Nahnevalo by vás to?
Ahojte,
keď máme v rodine oslavu, nosíme vždy nejaký koláč alebo tortu a podobne. Aj tento krát sme plánovali upiecť sladké, kde používam rastlinnú šľahačku. Ide o to, že švagriná začala protestovať, že ja ich umelákmi kŕmiť nebudem ,pričom iné koláče s touto šľahačkou v pohode konzumuje. Ona nevie piecť, je celkovo zatrpknutá. Veľmi sa ma to dotklo, ale hnev ma už prešiel?
Ako by ste reagovali vy? Závidí? Dotklo by sa Vás to? Neriešili by ste? V prvom momente to bola pre mňa studená sprcha.
Stručné zhrnutie
- Rastlinná šľahačka a margarínové plnky („smetol“) sú v praxi bežné náhrady smotany a v diskusii sú uvádzané ako dôvod rodinných sporov o chuti a „umelosti“; riešenia zahŕňajú použitie výrobkov označených „vegan“, kokosových/sojových/ovsených variantov alebo klasickej 33% smotany na šľahanie.
- Pre ľudí s laktózovou intoleranciou alebo alergiou na bielkoviny kravského mlieka je v diskusii odporúčané čítať zloženie a hľadať produkty s označením „vegan“ alebo „bezlaktózové“, pretože niektoré komerčné rastlinné šľahačky podľa účastníkov môžu obsahovať mliečne zložky.
- Praktické alternatívy spomenuté v diskusii sú: upiecť dezert bez šľahačky, priniesť vlastný dezert, kúpiť mrazenú tortu alebo bonbonieru, alebo pred oslavou dohodnúť s hosťom požiadavky; v diskusii boli uvedené predajne/eshopy Kaufland, Lidl, Biocare a Obchodikuvierky ako zdroje rastlinných/vegánskych produktov.
Najčastejšie otázky
Q: Obsahuje bežná „rastlinná šľahačka“ mliečne zložky?
A: V diskusii účastníci uviedli, že niektoré komerčné produkty označené „rastlinná šľahačka“ môžu obsahovať mliečne zložky, preto pri alergii treba hľadať konkrétne označenie „vegan“ a čítať zloženie; v diskusii bol spomenutý produkt Gamaro ako príklad, na ktorý ľudia reagovali.
Q: Ako zabezpečiť dezert pre hosťa s laktózovou intoleranciou alebo alergiou na mliečne bielkoviny?
A: Odporúčané postupy v diskusii sú: použiť vegánsku šľahačku s označením „vegan“, použiť bezlaktózové kravské mlieko alebo klasickú 33% smotanu podľa tolerancie, alebo priniesť vlastný dezert; niektorí spomínali aj užívanie tabletky s enzýmom proti laktóze pri nárazovej konzumácii.
Q: Kde kúpiť vegánsku alebo rastlinnú šľahačku na Slovensku?
A: V diskusii boli uvedené reťazce Kaufland a Lidl a eshopy Biocare (rôzne rastlinné/vegánske produkty vrátane sprejov) a Obchodikuvierky; v debate boli zdieľané aj odkazy na produkty a e-shopy (Najtelo, Obchodikuvierky).
Q: Čo urobiť, keď rodinný člen kritizuje použitú šľahačku?
A: Praktické možnosti z diskusie: nechať ju nezjedenú, upiecť alternatívny dezert bez šľahačky, priniesť vlastný dezert, kúpiť mrazenú tortu alebo bonbonieru (spomenuté „Kauf/ Kaufland“), alebo pred oslavou skonzultovať s hosťom, čo preferuje.
Q: Aký je rozdiel medzi „rastlinnou šľahačkou“ a „vegánskym krémom“?
A: Podľa účastníkov diskusie označenie „vegánsky“ garantuje absenciu mliečnych zložiek; označenie „rastlinná“ môže byť zavádzajúce, preto sa odporúča čítať zloženie a hľadať priamo „vegan“.
Q: Má zmysel pečiť dezert z „poctivých“ surovín namiesto rastlinnej náhrady?
A: V diskusii sa uvádza, že niektorí pečú z masla, mascarpone, vajec a 33% smotany pre chuť a tradíciu, zatiaľ čo iní uprednostňujú rastlinné alternatívy z dôvodu intolerancií alebo ceny; riešenie závisí od preferencií hostí a rozpočtu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Každý má iné chute; kto niečo nechce jesť, nemusí si dať.
- Pri alergiách alebo intoleranciách treba čítať zloženie produktov a uprednostniť výrobky označené „vegan“ alebo „bezlaktózové“.
Sporné názory
- Niektorí účastníci považujú rastlinnú šľahačku a „smetol“ za nechutné alebo „nezdravé“, alebo za lacnú umelinu; iní obracajú pozornosť na to, že rastlinné alternatívy sú nevyhnutné pre ľudí s intoleranciami a že existujú kvalitné vegánske produkty.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne komerčné „rastlinné šľahačky“ na trhu obsahujú mliečne zložky a ktoré sú skutočne vegánske?
- Ako pred oslávou najlepšie overiť stravovacie obmedzenia hostí, aby sa predišlo konfliktom?
