Je rozdiel, keď si nastavím krátke alebo dlhé espresso z tej istej kávy?

Dobrý deň,

áno, je v tom rozdiel pri každej zrnkovej káve.

Krátke a dlhé espresso z tej istej kávy chutí odlišne, pretože sa mení pomer vody a extrakcia.

Krátke espresso je koncentrovanejšie, má plnšie telo a výraznejšiu chuť. Dlhé espresso obsahuje viac vody, a preto pôsobí jemnejšie, ale môže byť aj redšie a niekedy viac horké, ak necháme vodu pretekať cez kávové zrnko dlhsie, vtedy sa extrahujú aj chuťovo menej príjemné látky.

Najlepšiu chuť dosiahnete, keď si pripravíte krátke espresso. Ak chcete väčší nápoj, je lepšie pridať horúcu vodu zvlášť, ako nechať kávu pretiecť príliš dlho.