Rozoznáte rozdiel chutí u kureniec?
Milé žienky,
pre mňa ako zákazníka je prvoradé, aby potravina, ktorá sa dostane na môj tanier, bola kvalitná. Chcem vedieť, že sa môžem spoľahnúť na chovateľa, a preto, ak kuracinu, tak len Kura Kráľovské. Avšak niekedy sa mi stáva, že “svoje kura” neviem v obchode nájsť, môžem sa hrabať v chladiacom boxe aj 15 minút a kura bez krvi a podliatin nenájdem. Čo mám teda robiť? Vegetarián sa zo mňa dobrovoľne nestane. Myslím, že každá mamička je gurmánom a dokáže rozpoznať zdravú kuracinu na prvý pohľad. Trávite aj vy tak veľa času v obchode, kým nájdete “to pravé”? Stáva sa vám, že chcete kúpiť Kura Kráľovské, no už ho nemajú? Cítite aj vy ten rozdiel, že kura z welfare chovu chutí tak odlišne od bežných kureniec?
Stručné zhrnutie
- Mnohí spotrebitelia v diskusii vnímajú výrazný chuťový rozdiel medzi domácou alebo farmárskou hydinou a supermarketovým mäsom; riešenia sú nákup od miestnych chovateľov, podnikových predajní alebo špecifických značiek ako Kura Kráľovské.
- V diskusii sú uvedené konkrétne zdroje: HSH (podniková predajňa s dodávkami každé tri dni), Kura Kráľovské (značka tvrdí chov bez rastových hormónov a antibiotík), Vodňanské Zlaté kurča, Hyza, Tesco a Kaufland.
- Praktické rozpoznávacie znaky kvalitného kuraťa spomenuté v diskusii sú žltá farba kože, ružové vnútorné mäso, pevnejšie kosti a pomalší odchov (uvádzané porovnanie: ~6 týždňov vs niekoľko mesiacov), pričom alternatívou je kúpa stehien alebo vyhľadanie lokálneho dodávateľa.
Najčastejšie otázky
Q: Ako rozpoznať kvalitné kuracie mäso v obchode?
A: V diskusii sú ako znaky kvalitného mäsa spomínané žltá farba kože, ružové vnútorné mäso, pevnejšie a predĺžené kosti, príjemná vôňa a chuť; pri vývare sa odporúča používať sliepku (vývar zo sliepky chutí inak a má inú farbu).
Q: Kde hľadať alternatívy, keď v supermarkete nechcú to, čo preferujem?
A: Odporúčané možnosti sú podnikové predajne HSH (tovar podľa diskusie prichádza každé tri dni), ďalšia pobočka obchodu, nákup stehien ak nie je dostupné celé kura, alebo priame objednávky od miestnych farmárov.
Q: Ktoré značky a predajne boli v diskusii spomenuté ako zdroje kuracieho mäsa?
A: V diskusii sa menovali Kura Kráľovské, HSH (podniková predajňa), Vodňanské Zlaté kurča, HYZA, Tesco a Kaufland; autor značky Kura Kráľovské spomenul aj produkt „Kniežacia šunka“ s 96% obsahom mäsa.
Q: Sú tvrdenia o absencii rastových hormónov a antibiotík v niektorých značkách overené?
A: Značka Kura Kráľovské v diskusii deklaruje, že ich kuriatka sú chované bez rastových hormónov a antibiotík; súčasne viacerí diskutujúci tvrdia, že veľká časť supermarketového mäsa pochádza z HYZA a že sa v ňom používajú ATB alebo rýchly odchov — toto zostáva v diskusii sporné.
Q: Ako postupovať pri online objednávke, ak kuriatko nedorazí podľa očakávania?
A: Jeden účastník uviedol skúsenosť s Tesco donáškou, kde prišla iná značka (poľské/maďarské), a doporučil vrátiť tovar; značka Kura Kráľovské spomína aj dostupnosť v Tesco a Kauflande.
Q: Aké sú praktické rozdiely medzi kuracím mäsom z rýchleho a pomalšieho odchovu?
A: V diskusii sa uvádza, že rýchlo odchované kurčatá (cca 6 týždňov) majú bledé, rýchlo rozpadajúce sa mäso, zatiaľ čo dlhší odchov (spomínané až 4 mesiace) dáva žltšiu farbu, mäso ružové, pevnejšiu textúru a dlhší čas pečenia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Rozdiel chuti medzi domácou/farmárskou hydinou a bežným supermarketovým kuracím mäsom väčšina diskutujúcich považuje za významný.
- Ako dostupné riešenia na kúpu kvalitnej hydiny diskutujúci uvádzajú lokálnych chovateľov, podnikové predajne (HSH) a špecifické značky ako Kura Kráľovské alebo Vodňanské Zlaté kurča.
Sporné názory
- Niektorí uvádzajú, že Kura Kráľovské deklaruje chov bez rastových hormónov a antibiotík, zatiaľ čo iní tvrdia, že väčšina supermarketového mäsa (spomína sa HYZA) obsahuje ATB alebo sú výsledkom rýchleho odchovu.
Otvorené otázky
- Prečo je preferované kura (napr. Kura Kráľovské) v niektorých obchodoch často nedostupné a či sú za tým „tlaky z iných strán“ uvedené v diskusii.
- Do akej miery sú tvrdenia o absencii rastových hormónov a antibiotík u konkrétnych značiek overené nezávislými testami.
Spomenuté značky a firmy
Kura Kráľovské,HSH,HYZA,Tesco,Kaufland,Vodňanské Zlaté kurča,Mojmirovce,Nitria
Spomenuté produkty a metódy
Kráľovské kuriatko,Kniežacia šunka (96% mäsa),Vodňanské Zlaté kurča,kura Nitria,HYZA,rastové hormóny,antibiotiká/ATB,domáci chov,farmársky chov,podniková predajňa,vývar zo sliepky,rychlý odchov (~6 týždňov),dlhší odchov (niekoľko mesiacov)
Miesta a osoby
Prešov,Mojmirovce,Vodňany
@meluela Hľadám vracajúceho smajlíka... :D ale neviem ho nájsť. Je to bohužiaľ tak, že sa rozchytá veľmi rýchlo... Aspoň že to máte možnosť vrátiť...
no ja napr. z kurata uz dlhe roky nerobim vyvar, rozhodne robim vyvar zo sliepky, lebo ten vyvar chuti uplne inak a aj ta farba je uplne ina.... a chut kurata, jaska ja som este z generacie ked kazde jedno kura z obchodu naozaj chutilo po kuracine a nie po plaste.... len co ked v sucasnosti 80% kuracieho masa je HYZA a to teda za kuracie maso nepovazujem.... takze naozaj v sucasnosti kupit dobre a chutne kuracie maso je unikat... a 15 minut vyberat kuracie nie je problem ani u mna.... hold sportovcov (noha obalena len slachou) / tucibomby s ATB (jedna noha by zasytila aj dve deti) nie je problem najst a tak sa prehrabavam a prehrabavam....
@lucik194 Vyskúšajte naše Kráľovské.... Myslím si, že budete spokojná 😉
@timotej_hsh áno, na chuti kurčaťa, ale hlavne na vôni, je ľahko rozpoznateľné, akým spôsobom bolo kura chované. Kupujem len celé kurčatá z farmárskeho chovu.
Rozoznam, kedze doma chovame takze ked kupim v obchode tak to okolo kurčaťa ani nešlo 😀
Ja sa snazim uplne vyhybat kupovanemu supermarketovemu kuratu. Ci uz kralovske ci uprimne ci ake, to nema chut. Nastastie mame dobry zdroj najma na morcacie maso, nedavno sme ziskali aj domaci zdroj na kuracie a kralicie, hovadzie mame od dedkovych susedov na dedine. Absolutne neporovnatelne s masom z obchodu, samozrejme aj cena. Ale radsej si dam to kura (naposledy nas vyslo 14€) raz mesacne ako kazdy druhy den lacne ale plne hormonov.
Určite áno, kupujeme kurence z domáceho chovu a to je chuť maska ako z čias môjho detstva...a ked občas kúpim v obchode je bez chuti, mdlé ☹
@carrie4 Skúste to naše, Kráľovské... Toto je totiž presne to, čo počúvame od našich zákazníkov. Že sa pri jedení nášho kuriatka vrátili spät do detstva 😉
@michaelkanr naše ste ozaj skúšali? Máme totiž presne opačné reakcie. A s Kráľovským Kuraťom sa báť hormónov a antibiotík báť nemusíte. Garantujeme, že sú chované bez toho.