Spomenuté značky a firmy
Kaufland, Lidl, Tesco, Obchodikuvierky, Biocare, Najtelo, Gamaro, SCHAR, Sojade
Spomenuté produkty a metódy
rastlinná šľahačka, vegánska šľahačka, kokosová šľahačka, Biocare rastlinná šľahačka v spreji, Gamaro 1 l rastlinná sladená šľahačka, 33% smotana na šľahanie, bezlaktózové kravské mlieko, laktázové tabletk(y)/enzým, SCHAR bezlepkové produkty, Crema catalana, mrazená torta, bonboniéra, sójové/ovsené/mandľové náhrady mlieka, mascarpone, maslo, palmový tuk, vegánske pečenie, bezlepkové múky (SCHAR), označenie „vegan“
Miesta a osoby
Kaufland, Lidl, Tesco, Obchodikuvierky, Biocare, Najtelo
@letfenixa v každej. Mam alergiu na mliečne výrobky takže veľmi dobre to viem, že je to síce taky názov ale rastlinná to ozaj nie je. Sú tam samozrejme rastlinné zložky, ale ak ma niekto na laktózu alebo bielkovinu mliečnu tak ju nesmie, kým tam nie je označenie vegan.
Prvú mi internet vyhodil tuto https://www.najtelo.com/rastlinna-slahacka-500m...
Rastlinná šľahačka sa dá normálne vyšľahať? Akú to ma chuť? A vlastne načo je to dobre? 🙂
No úprimne su horšie veci ako rastlinná šľahačka. Ona sa stravuje 100% zdravo? Keď si tak potrpí na to? Ja by som urobila ako viem a chcem a ked to nechce jest nemusí.
@letfenixa Ale pozor to nie je rastlinná šľahačka. To je krém vegansky a to je veľký rozdiel a pojem rastlinná šľahačka obsahuje mliečnu zložku, o tom som vravela, že akonáhle niekto kúpi šľahačku s názvom rastlinná šľahačka. Vždy tam je niečo mliečne a to som si takmer istá ak sa nič nezmenilo a niečo nepridali. To co si poslala je vegansky výrobok ktorý sa podobá šľahačka ale názov rastlinná šľahačka to veru nie je. Teda si neuviedla správny pojem.
@liv1 ja vravím o klasických. Stretla som sa veľakrát, že ľudia si neprecitali a zamienali si proste rastlinnú šľahačku - doslovný názov pod ktorým ju nájdeš 🙂 s tym, že neobsahuje mliečne zložky lebo veď je rastlinná. No vo väčšine, som si istá že niečo mliečne býva respektíve je jej súčasťou. Ale bežne cukrárky o tom nevedia a dávajú tuto šľahačku alergikom na laktózu ci mlieko. Riešila som to dlhšie, keďže sa venujem aj vegan pečeniu. 😉 Takže som si istá, že v tomto sa fakt nemýlim, ale kľudne.😀
A mimochodom, to co si poslala je opäť vegan šľahačka. Nie bežná. Takže zas je to mimo misu, lebo tieto vegan je síce už lepší dosah dostať i v nejakých obchodoch, ale táto napríklad nie. 😀 tu co poslala pani vyššie kauf a lidl máva. Btw tú čo si poslala aj používam roky. 😉
@mimka1402 je to rastlinna slahacka, ci je vegan alebo nie je vegan moze mat taky nazov. Ak je napr jej hlavna zlozka rastlinna. Ano ludia tomu mnohi nerozumeju, ze vzdy i tak musia citat zlozenia.
A aj kokosova slahacka je rastlinna. Lebo je z kokosu.
Mas to troska domylene v tych nazvoch, aj sojova slahacka je rastlinna aj vtedy ak je vegan. Atd atd. A zaroven ak neobsahuje mliecnu zlozku, je veganska. To mas ako zemiakovy chlieb, tiez nie je iba zo zemiakov a je v nom lepok napr. Venujem sa laktoze, mliecnej bielkovine a lepku, vydala som dve knihy tak snad sa tomu trosku rozumiem 😁. Tak ako som ti poslala link. Je to rastlinna slahacka a zaroven je veganska. To sa nevylucuje.
Nechapem co pisete ze je drze, svagrina jej povedala svoj nazor, no tak nic dam to co chcu, s pochopenim, alebo to teda nerobim s laskou ked riešim takyto postoj ze urazanie sa za blbosti, spravim hrncekovy komosovy dovi, je tam slahacka normalna nie to co nechcu a este ma aj pravdu, ze ro je umelina, ktorej je aj tak dost okolo
Tu už sa to zase zvrtlo na šľahačku, ale príspevok je o inom. Švagriná je obyčajná krava a rovnako drzo ako ona Tebe by som jej odpovedala, hneď by som ju dorazila, že nikto ju nenúti to jesť a nemusí ukazovať svoju debilitu.
Dotklo, asi moja prvá reakcia by bola taká blbá ako jej.. "no tak to nezer, nepriberes"
@ali12377 ta paradoxne mliečne bielkoviny obsahuje. Len prevláda rastlinný tuk. A teda nechuti ani mne. Skúšali sme už rastlinné mascarpone mne nechutilo veľmi ani doma, kolegyne si zas pochvaľovali. Ja mam dieťa s intoleranciou BKM.
A sú veci čo chutia dobre a sú sakra drahé aj také čo proste nie.