Prečo niektorí ľudia majú žalúdočné problémy po káve?
ZodpovedanéDnes o 06:48
Dobrý deň,
prečo má niekto po káve kyselinu alebo podráždený žalúdok a iný môže vypiť aj niekoľko káv denne bez problémov? Je to skôr o type kávy, spôsobe prípravy alebo citlivosti človeka?
Ďakujem.
Dobrý deň,
nejde o jeden konkrétny dôvod, ale o kombináciu viacerých faktorov a to súvisí najmä s individuálnou citlivosťou tráviaceho traktu.
Káva stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny a u citlivejších ľudí to môže podporiť pálenie záhy alebo tlak v žalúdku. Tento efekt býva teda výraznejší najmä u ľudí s citlivejším trávením alebo sklonom k refluxu.
Dôležitú úlohu hrá aj to, či sa káva pije nalačno. Na prázdny žalúdok môže byť stimulácia tvorby kyseliny výraznejšia, preto niektorým ľuďom pomáha piť kávu až po jedle.
Tému načasovania kávy sme podrobnejšie rozobrali aj tu:
https://www.zlatezrnko.sk/magazin/kedy-pit-kavu/
Rozdiel robí aj typ kávy a jej sila. Svetlejšie pražené kávy bývajú kyslejšie, zatiaľ čo tmavšie pražené často pôsobia na žalúdok jemnejšie. Silné espresso môže byť pre citlivých ľudí intenzívnejšie než napríklad filtrovaná káva alebo káva s mliekom.
Štúdie potvrdzujú, že káva môže ovplyvňovať tvorbu žalúdočnej kyseliny, no reakcia je veľmi individuálna.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1177987/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8778943/
Zhrnuté jednoducho, ide o kombináciu citlivosti človeka, načasovania a typu kávy. U väčšiny ľudí sa tieto problémy dajú zmierniť úpravou návykov alebo výberom jemnejšej kávy.
Prajem pekný deň.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko