Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Baby, myslim, ze dnes je svetovy den vegetarianstva, tak vsetko najlepsie!!! 😀
a este pozeram, ze ste pridali dalsie recepty! dakujem za tipy!!!! rozmyslam, ze si zalozim zosit a budem si tam tie vase recepty postupne pisat🙂
@matova dakujem za dobry napad, urobila som dnes nieco take...
dala som na olej cibulku, pokrajane zemiaky a postruhanu mrkvu, drvenu razcu a cervenu papriku, to som trochu oprazila zaliala vodou ale len tak aby sa to dusilo a pridala karfiol, trosku posolila. Ked bolo makke, pridala som dve lyzice sojoveho mlieka a trochu celozrnnej muky aby vznikla omacka a trosku citronovej stavy. Bolo to veeeeelmi dobre aj Olivke to velmi chutilo 😀 😀 😀 take recepty ze najdem doma su asi najlepsie 😀
Ja si zapisujem aj to co ja vymyslim lebo potom to zabudnem a hlavne ked sa to podari tak to stoji za zapisanie. Ale opisujem si aj vase, mne sa nie vzdy chce zapnut pc ked varim.
@zojec no teraz maju krasne karfioly tak aj s ryzou vyskusame, uz sa tesim. Ja si teraz uzivam teke varenie, lebo viem ze Oli to bude chutit a mne tiez. Inak keby bola Claire doma tak urcite mi polovicku jedal ofrfle 🙄 hrozne jej pokazili chute v skolke 😠
@petrinka no jasne ze to je kojenim 😀 😉 ja tomu hovorim laktacna hmla a je to moja najlepsia vyhovorka za posledny rok a pol 😀 😀 😀
a dnes je aj svetovy den depresie 😕 😖 no nic moc... radsej budeme oslavovat ten vegetariansky 😀 😀 😀 aj ja nam vsetkym prajem to najlepsie jedlo po cely zivot 😉
@fathi ahoj a to mas pravdu ze nasi manzelia su niekedy aj za dve deti 😀 😀 😀 a planujes aj vase dietatko stravovat vegetariansky? ja viem ze je to este skoro ale urcite si uz o tom rozmyslala, ci?
jaaaj a este som zabudla v tom mojom recepte ze som dala aj dve lyzice pasirovanych paradajok 😀 laktacna hmla 😀 😀 😀
u syna v skolke deti nedostavaju maso takmer vobec (sme v Statoch a pri obrovskej narodnostnej miesanine je to tak najjednoduchsie - niekto neje bravcove, niekto hovadzie..atd)
odporucam na obmenu zeleninove rizoto z quinoi, alebo vela dostavaju burita, syrove quesadilly - to su vsetko placky bud z obycajnej, alebo kukuricnej muky, quesadilla je vo vnutri nastruhany syr, to sa da do alobalu do rury, alebo na panvicu medzi dve placky kym sa to neroztopi
a burito mavaju placku, v ktorej je zabalena rozpucena fazula a ryza.
velmi vela dostavaju placky z celozrnnej muky, tie su nakrajane na pasiky a ku tomu do misky hummus.
alebo zeleninovo syrova quiche - nieco ako slane kolaciky plnene napr ricottou syrom a spenatom
jéééj,nás tu pomaly pribúda 🙂 .
@briketa ,robíš super fotky, chodíme aj s mladšou dcérou šmírovať do vašej témy 😉 .dcéra je fotomaniak.
ako píše anlu,tak to je fakt len sen, u nás pre deti také jedlá ☹ .
nám sa minul chlieb,tak som práve dopiekla celozrnno-špaldovo-ražný a samozrejme som neodolala a musela som si dať kúsok 😒
@briketa a to takto vyzeraju v Amerike quiche?.....lebo u nas vo Fr trochu inac, uz som tu zopar receptov davala
ty byvas v Californii, ze?...je tam velmi pekne a vobec nie som prekvapena tym paradnym jedlom v skolke, ja mam odtial najkrajsie gurmanske spomienky, jasne ze vo vege restikach(to bolo take vyborne a tak vela, ze bolo skoda to nechat nedojedene) a obchodoch (tam som stala pred regalom s jednym druhom tovaru pol hodinu, kym som si vsetko pokukala).....my sme ale boli v San Franciscu
aj my mame tiez radi tie plnene kukuricne placky, vecer mozem hodit na ne recept, ja ich robim sama.....a vela plniek sa do nich da spravit😉...aj tie vam napisem
@fathi a tvoj manzel ma rad len tie svoje arabske pochutky alebo aj nieco take slovenske-europske?
