Je to asi paradox, ale mne sa vianočka s Vianocami nikdy nespájala. Na Štedrý deň mamina držala tradičný pôst, aby videla zlaté prasiatko a my ostatní sme zjedli, čo chladnička a špajza dala (takže asi tonu koláčikov prekladaných zemiakovým šalátom 🙂 ).

Avšak odkedy mám vlastnú minirodinku a domácnosť, pripravím na sviatočné ráno poctivú domácu vianočku. Plnú masla, cukru, brusníc, posypanú mandľami, čerstvú a voňavú. Presne takú, akú ju máme radi.

A úplne najlepšia je vtedy, keď ju zapletiete večer pred plánovanými raňajkami, v noci ju necháte pomaličky kysnúť v chladničke, hneď ráno upečiete a vychutnáte si ju ešte teplú. Vtedy sa na nej maslo s medom doslova rozpustia a posunie ju to o level vyššie. Neveríte? Vyskúšajte sami 🙂

• 150ml mlieka
• 15g čerstvého droždia
• 250g hladkej múky
• štipka soli
• 50g masla
• 50g kryštálového cukru
• hrsť brusníc
• vajíčko na potretie
• mandľové plátky

Toto množstvo vystačí na jednu menšiu vianočku, takže ak pečiete pre viac osôb, vynástobte suroviny počtom želaných kusov 🙂

Do vlažného mlieka pridajte malú lyžičku cukru, rozdrobte do neho droždie a nechajte aktivovať. Do misy robota medzitým preosejte múku, pridajte soľ a cukor. Prstami do múky rozdrobte maslo až kým v ňom nezostanú žiadne väčšie kúsky masla. Nakoniec pridajte aktívny kvások a brusnice (samozrejme, použiť môžete aj namočené hrozienka, ale ja mám doma obsesívneho vyberača sušených hrozienok z akéhokoľvek jedla 🙂 ).

Často si možno myslíme, že otravu môžu spôsobiť iba mikroorganizmy, ktoré vniknú do krvi po úraze cez zle ošetrenú ranu. Omyl! Nedostatočne vyčistená rana, je len jednou z možných spôsobov rozvinutia otravy krvi. Vypuknúť môže aj pri bežných ochoreniach, ako sú infekcia močových ciest, pľúc, kostí tráviaceho traktu či po uštipnutí hmyzom. Vtedy život zachráni len rýchle určenie diagnózy a správne nasadená liečba.

Kto je hlavným vinníkom?

Jedným zo základných vyšetrení pri diagnostike sepsy je hemokultivácia. Tá pomáha určiť pôvodcu, aký mikroorganizmus presne spôsobil problém a aké antibiotiká naň zaberajú. Medzi najčastejších vinníkov otravy krvi patria baktérie Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, enterokoky a z kvasiniek sú to druhy rodu Candida. Okrem základných biochemických parametrov sa vyšetrujú aj špecifické markery, ktoré indikujú septický stav. Pri diagnostike otravy krvi je dôležité vedieť, či vznikla ako následok zranenia alebo ochorenia. Ak sa potvrdí, že má pacient naozaj sepsu, je nevyhnutné zistiť aj to, ktorý konkrétny mikroorganizmus ju vyvolal.

Pretože čas je dôležitý

Sepsa znamená vždy život ohrozujúci stav, preto lekári najčastejšie aplikujú širokospektrálne antibiotiká priamo do žily, aby bol účinok čo najrýchlejší. Práve s rýchlosťou podávania terapie môže výrazne pomôcť laboratórium. Každá nemocnica má k dispozícii mikrobiologické laboratórium, ktoré je schopné vykonať kultivačné vyšetrenie krvi. V prípade pozitívneho kultivačného nálezu môžu ihneď informovať ošetrujúceho lekára o tom, aký typ mikroorganizmu tento život ohrozujúci stav vyvolal. Identifikáciu konkrétneho mikroorganizmu hemokultiváciou vedia v laboratóriách Medirex poskytnúť do 24 hodín.

Čo keď antibiotiká nezaberú?