Prečo chutí tá istá káva ráno a večer inak?
ZodpovedanéDnes o 13:08
Dobrý deň,
všimla som si, že tá istá káva mi ráno chutí výborne, ale keď si ju pripravím popoludní alebo večer, vnímam jej chuť trochu inak. Je to len o nálade a únave, alebo sa počas dňa mení aj naše vnímanie chutí a vôní?
Ďakujem.
Dobrý deň,
nie je to len váš pocit. Tá istá káva môže chutiť ráno a večer inak, pretože sa počas dňa mení naše vnímanie chutí a vôní.
Ráno po noci bez jedla býva chuť citlivejšia a káva môže pôsobiť výraznejšie. Počas dňa sa však chuťové aj čuchové vnímanie postupne „otupuje“ – jeme, pijeme, vystavujeme sa rôznym vôňam a receptory už nereagujú tak citlivo ako ráno.
Večer sa k tomu často pridáva aj únava, ktorá znižuje schopnosť mozgu vnímať jemné chuťové rozdiely. Preto môže tá istá káva pôsobiť ploššie, menej aromaticky alebo viac horko.
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko