Štedrá večera bez ryby
Mam taku hlupu otazku. Moze byt na stedru veceru aj bravcova panenka? Nechcem teraz pocut o vseobecnych zvykoch, ale pocut normalny nazor. Totizto, ja poznam, co ma byt na stedru veceru, ale je tu problem a velky, u nas doma neznasame ryby, nejeme ich, nechutia nam. A moji drahi vzdy isli aj so mnou od stedreho stola hladni a nervozni. Tak som sa rozhodla, ze koniec tradiciam v jedle. Ved to ma byt aj o tom, ze si v klude uzijeme atmosferu a nie, ze pozeram na vyhladovanych ludi, ktori su este aj podrazdeni. Je tu niekto, kto robi na stedru veceru ine ako rybu? Dakujem za odpovede.
Stručné zhrnutie
- Na Štedrý večer nie je povinnosťou servírovať rybu; v diskusii boli uvedené bežné alternatívy ako bravčová panenka, vyprážané rezeňe, vypražaný syr, kačka alebo morka, prípadne iné ryby (losos, pstruh, pangasius, zubáč).
- Rodiny pravidelne prispôsobujú štedrovečerné menu alergiám a chutiam detí použitím kuracieho/morčacieho mäsa, rybích prstov, bezlaktózových koláčov, vegetariánskych polievok (šošovicová, kapustnica bez mäsa) alebo vyprážanej zeleniny.
- Náboženské a regionálne zvyky sa líšia: rímskokatolícka tradícia historicky spájala pôst až do polnočnej omše, evanjelické rodiny často nemali bezmäsitý večer a grécko‑katolícke/pravoslávne komunity dbajú na prísnejší pôst.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem na Štedrý večer namiesto ryby podávať bravčovú panenku alebo rezeň?
A: Áno; v diskusii viacero rodín uviedlo bravčovú panenku, kuracie či bravčové rezeňe, vypražaný syr, kačku alebo morku ako bežné a prijateľné alternatívy k rybe.
Q: Aké tradičné bezmäsité jedlá sú vhodné na Štedrý večer?
A: Ako bezmäsité jedlá sa v diskusii spomínali kapustnica bez mäsa (s hubami alebo „biela“ verzia), šošovicová polievka, opekance/pupáky s makom, pirohy, šúľance a oplátky s medom.
Q: Ako riešiť, keď deti alebo rodinní príslušníci ryby neznášajú alebo majú alergiu?
A: Odporúčané riešenia zahŕňajú prípravu kuracích/morčacích pŕs (den predom naložených do marinády a opečených na grilovacej panvici), rybích prstov, vypražaného syra, zemiakovej kaše, ryže alebo vegetariánskych jedál; pri potravinovej alergii sa v diskusii uviedli aj bezmliečne a bezvajcové varianty koláčov a oblátok.
Q: Aké ryby ľudia často volia, ak predsa chcú rybu, ale nie kapra?
A: V diskusii sa ako alternatívy k tradičnému kaprovi spomínali losos (údený alebo file), pstruh, pangasius, tuniak, zubáč a morské filety.
Q: Ako sa v praxi rieši štedrovečerný pôst podľa náboženských tradícií?
A: Podľa príspevkov rímskokatolícka tradícia historicky vyžadovala pôst až do polnočnej omše, avšak mnohí diskutujúci uviedli, že dnes sa tento post v praxi často nedodržiava; evanjelici často nemali bezmäsitý večer a grécko‑katolícke/pravoslávne rodiny dbajú na prísnejšie pôstne pravidlá.
Q: Čo uvariť, ak má v rodine dieťa s alergiou na vajcia a mlieko?
A: Jeden diskutujúci uviedol konkrétne menu: hríbová kyslá polievka, pečené zemiaky, treska na prírodno a raw torta; tiež spomínal možnosť oblatiek bez vajec.
Q: Ako zabezpečiť, aby nikto nebol hladný, ak nechcú jesť rybu?
A: Diskutujúce rodiny odporúčali kombinovať polievku (kapustnica alebo šošovicová), hlavné jedlo s mäsom (rezeň, panenka, kačka), prílohy (zemiakový šalát alebo kaša, pečené zemiaky) a opekance/koláče, aby si každý našiel niečo podľa chuti.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vianoce by mali byť o rodinnej pohode a spoločnom čase, pričom menu si veľa rodín prispôsobuje podľa chutí a zdravotných obmedzení členov domácnosti.
- Nie je povinnosťou mať na štedrovečernom stole rybu; bežnou praxou sú alternatívy ako rezeň, panenka, kačka, morka alebo rôzne rybie filety.
Sporné názory
- Náboženská interpretácia pôstu: niektorí diskutujúci zdôrazňujú historický pôst až do polnočnej omše (rímskokatolícka tradícia), iní tvrdia, že v praxi sa pôst už všeobecne nedodržiava alebo ho dodržiavajú len grécko‑katolícke/pravoslávne komunity.
- Vkus a „slávnostnosť“ jedla: niektorí považujú bravčové za nevhodné na slávnostný stôl, zatiaľ čo veľká skupina považuje za prijateľné servírovať mäso podľa toho, čo rodine chutí.
Otvorené otázky
- Ako prakticky vyriešiť rodinné spory, keď starší príbuzní (napr. svokra) trvajú na tradičnej rybe?
- Ktoré konkrétne alternatívy sú najlepšie pre kombináciu „slávnostnosti“ a stravovacích obmedzení (alergie, detské chute) bez toho, aby došlo k rodinnému napätiu?
Spomenuté značky a firmy
Wikipédia
Spomenuté produkty a metódy
bravčová panenka, vyprážané rezne (rezeň), vypražaný syr, kapor, losos (údený, file), pstruh, pangasius, zubáč, tuniak, rybie prsty, kapustnica (s hubami, „biela“ verzia), šošovicová polievka, opekance/pupáky, zemiakový šalát (majonézový, bezmajonézový), oplátky s medom, šúľance, pirohy, marinovanie (den predom), pečenie v rúre, vyprážanie, grilovanie na panvici, vyprážaná zelenina (patizón, cukina, zeler), treska na prírodno, raw torta, oblátky bez vajec
Miesta a osoby
Horehronie, Liptov, Dolný Zemplín, Bytča, Orava, Kanada, Saudská Arábia, Spojené kráľovstvo (UK), Rakúsko (AT), Bratislava, Záhorie, Ježiš
Ako je rok dlhý rybu nezjem,nijakú,ani pri mori...na Vianoce si kúsok dám,je to tradícia,hladná nie som,doženiem to šalátom,kapustnicou....sme kresťania,mäso jesť nebudem,ojem sa ho dosť predtým aj potom....
pre autorku....si si istá,že nervozita tvojich chlapov je z hladu? nebude to aj niečo iné? len tak mi napadlo....lebo potom by nepomohla ani tona rezňov....
Moni, otazka v uvode znela, je tu niekto taky, co nerobi na veceru rybu? Neviem, co si si precitala ty. Ja som sa nepytala, ci mozem urobit ine ako rybu. Na to nepotrebujem povolenie.
Janinah, ja mam dceru. A ano je to zhladu🙂 od narodenia je mrchava, ked je hladna. A potom sa zacne napchapat hlupostami, hlavne u babky a vecer riesim bud akcnu dceru alebo krce v bruchu a hnacku.
Sama si to napisala, fakt hlupa otazka. Ved si navar a urob si tradicie ake chces. Ved ziaden zakon neprikazuje, co mate jest 24.12.
Moj muz sa prisposobil mojim zvykom a nestazuje sa.
Vsetkym, ktore reagovali k veci a odpovedali na konkretnu otazku, dakujem.
To co si pripravis na stedrovecerny stol je len a len na Tvojej slobodnej voli..Zalezi vsak ci sa pridrziavas krestanskych,nekrestanskych alebo ziadnych zvyklosti ci len sa prisposobis tradiciam propagovanych v mediach..lebo kazde z tychto skupin sa ubera inym smerom..pokial viem, Stedry vecer je poslednym a zvlast najprisnejsim postnym dnom predvianocneho postu ak teda spadas do kategorie krestanov..t.j.ziadne zivocisne pokrmy by na stedrovecernom stole nemali byt ale tak je na kazdom z nas co si prevezme z tradicii ktore nam ponuka nasa roznoroda kultura..
