Farmár zožal úspech so svojou lacnou cibuľou
Zatímco v obchodech cibuli nakoupíme za třicet korun za kilo, farmář z Farmy Luční Dvůr v Bartošovicích (neďaleko Ostravy) ji nabízí za pouhých osm korun. To je cena, kterou pěstitelům platí některé řetězce. Petru Klečkovi ale plodinu do obchodu nevzali, a tak ji prodává sám. Zájem je ohromný. Jen za posledních 10 dní zmizelo ze skladu 125 tun.
Letošní pokus o prodej plodin přímo tzv. „ze dvora“ se zřejmě vydařil. „Ještě před 10 dny ve skladu leželo 250 tun cibule. Teď už je tady zhruba polovina,“ uvádí pěstitel. „Jen za víkend tady zavítalo dva tisíce lidí,“ kvituje farmář.
Zdroj: https://cnn.iprima.cz/nejlevnejsi-cibule-v-zemi...
Podivuhodný počin. Že to neskúsi niekto aj u nás. Podobná situácia je aj v iných komoditách. V Kauflande a Lidli väčšinou francúszke zemiaky, čínsky cesnak,...
Stručné zhrnutie
- Farmár z Farmy Luční Dvůr v Bartošoviciach predával cibuľu priamo za 8 Kč/kg, zatiaľ čo obvyklá maloobchodná cena v obchodoch je okolo 30 Kč/kg.
- Predaj „zo dvora“ a samozbery umožňujú pestovateľom obísť maloobchodné reťazce a často znížiť cenu pre spotrebiteľa, zároveň však vyžadujú logistiku a vlastné predajné miesta.
- V maloobchode sa pripomína, že prevádzkové náklady a marže môžu výrazne navýšiť cenu; v diskusii sa uvádzala bežná prirážka 100–300 % podľa typu tovaru.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť lacnú cibuľu priamo od farmára?
A: Farmu Luční Dvůr v Bartošoviciach ponúkala cibuľu za 8 Kč/kg; za posledných 10 dní z jej skladu zmizelo 125 ton z pôvodných približne 250 ton.
Q: Prečo je cibuľa v supermarkete lacnejšia alebo drahšia než u farmára?
A: Maloobchodné reťazce majú náklady na dopravu, sklady, personál, priestory a logistiku; v diskusii sa uvádzalo, že prirážky v potravinárstve môžu byť 100–300 %.
Q: Čo znamená „predaj zo dvora“ a kde to nájdem?
A: Predaj „zo dvora“ znamená priame predaje od pestovateľa na farme alebo trhoch; na Morave a na Slovensku fungujú farmárske trhy a samozbery pre jablká, jahody a zeleninu.
Q: Ako dlho vydrží cibuľa pri bežnom skladovaní?
A: Cibuľa vydrží mesiace, pretože má ochrannú šupku.
Q: Má nákup od farmára výhodu v chuti alebo cene?
A: Spotrebitelia uvádzali, že produkty z fariem majú intenzívnejšiu chuť a často lepší pomer cena/kvalita; príklad uvedený v diskusii: paradajky „z farmy na Vysočine“ v Lidli za 250 g za 70 Kč, ktoré spotrebiteľ opísal ako chutnejšie.
Q: Predávajú ľudia nakúpenú farmársku cibuľu ďalej?
A: V diskusii bol vyjadrený predpoklad, že niektorí kupujúci môžu nakúpiť väčšie množstvá na ďalší predaj, avšak tento jav v texte nebol empiricky potvrdený.
Závery z diskusie
Zhoda
- Predaj „zo dvora“ a samozbery sú etablované formy predaja poľnohospodárskych plodín (jablká, jahody, zelenina) a ľudia ich využívajú.
- Priamy predaj môže výrazne znížiť cenu pre konečného spotrebiteľa (príklad cibuľa 8 Kč/kg).
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že cibuľa je „základ všetkých jedál“, zatiaľ čo iní uvádzajú, že sa dá variť úplne bez nej.
- Jedna strana vidí reťazce ako vykořisťovateľov pestovateľov, druhá strana upozorňuje, že cenotvorba je výsledkom dopytu a trhových podmienok.
Otvorené otázky
- Ako systémovo zabezpečiť férovejšie ceny pre pestovateľov pri zachovaní dostupnosti pre spotrebiteľa?
- Do akej miery sa priame farmárske predaje rozšíria bez výraznej logistickej podpory?
- Aký je reálny priemer marží (v percentách) v rôznych segmentoch potravinárstva?
