Kuchárska kniha pre totálne nemožných
Ahojte,
prosím, viete odporucit kuchársku knihu pre uplnych zaciatocnikov? Nie pre deti, lebo tam su prilis jednoduche jedla. Nie pre muzov, lebo tam zvyknu byt bezne nepouzitelne coolove jedla. Potrebujem s receptami na normalne, kazdodenne jedla, klasicku slovensku/madarsku/cesku kuchynu, ale predovsetkym vysvetlene polopatisticky ako pre debila (pre mna 🙄), ktory v zivote nic nevaril.
Ak taka neexistuje, prosim berte moj prispevok ako podnikatelsky napad. Nemoznych kucharok, novomanzeliek, novofrajeriek, single oteckov, atd. je nas viac 😃.
Stručné zhrnutie
- Pre úplných začiatočníkov sú v diskusii opakovane odporúčané knihy "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru" a "Veľká domáca kuchárka" ako zdroje s polopatistickými postupmi.
- Weby a fotopostupy na bonvivani.sk, varecha.sk a kucharkaprodceru.cz a videá (napr. Cooking with Shereen, kanál taka_obycajna_zienka_domaca, Zuzana Machová) poskytujú ukážkové krok‑za‑krokom návody vhodné pre tých, ktorí potrebujú vidieť postup.
- Kuchynské prístroje, ktoré výrazne uľahčujú varenie pre začiatočníkov, sú multifunkčný robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130), Thermomix, polievkovary Miomat a Domo a gril TEFAL GC722D34.
Najčastejšie otázky
Q: Aké kuchárske knihy sú vhodné pre úplných začiatočníkov?
A: Odporúčané tituly sú "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru", "Veľká domáca kuchárka", séria Romana Vaněka "Poklady českej/európskej kuchyne" a "Recepty zo Života".
Q: Kde nájdem recepty s fotopostupmi alebo krátkymi videami krok‑za‑krokom?
A: Weby uvedené v diskusii sú bonvivani.sk, varecha.sk, cuketka.cz a kucharkaprodceru.cz; ako doplnok sú odporúčané YouTube kanály Cooking with Shereen, taka_obycajna_zienka_domaca a videá Zuzany Machovej.
Q: Sú pre začiatočníka lepšie videá alebo tlačené kuchárky?
A: Videá ukazujú celý vizuálny postup a mnohým používateľom pomohli pri prvých pokusoch; tlačené kuchárky sú však ergonomickejšie v kuchyni a praktickejšie pre tých, ktorí nechcú počas varenia manipulovať s mobilom.
Q: Ktoré kuchynské prístroje najviac uľahčia varenie začiatočníkom?
A: V diskusii sa spomínal multifunkčný robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130) s údajne ~600 receptami na stránke výrobcu, Thermomix, polievkovar Miomat pre mixované polievky, polievkovar Domo pre väčší objem a gril TEFAL GC722D34.
Q: Kde zohnať vypredané tituly ako "Veľká domáca kuchárka"?
A: Používatelia odporúčali hľadať použité výtlačky na bazároch, napr. ModryKoník marketplace, alebo kontrolovať väčšie kníhkupectvá ako Martinus.
Q: Ako sa najlepšie naučiť základné pracovné postupy (napr. príprava mäsa, správne zahrievanie oleja)?
A: Odporúčané sú knižné kapitoly so základmi v "Veľká domáca kuchárka" alebo učebné príručky typu "Konrad Kendik – nové postupy a technologie pokrmov", a doplniť to ukážkami z YouTube (napr. Cooking with Shereen alebo iné školiace playlisty).
Závery z diskusie
Zhoda
- Foto‑postupy a video návody výrazne pomáhajú začiatočníkom pri porozumení jednotlivých fáz prípravy jedla.
- Knižné tituly "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru" a "Veľká domáca kuchárka" sú v diskusii opakovane odporúčané ako "blbuvzdorné" zdroje.
- Kuchynské spotrebiče (multifunkčné roboty, polievkovary, grily) znižujú potrebu neustáleho dohľadu a zjednodušujú prípravu jedál.
Sporné názory
- Možnosť A: Tlačené kuchárky sú ergonómia a praktickejšie pri špinavých rukách.
Možnosť B: Videá sú lepšie, pretože ukazujú vizuálny výsledok každej fázy a mnohí ich považujú za nenahraditeľné.
- Možnosť A: Pred varením treba video najprv pozrieť a robiť si poznámky.
Možnosť B: Niektorí varenie robia „za pochodu“ podľa videa a považujú priebežné sledovanie za v poriadku.
Otvorené otázky
- Kde sú momentálne dostupné (nové alebo použité) výtlačky vypredaných titulov ako "Veľká domáca kuchárka" a ako často sa dopĺňajú u predajcov?
- Ktorý multifunkčný robot alebo kombinácia prístrojov je ekonomicky najvýhodnejšia pre úplného začiatočníka s obmedzeným rozpočtom?
- Ktoré konkrétne online kurzy alebo systematické playlisty na YouTube sú najlepšie na precvičenie základných pracovných postupov?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Martinus, kucharkaprodceru.cz, bonvivani.sk, varecha.sk, cuketka.cz, recepis.sk, ModryKonik, Tefal, Domo, Miomat, Thermomix, Datart, Kaufland, Tesco, Artforum.sk
Spomenuté produkty a metódy
Varíme aj bez skúseností, Kuchárka pro dceru, Veľká domáca kuchárka, Poklady českej/európskej kuchyne (Roman Vaněk), Recepty zo Života, Hladna Furt 1 a 2, Tinkine rodinné recepty, kuchyňa Lidla (videá), kuchynský robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130), Thermomix, polievkovar Miomat, polievkovar Domo, gril TEFAL GC722D34, hrnčeková kuchárka, Konrad Kendik – nové postupy a technologie pokrmov (učebnica), fotopostupy, videopostupy, kváskovanie
Miesta a osoby
Roman Vaněk, Zuzana Machová, Gordon Ramsay, Shereen (Cooking with Shereen), David v kuchini, Bez servítky (TV), Prostřeno (TV), Kaufland, Lidl, Tesco
@zuzkaa1991 dakujem. Okrem ineho som aj leniva a neznasam vsetko okolo pripravy jedla, hehe, cize potrebujem to mat na jednom mieste, po ruke, bez hladania, bez tukania. Idealne v jednej knihe.
Ja som sa naučila cez stránku bonvivani, aj veľa receptov na pečenie. Sú tam aj foto postupy. Potom varecha.sk je fajn.
Varíme aj bez skúseností, za mna naj kuchárska kniha a to mam riadnu zbierku ,kupila som si ju veľmi, veľmi dávno, keď som sa učila varit. Teraz už variť viem , no vždy v nej nájdem inšpiráciu https://www.martinus.sk/?uItem=17054 Fajn sú aj Recepty zo Života.
Hladna Furt 1 a 2 - su tam recepty od ranajok cez obedy, dezerty a chutovky. Vsetko z beznych surovin, rychlo hotove a skvele!
ty si asi ja 🤣 neznasam varenie nedokazem si k tomu najst vztah zabera to kopu casu na 70eprcent sa mi maloco podari tak ako vidim v recepte absolutne neviem dochucovat ale dodnes varim podla videi na nete pripadne detailny fotopostup recelty. bez toho ani nekukam, pokial obsahuje fraziku dame tam smotanu ale ani za toho oneho ze aku slahackovu na varenie kyslu ani to nekukam 🤣 a uz duplom nevien improvizovat v kuchyni nahradzat nieco niecim ak nieco nemam googlim alebo ten recept ani nerobim 🤣
Kucharka pro dceru jednoznacne. Uplne easy polopate recepty od pomazanok, polievok az po tazsie recepty. Napr pri pecenom kurati na kolko nastavit trubu, ako ho otocit, ako ho pripravit, kedy podliat a ze nepoliat kura lebo si vsetko zadymis ale vedla naliat a nie studenu ale teplu. No proste kazdy detail.
YouTube, szoky konyhaja používam ja 😂 a trochu praxe to bude časom treba. Tlačené kuchárky sú somarina, k mobilu stačí stojan a video si pozrieť pred varením, najskôr nachystať ingrediencie a tak zacat. Keď tak chod do kníhkupectva a prelistuj, ale mám kuchárom doma 20 a minimálne používané 😂
Pozri videá pani Zuzany Machovej, ja podľa jedného jej videa už dlhé roky varím plnenú papriku ☺️
Určite pozri kuchárske knihy od Romana Vaněka- Poklady českej/európskej kuchyne. Sú to jedine kuchárske knihy, ktoré vlastním a boli veľakrát ocene.
Pre mňa topka, mám ju roky, je tam snáď všetko, aj podrobné postupy, fotky, atď.
Najlepšie sú videá. Žiadna kniha nenahradí, keď priamo vidíš ako to máš robiť a ako to má v jednotlivých fázach vyzerať 😉. Som skúsená kuchárka, ale to neznamená, že viem všetko. Dnes som napríklad pozerala video na sušené ovocné kože, lebo som sa potrebovala zbaviť jabĺk. A napokon som zistila, že je to celé mega jednoduché 🤷😄.
Podla mňa je hlavne dôležité naučiť sa základné pracovné postupy ako len recepty samotné. Aby si nespalila cesnak ci červenú papriku, lebo ti zhorkne celé jedlo, aby bol olej dostatocne horuci, aké mäso na co použiť, postup pridavania ingrediencií atď. Ja malo kedy používam recepty, teda pozriem sa a už si to prispôsobím tomu co mam doma.
Tinkine rodinné recepty, sú fajn úplne jednoduché a zdravšieho tipu. Ma ich aj online aj kniha sa dá kúpiť.
Roman Vanek ma taku seriu knih, najlepsie su asi tie Poklady Ceskej/Europskej kuchyne. Tam je to vysvetlene presne, polopatisticky, rozpisane do vela krokov, vela pouzitelnych receptov.
@victoriab dakujem ti za moralnu podporu a radu! 😃 Som rada, ze nas, antikuchynsky orientovaných, existuje viac.
Určite https://www.kucharkaprodceru.cz/recepty-pro-zac... a potom https://bonvivani.sk/ - veľa klasických jedál.
Ja fakt somm sa ucila aj z netu ;) vymyslela som obed nasla recept ajked niektore su na viac spôsobov a ten co sa mi pacil som uvarila