@jajka257 domácností, kde sa na štedrovečernom stole neobjaví ryba je na SK asi skutočne málo ... ale aj keby si mala byť sama v celom štáte, čo navarí panenku, tak ti nikto nemôže nič vyčítať.
Pre mňa osobne je to také, že tá večera je skutočne výnimočná, na žiadny iný deň roku nechystáme tak špecifické jedlo s presným poradím chodov, ako na štedrý deň. Aj ked my napr. kapra nemáme, nechutí nám, takže to riešime rôznymi inými rybami, mali sme už aj len filé, alebo morskú tresku, šťuku, pstruhy, lososa ... závisí, čo dostanem vo vhodnej kvalite. A cez rok ryby doma nejeme skoro vôbec, len pri mori sa najeme rybaciny.
mna by zaujimalo ci tie co Sa biju do prahy ake su krestanky a maso na Stedry Vecer nejedia ako robia kapustnicu. Ci do nej davaju vyvarit udene, bravcove a klobasu alebo robia fakt vegetariansku verziu lebo v podstate je to dost pokrytecke ked Sa nad tym hlbsie zamyslite 😉
@ajana1 a ci sa aj pocas celeho roka spravaju ako krestanky!
Ja nechapem preco niektore stale musia mudrovat a poucovat,je to verejne firum,ale odpoviem a neriesim ci je to spravne a ako by som ja robila...akoby len ich nazor bol spravny
Hettinka, aj ja si tak myslim. Len ma sokovalo moje okolie svojimi reakciami. Pomaly ma tu sli ukamenovat. Dokonca ludia, ktori vobec neziju krestanskym sposobom. Tradicie zachovame. Aj poradie, aj vsetko ostatne. Len tu rybu fakt nie. Mne ryba chutila, len ked som bola tehotna. To som sa skoro zblaznila, len ryby, najlepsie zavinace. Takze tak, inac mi smrdia a dost. A najhorsie je u svokry. Daj si kapra, dakujem, neprosim si. Daj si halasle. Nie, nebudem. A dokola a potom zacne, ze nebudeme zdravi a blablabla....🙂😉
Petulda333, to mam ponaucenie, preco nemam zakladat diskusie. Aspon viem, ako sa niekedy citia zakladatelky a momentalne obdivujem kazdu, ktora este naberie tu odvahu a spravi to. Kedysi to bolo forum o radach, porozumeni a pomoci. Teraz rychlo kopnut a rypat a mudrovat.
Jajka257 ...nic si z nikoho nic nerob. Su to Vase vianoce. Sprav ich tak aby tvoja rodina bola spokojna. Ja som neni veriaca a myslim si ze polovica s tych ktore maju vazny problem s tym co kto je ci neje do kostola nepachnu ako je rok dlhy. Tak ako som pisala..my sice mame rybu aj salat lebo rybu milujeme. Ale maly ryzu nagetky..a kym manzel vari stedrovecernu veceru ja robim oblozene chlebicky...stedre...a je mi jedno kto si co mysli...
Inak z krestanskeho hladiska nie je stedry den dnom prikazaneho postu ... ako fakt dajte si to na co mate chut a co vies ze ti zjedia ...
ja tiez nejem ani kapra ani halaszle (ale to neochutnavam ked to varim je mi z toho blivno) ale moji to miluju , doma sme to tiez nejedavali.
treba najst nejaky konsenzus ... ja myslim ze skor mas problem s tym ako do teba svokra kvoli tomu rype .. mal by jej povedat tvoj muz jej syn a urobit s nou poriadok ...
inak baby poradte aj mne co navarit ako vegetariansku verziu pre dceru je teraz v stave odmietania masa aj ryb ( kvoli zvieratam) a teda zatial to tak vyzera ze budem robit este aj ja ten syr na stedry...😀
Loginexistuje, a co tak sparglu pre dceru? Zdrave, chutne. Alebo nejaky super zeleninovy salat, kde by mala vsetko mozne? Konzumuje syr? Tak nieco aj so syrom, fetou, alebo tak. Alebo k salatu jej vypraz karfiol, ak to ma rada.