Ahojte,
stále ešte prerábame byt, v ktorom už bývame, takže vôbec nič nepíšem a takmer ani nečítam, ale dnes som dostal zaujímavé informácie o sóji, ktoré vás asi budú zaujímať (a podľa mňa aj čiastočne vysvetľujú veľa rozporov okolo nej, aspoň mne) a skopírovanie sem nie je až také náročné na čas. Všetkým želám veľa zdravia a pekný víkend (či už zo sójou alebo bez sóje 🙂)
Stránka „Soya on Line Service“, ktorej autorom je Združenie „nezávislých“ občanov z Nového Zélandu a USA, tak ako sa sami definovali na stránke, je zdrojom negatívnych informácii o sóji. Na internete nájdeme stovky stránok, ktoré predstavujú sóju pozitívne, ale aj portály s negatívnymi informáciami o sóji. Oba tábory argumentujú vedeckým výskumom, ktorý je tiež, po nástupe sóji na západné trhy, rozdelený na dva tábory. Počet výskumov, ktoré nachádzajú na sóji negatíva, stúpa priamoúmerne s nárastom konzumu sóje a s poklesom konzumácie živočíšnych produktov, na západnej pologuli.
Do roku 1970, kedy sója dominovala tradične len na ázijských stoloch a to v podstatne väčšom množstve ako uvádza portál „Soya on Line Service“ a v slovenskom preklade na slovenskom portáli (2 lyžičky sójového jedla denne – 8-10 gramov sójového jedla), bola sója tradične spájaná so zdravím a dlhovekosťou Japoncov.
Odvahu robiť arbitra v sporných tvrdeniach výskumných správ, môže mať každý, ale nie každý má dostatočné vzdelanie. Čo ale môže urobiť každý, kto vie čítať, to je skontrolovať štatistiky spotreby sóje v krajinách s tradičnou konzumáciou sójových výrobkoch.
Čo hovorí „Soya on Line Service“ a čo štatistiky.
Zatiaľ čo Združenie „nezávislých“ občanov zo „Soya on Line Service“ uvádza 8-10 gramov (2 malé lyžičky) sójového jedla denne (neuvádza aké jedlo), tak v japonskej štatistike z roku 1987, je uvedená spotreba 106 gramov sóje na 1obyvateľa na 1 deň.
Celková denná spotreba sóje v Japonsku, podľa National Dietery Survey z roku 1995, predstavovala 70 gramov sóje na jeden deň na 1 obyvateľa.
Okinawa – krajina s najväčšou spotrebou sóje.
Naviac v rámci Japonska sú najväčší spotrebitelia sóje v Okinawe, kde je spotreba sóje 20 krát väčšia ako v ostatnej časti Japonska. Okinawa je známa najväčším počtom dlhovekých a zdravých ľudí, s pozitívnymi epidemiologickými výskumami zameraných na účinky sóje.
Ďalšia štatistika, ktorá je známa zo Shangaja, uvádza 100,6 gramov sójového jedla denne, čo je 10 krát viac ako sa uvádza v štatistike zo „Soya on Line Service“. Priemerná spotreba sóje na ľudskú výživu na západnej pologuli, v porovnaní s uvedenými štatistikami, je zanedbateľné. Na Slovensku je priemerná spotreba sóje na jedného obyvateľa na jeden deň 0,22 gramov sóje. Nie je však zanedbateľný evidentný rozdiel v objeme cholesterolu, ktorý skonzumujeme, keď bielkoviny potrebné pre ľudský organizmus získavame z mäsových výrobkov (štatistický údaj: 164 g mäsa/osoba/deň) a mliečnych výrobkov, vrátane mlieka (600 g/osoba/deň), hoci Svetová zdravotnícka organizácia WHO, ktorej sme členmi, doporučuje proteíny (bielkoviny), potrebné pre náš organizmus, prijímať prednostne z rastlinných zdrojov a konkrétne tiež zo sóje a sójových výrobkov.
Tradícia verzus výskum
Krajiny, s tradičnou konzumáciou sóje, sú známe nižším výskytom srdcovo-cievnych ochorení a sóju dávajú do súvislosti s prevenciou pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, onkologickými ochoreniami, diabetom, aterosklerózou, osteoporózou, poruchami pečene a tráviaceho traktu, vysokým krvným tlakom aj pred celiakiou.
Vychádzajúc zo záverov výskumných správ, sústredených v „Soya on Line Service“, by v krajinách, kde konzumácia sóje podstatne presahuje konzumáciu v západných krajinách, malo byť oveľa viac obyvateľov trpiacich na uvedené ochorenia, hoci v štatistikách, ale aj zo záverov z epidemiologických výskumov, je to naopak.
Namieste je, položiť si otázku, kto má zisk pri prevracaní štatistík, kto môže financovať výskumy, ktoré prinášajú kontroverzné výsledky oproti tradičným skúsenostiam epidemiologickým výskumom z krajín s tradičnou spotrebou sóje, komu spôsobuje nástup sójových výrobkov na trh najväčšie straty?
Obavy z konzumácie sóje sú prirodzené nášmu konzervativizmu a platená negatívna kampaň ich znásobuje! Intenzita obáv zo sóje sa stupňuje priamoúmerne s nárastom konzumácie sójových výrobkov.
Z histórie sú známe obavy z neznámej plodiny – zemiakov, ktoré boli „obviňované“, spojené s morovou nákazou a v Betliari nájdeme obraz, na ktorom je zobrazený manželský pár s veľkými hlavami s titulkom „jedáci zemiakov“. Dnes, podľa štatistík, skonzumujeme 175 g zemiakov na jedného obyvateľa a na jeden deň bez obáv.
Tradícia sóje z Ázie nás môže povzbudiť ku konzumácii bielkovín bez cholesterolu zo sóje s významným zdravotným benefitom.
KUKURICNE PLACKOVE CESTO NA BURRITOS
- do hrnca dat 550ml vody, pol kl soli, 50 g oleja alebo masla, 150g polentovej kukuricnej muky, zamiesat
- za staleho miesania priviest do varu, stisit plamen a nechat este 5 min varit pod pokrievkou
- uvarenu kasu prelozit do misy, nechat trochu ochladnut, aby pri mieseni nepalila ruka
- pridat 250g hladkej celozrnnej muky (co najjemnejsej) a vymiesit cesto
- rozdelit cesto na 8 guliek, kazdu vyvalkat na tenku placku (velku ako palacinku)
- piect na suchej panvici 1-2 min z kazdej strany ( ja ale placku potieram pocas pecenia olejom, lebo sa mi zdali suche)
ja robievam najcastejsie takuto plnku:
500g uvarenej cervenej fazule popucim vidlickou alebo pomeliem na mlynceku, v panvici na oleji oprazim 1 cibulu, 2 struciky cesnaku a 1 nakrajanu cervenu papriku, poprasim chili, pridam fazulu a redsi paradajkovy pretlak, dochutim solou, naplnim placku, prelozim na poly
je mozne pridat do tejto zakladnej plnky nakrajany salat, kusky avokada, nakrajane cerstve paradajky, popucene ochutene tofu... a podavat s kyslou smotanou
@rancuzkaf ja mam origos recept na tortillas ale nie su z celozrnnej muky a tie placky tiez boli take suche ale kamoska ktora ma to naucila (je z texasu) to robi tak ze ked vyberie placku z panvice prikrije ju tanierom alebo miskou, aby sa z toho tepla urobila vlhko a vtedy su placky super, aj ja to tak robim. Tu je recept:
125 g makky margarin
2 s hladka muka
1 caj. lyz. sol
3/4 s tepla voda
Tuk zmiesame s mukou, solou a praskom do peciva, tak ze ho roskuskujeme "vejarom" (to je taky speci nastroj ktory sa na to puziva, mne ho ta kamoska kupila u nich lebo u nas vsetci kukali ako na blbu ked som to zhanala 🙂 ) alebo nozom (mozno sa to da aj vydlickou). Nalejeme vodu a vidlickou rozmiesame na cesto. Na pomucenu dosku dame cesto a vypracujeme ho 3 min. Zakryjeme a nechame stat 15 min. Rozdelime na 12 casti. Na dobre pomucenej doske rozvalkame na kruh velky 15-20 cm. Na suchej panvici pecieme z oboch stran 2 min. Placky maju byt svetle, nemaju vyzerat ako opecene.
