Exotické ovocie - ako ho jete, lúpete, pripravujete..
A jvy často pozeráte na rôzne ovocie, ale neviete, čo by ste s ním robili, čo sa z neho konzumuje, ako asi chutí a tento strach vám nedovolí onu lákavú mňamku kúpiť? Poďme si navzájom poradiť, ako toto neznáme ovocie papať, lúpať, pripravovať...
ja som si včera napríklad prvý raz kúpila granátové jablko, veľmi mne aj malej chutilo a porcovanie, jednoduché..
Rozrezať na polovicu, otočiť a búchať po šupke, až kým všetky mňam semienka nepovypadávajú....
A lákalo ma aj ovocie s názvom kaki, máte skúsenosti?
Stručné zhrnutie
- Granátové jablko sa olúpe tak, že sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, až kým semienka nevypadnú, a je bežne uvádzané medzi najobľúbenejšími exotickými plodmi spolu s liči a mangom.
- Kaki existuje v dvoch pomenovaných odrodách (Fuiu persimmon a Hachyia persimon) s rozdielnymi požiadavkami na zrelosť; niektoré odrody sa jedia lyžičkou vybratou z dužiny, iné sa môžu jesť aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Supermarkety v SR/CZ (Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer) sezónne ponúkajú exotické ovocie ako pomelo, pitaya, physalis, papaya a plantain a niektoré letáky alebo inzercie popisujú chuť a prípravu týchto druhov.
Najčastejšie otázky
Q: Ako olúpať a pripraviť granátové jablko?
A: Granátové jablko sa rozreže na polovicu, otočí a po šupke sa búcha, aby semienka povypadávali; už pripravené semienka sa konzumujú priamo.
Q: Ako spoznať, či je kaki zrelé, a ako ho jesť?
A: Nedozreté kaki má svetlejšiu farbu a je veľmi tvrdé; jedna metóda konzumácie je kaki umyť, rozrezať a dužinu vybrať lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí; podľa uvedených odrôd Fuiu má byť úplne mäkké, Hachyia môže byť pevnejšie.
Q: Ako zistiť zrelosť papaye a ako ju pripraviť na konzumáciu?
A: Obrovská papaya musí byť na dotyk mäkká a žltooranžová; pripravuje sa tak, že sa rozkrojí, vyberú sa semienka a do dužiny sa pridáva napríklad cottage syr a je sa lyžicou.
Q: Kde bežne kúpiť exotické ovocie na Slovensku a v Česku?
A: Exotické druhy sa pravidelne objavujú v Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour a Metro; v predajniach ako Marks and Spencer sa tiež občas nájdu špeciálne varianty.
Q: Čo je physalis (mochyně, machovka) a ako sa konzumuje?
A: Physalis (označené aj ako mochyně alebo machovka) má paprikovitý sušiaci obal v tvare lampiónika, ktorý sa odstráni a vnútorné bobule sa konzumujú čerstvé alebo sušené.
Q: Čo sú plantainy a ako sa pripravujú?
A: Plantainy (plantany) sú varené/pečené alebo smažené zeleninové banány, ktoré sa bežne používajú v africkej a karibskej kuchyni; nesmút byť konzumované surové ako stolové banány.
Závery z diskusie
Zhoda
- Granátové jablko a liči sú v diskusii opisované ako veľmi obľúbené a chutné druhy exotického ovocia.
- Supermarkety ako Kaufland, Lidl, Tesco a Carrefour sezónne ponúkajú exotické ovocie a občas k nemu publikujú popis prípravy v letákoch.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú kaki jesť vybratím dužiny lyžičkou, iní ho jedia aj so šupkou po dôkladnom umytí.
- Jeden príspevok tvrdí, že odroda Fuiu musí byť úplne mäkká do stavu “na hnilicku”, zatiaľ čo iný popisuje Hachyia ako odrodu, ktorá môže byť pevnejšia a chutnejšia.
Otvorené otázky
- Ako najefektívnejšie doma dozrieť mango na optimálnu chuť (okrem čakania 2–3 týždne)?
- Kde na Slovensku/Česku sa dajú pravidelne kúpiť miracle berries alebo Black Sapote mimo ostrovoch/tropov?
Spomenuté značky a firmy
Kaufland, Lidl, Tesco, Carrefour, Metro, Marks and Spencer, Plus1den, sedi-fruits.at, foodlife.cz, exoticke-ovoce.coajak.cz, thai-blogs.com
Spomenuté produkty a metódy
granátové jablko, liči/lychee, kaki, Fuiu persimmon, Hachyia persimon, pomelo, pitaya/pitahaya/dragon fruit, physalis/mochyně/machovka, papaya, mango, avokádo, plantain/plantany, karambola (starfruit), rambutan, kumquat, durian, Sapodilla, Black Sapote, miracle berries, pepino, nashi (čínská hruška), medový melón, moruše, figy (čerstvé a sušené), datle (čerstvé), rozrezať na polovicu a búchať po šupke (granátové jablko), olúpať liči nakrojením, vyberať dužinu lyžičkou, čakať 2–3 týždne na dozretie manga
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Španielsko, Mallorca, Réunion, Ghana
tak ja milujem aj granátové jabĺčko, aj čerstvé figy, aj kaki a práve som dopapala polku pomela, ale to avokádo je hnus, ale ktovie, či bolo čerstvé 😒 . No a iné exotické ovocie ma nenapadá, aha aj liči je mňamka a raz sme mali aj pitayu, ale asi nebola zrelá, tak neviem ako mala chutiť.
skuli, to ovocie sa volá machovka a keď je uzavreté, tak jeho obal vyzerá ako usušený lampiónik, ten sa potom otvorí a vnútri je samotné ovocie, ktoré sa papá. kuk http://www.sedi-fruits.at/druh-tovaru/machovka
angua to je dobre tak machovka, inac mam rada aj mango, ale skor v lete a neznasam avokado 😖
avokado treba vediet pripravit potom je to mnamka.....
a cerstvych fig a manga mam isty anafylakticky sok, ale ked som to jedla prvykrat tak chutilo 😀
S avokádom je to ako ako hovorí Leish - na Slovensku sa mi nikdy nepodarilo nájsť pekné zrelé avokádo (ktoré by po dvoch dňoch nezhnilo), ale mäkké, zrelé avokádo je mňamka, ktorú mám hrozne rada.
angua27- 😀 Ta tvoje machovka je ta moje mochyně po česku,která moc chutná moji Denisce.Zrovna jí máme doma.Jinak odborně je to physalis.Vypadá to jako malá žlutá rajčátka 🙂
vcera som si dala pitahayu - tu cervenu s bielou duzinou a ciernymi zrnieckami - celkom mnam 😝
Aponchie, na teba som si dnes spomenula, keď sme kupovali "psí grc" 😀
Miestna pitaya má výrazne fialovú dužinu, skoro ako cvikla a je to mňamka.. sladká chuť.. pripomína mi to trochu kiwi miešané s melónom.
a co je psi grc ?abych vedela s cim si me spojujes 😀
jinak odmitam nadale experimentovat pac je to vetsinou nezrale jak stovik a ja mam chut hned a ne potom 😀 takze u me stejne vedou jablka a prej by clovek mel jist to co vyrostlo tam kde se narodil a zije on
Jééj, prepáč 😅 Ja som si ťa zmýlila so Skuli ale bola som presvedčená, že si to kedysi písala ty.. to ma mrzí 😅
ta pitahaya sa mi zda bez chuti, ale je dobrá na trávenie mne chutí granátové jabko🙂
najviac ma štve, že všade predávajú len nezrelé ovocie, ktoré chutí všetko úplne narovnako-ako umelina... Takže ak človek nevie, ako chutia rôzne druhy exotického ovocia naozaj dozreté a kúpi si takýto hnusné umelé ovocie, tak si ho znechutí na celý život... 😒 😖
Manžel a dcérka milujú pomelo..Ale mne to hrozne smrdí..takže ho jedia vždy v inej miestnosti a potom vyvetrajú, ja to nemôžem ani cítiť..Figy nemám rada, ani čerstvé, ani sušené..Granátové jablko, tiež nemám rada..Mango-občas, ak natrafíme na dobré-ale na Slovensku je šanca 1:1000, že sa to podarí, inak chutia odporne, neviem s čím ich striekajú, keď sú také fuj..Žltý melón len cez zimu z Lídla-ešte sa dá zjesť..Liči kúpime vždy kilo, lebo to sa zje hneď. Karambolu nemusím, nechutí mi-čakala by som výraznejšiu chuť..A ešte nemusím tú čínsku hrušku/nashi/-akože je plná vody, ale tiež je divná, keď sa ošúpe, tak zostane len niečo plné vody a má na môj vkus moc tvrdú dužinu.Kumquat-hrozne kyselé.. 😅 😅 Avokádo, hm..už som z neho pripravila nátierku, ale nič moc tiež-akurát dobré dať šupy pod oči proti vráskam, sú ako lepidlo.. 😀
Ale už ste kúpili tú obriu papáju? Mali ju v Kauflande pred vianocami. A tak som rozmýšlala, čo s ňou.Vážila hádam dve kilá a ešte všelijaké také druhy tam mali, až mi oči prechádzali a vôbec som si nevedela predstaviť, ako sa to vôbec šúpe a konzumuje..Asi zostanem len pri overenom ovocí, lebo tu na Slovensku je jedno, čo si kúpime, vždy to bude chutiť odporne..
Dievcata, kaki su dva druhy - jedno je okruhlejsie (Fuiu persimmon), vacsie a dozrete musi byt uplne makke na hnilicku. Druhe je Hachyia persimon, na vzhlad take iste len mensie a viac ovalne. To ma byt tvrde, je velmi jemne sladke a omnoho lepsie.
Potom je este persimon cierny (Black Sapote), ktory vyzera ako kaki, len zvrchu je zeleny, ked sa rozkroji, dozrety musi byt cierny a chuti ako exoticka cokolada. 🙂
Obria papaya musi byt na dotyk makka,ze sa do nej zabori prst, zltooranzovej farby. Jedava sa napr. na ranajky, rozkroji sa, vyberu sa lyzicou jadra a do duziny co ostane sa nalozi cottage syr. Je sa lyzicou tak, ze naberiete si syr a s tym trochu duziny. Je to vyborne.
Nebyvame na SVK a tropicke ovocie mam odskusane takmer uplne vsetko, lebo milujem experimentovat.
Tie spominane ruzove banany su zeleninove, vari sa s nich jedlo. Bud omacka alebo sa smazia. Konzistenciu maju bananovu, ale chutia omnoho mdlejsie ako ovocny banan. Ten rozdiel citit najma ked ochutnate banany v tropoch, su asi desatkrat vonavejsie a chutnejsie ako u nas.
Najohromnejsie ovocie su africke zazracne bobule (miracle berries) ktore ked zjete, su jemnej sladkastej chuti a cca na 1.5 az 2 hodiny vam na jazyku uplne zmenia chute (obsahuju jednu bielkovinu, ktora viazanim na chutove kanaliky meni chute) kysly citron chuti ako pomaranc, pomaranc chuti akoby bol natrety medom. Kiwi ma z toho uplne fantasticku chut zmesi jahod, kiwi a slahacky. Naproti tomu napr. kocky aloe vera chutia trpko , soplave debilne, bol to hnus. Strasne to tu teraz leti na narodeninovych party ako spestrenie programu.
Velmi dobry je durian, obrovske pichlave bobule, ktory otrasne smrdi, ale ma vynikajucu sladkasto jemnu chut s nadychom vanillky. Je to tazko k niecomu prirovnat, lebo je to specificka chut.
Velmi dobra je Sapodilla, to som na SVK este nevidela, ma zmesovu chut, jablka, hrusky, skorice, banan, melon, vsetko dokopy. http://images.google.com/images?q=sapodilla&oe=...
My napr. na Vianoce nepecieme vobec nic, ale nakupim exoticke ovocie vsetkeho druhu a mavame ovocne Vianoce.
maruschka-Pomelo že smrdí?To snad ne 😀 Jsi mi ho připomněla,jdu loupat,máme ho pořád doma. 😉
ankam-http://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/pitaya/pit...
Nám to nechutnalo,vám možná bude.
angua27-Mango mám taky moc ráda,ale několikrát jsem už koupila takové divné,že mi nechutnalo.Asi bylo přezralé.Jaké sušené lampionky?
http://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/physalis-m...
To je ta mochyně,co strašně chutná Denisce,znáte to?