icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
abriela
27. feb 2012

@awooojky neviem ako dlho. Prvu tortu som robila koncom novembra. Kusok modrej farby mam este aj teraz v chladnicke.

avatar
awooojky
27. feb 2012

@lussy23 ano ano krtko je tiez torta..:D
a dakujem vam baby za pochvali potesilo velmi..:D

avatar
lussy23
27. feb 2012

@alti krásna torta
@jakelina nádherná torta
@mariann2 krásny @artepf nádherné dielka

avatar
artepf
27. feb 2012

@maca_p díky, žehličku používám, je to určitě dobrá věc. No a jestli se dá udělat z kojeneckého mléka, jsem fakt ještě nezkoušela 😀. Ale mám doma Nutrilon, když potřebuju vypadnout z domu a nemůžu menšího syna kojit, tak aby mohl nakrmit manžel. Jenže to by se fest prodražilo, na marcipán používám polotučné Laktino, stojí asi 80 Kč, většinou ho kupuju v Kauflandu 🙂 .

avatar
awooojky
27. feb 2012

@abriela ja som myslela ze musí byt v mraznicke... a ako pises najlepsia je cerstvá hmota..

avatar
lamps
27. feb 2012

@79zuzana ja som v sobotu prevážala tú dinosaurovú tortu, tiež som len posypala cukor na suchý poťah a nič sa nezosypalo. Cukor bol pekne tam, kde som ho nasypala.

avatar
pristela
27. feb 2012

ženy!!!! otazka na telo tu padla 😀 ktore idete na stretko do Dubnice ?

avatar
lucula73
27. feb 2012

@eliska22 ahoj a ty teda nedávaš ani smotanu,ani maslo?a koľko cukru asi?lebo ja som tú čoko mmf tiež robila a moc sa mi nedarilo......... 😕

avatar
eliska22
27. feb 2012

@lucula73 nič tam už nedávam, len ten cukor a potieram si ruky cerou zo začiatku aby sa to nelepilo .... ja neviem koľko cukru, nevážim ho....už viem aká tá hmota má byť, tak podľa toho 😉

avatar
lawli
27. feb 2012

Ahojte babuľky, neviem ktorá ste tu dostali zakazku na tu vankušovú tortičku ,ale náhodou som naďabila na videa ako ju robili ,tak snáď nie je neskoro a možno ešte pomôžem 🙂


avatar
ajka82
27. feb 2012

baby prosim vas, ak ste niektora objednavali zo stranky peceniehrou.sk (t-fornax) a platili ste prevodom vopred, za ako dlho vam prisiel balik domov, ak ste to hned zaplatili? ja som dnes objednala, zatial mi prsiel len mail co sa posiela automaticky o objednavke a zistila som ze vo stvrtok by bolo uzasne, keby som to mala uz doma 😅 lebo mi prisla dalsia objednavka od znamej

avatar
zuba
27. feb 2012

@pristela ja a bonznem, že aj @dm1 😉 ideš?

avatar
dm1
27. feb 2012

@pristela @zuba jasne ze idem ved som to tu sama zvolavala 😀

avatar
vlada111
27. feb 2012

@jakelina krása, krásne kvety, krásna celá 🙂

avatar
lucula73
27. feb 2012

@lawli @lusil2005 to bola,čo má robiť tú tortu............. 🙂
som to kukla,teda tam to robil celý tím..... 😕 🙂

avatar
lusil2005
27. feb 2012

@lawli to som bola ja, dakujem! 😀 uz mi to videjko dala anibas, je to super navod, ale neviem ci to nakoniec budem robit. teraz som vo vojnovom stave s babou cez ktoru mali na mna kontakt, lebo ked som bola chora som jej zrusila tortu. proste som nevladala. no a ona to teraz uz dva tyzdne riesi a strasne ma obvinuje a tak. bolo to prvy krat co som nejaku tortu zrusila, fakt robim aj ked som chora ja, aj ked su chore deturence. ale toto bolo uz vazne zle, nedalo sa 😔 no a ona mi teraz pise ako som jej naplula do tvare a ze si len vymyslam ze som bola chora a neviem co. a len tak zo srandy - viete ktora to je? ta ktorej som robila ako darcek tu tortu - zadok, tu tvarohovu, co si po nu bola v piatok a v utorok ju este mala nenacatu v chladnicke, lebo ze jej je luto ju nacat. 🙄

