Exotické ovocie - ako ho jete, lúpete, pripravujete..
A jvy často pozeráte na rôzne ovocie, ale neviete, čo by ste s ním robili, čo sa z neho konzumuje, ako asi chutí a tento strach vám nedovolí onu lákavú mňamku kúpiť? Poďme si navzájom poradiť, ako toto neznáme ovocie papať, lúpať, pripravovať...
ja som si včera napríklad prvý raz kúpila granátové jablko, veľmi mne aj malej chutilo a porcovanie, jednoduché..
Rozrezať na polovicu, otočiť a búchať po šupke, až kým všetky mňam semienka nepovypadávajú....
A lákalo ma aj ovocie s názvom kaki, máte skúsenosti?
Stručné zhrnutie
- Granátové jablko sa olúpe tak, že sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, až kým semienka nevypadnú, a je bežne uvádzané medzi najobľúbenejšími exotickými plodmi spolu s liči a mangom.
- Kaki existuje v dvoch pomenovaných odrodách (Fuiu persimmon a Hachyia persimon) s rozdielnymi požiadavkami na zrelosť; niektoré odrody sa jedia lyžičkou vybratou z dužiny, iné sa môžu jesť aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Supermarkety v SR/CZ (Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer) sezónne ponúkajú exotické ovocie ako pomelo, pitaya, physalis, papaya a plantain a niektoré letáky alebo inzercie popisujú chuť a prípravu týchto druhov.
Najčastejšie otázky
Q: Ako olúpať a pripraviť granátové jablko?
A: Granátové jablko sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, aby semienka povypadávali; už pripravené semienka sa konzumujú priamo.
Q: Ako spoznať, či je kaki zrelé, a ako ho jesť?
A: Nedozreté kaki má svetlejšiu farbu a je veľmi tvrdé; jedna metóda konzumácie je kaki umyť, rozrezať a dužinu vybrať lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí; podľa uvedených odrôd Fuiu má byť úplne mäkké, Hachyia môže byť pevnejšie.
Q: Ako zistiť zrelosť papaye a ako ju pripraviť na konzumáciu?
A: Obrovská papaya musí byť na dotyk mäkká a žltooranžová; pripravuje sa tak, že sa rozkrojí, vyberú sa semienka a do dužiny sa pridáva napríklad cottage syr a je sa lyžicou.
Q: Kde bežne kúpiť exotické ovocie na Slovensku a v Česku?
A: Exotické druhy sa pravidelne objavujú v Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour a Metro; v predajniach ako Marks and Spencer sa tiež občas nájdu špeciálne varianty.
Q: Čo je physalis (mochyně, machovka) a ako sa konzumuje?
A: Physalis (označené aj ako mochyně alebo machovka) má paprikovitý sušiaci obal v tvare lampiónika, ktorý sa odstráni a vnútorné bobule sa konzumujú čerstvé alebo sušené.
Q: Čo sú plantainy a ako sa pripravujú?
A: Plantainy (plantany) sú varené/pečené alebo smažené zeleninové banány, ktoré sa bežne používajú v africkej a karibskej kuchyni; nesmút byť konzumované surové ako stolové banány.
Závery z diskusie
Zhoda
- Granátové jablko a liči sú v diskusii opisované ako veľmi obľúbené a chutné druhy exotického ovocia.
- Supermarkety ako Kaufland, Lidl, Tesco a Carrefour sezónne ponúkajú exotické ovocie a občas k nemu publikujú popis prípravy v letákoch.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú kaki jesť vybratím dužiny lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Jeden príspevok tvrdí, že odroda Fuiu musí byť úplne mäkká do stavu “na hnilicku”, zatiaľ čo iný popisuje Hachyia ako odrodu, ktorá môže byť pevnejšia a chutnejšia.
Otvorené otázky
- Ako najefektívnejšie doma dozrieť mango na optimálnu chuť (okrem čakania 2–3 týždne)?
- Kde na Slovensku/Česku sa dajú pravidelne kúpiť miracle berries alebo Black Sapote mimo ostrovoch/tropov?
Spomenuté značky a firmy
Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer, Plus1den, sedi-fruits.at, foodlife.cz, exoticke-ovoce.coajak.cz, thai-blogs.com
Spomenuté produkty a metódy
granátové jablko, liči/lychee, kaki, Fuiu persimmon, Hachyia persimon, pomelo, pitaya/pitahaya/dragon fruit, physalis/mochyně/machovka, papaya, mango, avokádo, plantain/plantany, karambola (starfruit), rambutan, kumquat, durian, Sapodilla, Black Sapote, miracle berries, pepino, nashi (čínská hruška), medový melón, moruše, figy (čerstvé a sušené), datle (čerstvé), rozrezať na polovicu a búchať po šupke (granátové jablko), olúpať liči nakrojením, vyberať dužinu lyžičkou, čakať 2–3 týždne na dozretie manga
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Španielsko, Mallorca, Réunion, Ghana
granatove jablicko je moc dobre a co pomelo jak chutna?jeste jsem ho nejedla teda prijde mi jak velkej citrus a ten nemusim..jinak miluju litchi je sladounke ,ale trosku hure se loupe 🙂
aponchie, pomelo je vraj niečo ako grapefruit ,ale nie je také horké, chutí vraj skôr ako pomaranče, neviem, nemám skúsenosti...
Hej, aj litchi ma lákalo ,ale už so mt odlho nevidela...
kaki je moc dobré, takové medově sladké, ale musí být zralé, nedozrálé má takovou natrpklou hnusnou chuť. Já ho jím tak, že ho umyju, rozříznu a vyjím dužinu lžičkou. tuším jsem někde četla, že se dá jíst i se slupkou, ale to bych u takového exotického ovoce radši neriskovala. semínka uvnitř nejsou.
líčí zbožnuju 😝
pomelo je něco jako grep,ale je víc sladoučké 🙂
jo a taky je hodně zvláštní physalis....to jsou jakoby mini rajčátka v takovém uschlém květinovém lampionku 😅
aha tak to pomelo asi nemusim teda,teda osobne davam prednost nasemu ovoci,ale nebranim se zkusit neco noveho ,myslim,ze ted to zacne zase hodne bejt vsude jak se blizi vanoce tak v kaufu u nas je plno exotiky ,ale mohli by k tomu ovoci i psat nejake info zejo?
aponchie, ta kto by mohli.... minuel som videla také divné ovocie, žlté a malo také vlnovky po obvode, zabudal som, ako sa t ovolalo 😅
nedozrálé kaki mívá takovou světlejší barvu, ne tak sytou, a je na omak hodně tvrdé
no prave co by jim to udelalo dat tam cedulku o jake ovoce se jedna jak chutna a tak..me treba chutnaji i datle a fiky ,ale to neni cerstve zejo ale mnam 😀
simply.vero - já jím kaki i se šlupkou. Když ho pořádně umyješ, tak se není čeho bát. Krájím ho na plátky. Litchi je výborné, bždy si šlupku nakrojím kolem dokola (od pupíku k pupíku 😀 ) a rozloupnu jak oříšek.Když je měkké jde dobře i od pecky. Pak mám ještě stráááááášně ráda mango, mňam 😀
nensy, kivano pestoval môj strýko, má vnútri takú zelenú, slizkú dužini s veľkými semiačkami, chutilo to čudne, nemám to k čomu prirovnať, ale bolo to dobré...
no to by bylo dobrý jo tak ty mužu taky ale je to sladký jako cecek 😀
tak to máš pravdu livi ale to ti ty letáky taky musí chodit 😀 jinak od čeho je fantazie 😀
tak to muže být zajímavé 😕 😀 mě třeba chutná medovej meloun docela dobrej taky zvláštní chut ale jde o zvyk
moruša-slovensky aj drevena jahoda. 🙂
moje dieta je štastné,ze može papat aspon tieto 🙂 ,lebo obyčajné jahody nemože pre alergiu. 😒
inak granatove jablcka sa daju pestovat normalne v kvetinaci/stromcek/,a krasne rodia-mamine aj teraz dozrievaju. 🙂
Ja sa stretávam takmer denne s kadejakými druhmi ovocia a zeleniny, čo som v živote nevidela a najprv si naštudujem na nete, čo to je a potom s MM testujeme 😅
Litchi úplne zbožňuje, lebo za chvíľku začne sezóna a tu bude milión predavačov, ktorí ich predávajú ešte na stopkách, tak to sa potom hrozne ľahko lúpe.
Napr. som nikdy nemala rada avokádo, kým som bola na Slovensku, lebo som nikdy nenarazila na pekne mäkké, zrelé a "maslové".
figovnik mame doma na dvore, ale ja figy moc nemusim - inak daju sa jest aj cerstve a su podla mna chutnejsie ako lisovane (ktore su nehorazne sladke)
zakladny prehlad: http://www.plus1den.sk/2007/07/02/zaujalo-nas/p...
trosku lepsi prehlad: http://www.sedi-fruits.at/druh-tovaru/exoticke-...
bru chut
Karambola je mnamka 😵 mali sme ju ako dekoraciu na svadbe, ale osobne si ju sem tam kupim 🙂
Litchi milujem, tiez avokado a granatove jablcko, Papaju som este dobru nedostala kupit, Mango je mnam, ale po kupe musi aspon 2-3 tyzdne pockat doma, az potom je mnamka 🙂
fuj,figy ani ja nemusim,mi to pripada ako by som si hodila do ust za hrst piesku. 😅
mon, my milujeme granátové jabĺčko 😉 ...kaki jedol môj ocino,to si ako decko pamätám-hurmikaki