@rancuzkaf dakujem aj za tvoj recept, stale som chcela aj kukuricne urobit a nemala som ziadny, tak uz mozem vyskusat 😀
a este robim aj take ze dam placku uz upecenu este na panvicu na nu platky syra a prikryjem to druhou plackou a chvilu necham nech sa syr roztopi, potom ich nakrajam na trojuholniky a jeme to s omackou nejakou, najradsej mam fazulovo-kukuricno-paradajkovu a ked mozem tak si tam prihodim aj chilli 😀 a este quacamole
tak a nasla som si rychlejsi sposob ako zapisat recepty 😀 kopirujem si ich do pc a potom si ich vytlacim 😝
ja deťom odmalička robievam kukuričnú krupicu s ovocím/jahody,černice alebo maliny/+orechy,med a pod. klasickú krupicu ešte nejedli 😉
@rancuzkaf super recept.. zajtra urcite vyskusam.. 😀
@zfidorka ja polentu spravim taku hutnejsiu a tu potom este opeciem na panvici.. 😉 skusala som aj zapekat v rure, ale vysusilo sa to velmi.. raz som to jedla v jednej restike, a neviem to tak rovnako spravit.. :( ale snad skusanim na to pridem.. 😉
@anlu aj tortilas vyskusam.. to lubi moj mm, ale kupovali sme len polotovar, toto mu urcite bude chutit ako ho poznam..
Ja som parkrat robila polentu ako pizzovy zaklad - tusim jaron daval link na recept. Uvarila som hustejsiu polentu, rozotrela som na vymasteny vysypany plech a dalej priblizne ako pizzu 😀 Sice sa to rozpadavalo, ale chutovo to bolo fajn.
@zojec mne ani ta opecena polenta nechuti, raz som to skusala a skoncilo to v kosi 😅 inak kukuricu mozme v akejkolvek forme ale kasovite eee okrem tej s bananom, to je fajn
@zitaje ked spominas pizzu mam jeden dobry recept, v originali je hladka muka ale ja ju robim pol celozrnna a pol hladka
PIZZA
15g sol
16g cukor
2,6g drozdie
0,03 litra olej
0.2 litra vody
0,05litra pivo
0,5kg muka (ja som miesala polovicu hladku a pol celozrnnu hladku)
vsetko nahadzete do misky a miesite presne 13-14 minut. Musi byt tolko aby bolo cesto dobre. Mne vyde z toho na dva velke plechy. Cesto nevalkam ale vytahujem, trosku pomastim plech a dam tam cesto. Potom na neho poukladate co chcete. A neviem presne ako dlho sa pecie, to musite nejako vystihnut a si stopnut aby ste najblizsie vedeli. Ma byt skor take svetlejsie. A omacku robim taku ze, dam na trosku oleja konzervu lupanych paradajok (lepsie su cerstve ale ja som niekedy leniva), tie popucim puciakom na zemiaky, trochu osolim dam bazalku a stipku cesnaku suseneho a necham chvilu varit, kym mam pocit ze uz su hotove :lol:
@rancuzkaf - jasné že nie, lúbi aj slovenské jedlá 😉
@anlu - http://veiledone.blog.cz/rubrika/recepty-nejen-...
mrk link, masových jedál je tam len pár, z vege jedál odporúčam hlavne šaláty tabbouleh, Fattúš a polievku šorbat Adas 😉
@rancuzkaf tak dnes som robila placky.. mnamky mnam.. 🙂 len kedze ja vsetko robim od oka.. tak som ich urobila asi 15.. 🙂 neviem akej konzistencie by mala byt ta kasa.. moja bola asi velmi riedka, lebo som minula skoro 0.5kg muky , dkym sa z toho dali robit placky a nelepilo sa to.. ale boli vyborne.. tiez som davala olivovy olej.. a plnku podobnu tej tvojej, este som tam pridala kukuricu... ked uz ma zduvat, tak nech riadne 😀 😀 urcite to este budem robit... muku som dala spaldovu, tu jedinu mam hladku.. celozrnnu mam len strednu, som nevedela co by to spravilo...
@anlu ja som robila predvcerom, karfiol ako cinu 🙂 som ho uvarila ale len tak zlahka.. nemam rada ked je ako blato.. pridala som do panvice vsetku zeleeninu co som doma nasla.. slnecnicove semienka, kari, zazvor, sojovku, rychlo osmahla, a s ryzou... mnamka... 😉
@fathi 😀