Exotické ovocie - ako ho jete, lúpete, pripravujete..
A jvy často pozeráte na rôzne ovocie, ale neviete, čo by ste s ním robili, čo sa z neho konzumuje, ako asi chutí a tento strach vám nedovolí onu lákavú mňamku kúpiť? Poďme si navzájom poradiť, ako toto neznáme ovocie papať, lúpať, pripravovať...
ja som si včera napríklad prvý raz kúpila granátové jablko, veľmi mne aj malej chutilo a porcovanie, jednoduché..
Rozrezať na polovicu, otočiť a búchať po šupke, až kým všetky mňam semienka nepovypadávajú....
A lákalo ma aj ovocie s názvom kaki, máte skúsenosti?
Stručné zhrnutie
- Granátové jablko sa olúpe tak, že sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, až kým semienka nevypadnú, a je bežne uvádzané medzi najobľúbenejšími exotickými plodmi spolu s liči a mangom.
- Kaki existuje v dvoch pomenovaných odrodách (Fuiu persimmon a Hachyia persimon) s rozdielnymi požiadavkami na zrelosť; niektoré odrody sa jedia lyžičkou vybratou z dužiny, iné sa môžu jesť aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Supermarkety v SR/CZ (Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer) sezónne ponúkajú exotické ovocie ako pomelo, pitaya, physalis, papaya a plantain a niektoré letáky alebo inzercie popisujú chuť a prípravu týchto druhov.
Najčastejšie otázky
Q: Ako olúpať a pripraviť granátové jablko?
A: Granátové jablko sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, aby semienka povypadávali; už pripravené semienka sa konzumujú priamo.
Q: Ako spoznať, či je kaki zrelé, a ako ho jesť?
A: Nedozreté kaki má svetlejšiu farbu a je veľmi tvrdé; jedna metóda konzumácie je kaki umyť, rozrezať a dužinu vybrať lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí; podľa uvedených odrôd Fuiu má byť úplne mäkké, Hachyia môže byť pevnejšie.
Q: Ako zistiť zrelosť papaye a ako ju pripraviť na konzumáciu?
A: Obrovská papaya musí byť na dotyk mäkká a žltooranžová; pripravuje sa tak, že sa rozkrojí, vyberú sa semienka a do dužiny sa pridáva napríklad cottage syr a je sa lyžicou.
Q: Kde bežne kúpiť exotické ovocie na Slovensku a v Česku?
A: Exotické druhy sa pravidelne objavujú v Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour a Metro; v predajniach ako Marks and Spencer sa tiež občas nájdu špeciálne varianty.
Q: Čo je physalis (mochyně, machovka) a ako sa konzumuje?
A: Physalis (označené aj ako mochyně alebo machovka) má paprikovitý sušiaci obal v tvare lampiónika, ktorý sa odstráni a vnútorné bobule sa konzumujú čerstvé alebo sušené.
Q: Čo sú plantainy a ako sa pripravujú?
A: Plantainy (plantany) sú varené/pečené alebo smažené zeleninové banány, ktoré sa bežne používajú v africkej a karibskej kuchyni; nesmút byť konzumované surové ako stolové banány.
Závery z diskusie
Zhoda
- Granátové jablko a liči sú v diskusii opisované ako veľmi obľúbené a chutné druhy exotického ovocia.
- Supermarkety ako Kaufland, Lidl, Tesco a Carrefour sezónne ponúkajú exotické ovocie a občas k nemu publikujú popis prípravy v letákoch.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú kaki jesť vybratím dužiny lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Jeden príspevok tvrdí, že odroda Fuiu musí byť úplne mäkká do stavu “na hnilicku”, zatiaľ čo iný popisuje Hachyia ako odrodu, ktorá môže byť pevnejšia a chutnejšia.
Otvorené otázky
- Ako najefektívnejšie doma dozrieť mango na optimálnu chuť (okrem čakania 2–3 týždne)?
- Kde na Slovensku/Česku sa dajú pravidelne kúpiť miracle berries alebo Black Sapote mimo ostrovoch/tropov?
