Dávate deťom maslo či margarín?
Čo dávate deťom na chlebík? Neviem, prečítala som toho už kopec na internete a som z toho jeleň....
Stručné zhrnutie
- Väčšina diskusie odporúča klasické kravské maslo pred margarínmi a viacerí respondenti uvádzali preferenciu masla s 82% mliečneho tuku.
- Školské jedálne a škôlky často používajú margaríny (napr. Rama) kvôli nižšej cene a ľahšiemu natieraniu.
- Ako alternatívy k maslu alebo margarínu sú v diskusii uvádzané olivový olej, nátierky na báze nízkotučného tvarohu, strukovinové nátierky a domáce či farmárske maslo; pri margarínoch sa v diskusii odporúča sledovať obsah transmastných kyselín.
Najčastejšie otázky
Q: Čo je lepšie na chlieb pre dieťa: maslo alebo margarín?
A: V diskusii prevládala jednoznačná preferencia klasického masla; často sa spomína maslo s 82% mliečneho tuku a značky typu Rama, Perla alebo Flora boli uvedené medzi bežnými margarínmi.
Q: Ako vybrať kvalitné maslo?
A: Odporúčané kritériá v diskusii: hľadať maslo s 82% mliečneho tuku, uprednostňovať slovenské alebo české značky, farmárske alebo domáce maslo; upozornenie na lacné maslá z mrazených polotovarov s pridanou maslovou arómou.
Q: Sú margaríny zdravotne nebezpečné?
A: V diskusii sa uvádza, že problematické sú stužené tuky a transmastné kyseliny v margarínoch, pričom niektoré názory tvrdia, že kvalitné margaríny so zanedbateľným obsahom transmastných kyselín môžu byť prijateľné; konkrétne riziká závisia od zloženia výrobku.
Q: Prečo používajú škôlky margarín?
A: V diskusii sa uvádza, že jedálne a škôlky často používajú margarín, pretože je lacný a ľahko sa rozotiera; v diskusii bol ako príklad spomenutý margarín Rama.
Q: Aké sú bežné alternatívy k maslu a margarínu?
A: Uvádzané alternatívy zahŕňajú olivový olej, strukovinové nátierky, nátierky na báze nízkotučného tvarohu a tradičné tuky ako bravčová masť; tiež sa spomínajú bezlaktózové maslá pre špecializované potreby.
Q: Kde nájdem viac informácií o margaríne a masle?
A: V diskusii boli odkazy na zdroje: sk.wikipedia.org/wiki/Margar%C3%ADn, rozhovor na http://www.zivcakova.sk/VERITAS LIBERAT/zdravie..., článok na zdravie.pravda.sk/zdrava-vyziva/clanok/13672-jedzte-zdravo-ako-jedli-nasi-predkovia/ a blogový článok na zdraveinfo.blogspot.sk/2013/11/maslo-vs-margarin.html.
Závery z diskusie
Zhoda
- Preferencia klasického masla ako výživnejšej a "prírodnejšej" voľby pre deti.
- Odporúčanie masla s 82% mliečneho tuku ako štandardného kritéria pri výbere.
- Fakt, že škôlky a školské jedálne často používajú margaríny z ekonomických dôvodov.
Sporné názory
- Margarín je „umelina/vyrobený z ropy“ versus kvalitné margaríny so zanedbateľným obsahom transmastných kyselín môžu mať výživové výhody.
- Bravčová masť a iné tradičné tuky ako „prírodná“ voľba versus obavy z nasýtených tukov pri častej konzumácii.
Otvorené otázky
- Čo presne definuje "kvalitný margarín" (konkrétne limity transmastných kyselín a zloženie)?
- Aký dlhodobý vplyv má mierna konzumácia margarínu oproti maslu u malých detí?
- Ako presadiť používanie masla v škôlkach a školských jedálňach vzhľadom na rozpočtové obmedzenia?
Spomenuté značky a firmy
Rama, Perla, Flora, Liptov, Lucina, Tesco, dm, Pravda
Spomenuté produkty a metódy
maslo 82% mliečneho tuku, Rama maslová, PERLA, Flora, Liptov, Lucina, olivový olej, strukovinové nátierky, nátierky na báze nízkotučného tvarohu, bezlaktózové maslo, domáce/farmárske maslo, stužené tuky, transmastné kyseliny, bravčová masť
Miesta a osoby
Prof. Viliam Bada, Bukovský, Zivcakova, Slovensko, USA
kto teda kupuje, vsetky tie ramy a perlicky? zahadne sa ani jedna neprizna 😀 😀 😀 😀
Obycajne 82% maslo, ziadne lacne nahrady typu tesco, este kupujem lucinu, je super
Ja som skusila dat na zem kusok masla a kusok margarinu, ten chrobaky a mravce obchadzali z daleka
brrr až ma pri tejto otázke striaslo, margarín by som do úst nedala ani ja, nie to to dávať do úst môjmu dieťaťu 😉 takže asi toľko k odpovedi na túto otázku 🙂 inak rada, ak používate margarín a náhodou sa vám táto pochúťka minie.. šupnite do mikrovlnky kelímok od jogurtu a dajte si na chleba ten.. pochybujem že by bol cítiť rozdiel 😀DD
no ideál nie je ani maslo ani margarín
najlepší je napr. olivový olej alebo strukovinové nátierky a pod.
ak občas použijeme "maslo", tak radšej margarín, i keď pri striedmej spotrebe jedného i druhého v dobre zostavenej strave je to takmer jedno, kvalitný margarín (so zanedbateľným obsahom transmastných kyselín) však má niekedy oproti pravidelnému užívaniu masla mierne výhody, hlavne pokiaľ človek často používa aj iné zdroje nasýtených tukov ako mäso (nie ryby), plnotučné mlieko, bravčovú masť (bŕŕ)... dôležitý je komplex a platí, že čím menej nasýtených tukov, tým lepšie, napriek internetovým (dez)informáciám a osobným (nie odborným) názorom mnohých lekárov.
Takže toto je môj pre väčšinu nepopulárny názor 🙂 , ktorý však má svoje opodstatnenie
@sendy182 @lucinkaboz to, že dávajú margaríny v škôlkach neznamená, že sú zdravé. sú lacné a ľahko rozotierateľné a to je pre nich podstatnejšie, ako zdravie detičiek...
@baklik bukovský nemá patent na pravdu. to, že on obhajuje margaríny neznamená, že to budem jesť. mám predsa aj vlastný rozum... a chcela by som vedieť, aký je to "kvalitný margarín". keď je niečo vyrábané z ropy, pochybujem, že to môže byť kvalitné...
@jaron bravčová masť je prírodný produkt bez chemických zásahov, margarín je čistá chémia, takže treba porozmýšľať, čo z toho je viac "bŕŕŕ"
Maslo, ale musi mat 82 % MLIEČNEHO tuku. Casto sa stretavam aj s oznacenim 82 % tuku, take nekupujem, neviem, o aky tuk ide.