Ako správne uchovávať kávu doma, aby si čo najdlhšie zachovala chuť a arómu?
ZodpovedanéVčera o 12:23
Dobrý deň,
zaujímalo by ma, či je lepšie kávu skladovať v pôvodnom obale, alebo ju presypať do dózy.
Ako ju správne uchovávať doma, aby si čo najdlhšie zachovala chuť a arómu?
Ďakujem.
Dobrý deň,
ďakujem krásne za otázku.
Je dôležité, aby malo balenie jednosmerný ventil a znovuuzatvárateľný zips. CO2 tak môže po každom otvorení vytlačiť vzduch von, ale dovnútra sa už vzduch nedostane a káva tak zostáva čerstvá. Je dôležité vrch balenia nezrolovať.
Balenie je potrebné skladovať na suchom, tmavom mieste, napríklad v skrinke mimo sporáka a okien. Chladnička sa všeobecne neodporúča, pretože káva absorbuje pachy a vlhkosť, čo môže ovplyvniť chuť.
Na skladovanie kávy existujú aj dózy.
Kávu môžete presypať aj do dózy, pokiaľ je nepriehľadna a viete z nej vytlačiť/vysať vzduch.
Posielam aj link na takú dózu, ktorá tieto požiadavky spĺňa pre predstavu. https://www.zlatezrnko.sk/obchod/airscape-modra...
V prípade tejto dózy sa vzduch vytláča.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko