Domáce hranolky. Ok, kočky. Ak chcete doma výnimočne 😉 robiť hranolky ako z McDonald's, spravte to v týchto krokoch:
1. Kúpte veľké múčne zemiaky (ako na pyré alebo do cesta) a ošúpte ich.
2. Nakrájajte rovnomerné, relatívne tenké hranolčeky.
3. Namočte ich do studenej vody spoň na 2-3 hodiny. Potom ich riadne osušte.
4. Vyprážajte hranolky v oleji na 150°C asi 4-5 minút. Budete zrejme potrebovať digitálny teplomer. Hranolky vyberte a nechajte odkvapkať.
5. Vyprážajte hranolky druhý raz na 200°C do zlatohneda. Hranolky nechajte odkvapkať, soľte a jedzte, kým sú.
@zuzkat1
Kup si v Ikea ten digitalny budik s teplomerom:
http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/products/2010...
Alebo na cukor je extra cukrasrky teplomer. Ale ten nema taku sondu, s tym sa horsie pracuje.
@zuzkat1 tip z Ikea je fajn, sondu môžeš mať zapichnutú v mäsa počas pečenia. Alebo skús Tescoma, napr. https://eshop.tescoma.sk/teplomer-digitalny-presto, ten však do rúry nesmie.
Netreba ani teplomer, stačí fritéza kde je v návode uvedené na akú teplotu je olej zohriaty - teda na ktorom stupni akú teplotu uvádzajú. Ja mám od Tefal Versalio a tam sa dá aj dusiť aj fritovať, takže v tak ej sa to dá na 2x urobiť.🙂
Aký má význam, že sa dajú odležať do studenej vody?