Éčka okolo nás
viete čo kde všade máme všetko pridané? Ktoré éčka sú v pohode a ktoré už nie?
ja som sa začala zaujímať len nedávno,začalo to jogurtom, som zareagovala na komentár jednej mamičky,že len jeden jogurt neobsahuje modifikovaný škrob a tak som sa chcela presvedčiť...zaujalo ma to a pátrala som po ďalšom zložení ..... mm povedal,že mi z toho už začne šibať....dokonca som si stiahla aj do mobilu aplikáciu,kde je zoznam éčiek a ich stupeň škodlivosti...áno presne tak...ako debil som strávila v obchode 2 hodiny, čo som pozerala - študovala 😅 ...časom sa to spraví 😎 😉 ALE!
Viete čo je pridané napr.v ochutenej pramenitej vode ? Benzoan (benzoat) sodný...našla som len jednu minerálnu vodu,ktorá to neobsahuje-priznám sa ale,že neprehľadávala som v regáloch ale len tak čo mi prišlo na stôl pod ruky....je to E211 a napr. môže spôsobovať ADHD-proti ktorej tak bojujem ...
alebo kúpila som párky...detské a spišské ...tie detské boli škodlivejšie ako tie spišské!!!No kto by to povedal...
doma sa môj muž o tom odmieta baviť a ja rada by som si vymenila vaše postrehy
nechcem,aby sa tu začala rozoberať téma zdravé stravovanie,prípadne BIO ,prosím Vás, neútočte na seba, hovorte len o tých éčkach !
Ďakujem
tak píšte: Kde všade vás prekvapili?
Stručné zhrnutie
- Éčka sa nachádzajú vo veľkej časti spracovaných potravín vrátane detských výrobkov, ochutených jogurtov, párkov, nápojov a pečiva, preto účinná kontrola zloženia vyžaduje čítanie etikiet alebo použitie špecializovaných zdrojov.
- Zdrojmi na identifikáciu a hodnotenie prísad v diskusii boli weby emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk, štátny zoznam E‑kódov (szu.cz) a mobilná aplikácia NutriAtlas (Google Play, iTunes), ako aj knihy „Doba jedová“ a „Víte, co jíte“.
- Praktické odporúčania v diskusii zahŕňali uprednostňovanie bielych jogurtov a značiek spomínaných ako bez éčok (Holandia/Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu), nákup v DM alebo na trhu, a domáce riešenia (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba).
Najčastejšie otázky
Q: Ako rýchlo zistiť, či výrobok obsahuje éčka?
A: Skontrolovať zloženie na etikete podľa E‑kódov alebo chemických názvov a použiť online zdroje ako emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a mobilnú aplikáciu NutriAtlas (Google Play: cz.zdravapotravina.databaze_potravin; App Store: NutriAtlas), prípadne štátny zoznam E‑kódov z SZoÚ (szu.cz, PDF zoznam povolených éčok, február 2012).
Q: Ktoré éčka v diskusii najčastejšie spájali s problémami u detí?
A: V diskusii sa najčastejšie spomínali benzoan sodný (E211), glutamát sodný (monosodium glutamate), červené farbivo E124, dusitan sodný (E250) v výrobkoch z mäsa a tiež umelé sladidlá (aspartam); tieto sú v diskusii považované za problematické, pričom zdravotné dôsledky boli v niektorých príspevkoch spochybňované.
Q: Ktoré produkty alebo značky sú v diskusii uvádzané ako menej zaťažené éčkami?
A: Ako príklady bez éčok alebo s menším počtom prísad účastníci uvádzali Holandia / Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu, a niektoré produkty Alnatura (napr. Klare Gemüsebrühe v DM); konkrétne varianty treba kontrolovať podľa etikety (napr. Dobrá mama – vanilka/banán uvádzané bez modifikovaného škrobu, zatiaľ čo iné príchute môžu obsahovať farbivá).
Q: Ako minimalizovať príjem éčok u dieťaťa v praxi?
A: Odporúčania z diskusie: kupovať biele jogurty a výrobky s kratším zložením, piecť a variť doma (domáce džemy, kompoty, jogurty, chlieb), nakupovať na trhu alebo od lokálnych producentov a používať kontrolné zdroje (emulgatory.cz, NutriAtlas).
Q: Sú biopotraviny vždy bez éčok?
A: Nie; v diskusii boli uvedené konkrétne prípady a video (Stream.cz) ukazujúce, že aj niektoré bio výrobky môžu obsahovať prísady, takže aj pri bioproduktoch treba čítať etikety.
Q: Existuje oficiálny zoznam povolených éčok v ČR/SK?