Štedrý večer, neštedrý večer, nech si každý pripraví to, čo mu chutí. To nie je večer o jedení, ale o rodinnej pohode, trebárs aj s bravčovou panenkou na tanieri.
hej salaty miluje aj so syrom , fetou sparglu nemusi ale karfiol je super napad, ona miluje aj cestoviny a robi si k nim rozne omacky ... a mozarelu este ma rada no pospekulujem ... a ma rada aj omacky .. tesi sa na sosovicovu ..
ja moc nepeciem lebo take tie kolaciky az tak nechcu ako objednam tu u jednej v dedine krabicu tzv. mokrych pre navstevy a urobime len nejake vykrajovane kvoli deckam ..
8 rokov som nejedla rybu, ani na vianoce ani cez rok. U nás sú zavedené kuracie rezne, ale posledné roky aj pangasius, ten je fajn. Myslím že sa absolútne nič nestane ak na stole nebudete mať rybu🙂
@loginexistuje ako som spomínala - robievam vyprážanú zeleninu. Patizón, cukina, zeler. Je to výborné aj k šalátu. U nás mäso nechcem ja. Takže nezúfaj, nie len puberťáci majú také sklony 🙂
Ja pochadzam z oblasti kde bola na stedry vecer kapustnica s hribami a zemiakmi(bez masa) a opekance s makom a medom ...u nas tradicia ryba salat neexistovala...
Mm je zas salatovokaprovovyprazany...tak ja kombinujem..robim kapustnicu zo vsetkym,opekance aj ten salat a kapra...pre decka(hlavne kvoli kostiam) som robila bud file, al. lososa ci inu rybu...
Hlavna je pohoda klud a nohy v teple 🙂 uplne jedno co navaris..sprav si ako chces a ked s tym ma niekto problem je to jeho problem,nie tvoj
ja inak tiez robim kapustnicu bez masa ... aj mimo stedreho dna .. my taku lubime ..
prepáčte, keď to čítam, tak mi je z toho zle, aké kresťanské tradície na Vianoce, jedine vianočná večera bez mäsa, lebo je to tzv. vianočná vigília, ostatné každý po svojom, dalo by sa povedať podľa regiónov, jedia sa rôzne strukoviny, niekde kapusta s fazuľou, inde šošovicová polievka, hrachová, fazuľová, pirohy napr. poznajú na východe, niekde na Záhori asi nie, tak čo tu stále spomínate, že kresťania dodržiavajú vianočné tradície a cez rok nechodia do kostola, to nie sú kresťania a keď tak nepraktizujúci iba príležitostní. Ryby sa v minulosti nejedli, to až neskôr, možno v 70-80 tych rokoch. Kresťan ide na polnočnú omšu, zaspieva koledy, ponávštevuje rodinu, susedov
Necitam diskusiu, aj tak si ju zhruba viem predstaviť, je taká ako vždy ked sa môže vyjadrit viac nazorov a pohadat sa dá dokonca aj na rybe 😂..
Zamna si mozes dat na Vianoce aj pelikana, kazda rodina si tvorí vlastne tradície a keď chcete novú je to vaša vec..
My máme klasickú veceru akú si pamatam z detstva a pridali sme niečo od manzela.. Aj keď som bola dieta nasi svoje tradície spojili, keďže každý mal zauzivane niečo iné, pretože mama pochadzala z Bratislavy a otec z Bytče tak sa to roznilo.. Zmenili sme len druh ryby, lebo nemame radi kapra, robím pstruha, alebo lososa..
Ešte dodám, že 24.12. je u grécko katalíkov zdržanlivosť o mäsa, post je vyšší level, tam sa môžeš nájesť raz do sýtosti a dvakrát sa občerstviť, u rímsko katolíkov je už aj mäso povolené,
Sisaka, akej agresivite? Ty si zautocila o vzore, rezni a vychove ci nevychove deti. Atd.ak sa ti nepaci, tak nereaguj. A prepac, ale agresivita sa prejavuje inac. Neurazam ta, nebijem ta. Hlavne by si mala citat s porozumenim, ty frustrovana.....