Koník spája - tak ako cukor, čaj a káva

Tri deti, dve premotivované ambasádorky, hodiny času, cukrová diaľnica, litre čaju, veľa smiechu, dva chutné koláčiky, osem káv, tri prechádzky v kočíku a na konci úžasné spojenie chutí.

To je v skratke náš deň. Ak sa chcete dozvedieť viac, uvarte si váš obľúbený čaj či kávu, odkrojte si z dobrého koláčika, zakuklite sa do teplej deky a poďte si tento deň vychutnať s nami.

Ak ste na tom tak, ako my, káva, čaj a koláčiky pre vás predstavujú neodolateľnú kombináciu. Skrátka jeden bez druhého sú skvelé, ale keď sa spoja, zrazu je to iná liga. A tak v jeden zimný zasnežený deň prišiel nápad, spojiť svoje sily, poodhaliť niečo zo svojho súkromia a vtiahnuť vás prostredníctom fotiek do nášho sveta.

Deň začal popradským a končil korunným. A medzitým bolo mnoho čarovných chvíľ. Tieto zábery nie sú hodiny stajlované, nie sú dokonalé, ale hlavne, nie sú umelé. Sú na ňom deti spokojné aj nespokojné. Šťastné a usmiate, ale aj unavené a urazené. Ženy bez skvelej vizáže, ale s vášňou pre to, čo robia. Sú tam rozsypané suroviny, deti bijúce sa o hračku, zapnutá telka, aby sme mali chvíľku čas a nosič, ktorý vôbec s ničím neladí, ale dieťatko je v ňom spokojné. Skrátka a jasne, sú odrazom bežných dní, presne takých, aké milujeme.

Dali sme si odvážny cieľ, bez opatrovateliek a starých mám sa za pár hodín zoznámiť, porozprávať, posťažovať sa na problémy, ktoré o mesiac už upadnú do zabudnutia, vychutnať si dobrú kávu a upiecť a nafotiť dva dezerty. A čuduj sa svete, hoci sa stmievalo o pol štvrtej, ono nám to vyšlo 🙂.

Inšpiráciou pre oba koláčiky boli naše obľúbené čaje od #popradske. Milujeme jablkovo škoricový čaj, a tak boli jablká a škorica základom rustikálnych galettiek. Úžasné na tomto dezerte je nie len to, že sa vám maslové cesto doslova rozplynie na jazyku, ale aj to, že ony majú byť tvarom nedokonalé. A aj vďaka tomu sú predurčené pre malé detské rúčky. Chalani sa nedali zahanbiť a my sme im len hovorili, ako na to. No nie je to úžasné, mať takýchto pomocníkov?

Druhý koláč inšpiráciu čajom posunul ešte o úroveň vyššie. Rovno sme ho do neho pridali namiesto mlieka. A takto vznikla dekadentne čokoládová, neuveriteľne vláčna a earl grey-om prevoňaná bábovka. A keď si k nej dáte kopček šľahačky, posypete ju púdorvým #korunny cukrom a zapijete ju chutným espressom, tak garantovane zabudnete na akýkoľvek náročný deň a necháte sa unášať čarom tohto okamihu.

A ak si chcete kúsok tejto, pre nás neopakovateľnej, atmosféry preniesť aj k sebe domov, na konci článku nájdete recepty otestované tými najprísnejšími jazýčkami.

Tak nám dajte vedieť, či sa vám u nás páči a či si nás na virtuálnu návštevu do vašich domácností pozvete aj nabudúce 🙂

Tento článok sme pripravili v spolupráci s Ivkou @lola777

Ak máte chuť pridať sa ku skupinke venované korunnému cukru, nájdete nás tu: https://www.modrykonik.sk/group/10058/

A ak si radi pochutnáte na popradských čajíkoch a káve, smelo sem: https://www.modrykonik.sk/group/9607/

Pri príchode chalani "testovali terén" a rozhodovali sa, či bábätko bude mať dovolené vstúpiť. Avšak keďže im ešte nevie kradnúť hračky a robiť zle, dostala zelenú. Prvá potenciálna prekážka v spolupráci vyriešená 🙂 Mimochodom, sedia v stánku na predaj zmrzliny a či si vypýtate vanilkovú, alebo čokoládovú, dostanete arašidové chrumky 🙂

Deň sme začali skvelou kávou, aby sme nazbierali energiu. To, že sukňa a kávovar majú rovnakú farbu je skutočne iba náhoda 🙂 Skúsili sme sa trošku pohrať aj s mliečnou penou a na konci sa nám už podarilo aj vytvoriť niečo, čo tvarom pripomínalo srdce!

Ale keďže nie len kávou je človek živý, urobili sme si aj tento výborný Rooibos limetka. Okrem príjemnej atmosféry aj upokojil napäté nervy, ktoré sme trošku mali z tohto nášho nového projektového dieťatka.

Tak, začiatok by sme mali, môžeme sa do toho pustiť. Niet nad to mať pri práci takýchto šikovných pomocníkov. Vďaka nim nám to šlo skutočne od ruky!

Myslíme si, že deti do kuchyne patria. Oni to tam milujú, tak prečo im nedopriať ten pocit, že sú nápomocní? A či bude v koláčiku o lyžičku škorice menej a pár gramov cukru viac, nič sa nevyrovná tomu zapáleniu v detských očkách.

No ale keď ich to prestane baviť, môže to dopadnúť aj takto :D Toľko cukru na zemi som asi nevidela v celom mojom živote, ale Sami bol asi pol hodinu tak tichúčko, že sme ani nevedeli, že ho máme 🙂

Kým sa chalani zabávajú a M. spinká, my môžeme pokračovať:

A zatiaľ čo chalani spolupracovali, moja malá M. potrebovala mať maminu pri sebe. A tu máte dôkaz, že pečenie sa niekedy skutočne dá zvládnuť aj jednou rukou 🙂

Ale ak náhodou potrebujete ruky obe, je super mať pri sebe nosiť, vďaka ktorému je dieťa spokojné a mamina môže pokračovať v rozrobenej práci 🙂

Nooo, vyzerá to tak, že máme hotovo:

Ale medzitým nezabúdame ani na pravidelný prísun kofeínu. A vidno, že Sami už má toho kávového hučania plné zuby :D

Tak, a toto je výsledok nášho snaženia. Dva skvelé dezerty inšpirované čajom, ktoré úžasne dopĺňa chuť a vôňa kávy.

                                           Jablkovo-škoricové galettky

• hrnček hladkej špaldovej múky
• 1 a pol hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
• 1/2 hrnčeka studenej vody
• 230 g studeného masla
• štipka soli
• 3 PL trstinového cukru od #korunny

• 1 kg jabĺk
• hrnček trstinového cukru od #korunny
• 2 PL škorice
• šťavu z polovice citróna

Príprava je rýchla a nepotrebujete k nej žiadne špeciálne náradie. Všetky suroviny na cesto premiešajte v miske alebo na silikónovej podložke na kompaktnú hmotu. Zabaľte do sáčku a odložte do chladničky aspoň na hodinku.

Medzitým ošúpte jabĺčka a nakrájajte ich na plátky. Prisypte cukor, škoricu a citrónovú šťavu.

Po vychladnutí cesta ho rozdeľte na 4 kúsky a z každého vyvaľkajte nepravidelnú placku. Na ňu navrstvite plnku, nechajte voľných iba pár centimetrov. Tieto zahnite ponad náplň a preneste na plech.

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov cca 50 minút.

             Dekadentná earl grey čokoládová bábovka

• 1 a pol hrnčeka kryštálového cukru od #korunny
• 3 vajcia
• 125g masla
• 2dl veľmi silného earl grey čaju
• 2 hrnčeky polohrubej špaldovej múky
• 2 čl kypriaceho prášku
• štipka soli
• 120g horkej čokolády (použili sme 52percentnú)
• práškový cukor od #korunny na posypanie

V mixéri miešame vajcia s cukrom aspoň 5 minút. Pridáme maslo izbovej teploty a postupne prilievame čaj a zmes múky, soli a prášku do pečiva. Nakoniec pridáme roztopenú čokoládu.

Bábovku vlejeme do formy, ktorú sme dôkladne vymazali maslom a posypali kakaom a múkou a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do koláčika nevytiahneme čisté.