Obed v škole
Cuketa a šampióny na paradajkách s tarhoňou - tak bolo písané.
Takéto suché cestoviny a podobne jedlá jedia naše deti v škole, lebo dotácia a šetrenie na našich deťoch. Nie sme schopný si zaplatiť riadne výživné obedy deti?
Stručné zhrnutie
- V školských jedálňach sa často podávajú cestoviny (tarhoňa, špagety) so silným zastúpením cestovín a s minimom zeleniny alebo mäsa, čo rodičia pripisujú dotáciám a šetreniu.
- Riešenia uvedené v diskusii zahŕňajú reklamáciu u vedúcej jedálne alebo u zriadovateľa a výzvy k zmene výživových noriem, o ktoré volajú pediatri.
- V praxi sa situácia medzi školami výrazne líši; niektoré školy servírujú vyvážené obedy s ovocím, jogurtmi a rybami, iné majú podľa diskusie prevažne bezmäsité alebo sacharidovo orientované jedlá.
Najčastejšie otázky
Q: Ako reklamovať kvalitu jedla v školskej jedálni?
A: Reklamáciu je možné riešiť priamo s vedúcou jedálne alebo následne so zriadovateľom školy, pričom viac rodičov spojených dokáže zvýšiť šancu zmeny.
Q: Ako financovanie (dotácie) ovplyvňuje porcie a zloženie školských obedov?
A: Diskutujúci uviedli, že štátna dotácia ('dotácia') a šetrenie vedú k menším porciám a úsporám surovín; v diskusii sa tiež spomínalo tvrdenie o odoberaní potravín z jedálne, ktoré zostáva neoverené.
Q: Aké výživové normy sa podľa diskusie používajú v školských jedálňach?
A: V diskusii sa spomínajú tzv. 'storočné výživové normy', ktoré niektorí považujú za zastaralé, a pediatri podľa príspevkov volajú po ich zmene.
Q: Ako často školy podľa diskusie podávajú ovocie alebo jogurty k obedu?
A: Niektorí rodičia popisujú školy, kde sa ovocie alebo jogurt podáva 3–4-krát týždenne alebo takmer denne.
Q: Sú bezmäsité piatky v školách bežné?
A: Áno; v diskusii rodičia uvádzali, že piatky bývajú zvyčajne bezmäsité.
Q: Čo robiť, ak sú porcie príliš malé alebo jedlo nevýživné?
A: Rodičia v diskusii odporúčajú spojiť sa s ostatnými rodičmi a reklamovať to u vedúcej jedálne, prípadne dopĺňať stravu doma (poslať teplé jedlo alebo pripraviť výživnejší obed z domu).
Závery z diskusie
Zhoda
- Situácia s kvalitou a veľkosťou porcií sa medzi školami výrazne líši.
- Rodičia v diskusii považujú dotácie a rozpočtové úspory za podstatný faktor ovplyvňujúci zloženie a porcie školských obedov.
Sporné názory
- Problém spôsobujú úspory, staré výživové normy a prax kuchýň (napr. odoberanie surovín) versus problém začína doma, keď deti nemajú doma návyky na konzumáciu zeleniny a kvalitných jedál.
Otvorené otázky
- Ako efektívne zmeniť výživové normy a ich implementáciu v školských jedálňach?
- Ako zabezpečiť dostatok personálu a adekvátne financovanie jedální, aby sa zvýšila kvalita a veľkosť porcií?
- Ako overiť a riešiť tvrdenia o odoberaní surovín alebo plytvaní v kuchyni?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
tarhoňa,špagety,cuketa,šampiňóny,kečup,syr,granko,orechy,mak,rožok,nátierky,kapustnica,parené buchty s lekvárom,kakaový závin,hovädzí stroganov,rybie krokety,morčacie so syrom,segedín,fašírky,masové rizoto,ovocné tyčinky,orechové tyčinky,sušené ovocie,ovocie,jogurt,dotácia,výživové normy,storočné výživové normy,paleodieta,histamínová intolerancia,cholesterol
Miesta a osoby
Fero Joke
Piatky bývajú zvyčajne bezmäsité jedlá. Je to odfotene pred jedením alebo po ňom? Viac by ma trápila veľkosť porcie.
ano, je to bieda. jedla ako cestoviny s maslom a grankom - ako to moze splnit nejaku normu? dohanam to aspon tym, co im davam doma
@tana85 ja tiez, som na materskej, takze mame stale teple jedlo aj doma. Ale som z toho sklamaná… síce je prvák, ta porcia s polievkou mu stačí, ale ta chut a výživa žiadna
Ja keď počujem to jedlo, že cuketa a šampiňóny naoaradajkach s tarhonou, predstavím si veľké kusy cukety a sampinknoch, ale myslíš ze by to deti jedli? Ja keď vidím ako sa stravujú niektoré deti tak sa nečudujem ze tie kuchárky tak varia ako varia.ved na ihrisku sa každá maminka sťažuje ako jej dieťa nič neje a naháňajú ho napr so suchou tarhonou alebo čím po ihrisku a to dieťa iba sladké by chcelo. Ja osobne by som za taký obe neplatila, doma im viem dat lepšie a vyzivnejsie jedlo, hlavne keď mi deti jedia zeleninu a ovocie
a kde vidis problem? rizoto je to iste a deti to miluju mimochodom ja tiez kedze pracujem v skolstve
Tak sa treba sťažovať v jedálni, keď sa spojíte viacerí môžu sa veci zmeniť.
Nezovšeobecňovala by som. U nás v škole majú deti výborne obedy. Takmer každý deň aj ovocie, džús, tycinku zo sušeného ovocia.... Porcie im stačia (mam aj na prvom aj druhom stupni)
Napríklad moje dieťa by sa tomuto jedlu potešilo. Nemá rád mäso ani zemiaky, každý deň by jedol iba cestoviny alebo ryžu...
Povedzme si úprimne, keby sú tam kusy zeleniny, tak by to ani jedno decko nezhltlo. Decká zeleninu nehlcú , hríby nehlcú, toto nelubim, hento nelúbim. Rodičia , nehovorím že všetci, koľko krát krmia deti sladkostami, somarinami z fastfoodu, alebo rychlymi jedlami, pizzou.....................
Ono celý problém je, že v školských jedálňach sa varí podľa storočných výživových noriem, viacerí šéfkuchári na to poukázali, v kuchyniach sa nepoužívajú nové postupy a receptúry, a popritom sa dá variť zdravo, chutne a výživne
U nás obedy luxusné. Nemôžeme sa sťažovať. Zelenina, šaláty, ovocie, jogurty, sušené ovocie, ovocné/orechové tyčinky atď ako bonus - vždy niečo k obedu takmer denne. Rôznorodé, chutné.
@luxus10 Veď o to ide - ukázať, ako deti plytvajú - to už je odpad, všetko to nechali a ide to von.
@zuzanockamt tak ale zas kacica ma specificku chut, detom nemusi byt prijemny ten tuk co obsahuje, preto nezjedia...
Nie je to všeobecný problém, musíte riešiť s vedúcou jedálne, prípadne so zriadovateľom.