Čo varíte 1. a 2. sviatok vianočný?
Ahojte, tento rok budeme travit Vianoce po prvykrat doma. Ake su vase zvyky, co sa tyka jedla pocas sviatkov? Manzel maval kacku na 2hy sviatok, ale to ja moc nemusim. My sme asi dojedali z predchadzajuceho dna, co ma tiez velmi nelaka. Chcela by som nam nieco chutne uvarit a zaroven z toho spravit kazdorocny ritual.
Stručné zhrnutie
- Bežné vianočné menu zahŕňa kapustnicu, zemiakový šalát a rybu na Štedrý deň a rezeň alebo pečené mäso (kačka, krkovička, morčacie) na 25. december.
- Mnohé domácnosti dojedávajú zvyšky na 25. alebo 26. december alebo pripravujú jednoduché večere ako obložené chlebíčky, jednohubky či opekané zemiaky.
- Alternatívy spomenuté v diskusii zahŕňali kačacie prsia s brusnicovou omáčkou, zemiakové krokety, plnené rezne (dusené hríby alebo šunka‑syr), a dezerty typu bobáľky s makom alebo lokše s makom.
Q: Čo variť na 1. a 2. sviatok vianočný, ak chcem servis čerstvého jedla každý deň?
A: Možné varianty z diskusie: 1. sviatok — kačacie prsia s brusnicovou omáčkou a zemiakovými kroketami alebo morskými plodmi; 2. sviatok — plnené rezne z bravčového karé (dusené hríby alebo šunka‑syr), pečená krkovička s kapustou a knedľou alebo sviečková.
Q: Ako spracovať rybu, ak ju nechcem variť znova na druhý deň?
A: Tradične sa ryba na Štedrý deň podáva čerstvá alebo sa dojedáva studená so zemiakovým šalátom; v diskusii boli protichodné názory, kde niektorí považujú rybu za vhodnú len čerstvú a iní ju bežne jedia na druhý deň studenú.
Q: Ako pripraviť kapustnicu tak, aby bola chutná aj nasledujúce dni?
A: V diskusii uviedli, že kapustnica sa často varí deň vopred alebo dlhšie a že „kapustnica je na tretí deň chutná“; varianty zahŕňajú verzie s fazuľou, s mäsom, s údeným a hubami.
Q: Aké rýchle večere sa odporúčajú na 25. alebo 26. december, keď nechcem veľa variť?
A: Odporúčané rýchle možnosti sú dojedanie zvyškov (ryba, šalát), obložené chlebíčky, jednohubky, opekané zemiaky alebo jednoduché polievky ako šľahačková/slepačia.
Q: Aké sú bežné plnenia pre rezne na vianočný deň?
A: V diskusii sa spomínali plnené rezne z bravčového karé plnené dusenými hríbmi alebo plnené šunkou a taveným syrom; rezne sa môžu obaliť a vyprážať alebo piecť.
Q: Aké netradičné a špecialitné jedlá sa v diskusii objavili pre sviatočné menu?
A: Spomenuté netradičné položky zahŕňali homára, sumček africký, mačanku (omáčka zo sušených húb a šťavy z kyslej kapusty so sladkou smotanou), kulajdu, lokše s makom a bobáľky s makom.
Závery z diskusie
Zhoda
- Kapustnica, zemiakový šalát a ryba sú štandardné súčasti vianočného menu.
- Mnoho domácností dojedáva zvyšky na 25. alebo 26. december namiesto varenia nového jedla.
- Kapustnicu a zemiakový šalát často pripravujú deň vopred.
Sporné názory
- Ohrievať alebo jesť rybu na druhý deň: niektorí tvrdia, že ryba chutí len čerstvá a „na ďalší deň už nechutí“, iní ju bežne dojedávajú studenú so šalátom.
- Kapustnica: niektorí tvrdia, že je chutnejšia po niekoľkých dňoch, iní ju radšej pripravia krátko a jedia čerstvú.
Otvorené otázky
- Ako pripraviť optimálne množstvo jedla, aby zostalo dostatočne čerstvé bez obžerstva na viac dní?
- Ktoré jedlá sú najvhodnejšie ako „čerstvé“ alternatíva na každý sviatočný deň bez veľkého kuchárskeho zaťaženia?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
kapustnica,zemiakový šalát,vyprážaná ryba,kapor,losos,sumček africký,rezeň,kačacie prsia s brusnicovou omáčkou,zemiakové krokety,plnené rezne,bravčové karé,dusené hríby,šunkovo‑syrové plnenie,pečená krkovička,morčacie prsia,lokše s makom,bobáľky s makom,pirohy so zemiakmi a sušenými slivkami,mačanka (omáčka zo sušených húb a šťavy z kyslej kapusty so sladkou smotanou),kulajda,sviečková,homár,morské plody,grilovanie steakov,segedínsky guláš,obložené chlebíčky,jednohubky,opekané zemiaky
Miesta a osoby
žiadne
U nás sa neje mäso na 24. tak 25. sa robia k šalátu rezne a polievka vývar a 26. sa len dojedá čo ostalo z 24. a 25.
načo variť... dojedáme ten obrovský vandlík šalátu, kapre, lososa, a lokše s makom...
