Už 11 mesiacov si moje malé slniečko ☀️, tak láskavé a prítulné drobátko, ktoré ten hlučný a temperametný život s 3 súrodencami tak skvelo zvláda.

Dusené hovädzie beef stew- pomaly dusené jedlo, ktoré si vyžaduje len krátku predprípravu, zvyšok prevezme hrniec za dlhého pomalého dusenia. Mäso je krehké, po dlhom dusení sa doslova rozplýva. Ideálne sa na prípravu hodí tlakový hrniec, ktorý podstatne skráti varenie, aj vy ho používate?

Kdo ešte nevyskúšal tekvicu pripraviť na sladko, veľmi odporúčam vyskúšať tento tekvicový koláč, je to skutočne dobrota.

Čím som staršia, tým asi aj sentimentálnejšia. Dnes som si naplno uvedomila ako som čakala na hostí, ktorí mi chceli prísť gratulovať, že tie 4 najkrajšie dary v mojom živote som už dostala.
Moje deti sú naozaj vymodlené, podľa lekárov som bola dlhé roky označovaná ako neplodná, dodnes sa môj gynekológ smeje a krúti hlavou koľko detičiek nakoniec mám keď som uňho na kontrole.
A jedno ako niekedy vedia človeka načertiť ale potom sú momenty ako dnes, keď mi ráno doniesli do posteli vlastnoručne vyrobené darčeky, a teda mala som čo robiť aby mi nevyhŕkli slzy. Deti sú tak úžastný dar z neba, aký by bol môj život bez ních fádny.

Tento šalát bola u nás doma absolútna klasika počas neskorého leta, kedy bolo dostatok rajčín. Najmä odležaný, po pár hodín státia chutí skvelo. Výborná príloha k mäsu či cestovinovým pokrmom.

Keď s rodinou grilujeme, tak rada vždy pripravím popri marinovanou mäsu aj zopár čisto zeleninových alternatív či príloh ako plnené šampiňóny, papriky, či ako naposledy aromatické baklažánové steaky.

Chrumkavé cesnakové uzlíky, pomazané ešte horúce cesnakom, tak voňajú intenzívnejšie

Jablková žemľovka ako od mojej starej mamy- U nás doma nikdo nemal rád bielkový sneh, preto sa u nás do nálevu dávali celé vajíčka a namiesto bielkového snehu na vrchu bola chrumkavá kôrka, ktorú sme posypali výdatne práškovým cukrom. Pozná ešte niekdo tento spôsob prípravy?

Máte radi svieže koláče? Tento citrónový je u nás vždy rýchlo vyjedený a pritom tak ľahký na prípravu. Postačí vám jedna šálka s objemom 250ml.

Výborný rajčinový slaný koláč quiche, či už ako pohostenie alebo ľahká večera, servírovaný teplý či studený- s týmto koláčom nemôžete nič urobiť nesprávne, vždy dobrota.

Ten kukuč 🤩..no nevyber ju z ohrádky keď mi posiela takéto pohľady 😄

Zapečené bagety s obľúbenou nátierkou mojích detí- pizza nátierkou. Super nspôsob využitia staršieho pečiva alebo len tak, ako rýchla večera.

Lahodný černicový zákusok s tvarohom- hrnčekový recept. Nielen bez váženia ale aj super rýchlo hotový.

Rýchla rajčinová omáčka salsa bez varenia- typická mexická omáčka ktorú možno servírovať k mäsu, zelenine či použiť ako dip na čipsy tortily.

Salko čokoládová poleva ganache- Asi každý kdo už piekol tortu siahol po poleve ganache. Zmes smotany a čokolády je proste zaručená klasika. Ja som ale minule skúsila vyrobiť polevu zo salka a táto ma veľmi milo prekvapila. Nebola taká tekutá ako ganache, skôr mala krémovitú konzistenciu, ale super sa s ňou pracovalo a tiež držala skvelo tvar. Takže ak budete mať po ruke trochu kondenzovaného mlieka, odporúčam vyskúšať.

Poznáte túto dobrotu z orientu? U mojích detí veľmi obľúbená.

Na narodeninových oslavách mojích detí u nás nikdy nechýbajú tieto skvelé rezy z cerálii, salka a karamelu. Moje deti ich zbožňujú a sú naozaj nenáročne na prípravu a celkom bez pečenia.

Hľadáte nápad na jednoduché a chutné slané pohostenie pre návštevu alebo inšpiráciu na ľahkú večeru? Tak vyskúšajte mexický šalát alebo aj takzvaný tacos šalát. Okrem zeleniny je v ňom tiež hovädzie mleté mäso a salsa omáčka. Vyskúšala som raz u mojej známej ktorá ho pripravila na narodeninovú oslavu a o šalát bola skutočná bitka 🙂

Poznáte jablkový kompót? Mna donedávna ani nenapadlo použiť jablká do kompótu. Hrušky, slivky, marhule.. to áno, ale jablká? Až pokiaľ som minulý nevyskúšala u švagriny jablkový kompót a nevedela som sa ho dojesť. Preto musel tento rok byť aj u nás.

Po veľkom úspechu špenátovej verzii Böreku u nás doma sme dnes mali s mäsovou plnkou a opäť raz úspech.

Máte deti, ktoré ovocie moc neobľubujú? Tak vyskúšajte tieto jednoduché hrnčekové muffiny bez váženia. Dajú sa pripraviť so zrelých banánov ale takisto s rozvarených jabĺk či iného ovocia (hrušky a pod). Je to tiež recept bez vajec, bez tuku a bez váženia.

Poznáte fracúzsky obrátený koláč? Tento rok som mala s broskyňami a marhuľami v záhrade smolu, len čo dozreli už sa do nich pustili osi a celé ich vyžierali. Takže som ich musela buď nechať osám napospas alebo zbierať trochu skôr predtým, než boli úplne zrelé.

Nevýhoda bola, že takto neboli ani dostatočne sladké. Tento koláč je perfektný práve na takéto ovocie. To sa najskôr karamelizuje v panvici čím si získa sladkosť a tiež tú správnu, mäkkú konzistenciu. Až potom sa pečie s cestom v trúbe do mäkka. Super šťavnatý koláč.

Povestná minúta ticha 😄.. bola som trúfala ísť otvoriť poštárke bez malej na rukách, maličká bola prekvapivo ticho, keď som sa vrátila zistila som prečo 😅

Super šťavnatý cestovinový šalát s rajčinami a jogurtom, výborná príloha ku grilovačke.

Mám rada polievky, ktoré sú tak rýchlo hotové, že vôbec netreba siahať k sáčkovým polievkám. Medzi takéto patrí aj táto super rýchla rajčinová polievka hotová za menej ako 15 minút.

Chrumkavé slané závitky „Börek“ so špenátovou plnkou, pripravujú sa z tenkého cesta yufka, takisto však možno na ich prípravu použiť štrúdlové cesto.

Teplá cuketová nátierka z orientu- Lib el kousa
Ako každý rok sa v lete poteším receptom na spracovanie cukety, ktorej mávam v záhrade prebytok. O túto nátierku som sa doslova potkla náhodou, najskôr som myslela, že idem ochutnať klasický vegánsky hummus, až potom som zistila, že chutí inak, intenzívnejšie a s jemnou cuketovou arómou až som začala skúmať o čo ide. Môžem len odporúčiť vyskúšať, je to dobrota.

Poznáte to keď istý pokrm pripravujete dokola rovnako, ani vás nenapadne ho urobiť inak? Tak to bolo so mnou a cestovinami. Až minule som náhodou zahliadla ako jedna talianská staršia žena pripravovala zapečené cestoviny. Na rozdiel odomňa vrstvila cestoviny, syr a omáčku na viacero vrstiev, tak som ostala zvedavá, či to robí rozdiel a vyskúšala som doma.
A poviem vám, že ešte nikdy som toľko komplimentov na taký jednoduchý pokrm nedostala 🙂. Chutili stokrát lepšie ako keď sa omáčka a syr nanesie len na vrch. Ten syr bol proste všade a také šťavnaté aromatické cestoviny som už dlho nejedla.

Už ste vyskúšali pridať do lievancového či wafflového cesta perlivú minerálku? Moja svokra to tak robila a vždy som hútala prečo. Teraz už viem, dodá im to krásnu chrumkavú konzistenciu zvonka. Naozaj vďačný trik.

Rýchla karlovarská knedľa ako ju robila moja babka. Výborný spôsob využitia staršieho pečiva. Ja osobne najradšej spracovávam slané praclíky (Prätzel), čo poostávajú po mojích deťom, neviem prečo ale s nimi mi tá knedľa chutí najlepšie.