A: Áno; v diskusii bol zdieľaný odkaz na zoznam povolených E‑kódov (Súhrnný zoznam na szu.cz, aktualizácia február 2012).
Závery z diskusie
Zhoda
- Éčka sú bežné v priemyselne spracovaných potravinách a ich úplnému vylúčeniu sa mnohí v diskusii považujú za prakticky nemožné, preto radšej odporúčajú kontrolovať zloženie, uprednostňovať jednoduché výrobky a pripravovať potraviny doma.
- Praktické nástroje na overenie prísad sú weby (emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk) a mobilné aplikácie (NutriAtlas) uvedené v diskusii.
Sporné názory
- Možnosť zdravotných dôsledkov: jedna skupina diskutujúcich tvrdí, že éčka ako E211, E124, E250, glutamát a aspartam môžu vyvolať alergie, hyperaktivitu alebo iné problémy u detí; druhá skupina poukazuje na presnejšie hodnotenia na stránkach (emulgatory.cz) a štandardné povolenia (szu.cz) a varuje pred panikou a neoverenými reťazovými správami.
- Účinnosť úplnej eliminácie: niektorí tvrdia, že eliminácia éčok zlepšila zdravotný stav (napr. ekzém, správanie), iní upozorňujú, že dôkazy sú individuálne a efekt nie je zaručený.
Otvorené otázky
- Do akej miery zlepší odstránenie konkrétnych éčok symptómy ako ADHD u konkrétnych detí (v diskusii zostalo nezodpovedané).
- Ako prakticky zabezpečiť čo najmenší príjem éčok pri stravovaní dieťaťa v školke/škole (diskusia uvádzala obavy, riešenie nebolo konkretizované).
- Ktoré verejne dostupné zdroje sú konzistentne spoľahlivé pri hodnotení škodlivosti jednotlivých éčok (spory medzi NutriAtlas, emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a ďalšími zostali nezodpovedané).
Spomenuté značky a firmy
DM, Mattoni, Danone, Dobra mama, Holandia, Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký, Kaufland (Milblu), Tami, Landliebe, Alnatura, Vitana (Vitana Natur), Racio, McDonald's, Hofer, Lidl, Spar, Exquisa, Philadelphia, Medpharma, Interspar, Baron, Dary života, Szu.cz, Modrykonik, Stream.cz, NutriAtlas
Spomenuté produkty a metódy
benzoan sodný (E211), glutamát sodný (MSG), modifikovaný škrob, E124 (červené farbivo), E476 (polyglycerolpolyricinoleát), E250 (dusitan sodný), E330 (kyselina citrónová), E553a (kremičitan horečnatý), aspartam, palmový tuk, kyselina L‑askorbová (E300), medpharma kyselina listová (s E553a podľa príspevku), NutriAtlas (mobilná aplikácia), emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, domáca výroba potravín (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba), domáca údená slanina, domáca pekáreň, eliminácia éčok z jedálnička, čítanie etikiet, „Doba jedová“, „Víte, co jíte“
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Rakúsko, Nový Zéland, Praha, Anna Strunecká, Dr. Tereza Vrbová, Krebs
@ani3012 Hroznove lizatka je najlepsie kupovat v lekarni 🙂 Ja tiez pozorne citam, z coho sa vyrobok sklada a proti eckam uz bojujem dlhe roky. Da sa povedat, ze kupujem uz len potraviny, ktore skodlive ecka neobsahuju. Nic u nas doma so skodlivym eckom nenajdete. Muz tiez proti tomu bojoval dlho, tukal si na celo a teraz je este vacsi bojovnik ako ja, a upozornuje na to aj svoju mamu, teda svokrusu.
Ecka su naozaj vsade. A co ma najviac v poslednom case prekvapilo, tak uz aj v chlebe a pecive. Vo vsetkych sunkach, salamach a parkoch je E250-dusitan sodny, ktory je toxicky a vyrazne skodlivy pre zdravie cloveka. Je aj vo vsetkych detskych sunkach. Nuz, vsetky firmy chcu len co najviac zarobit, tak nevyrabaju z prirodzenych surovin, tie su drahsie, ale z umelin. Je im jedno, ze je to zdraviu skodlive. A potom sa cudujeme, kolko je chorych ludi a vynaraju sa stale horsie choroby a postihnutia.
@zuzulienaba veď ja som ich kúpila v lekárni 😉
ale už som bola v DM a kúpila som tam tie druhé lízatka,vyzerajú dobre 😉
pretože viem,že sa tým éčkam nevyhneme (veď nežijem na planéte MARS),chcem ich minimalizovať aspoň z mojej strany (pretože nežijem na planéte MARS, môžem to ovplyvniť ) 😉
ak by si mala dieťa s ADHD alebo ekzémom,autizmom....skúšala by si všetko možné aj nemožné aby si mu pomohla vrátane eliminácie tých éčiek
@pulsatilka @bbn baby,evidentne ste si neprečítali úvodný príspevok:
úryvok: ......nechcem,aby sa tu začala rozoberať téma zdravé stravovanie,prípadne BIO ,prosím Vás, neútočte na seba, hovorte len o tých éčkach !
Ďakujem
tak píšte: Kde všade vás prekvapili?
takže ešte raz: @pulsatilka @bbn
evidentne vás éčka neprekvapili,neriešite ich - založte si novú tému zodpovedajúcu k vašim príspevkom 😉
Pekný deň kočky! 🙂
@zuzulienaba ale ak je pridaný k tomu dusitanu aj c-vitamín( E300 - Kyselina L-askorbová) tak sa tie škodlivé účinky aspoň znižujú ....
ahoj, nečítala som diskusiu pre do mnou, ale tiež si myslím, že Éčkam treba venovať pozornosť, niektoré nie sú nebezpečné a sú v celku prirodzené, ako napríklad kyselina askorbová.....
ale veľa je vyrobených syntetických a ich účinky nie sú overené, totiž, pred pár rokmi zistili v nemecku že éčka pridané v cukríkoch haribo spôsobili deťom rakovinu (toto si nevymýšľam, je to fakt), tie už boli nahradené, tiež preto boli stiahnuté pepies bacon, lebo prekračovali limity.....
vplyv éčok na deti s ADHD je dokázaný pokiaľ viem,
tiež sa mi nepáči napríklad glutaman sodný, prečo nemôžu urobiť vegetu alebo bujón bez toho a najviac ma zaráža a rozčuľuje, že niektoré výrobky propagujú že sú bez glutamanu, ale obsahujú (teraz skomolím) dijonidan draselný a ešte iný teraz si nepamätám, ktoré majú ešte horšie účinky ako glutaman....
@ani3012 Tak to není ale pravda! Ečka mě překvapují dnes a denně a neustále, při každém nákupu je řeším! Proto se taky ptám, jak je eliminovat i jinde než doma. Přece právě ve školkách a školách budou bohužel při vaření používat potraviny s éčky. Nebo ne? Jak to budeš řešit právě ty, matka dítěte s ekzémem?
už som si to dočítala, a niekedy ma "kultúra" na MK zaráža, pretože akoby sa tu vždy našli ľudia na dvoch póloch, tých, ktorým sú éčka ukradnuté a ťukajú si po čele a tí, čo sú extrémne eko-bio, žiaľ aj v obchodoch s bio potravinami som našla výrobky s éčkami.... prečo nehľadať zlatú striedmu strednú cestu? to, že v škôlke či škole varia kto vie ako, tak preto sa na to vykašľať a džgať do nich éčka? veľa z éčiek je takých že sa v organizme kumulujú a nevyplavujú, prečo nemožno redukovať éčka tam, kde sa dá? napríklad sladkosti, áno, aj ja som bola na nich odchovaná, ale na čo sú? sú sladké a plné éčok.... tiež nechápem túto MK "kultúru", že sa mamičky hneď navážajú do druhých, že radšej sa budú s deťmi hrať ako čítať pol dňa zloženie v obchode......
@heln vegeta bez glutamanu a aditiv existuje 🙂 ... schvalne som si isla do kuchyne precitat zlozenie, ci sa nemylim
@bbn ja sa ti veľmi ospravedlňujem, som si pomýlila nicky, môj príspevok o 18:03 patril pre @mandragora22 , @pulsatilka
sledujem a kupujem vyrobky, kde nie su, daju sa kupit aj take, nekupujem nic zlozene, napr ziadne natierky,salaty, radsej vsetko pripravim doma
sladkosti nekupujem, obcas nieco v DM, enjake keksiky, ci tycinky
vegetu pouzivam taku zelenu Vitana Natur, mala by byt bez glutamanu, cisto len susena mleta zelenina a morska sol
a našla som ďalší jogurt bez škrobu...ako veľké prekvapenie pre mňa kvôli cene...
http://www.danone.sk/sk/nase-vyrobky/nase-znack...
@bbn Nezlob se, ale to že se jednou dostanou do styku s éčky a že né vždy budou jíst zdravě přece neznamená, že se na to vyprdnu a i já jí budu cpát sajrajty - o kterých vím, že o sajrajti jsou... samozřejmě nejsem vševědoucí a spousty škodlivin mi unikne, ale co vím, že je špatné tak to prostě nekupuji...
@frick Na tom, co si napisala je nieco pravdy. Ak by sa vyrabali len zdrave veci, bolo by malo chorob, tym padom by to nebol biznis pre farmaceuticke spolocnosti. A ide predsa o prachy, koho zaujima ci ty z toho budes mat nejake zdravotne nasledky? Oni dobre vedia preco robia to, co robia.
@ani3012 A ked uz je rec o eckach, tak napisem nazor jedneho fitness trenera a odbornika na zdravu stravu: Ak sa chces stravovat zdravo, tak 80% tvojej stravy by mali tvorit zdrave veci (napr.maso, ovocie, zelenina, ziadne polotovary), 20% mozu byt veci menej vhodne, ale ked uz kupujes nieco menej zdrave tak si vyberaj aspon take veci, ktore maju malo ingrediencii (idealne 4-5). Myslim, ze je to celkom rozumny nazor. Naozaj sa daju najst potraviny len so zopar ingredienciami, len treba hladat a clovek potom nema take zle svedomie ked si nieco take kupi.
na spektrume chodi program viete čo jete? odporučam ja som mala dost na novom zelande je ich vatcina zakazanych hlavne jedno umele sladidlo aspartan tušim sa volal je to sladidlo ktore sposobuje x ochoreni od poruch spravania,hyperaktivity atd... dokonca tam testovali deti ich chovanie po prirodnej štave a sladenej limonade zo sladidlami hlavne tam spominali ten aspartan bol tam chlapec s cukrovkou ktory mal po sladidlach zle hodnoty ked ich vysadil a vsetky dia vyrobky mal ukazkove testy cukrovka mu nerobila problem v eu sa bežne pridavaju do napojou bohuzial testy sa robia ohladne škodlivosti každe E zvlašt v tej relacii poukazovali na to že nikto neskumal e v kombinaciach v kope a + ako sa spravaju v žaludočnej kyseline jeden vedec robil pokusy a polovica testovanych vzoriek vyšla a karcinogenne pri reakciach sa uvolnovali dalsie karcinogenne latky v malych množstvach ale predsa takže aspon videt prečo je taky celosvetovy narast rakoviny ono upravili označenie E takze niekde nieje napisane E... ale len hovorovy nazov pokial to nemaš naštudovane omg...ja som robila pre materskou v obchode v udeninych ani 1 jediny vyrobok nebol bez E najhorsie boli špekačky,hydinove parky,točena salama.
@dejka77 ja som strašne zvedavá,ako to bude vplývať na správanie Patrika,ak éčka,čo škodia nervovej sústave maximálne odstránim ...dnes sme boli na zmrzline 😅 asi nie moc dobré ,že? 😀
a ak by mal niekto záujem stiahnuť aplikáciu do mobilu o éčkach (ak má Android a Iphone)
https://play.google.com/store/apps/details?id=c...
http://itunes.apple.com/us/app/nutriatlas/id455...
ked nakupujem ja, tak mam zvacsa v kosiku samu zeleninu, ovocie, zemiaky, ryzu, cestoviny, obcas maso, vajcia, pecivo - bohuzial zatial som sa nedala na pecenie doma, ale hadam raz, dalej nejake mliecne vyrobky - biele jogurty, kyslu smotanu, bryndzu
moj muz si kupuje aj nejake masove vyrobky salamy, parky, pastety - ved chlap, co uz s nim
ja nekupujem ani ziadne ochutene vody, raz za cas napr kofolu, pivo, ci vino cervene, ale v tehu som ficala na coca cole, teraz pijeme zvacsa cistu vodu, ci vodu s citronom, drobci ryzove, obcas sojove mlieko, zriedka kravske
@dejka77 asi hodne myslím 😀
ja som sa o to začala zaujímať cca 2 týždne dozadu?
(určite by som vedela presne odkedy som sa začala zaujímať,keby že tá dotyčná,čo dala komentár za ten škrob - nie som si istá,či to nebola @benne, napísala,kedy to bolo 🙂 )
takže rozdiel zatiaľ nevidím a postupne dochádzam aj na iné potraviny,ktoré nie sú pre deti vhodné....



A co třeba jídelny ve školkách a školách? Používají jen kvalitní potraviny bez éček a nepřidávají např. podravku? Jak to budete řešit až budou děti chodit do školky nebo školy? Já totiž třeba nevěřím tomu, že by do školních jídelen nekupovaly kvůli šetření např. kuřecí maso a sýry z polska. Obyč stříkanou zeleninu, ovoce,.....