Má tvrdosť vody v domácnosti vplyv na chuť kávy?
ZodpovedanéVčera o 07:55
Dobrý deň,
chcela by som sa opýtať, či má tvrdosť vody v domácnosti vplyv na chuť kávy.
U kamarátky chutí tá istá káva inak, doma inak - horšie.
Ďakujem.
Dobrý deň,
chcela by som sa opýtať, či má tvrdosť vody v domácnosti vplyv na chuť kávy.
U kamarátky chutí tá istá káva inak, doma inak - horšie.
Ďakujem.
Dobrý deň,
áno, tvrdosť vody má vplyv na chuť kávy. Ak máte doma tvrdšiu vodu, môže zvýrazniť horkosť a potlačiť jemnejšie chuťové tóny, preto môže tá istá káva chutiť horšie než u kamarátky.
Pomôcť môže používanie filtračnej kanvice (napríklad Brita), ktorá vodu zjemní a chuť kávy vyváži.
Rozdiel však nemusí byť len vo vode. Chuť ovplyvňuje aj hrúbka mletia, nastavenie dávky kávy, pravidelné odvápňovanie kávovaru alebo aj samotný typ zariadenia. Pri starších kávovaroch môžu byť napríklad opotrebované mlecie kamene, čo tiež zásadne vplýva na extrakciu a chuť kávy.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko