Kuchárska kniha pre totálne nemožných
Ahojte,
prosím, viete odporucit kuchársku knihu pre uplnych zaciatocnikov? Nie pre deti, lebo tam su prilis jednoduche jedla. Nie pre muzov, lebo tam zvyknu byt bezne nepouzitelne coolove jedla. Potrebujem s receptami na normalne, kazdodenne jedla, klasicku slovensku/madarsku/cesku kuchynu, ale predovsetkym vysvetlene polopatisticky ako pre debila (pre mna 🙄), ktory v zivote nic nevaril.
Ak taka neexistuje, prosim berte moj prispevok ako podnikatelsky napad. Nemoznych kucharok, novomanzeliek, novofrajeriek, single oteckov, atd. je nas viac 😃.
Stručné zhrnutie
- Pre úplných začiatočníkov sú v diskusii opakovane odporúčané knihy "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru" a "Veľká domáca kuchárka" ako zdroje s polopatistickými postupmi.
- Weby a fotopostupy na bonvivani.sk, varecha.sk a kucharkaprodceru.cz a videá (napr. Cooking with Shereen, kanál taka_obycajna_zienka_domaca, Zuzana Machová) poskytujú ukážkové krok‑za‑krokom návody vhodné pre tých, ktorí potrebujú vidieť postup.
- Kuchynské prístroje, ktoré výrazne uľahčujú varenie pre začiatočníkov, sú multifunkčný robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130), Thermomix, polievkovary Miomat a Domo a gril TEFAL GC722D34.
Najčastejšie otázky
Q: Aké kuchárske knihy sú vhodné pre úplných začiatočníkov?
A: Odporúčané tituly sú "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru", "Veľká domáca kuchárka", séria Romana Vaněka "Poklady českej/európskej kuchyne" a "Recepty zo Života".
Q: Kde nájdem recepty s fotopostupmi alebo krátkymi videami krok‑za‑krokom?
A: Weby uvedené v diskusii sú bonvivani.sk, varecha.sk, cuketka.cz a kucharkaprodceru.cz; ako doplnok sú odporúčané YouTube kanály Cooking with Shereen, taka_obycajna_zienka_domaca a videá Zuzany Machovej.
Q: Sú pre začiatočníka lepšie videá alebo tlačené kuchárky?
A: Videá ukazujú celý vizuálny postup a mnohým používateľom pomohli pri prvých pokusoch; tlačené kuchárky sú však ergonomickejšie v kuchyni a praktickejšie pre tých, ktorí nechcú počas varenia manipulovať s mobilom.
Q: Ktoré kuchynské prístroje najviac uľahčia varenie začiatočníkom?
A: V diskusii sa spomínal multifunkčný robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130) s údajne ~600 receptami na stránke výrobcu, Thermomix, polievkovar Miomat pre mixované polievky, polievkovar Domo pre väčší objem a gril TEFAL GC722D34.
Q: Kde zohnať vypredané tituly ako "Veľká domáca kuchárka"?
A: Používatelia odporúčali hľadať použité výtlačky na bazároch, napr. ModryKoník marketplace, alebo kontrolovať väčšie kníhkupectvá ako Martinus.
Q: Ako sa najlepšie naučiť základné pracovné postupy (napr. príprava mäsa, správne zahrievanie oleja)?
A: Odporúčané sú knižné kapitoly so základmi v "Veľká domáca kuchárka" alebo učebné príručky typu "Konrad Kendik – nové postupy a technologie pokrmov", a doplniť to ukážkami z YouTube (napr. Cooking with Shereen alebo iné školiace playlisty).
Závery z diskusie
Zhoda
- Foto‑postupy a video návody výrazne pomáhajú začiatočníkom pri porozumení jednotlivých fáz prípravy jedla.
- Knižné tituly "Varíme aj bez skúseností", "Kuchárka pro dceru" a "Veľká domáca kuchárka" sú v diskusii opakovane odporúčané ako "blbuvzdorné" zdroje.