Spomenuté značky a firmy
Farma Luční Dvůr v Bartošovicích,Kaufland,Lidl,Jednota,Tesco,CNN iPrima,osiva-semena.sk
Spomenuté produkty a metódy
cibuľa 8 Kč/kg,zemiaky,cesnak,paradajky 250 g za 70 Kč,samozber,predaj zo dvora,farmárske trhy,prirážka 100–300 %,logistika,skladovanie,predaj na Facebooku
Miesta a osoby
Bartošovice,Ostrava,Vysočina,Morava,Prdelákovo,Meliško
@fido69 a co keby predávali aj za 100 Kč, je na spotrebiteľovi ci kúpi. Je voľná ceno tvorba. A keby si nevedel Kaufland vlastnia Nemci. Aká je cena cibule v Jednote? Tu vlastnia slovaci
@fido69 áno je základ hlavne do reznov, francúzske zemiaky, privarky, halušky vseho druhu do zemlovky áno dobre pises je základ. Asi pre teba..
@tundra cibuľa je základ všetkých jedál. Pise autor príspevku. Tak som si dovolil byť trošku ironický
@markusrasford v podstate ma pravdu.Takmer kazde jedlo,kde sa pripravuje mäso ma cibulovy zaklad.Autor nenapisal nic zle a vsetci co varia pochopili, ako to autor myslel,len ty si potreboval zaujat publikum,co sa ti podarilo,zial zaujal si svojim vyplodom,ktory nie je podstatny k teme😉
@tundra ďakujem ti za tvoj názor. Občas sa stáva že sa človek netrafi. Som nesmierne rád že si ho podporila. Dovoľ mi aby som nesúhlasil s tvrdením že do každého jedla nám treba cibuľa. Určite nie. Ale sto ľudí sto chutí.
@fido69 v potravinarstve je uplne bezna 100-300 % prirazka, v zavislosti od tovaru. Ten obchod si musi tu cibulu doviest niekde na sklad ( plati sofera, kamion, benzin), zaplatit sklad. Potom nejaky business analytik vyrata, do akeho obchodu ake mnozstvo cibule. Opat sofer rozvezie cibulu do obchodu. Retazec tam zas plati priestory, predavacov. A ked sa polovica cibule nepreda, skody su jeho.
Moj muz navrhuje logisticke a planovacie systemy pre obchody a vyrobu, celkom do toho vidi. Vyroba vacsinou ide so ziskom na kost, to je uplne bezne. Preto tak dobre funguju i samozbery, kde sa cely tento kolotoc vynecha a polnohospodar ma cely zisk, nemusi hladat pracovnu silu, spotrebitel usetrene.
@fido69 ano, to som pochopila. Ale vies si predstavit, ze 2x v mesiaci pojdes autom kdesi do Prdelakova kupit 20 kil krumpli, na dalsiu farmu kupit mrkvu, potom este pre cibulu, jablka, kalerab... Aj pre mlieko si mozes zbehnut, donesies 20 litorv, spravis si smotanu, maslo, tvaroh, jogurt...
No to je ten rozdiel v cene u producenta a v obchode, ze ti pozvazaju vsetok tovar na jedno miesto a ty sa odvezies len do Kauflandu.
@fido69 super veľmi si ma potešil aké skvosty dokážeš uvarit. Snáď do zemiakového pyré nedavas cibuľu. Nepísal si o prílohe ale o každom jedle. Nerob zo seba debila. Čítať viem.
@markusrasford u nas sa dava smazena cibula na vrch na zemiakove pyre. A skutocne cibula sa dava takmer do kazdeho jedla.
@markusrasford vzhladom k tomu,ze je to mamickovske forum,nechcem byt neslusny,ale ak tu niekto robi zo seba "debila"tak si to ty🙈
@fido69 hlásiš sa k založeniu nejakého spotrebiteľského hnutia za kvalitu tovaru ponúkanemu spotrebiteľovi na Slovensku? Tiež sa veľa krát zamýšlam nad tým čo by sa muselo stať, aby Slovensko nebolo takou žumpou pre predaj nekvalitného tovaru. Kým je dopyt tak stále bude aj ponuka. Len ako ovplyvniť dopyt tak, aby už ľudia neboli ochotní kupovať ten hnus, keď musia z niečoho žiť a nemajú šancu si pre niečo tú kvalitu zadovážiť. Nobelovku tomu kto toto pretrhne...
@tundra ešte ze si pán cibuliar našiel hovorcu. Pis k téme na mamickovskom fóre
Kks, to co tam ľudia kupujú po 5 kg cibule na domácnosť? Ved im to zhnije...