@hivanik No... je to týždeň s Kuraťom Kráľovským.... 😅
Robíme ho od roku 2010 a stále ho veľa ľudí nepozná, tak nás napadlo, že by sme sa vám tu radi predstavili a odprezentovali kto sme a za čím stojíme. Vedeli ste, že sme sa stali zamestnávateľom roka?
No ja len, ze ste v prvom prispevku napisali ze sa v obchode hrabete v chladiacom boxe? A myslela som ze ako zakaznik a nie ako firemna kontrola. Troska ma to zmiatlo. Pekny den.
@certi no... my by sme aj dodali... len asi sú tlaky z iných strán aby sa ponúkalo niečo iné... viete asi čo myslím, že? ☹
@hivanik tak... chcel som sa dať trochu do tej pozície klasického zákazníka. Často to v obchodoch vídam, že človek je viac menej donútený kúpiť čo ani kúpiť nechce, lebo nemá na výber a to čo kúpiť chcel už proste nemajú.
@timotej_hsh hydinu kupujem jedine v HSH v podnikovej predajni . Tovar maju vzdy cerstvy,nakolko im chodi tovar kazdy treti den. 🙂
@timotej_hsh osobne uprednostnujem domaci chov alebo podnikove predajne. V hypermarkete zo zasady maso nenakupujem. Ak bude moznost tak vyskusam aj vase 🙂.
@timotej_hsh ja kupujem v zasade len kralovske, pripadne vodnanske zlate kura, nastastie v kauflande ho zvyknu mat vzdy v ponuke
Keď som bola malá, teraz som už veľká🙂tak otcovi rodičia gazdovali...živo si pamätám, koľko roboty mala babka s kvočkou, kým ju dala vysedieť, potom vypiplať tie malé kuriatka😎vždy som sa čudovala, prečo si nekúpia hotové kurča z obchodu a robia si starosti s kurčatami😎na moju otázku prečo je to tak...bola jednoduchá odpoveď....domáce je domáce🙂až teraz čím bližšie som k dôchodku si uvedomujem čistú pravdu tých slov...) nič sa nevyrovná domácej slepačej polievke s domácimi rezancami na kachľovej peci👍p.s. vyskúúúšam to Vaše V.i.P. kurča.....)
Chvalabohu kurence nekupujem, alebo teda kupujem, ale len minimálne, mám to šťastie, že máme malú farmu a tak čo sa dá si dochováme sami. A je to teda obrovský rozdiel. 🙂
samozrejme, že rozdiel cítiť! Ak mám kúpiť obyč kura, tak to ozaj len v krajnom prípade. Ak je možnosť voľby, kupujem kura, ktoré sa malo dobre 😉
ja mam kralovske kurence doma v kurine,kura v obchode je smrrrrt a nie len kura,ale aj kuracie vyrobky,robila som 11 rokov pri mase 😉
Dobrý deň. Mohli by ste mať nejakých predajcov aj na východe (okrem Prešova). Nepoznáme nikoho, od koho by sa dala kúpiť domáca hydina a v obchodoch je na výber akurát poľská a Hyza.
tie domace kurata maju taku inu chut, ako kupovane, mame znameho na veterine a ten nam zo zart hovorieva ze to co kupite bezne v obchodoch su atb kurata dajte si na obed a hned aj chripka prejde😨
Nepoznám rozdiel chutí iných kureniec, pretože kupujem len z HSH. Obchod mám cca 10 minút pešo, takže ak sa mäso predá, viem ísť do druhej firemnej predajne, prípadne si mäso kúpiť na druhý deň. Rada od nich nakupujem aj ďalšie výrobky z kuraciny, ale aj mlieko či bravčové mäso. Z mojej strany spokojnosť s mäsom, ale aj predávajúcim personálom 🙂
@timotej_hsh cez tesco donasku sa mi vela krat stalo ze mi namiesto objednaneho hsh ktore jedine kupujem z tych co dostat v supermarketoch doniesli hyzu ci tesco polske/madarske. no odniesli si ho naspat a na obed bolo tofu 🙂