Spomenuté značky a firmy
Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer, Plus1den, sedi-fruits.at, foodlife.cz, exoticke-ovoce.coajak.cz, thai-blogs.com
Spomenuté produkty a metódy
granátové jablko, liči/lychee, kaki, Fuiu persimmon, Hachyia persimon, pomelo, pitaya/pitahaya/dragon fruit, physalis/mochyně/machovka, papaya, mango, avokádo, plantain/plantany, karambola (starfruit), rambutan, kumquat, durian, Sapodilla, Black Sapote, miracle berries, pepino, nashi (čínská hruška), medový melón, moruše, figy (čerstvé a sušené), datle (čerstvé), rozrezať na polovicu a búchať po šupke (granátové jablko), olúpať liči nakrojením, vyberať dužinu lyžičkou, čakať 2–3 týždne na dozretie manga
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Španielsko, Mallorca, Réunion, Ghana
jaaaj my sme raz z manzelom nakupili tych somariniek-ani neviem ako sa to volalo.Jedno sme nevedeli otvorit.........z druheho nam strpli pery........ 😀 😀 (ani neviem ci vobec bolo dozrete)
Ale lici je super a aj to hurmi kaki sme jedavali ako male deti-ale uz som to davno nemala.A granatove jablcko milujeme 😉 aj figy-ale susene 😉
No tak mi akurát včera sme kúpili kaki lebo ja to straaaaašne milujem.Aj detom to chutí.Aj granátové jablko mám rada.No a figi sú najlepšie čerstvé.Je to velmi velký rozdiel ako sušené.Sušené figi ja nejem.A z čerstvého liči sa dajú vytvárat krásne kvietočky. 😉 Len je to u nás strašne drahé a je to velká škoda. ☹ Ale raz som kúpila ovocie ani si nepamätám názov.V tescu a normálne som sa opýtala predavača ako sa to je. 😀 Malo to také ako pichliače po sebe a oranžovej farby to bolo.A dalo sa to zjest.Chutilo to ako pomaranč.
Super téma.Exotické ovoce miluju a jedla jsem snad všechno.Pomelo máme doma skoro pořád,je výborné.Teď zrovna mám doma i granátové jablko,kaki a mochyni,tu miluje Deniska.Jediné co nám moc nelezlo byla pitaya.Tchýně říkala,že to chutná jako psí grc 😀 .Taky to tak nevábně vypadalo,jako by to už někdo vyplivl 😝 Jinak čerstvých fíků jsem se přejedla,když jsem žila ve Španělsku,za barákem jsme měli veliký strom.Je to ale sladké jako cicek,jak se říká.Kumqat jsme koupili nedávno,ale bylo to strašně kyslé,tak jsme si to mačkali do čaje.Moc nám chutná liči a kiwano a rambutan.Chtěla bych zkusit takové ty malinké banány,měli jste je někdo?
Skuli, poznám.. veľký rozdiel v chuti mi nepríde.. skôr sú také viac šťavnaté, než tie väčšie, ale stále je to banán 😀
tak z exotickeho lubim granatove, lici, take nieco, co vyzera ako hovienko, je to podlhovaste a hnede, ale neviem nazov, pomelo mi nejak nesadlo a ani karambolu nemusim 😖
exoticke pre mna uz niesu kiwi, figy ani pepino, lebo to u nasich na zahrade rastie ako burina a uz som toho prejedena 😀
a este je super hurmi, mnam 🙂
rozmyslala som aj ja co su tie banany na varenie, ale uz viem. ja to poznam ako zeleninove banany, su strasne trpke
ja som raz v anlgicku videla v marks and spencers ruzove banany a potom som roky lutovala ze som si nekupila,lebo som to videla naspoledy...takze je tu niekto kto to sksual?ako to chuti 😉 ?
plantain jsem jedla ale jako soucast vareneho africkeho jidla,bezne cerstve se nejedi prej ..bylo to nejake ostre jidlo ryba ryze banany restovane a moc dobre ..ghanska pochoutka jedlo se to prsty 😀
a toto ste uz jedli? ako sa to vola u nas? som nasla na nete 😲 http://www.thai-blogs.com/media/blogs/richpictu...
vazne nie myslela so ze my stym pomozes maju ich teraz v carrefoure, su take mensie vyzeraju byt v tom sacku take ruzovkaste, a na sacku je napisane, ze sa pripravuju ako normala zelenina... tak neviem..
no jasne,banany k vareni tzv plantains se hodi pouze na vareni ne na syrove jezeni
http://www.foodlife.cz/index.php?option=com_con...
diky tak skusim pre drobca, kamoska je z reunion , tak recepty mi urcite neake da, len sa jej tak dovolat... 😉
je to dobre,ale velmi nezvykle ..jako ochutnani mi stacilo vic nechci je to na me sladke a sladke hlavni jidla moc nemusim zvlast v kombinaci se sladkym.. 😀
hej aj mne vonialo dobre 😀 Len mangel ma upozornil ze aku vonu mi to pripomina 😀 😀 😀
ahojte,
ja mám rada, práve iba čerstvé datle. sušené mi nechutia, ale kamoši doniesli zo svadobnej cesty čerstvé a to som zjedla skoro všetko. 😎
ja mám rada mango, granátové jablko, papáju, skúsila som aj karambolu a tie sušené lampióniky, čo sa tu spomínali.
a dík emjee za stránky. aspoň budem mať odvahu skúsiť niečo nové. 😉
a este mi chuti pepino,je to ako zlta dyna. 🙂
na mallorcu sa oplati ist zaciatkom septem.,ked dozrievaju datle.mnam 🙂