Tak ja asi nevarim take kvantum ako niektori, ze sa to je potom 3 dni.
24. Ryba
25. Morske plody
26. Podla aktualnych chuti clenov domacnosti, vzdy inak.
"Ďakujem" adminom za zmenu názvu témy! Niekoľko minút sa tu rozpisujem a zrazu ma to vyhodí. Zrejme preto, lebo oni MUSIA furt meniť tie názvy!!!!!!!
@ela2020 My mávame na prvý sviatok Vianočný kačacie prsia s brusnicovou, alebo nejakou inou sladkou omáčkou a k tomu zemiakové krokety, ktoré ináč nerobím, ako je rok dlhý. Je to výborné, úplne iné, ako klasická v celku pečená kačica s kapustou a knedľou. Majú to radi aj ľudia, ktorí ináč kačku nemusia.
Na druhý sviatok mávame plnené rezne z bravčového karé, opekané zemiaky a ryžu. Mäso plním dusenými hríbami, ale robím aj šunkovo-syrové, pre tých, čo huby nejedia. V tento deň už väčšinou varím aj vývar.
U nás sa na prvý-druhý sviatok Vianočný zíde dosť veľa ľudí, preto toľko varím. Ďalšie 3 dni dojedáme. 😀
Na Božie narodenie 25. sa u nás nevarí.vsetko máme zo štedrej večere.Kym boli deti malé robila som vývar.teraz ani ten.Na Štefana rezne alebo kačka a na večeru kapustnica s klobásou lebo na štedrý večer je pôstna.
24.12.-klasika salat, ryba, kapustinca
25.12.-sme pri bazene, dojeme klasiku, na veceru sedime vonku a zobeme co dum dal
26.12.-sme vonku pri bazene, grilujeme steaky, na veceru sedime vonku a mame jednohubky
24.12 file majonezovy salat.kapustnica poriadna s masom klobasou udenym hribami...udene s chrenom. 25.12 rezne a zemiakovo cibukovy salat us je kapustnica...26teho hovadzi vyvar upecem stehna na kyslej kapuste a varene zemaky
My na 25.ho tradične robievame morčacie prsua - vyklepeme, na to ide platom dusenej šunky, plus tavený (napr trojuholníkovy syr) a sušené slivky. Zrolujeme, ešte obalíme v plátku slaniny. Pečieme v rúre. Voľakedy sne to robili bez slaniny, vtedy sme to vyprazali v trojobale. Keď sa upecie, servírujeme rozrezané na šikmo. Je to výborné, mam ja TK robí už tradične hádam 15 rokov, ani teraz nemôže chýbať. Podávame to so zemiakovým šalátom, toho sa nám vždy podarí spraviť neúrekom.
@ela2020 urcite zostane ryba budu rezne a aj kacka takze obzerstvo u nas plus kolaciky kapustnica
Ja mám prvý a druhý sviatok vianočný najradšej preto lebo nemusím nič variť 😅 keď boli bežné Vianoce šli sme k svokre a najedli sa tam a na ďalší k sestre a poochutnavali sme na šalátoch čo sme doniesli navzájom všetky rodiny.. minulý rok bol iný a jedli sme len to čo som robila na štedrý deň, keď sa zjedlo, tak som už varila podľa toho čo bolo doma a máme radi.. tento rok bude asi rovnaky, ešte najmladší syn a muz sú v karanténe až do prvého vianočného dňa..
A to ohrievate rybu na druhy den? ved ryba sa pecie par minut, je sa cerstva a uz ani v ten den po par hodinach nechuti dobre, nie ze este na dalsi den.ble.
U nas je divina - ragu z diviaky ci stejky z jelena, alebo kacka. Ak ryba, len cerstvo urobena. Salat zjem max na druhy den, potom tam cibula uz robi taku divnu chut. Ale kapustnica je na treti den chutna.
naše vianočné menu: opláítky s medom, kapustnica s fazuľou, mačanka hríbová, bobáľky s makom, pirohy so zemiakmi a sušenými slivkami alebo čerešňami /nie veľa/ symbolicky možno 20 ks, šalát ryba - tento rok sumček africký, file. Na druhý deň sa nevarí, každý je, na čo má chuť, ja najradšej kapustu a mačanku, 2 d vždy niečo iné - rezne, kačka, alebo aj kuracie stehna s ryžou. Káva, koláče. Mačanka a kapustová poíievka musí byť s bielym koláčom, ináč by to nebolo vianočné
Na prvy sviatok vianocny vacsinou na obed dojedame veci z vecere. U nas som na ryby len ja, takze ja si davam rybu a muz so synom laduju kapustnicu a bobalky. K rybe nerobim nikdy salat, ale vacsinou opekane zemiaky. Na veceru si spravime oblozene chlebicky alebo jednohubky a k tomu kolaciky.
Na druhy sviatok vianocny to striedam, bud robim rezne a salat alebo kacicu s loksami. Podla toho, ci stihnem kupit kacku alebo nie. Zatial nemam kupenu, tak asi budu rezne a salat, pripadne sa hecnem do niecoho noveho 🙂
@ela2020 3 dni sa je kapustnica salat rezne