Éčka okolo nás
viete čo kde všade máme všetko pridané? Ktoré éčka sú v pohode a ktoré už nie?
ja som sa začala zaujímať len nedávno,začalo to jogurtom, som zareagovala na komentár jednej mamičky,že len jeden jogurt neobsahuje modifikovaný škrob a tak som sa chcela presvedčiť...zaujalo ma to a pátrala som po ďalšom zložení ..... mm povedal,že mi z toho už začne šibať....dokonca som si stiahla aj do mobilu aplikáciu,kde je zoznam éčiek a ich stupeň škodlivosti...áno presne tak...ako debil som strávila v obchode 2 hodiny, čo som pozerala - študovala 😅 ...časom sa to spraví 😎 😉 ALE!
Viete čo je pridané napr.v ochutenej pramenitej vode ? Benzoan (benzoat) sodný...našla som len jednu minerálnu vodu,ktorá to neobsahuje-priznám sa ale,že neprehľadávala som v regáloch ale len tak čo mi prišlo na stôl pod ruky....je to E211 a napr. môže spôsobovať ADHD-proti ktorej tak bojujem ...
alebo kúpila som párky...detské a spišské ...tie detské boli škodlivejšie ako tie spišské!!!No kto by to povedal...
doma sa môj muž o tom odmieta baviť a ja rada by som si vymenila vaše postrehy
nechcem,aby sa tu začala rozoberať téma zdravé stravovanie,prípadne BIO ,prosím Vás, neútočte na seba, hovorte len o tých éčkach !
Ďakujem
tak píšte: Kde všade vás prekvapili?
Stručné zhrnutie
- Éčka sa nachádzajú vo veľkej časti spracovaných potravín vrátane detských výrobkov, ochutených jogurtov, párkov, nápojov a pečiva, preto účinná kontrola zloženia vyžaduje čítanie etikiet alebo použitie špecializovaných zdrojov.
- Zdrojmi na identifikáciu a hodnotenie prísad v diskusii boli weby emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk, štátny zoznam E‑kódov (szu.cz) a mobilná aplikácia NutriAtlas (Google Play, iTunes), ako aj knihy „Doba jedová“ a „Víte, co jíte“.
- Praktické odporúčania v diskusii zahŕňali uprednostňovanie bielych jogurtov a značiek spomínaných ako bez éčok (Holandia/Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu), nákup v DM alebo na trhu, a domáce riešenia (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba).
Najčastejšie otázky
Q: Ako rýchlo zistiť, či výrobok obsahuje éčka?
A: Skontrolovať zloženie na etikete podľa E‑kódov alebo chemických názvov a použiť online zdroje ako emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a mobilnú aplikáciu NutriAtlas (Google Play: cz.zdravapotravina.databaze_potravin; App Store: NutriAtlas), prípadne štátny zoznam E‑kódov z SZoÚ (szu.cz, PDF zoznam povolených éčok, február 2012).
Q: Ktoré éčka v diskusii najčastejšie spájali s problémami u detí?
A: V diskusii sa najčastejšie spomínali benzoan sodný (E211), glutamát sodný (monosodium glutamate), červené farbivo E124, dusitan sodný (E250) v výrobkoch z mäsa a tiež umelé sladidlá (aspartam); tieto sú v diskusii považované za problematické, pričom zdravotné dôsledky boli v niektorých príspevkoch spochybňované.
Q: Ktoré produkty alebo značky sú v diskusii uvádzané ako menej zaťažené éčkami?
A: Ako príklady bez éčok alebo s menším počtom prísad účastníci uvádzali Holandia / Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu, a niektoré produkty Alnatura (napr. Klare Gemüsebrühe v DM); konkrétne varianty treba kontrolovať podľa etikety (napr. Dobrá mama – vanilka/banán uvádzané bez modifikovaného škrobu, zatiaľ čo iné príchute môžu obsahovať farbivá).
Q: Ako minimalizovať príjem éčok u dieťaťa v praxi?
A: Odporúčania z diskusie: kupovať biele jogurty a výrobky s kratším zložením, piecť a variť doma (domáce džemy, kompoty, jogurty, chlieb), nakupovať na trhu alebo od lokálnych producentov a používať kontrolné zdroje (emulgatory.cz, NutriAtlas).
Q: Sú biopotraviny vždy bez éčok?
A: Nie; v diskusii boli uvedené konkrétne prípady a video (Stream.cz) ukazujúce, že aj niektoré bio výrobky môžu obsahovať prísady, takže aj pri bioproduktoch treba čítať etikety.
Q: Existuje oficiálny zoznam povolených éčok v ČR/SK?
A: Áno; v diskusii bol zdieľaný odkaz na zoznam povolených E‑kódov (Súhrnný zoznam na szu.cz, aktualizácia február 2012).
Závery z diskusie
Zhoda
- Éčka sú bežné v priemyselne spracovaných potravinách a ich úplnému vylúčeniu sa mnohí v diskusii považujú za prakticky nemožné, preto radšej odporúčajú kontrolovať zloženie, uprednostňovať jednoduché výrobky a pripravovať potraviny doma.
- Praktické nástroje na overenie prísad sú weby (emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk) a mobilné aplikácie (NutriAtlas) uvedené v diskusii.
Sporné názory
- Možnosť zdravotných dôsledkov: jedna skupina diskutujúcich tvrdí, že éčka ako E211, E124, E250, glutamát a aspartam môžu vyvolať alergie, hyperaktivitu alebo iné problémy u detí; druhá skupina poukazuje na presnejšie hodnotenia na stránkach (emulgatory.cz) a štandardné povolenia (szu.cz) a varuje pred panikou a neoverenými reťazovými správami.
- Účinnosť úplnej eliminácie: niektorí tvrdia, že eliminácia éčok zlepšila zdravotný stav (napr. ekzém, správanie), iní upozorňujú, že dôkazy sú individuálne a efekt nie je zaručený.
Otvorené otázky
- Do akej miery zlepší odstránenie konkrétnych éčok symptómy ako ADHD u konkrétnych detí (v diskusii zostalo nezodpovedané).
- Ako prakticky zabezpečiť čo najmenší príjem éčok pri stravovaní dieťaťa v školke/škole (diskusia uvádzala obavy, riešenie nebolo konkretizované).
- Ktoré verejne dostupné zdroje sú konzistentne spoľahlivé pri hodnotení škodlivosti jednotlivých éčok (spory medzi NutriAtlas, emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a ďalšími zostali nezodpovedané).
Spomenuté značky a firmy
DM, Mattoni, Danone, Dobra mama, Holandia, Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký, Kaufland (Milblu), Tami, Landliebe, Alnatura, Vitana (Vitana Natur), Racio, McDonald's, Hofer, Lidl, Spar, Exquisa, Philadelphia, Medpharma, Interspar, Baron, Dary života, Szu.cz, Modrykonik, Stream.cz, NutriAtlas
Spomenuté produkty a metódy
benzoan sodný (E211), glutamát sodný (MSG), modifikovaný škrob, E124 (červené farbivo), E476 (polyglycerolpolyricinoleát), E250 (dusitan sodný), E330 (kyselina citrónová), E553a (kremičitan horečnatý), aspartam, palmový tuk, kyselina L‑askorbová (E300), medpharma kyselina listová (s E553a podľa príspevku), NutriAtlas (mobilná aplikácia), emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, domáca výroba potravín (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba), domáca údená slanina, domáca pekáreň, eliminácia éčok z jedálnička, čítanie etikiet, „Doba jedová“, „Víte, co jíte“
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Rakúsko, Nový Zéland, Praha, Anna Strunecká, Dr. Tereza Vrbová, Krebs
♦Vyrábajú to, čo ľudia kupujú♦...veru pravda!
veľmi zaujímavý článok,odporúčam prečítať....
http://www.akv.sk/index.php?option=com_content&...
za E250 (dusitan sodný) skóre škodlivosti je 5 .....ale je dobré si prečítať
http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek?prisada=E250
komu sa nechce čítať,tak taký výcuc:
Výrobci uvádějí, že je velmi těžké dusitany nahradit, protože neexistuje látka, která by měla podobné vlastnosti a zároveň výrazně neovlivnila požadovanou chuť výrobku.Dusitany v kombinaci s přírodními sekundárními aminy (aminokyseliny, aromata, aj.) tvoří nitrosaminy, silné rakovinotvorné látky. Vznikají při smažení slaniny za vysokých teplot, během výroby potravin, skladování a vytvářejí se i v lidském žaludku. Přidáváním vitaminů C a E do potravin se zabraňuje tvorbě těchto látek.
@ani3012 ver, ze sa najdu ludia, ktori by velmi radi kupili nieco ine, ale bohuzial, nemaju co 😅
reagovala som na "vyrabaju to, co ludia kupuju". ja to beriem opacne. musim kupovat to, co vyrabaju, lebo ine neni 😝
@luciferova aj ja by som kupovala ine,ale nie je....nemas vyber.Vo stvrtok sme sa vratili z Nemecka,,nemala som problem nakupit v potravinach,proste uzasny vyber,tak isto aj bio produkty,bez ecok a konzervantov. 😒 Dost dbame na vyber produktov,nakolko syn je alergik,a tam sme nemali problem v jednych potravinach nakupit vsetko.Kdezto u nas,vo viacerych potravinach plus internet,a aj tak mi vudy nieco chyba ☹
@luciferova hej ale na druhej strane: ak by sa nekupovalo,tak by nemali pre koho vyrábať 😀
ale viem už čo chceš povedať 😉
@ani3012 kupuje sa preto ten bordel, lebo umele nahrazky su lacnejsie ako kvalitne suroviny. lebo najdolezitejsia pre spotrebitela je cena, cena a este raz cena. bohuzial... ☹ takze ak bude situacia stale takato (co bude), jasne, ze bude pre koho vyrabat ☹
@ani3012 minule som kdesi, čítala akýsi článok o párkoch a o tom ako chcú výrobcovia ušetriť a preto znižujú podiel mäsa..... ani už neviem, kto to písal, ale uviedol, že keď pracoval, teraz už neviem či na hygiene alebo na soike, a testovali kvalitu údenín a údeninových výrobkov, čiže aj ochutnávali, tak veľa krát sa im zle dýchalo, práve pre vysoký obsah dusitanov...... a to ešte nespomíname obsah hlodavcov a hmyzu a podobných vecí, všakže...
ale je to svinstvo od výrobcov že tlačia do spotrebiteľov ten humus, párky jeme asi raz za dva týždne, takže tie mňa osobne až tak netrápia, skôr ma štvú veci, ktoré jeme denne ako je chlieb, niekedy riadne v obchode maturujem, kým kúpim nejaký menej éčkový.....
@luciferova hm, veľa ľudí si vyberá čo kúpi, veľa ľudí kúpi to čo je, a ešte viac ľudí kúpi to, na čo má.... a to je žiaľ trpká realita veľkej časti slovenska.....
ale aj tak si môžem vybrať menšie zlo...ak teda tie párky "potrebujem" k životu 😉
p.s. ja inak údeniny veľmi ľúbim 😵
kto si potrebuje oddychnut od kona, pozrite tu
http://www.stream.cz/kategorie/482-peklo-na-tal...
http://www.stream.cz/peklonataliri/691900-peklo...
Ahoj holky, přečtěte si tento článek o éčkách http://www.dtest.cz/clanek-2344/zneklidnujici-e...
Aku kupujete sunku ? maly sa v poslednych dnoch ide potrhat za chlebikom so sunkou a najst nieco, co nema siahodlhy zoznam E je tusim nadludsky vykon 😖 😖
@7511 lidl dulano tie 95 97 percentne..ale tiez obsahuju ecka.. bio sunku som este nevidela, rada by som dostat na nu tip v ramci kosic 😅 ...no a ja som skor ten typ,ze radsej ziadna ako zla. v spanielsku sme sa cpali tymi ich susenymi...cisteee maso, vobec nie slane (ma to daleko od tzv proscuitta co sa predava u nas), dietatu len okostovat samozrejme, ale radsej toto ako tie nase hybridy.
@zajaciq ...ja som dnes nasla zatial toto http://www.efree.cz/cs/produkty/filety/filet-ru... uvidim, mali sme od nich uz parky a boli fajn.....na ich sunku som este nenatrafila
@7511 kopírujem tvoj link ešte raz,ale už so šunkou:
http://www.efree.cz/sk/produkty/sunky/kureci-su...
podľa toho čo tam píšu,mali by sa tieto výrobky predávať v Tescu a Ahold ale len v ČR
ja som kúpila párky pre deti od nich v jednom našom obchode, sú fajn ale aj tak to E250 tam je .... ale budem pátrať od nich aj po šunke,či niekde nenájdem 😉
@ani3012 ja som to nasla v Kauflande...teda konkretne parky aj filet......co sa tyka filetu-zlozenie-bravcove kare 95%,pitna voda, jedla sol, bylinkovy extrakt, koreniny, extrakty korenin, susena ceresnova stava. Dnes ho maly bastil, vyzeralo, ze moze byt.
V Terne som dnes od nich videla sunku pre deti, aj parky, ale to uz nebolo z tejto "rady" E-free, tak tam E-cka samozrejme boli, ale nejako extra som to nestudovala, kedze som nasla tieto E-free, co vyzeraju lepsie.
som bola dnes v Kauflande na veľkých nákupoch 😀
och! no ....zdravú stravu budú dostávať hlavne deti,strašne draho to vyjde 😝
kúpila som aj Mecom párky a detskú šunku aj od Bilbo párky a údeninku a to všetko bez E250 😵 😵 😵
a som zabudla napísať,že aj bio šunku som našla ale tá obsahovala aj dusitan sodný
@heln ked dom bola naposledy na Slovensku bola som v masokombinate komplet v celej masovyrobe (LEVICE) a co sa tyka nejakych zvieratiek nie je to pravda. Bolo tam sterilne cisto vyzeralo to ako na chirurgii. Kachlickove miestnosti vydezinfikovane. S ocelovymi pultami a nastrojmi. Ziadne nechutarny sa nekonali. do parkov vsak masko ani nejde...
nedavno som zo zvedavosti vzala detsku sunkovu penu a porovnala s tou pre dospelakov...detska obsahovala 8 roznych E-ciek...som na zadok spadla od soku...dospelacka len tri...
.svokra kupila malemu detske párky,pozrela som obsah,maso nemalo ani 50% ..tolko k detskemu,treba čítať obaly všade ,na všetkom..
paštéku robím už iba domácu,viem,čo tam dám,čo jeme
ak je na obale nakreslený vláčik alebo slniečko(alebo nejaký iný detský motív) a napísané: detská alebo pre deti,tak je to len marketingový ťah
Kúpila som detské párky ako som spomínala a porovnala ich...jedny vyrába Mecom a druhé Krásno
párky sú celkom dobré,až na ten dusitan-ale sú tam pridané tie vitamíny
Mecom:
brav. mäso 67%
brav.slanina
E331 (2)
E250 (5)
E315 (2)
Krásno:
brav.mäso 50%
separ. hydinové .mäso
zemiakový škrob
E250 (5)
E451 (3) v malom množstve neškodný,vo veľkom spôsobuje nerovnováhu v tele → nedostatok vápniku