avatar
pristela
27. feb 2012

@zuba Danka viem ze ide, tu som uz videla 😝 no neprihlasila som sa bo sak to dalako odomna , ale dnes ma tu jedna z vas nalomila a neviem 😕 ale keby ste sli viacere by som sla

avatar
akme
27. feb 2012

@dm1 @zuba @pristela - aj ja idem 🙂

avatar
dm1
27. feb 2012

@lusil2005 som citala u teba na nastenke ten koment bolo to dost ubohe takto verejne riesit aj ma prsty svrbeli nieco napisat 🤐

baby ale stretko v dubnici uz je plne obsadene tak kto nie je prihlaseni tak ma asi snmolu ☹

@pristela otazka na telo a ty ides do dca? 🙂

avatar
zuba
27. feb 2012

@dm1 no ja viem, nebyť teba, tak o ničom neviem 🙂

avatar
zuba
27. feb 2012

@pristela no ked nebol trenčín daleko, tak ani Dubnica nie je

avatar
pristela
27. feb 2012

@dm1 ooo, usetrila si mi žožulky a rozmyslanie 😀 😀 😀 😀 bo ja som sa nehlasila , snad este nejake stretko volakedy dame aj my tu z mk 😀

@lusil2005 oo, som v nemom úžase 😕 a koment na nastenke som tiez nepostrehla 😕

avatar
dm1
27. feb 2012

@pristela lusilka to tam ma este stale z 19.2 som pozerala 😝

avatar
dm1
27. feb 2012

@pristela sak skus im este napisat mozno niekto vypadne. rada by som ta opat videla 🙂

avatar
vlada111
27. feb 2012

@lusil2005 na tú tortu si pamätám. Nič si z toho nerob, ty máš čisté svedomie a nech si vypisuje čo chce. Už takú chutnú a krásnu tortu len tak ľahko nezoženie 😝

avatar
lusil2005
27. feb 2012

@dm1 jj, ale aj som rada ze to tam nikto neriesil a nerozmazaval to. nechcela som to mazat ten prispevok, ze ved demokracia 😅 tak som odpisala svoj postoj a hotovo. ale ona mi teraz pise spravy a kecy ako ze ju klamem a keby som bola chora nepisala by som vtedy na FB a tak. uf ani neviem ci som viac nastvana alebo smutna z toho. ☹ a cim dalej tym je agresivnejsia. som jej napisala ze vidim ze argumenty vobec neberie, a na hadky a osocovanie nemam chut ani cas. ☹ nechcela som aby to takto dopadlo a dufala som ze sa na to dokaze pozriet aj inac, ale asi nie.

avatar
dm1
27. feb 2012

@lusil2005 ved preto som nepsiala aby sa to dalej nerozmazavalo je to medzi vami len sa mi nepacilo ako teda vystartovala 😠 . a to ti teraz stale vypisuje? 😲 divny to clovek 😲

avatar
lusil2005
27. feb 2012

nabuduce budem asi fakt radsej piect aj s jednou nohou a bez ruk... 😀
juj dakujem zienky za podporu. som sa potrebovala z toho vykecat. ked to poviem drahemu, ten len DAJ MI TVOJE HESLO NA FB PROSIIIIIIIIIIM JA JEJ ODPISEM! no chlap.

avatar
lawli
27. feb 2012

@lusil2005 nieje začo ďakovať ,ja som myslela celú dobu jak som kukala to video ,ako si sama poradiš s tou tortou 😅 😅 😅
Fuha a s tou babou ti akože vôbec nezávidim...ja som tiež už jednu tortičku zrušila (kôli pôrodu 😀 ) ale tak čo je veľa je veľa...kým som ja nepiekla a dávali sme si piecť torty ,tak sa mi tiež stalo ,že nám pani cukrárka tortičku zrušila (tiež kôli chorobe) ,ale šak to je úplne normalné ,sme predsa ľudia a nie stroje ,aj tie sa občas pokazia... 🤐

avatar
lucka_o
27. feb 2012

@abriela dakujem🙂