- Kuchynské spotrebiče (multifunkčné roboty, polievkovary, grily) znižujú potrebu neustáleho dohľadu a zjednodušujú prípravu jedál.
Sporné názory
- Možnosť A: Tlačené kuchárky sú ergonómia a praktickejšie pri špinavých rukách.
Možnosť B: Videá sú lepšie, pretože ukazujú vizuálny výsledok každej fázy a mnohí ich považujú za nenahraditeľné.
- Možnosť A: Pred varením treba video najprv pozrieť a robiť si poznámky.
Možnosť B: Niektorí varenie robia „za pochodu“ podľa videa a považujú priebežné sledovanie za v poriadku.
Otvorené otázky
- Kde sú momentálne dostupné (nové alebo použité) výtlačky vypredaných titulov ako "Veľká domáca kuchárka" a ako často sa dopĺňajú u predajcov?
- Ktorý multifunkčný robot alebo kombinácia prístrojov je ekonomicky najvýhodnejšia pre úplného začiatočníka s obmedzeným rozpočtom?
- Ktoré konkrétne online kurzy alebo systematické playlisty na YouTube sú najlepšie na precvičenie základných pracovných postupov?
Spomenuté značky a firmy
Lidl, Martinus, kucharkaprodceru.cz, bonvivani.sk, varecha.sk, cuketka.cz, recepis.sk, ModryKonik, Tefal, Domo, Miomat, Thermomix, Datart, Kaufland, Tesco, Artforum.sk
Spomenuté produkty a metódy
Varíme aj bez skúseností, Kuchárka pro dceru, Veľká domáca kuchárka, Poklady českej/európskej kuchyne (Roman Vaněk), Recepty zo Života, Hladna Furt 1 a 2, Tinkine rodinné recepty, kuchyňa Lidla (videá), kuchynský robot Tefal Cuisine Companion (Click & Cook FE506130), Thermomix, polievkovar Miomat, polievkovar Domo, gril TEFAL GC722D34, hrnčeková kuchárka, Konrad Kendik – nové postupy a technologie pokrmov (učebnica), fotopostupy, videopostupy, kváskovanie
Miesta a osoby
Roman Vaněk, Zuzana Machová, Gordon Ramsay, Shereen (Cooking with Shereen), David v kuchini, Bez servítky (TV), Prostřeno (TV), Kaufland, Lidl, Tesco
Ja nakčastejsie používam hrnčekovú kuchárku 😄 ale vacsinou kukam aj na nete bud recept alebo potom video ale ked chces aj presne vediet postup a ingrediencie tak na skole aom mala.knihu Konrad kendik nove postupy a technologie pokrmov tusim obrovska skareda oranzová bola a tam je komplet vsetko rozpisane je to kniha pre skoly restiky a jedalne aby sa normovalo ale aj postupy su tam take ze uvari aj ucen...
Tak môžeš si zohnať nejakú kucharsku knihu pre ucnovky ale to neviem ci sa tu bude chcieť čítať, lebo tie sú pekne hrubé 😅
Namatkovo som nasla na youtube https://youtube.com/playlist?list=PLLfc9uB4kHpI...
A ak môže byt aj po anglicky, 100 tipov od gordona ramseyho
Táto baba je super, aj vysvetli aj ukáže, https://youtube.com/@CookingwithShereen
Ale tiež len AJ. Inak z konika mam veľmi rada recepty od https://youtube.com/@taka_obycajna_zienka_domaca jednoduché, videa nemajú 3 hodiny a kopu kecov. 😅
Knihu neporadim, ale stránku kde sú skutočne jednoduché recepty pre začiatočníkov odporúčam Recepis.sk 🙂
Mňa moja mama naučila varit skoro všetko cez telefón ked som mala asi 12 rokov som zacinala,takže keď chceš určite sa do toho dostaneš aj ty nemaj z toho taky strach...a teraz iba pustím youtube.com a tam to ešte aj vidíš ako to robí a môžeš pretacat naspäť do zblaznenia 😄 a začala by som vážne niečím úplne obyčajným jednoduchým nie hneď sviečková ci stroganoff napr.ja som začínala s tou mamou po telefóne obyč.brav.kare na prírodno na panvici len a k tomu ryžu,zemiaky a občas som do mäsa prihodila uhorky kyslé,občas kapiu občas šampiňóny a potom tak isto kuracie rezne neskôr cele kurča v jenskej mise v rúre, vývar,sote,ham and eggs,tekvicový prívarok, spagety,mäso ale prízvukujem som už mala vždy naporcovane takže to máš o hodinu roboty menej aj nervov takže určite odporúčam kúpiť mäso v kauflande alebo lidly tescu ,keď už budeš gazdinka vyucena môžeš zájsť už aj do masiarne,alebo si priplatiť za naporcovanie.Svieckovu, vepro knedlo zelo,koprovku...som sa naučila varit až ako vydatá normálne cez youtube.com videa.
Ak máš dosť financií, tefal má nový kuchynský robot, ktorý v podstate varí za teba, len tam hádžeš suroviny 🙂 Click and cook sa to myslím volá
Áno. Pozerala som pár videí k nemu. Vyzerá super. Len ja základy ovládam a som vyberavá v receptoch, takže pre mňa je nevyužiteľný. Určite je ale dobrý pre začiatočníkov a tých, ktorých varenie nebaví a chcú tým tráviť čo najmenej času. Toto je ono https://www.tefal.sk/Príprava-pokrmov---spracov.... Na stránke majú aj kompletný zoznam receptov, ktoré sú v ňom aktuálne nahrané. Je ich až 600. 🙂
Základná vec je, že si video nepúšťaš počas varenia, ale predtým. Nastuduješ si postup a pri varení už použi písaný recept. Buď si rob poznámky alebo použi ak je k tomu recept písaný. Akonáhle začínaš variť a video ideš tiež prvýkrát pozerať, tak amen tma. Bude ti chýbať milión vecí. Ja som začala variť podľa stránky mimibazar.sk záložka recepty. Sú tam fotopostupy. A na polievky odkedy mám dieťa používam polievkovar Miomat(ale tam sa dajú robiť len mixované polievky). Neskutočne uľahčuje varenie polievok a je k tomu veľa receptov na nete. Ak potrebuješ väčší objem a chceš variť aj nemixované, tak potom polievkovar Domo. Nikdy sa mi tam nič nepripálilo. A vždy platí pravidlo, že ingrediencie dať len do polky maxima a doliať vodou do maxima. Na polievkovare ma štve len to, že som ho nemala skôr. A všetko je to o praxi. Keď si aj v rámci pobavenia sa pozrieš Bez servítky alebo české Prostřeno, tiež pochytíš čo to od obyčajných ľudí.
@petrofka dakujem. Na studovanie receptov z videa a robenie si z toho poznamok som prilis leniva a prilis neznasam varenie. Hladam co najjednoduchsiu cestu.
tak potom polievkovar je ideálny. A na mäso používam gril od Tefalu. Len to tam capnem a samé sa to spraví. Netreba strážiť a aj návšteva si prsty oblíže. A už sa potom stačí naučiť urobiť niečo na šťave podľa návodov. https://www.datart.sk/Gril-TEFAL-GC722D34.html?...
Ako uz vyssie poradili, kup si Velku domacu kucharku. Mas v nej komplet blbuvzdorne navody, fakt akokeby ta ucila varit babka, vela trikov a rad. V obchodoch je vypredana, ale maju ju aj tu baby v bazare https://www.modrykonik.sk/market/?q=Velka domac...
No ale ak sa chceš naučiť variť, tak musíš si pozerať aj nejake videa. Je iné čítať si a je ine vidieť. Ja napríklad keď som šla začať kvaskovat, tak by som to určite nemohla začať robiť len tak z nejakého napísaného receptu. Ja som mesiac len pozerala videa. Ked som potom reálne začala, mala som pocit,nie to uz robim stý krát 😀. Takže toto je taka dobra priprava aj pri varení.
@mousegirl dakujem