Ako pripraviť jemné a šťavnaté kuracie prsia?
Ahojte. Zacala som cvičiť a v jedálničku mám 90% len kuracie mäso. Problém je že som ho nikdy nevedela robiť. Vždy bolo suché.. aj keď som ho robila krátko vtedy dokonca surové :D pamätám si že moja ex svokra robila výborne mäso kuracie na prírodno. Jemné, mäkké. Aj ryža dobrá. Ja dokonca ryžu tiež neviem. Aj keď dám vegetu a sol stále je bez chuti. A toto bude môj základ jedálnička , kura a ryža. Už teraz mám z toho paniku. neviem čo stým..
Marinovať nemôžem napr v smotanach horcicach a tak kedze cvičím.
Stručné zhrnutie
- Kuracie prsia sú suché, keď sa varia príliš dlho; osvedčené metódy sú rýchle opraženie z oboch strán a následné dusenie prikryté alebo krátke pečenie prikryté alobalom, aby sa šťava udržala v mäse.
- Alternatívy na zvýšenie šťavnatosti sú obalenie slaninou, marinovanie v bielom jogurte alebo použitie citróna a malého množstva masla/olivového oleja, a tiež techniky ako varenie v teplovzdušnej fritéze alebo parenie na „paráku na knedle“.
- Ryža chutí lepšie, ak sa pred varením orestuje na oleji s cibuľou, použije sa basmati alebo jasmínová ryža a správny pomer vody (1:1 alebo 1:1,5 podľa receptu), alebo sa pečie prikrytá v rúre pri 200 °C 25–40 minút.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché?
A: Rýchlo opečte na panvici na troche oleja pár minút z každej strany, potom stiahnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť, alebo zabaľte do alobalu a krátko dopečte v rúre prikryté.
Q: Aký postup pri pečení v rúre používajú rodičia v diskusii?
A: Jeden recept odporúčal zakryť plech alobalom, piecť 18 minút prikryté a následne otvoriť a dopiecť ďalších 13 minút; mäso nesmie byť tenko nakrájané.
Q: Môžem pri diéte použiť marinádu namiesto smotany a horčice?
A: Áno; ako alternatívy boli odporučené biely jogurt, rôzne suché koreniny a citrón, pričom niektorí diskutujúci upozorňovali, že slanina alebo obalovanie v múke nemusí byť súčasťou prísnej diéty.
Q: Pomôže teplovzdušná fritéza so šťavnatosťou kuracieho mäsa?
A: Áno; vo vláknach bola teplovzdušná fritéza odporučená priamo ako spôsob, ktorý robí kuracie prsia „úžasne šťavnaté“.
Q: Ako pripraviť ryžu, aby nebola bez chuti?
A: Použite basmati alebo jasmínovú ryžu, prepláchnite, najprv orestujte na oleji s cibuľou, varte v pomere vody 1:1 alebo 1:1,5 podľa receptu 10–15 minút a potom nechajte pod pokrievkou postáť, alebo pečte prikryté pri 200 °C 25–40 minút.
Q: Aké alternatívy k 90 % jedálničku z kuracieho mäsa sú odporúčané?
A: Odporúčané alternatívy sú morčacie mäso, chudé hovädzie, teľacie, králik, divina, biela ryba, vajcia, tvaroh a mliečne výrobky.
Q: Je vhodné obaliť kuracie prsia v múke alebo slanine pre šťavnatosť?
A: Obalenie v slanine alebo múke zvyšuje šťavnatosť podľa niektorých užívateľov, ale iní upozorňujú, že tieto úpravy nie sú vhodné pri prísnej diéte.
Závery z diskusie
Zhoda
- Najčastejšie odporúčanie bolo krátko opiecť mäso z oboch strán a potom ho dusiť prikryté alebo piecť prikryté, aby ostalo šťavnaté.
Sporné názory
- Niektorí odporúčali obaliť kuracie prsia do slaniny alebo múky pre chuť a šťavnatosť, zatiaľ čo iní tvrdili, že tieto prístupy nie sú vhodné pri prísnych diétach; obe možnosti sú v diskusii zastúpené.
Otvorené otázky
- Presné časy a teploty pre ideálne prepečenie kuracích pŕs rôznej hrúbky zostali neuzavreté medzi konkrétnymi odporúčaniami diskutujúcich.
Spomenuté značky a firmy
mnamky.sita.sk, fitrecepty.sk, fitshaker.sk, bajolafit.cz, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
teplovzdušná fritéza, parák na knedle, varič ryže, slanina, biely jogurt, smotana, horčica, olivový olej, maslo, citrón, kurkuma, cesnakový prášok, Vegeta, basmati, jasmínová ryža, pomer vody 1:1, pomer vody 1:1,5, pečenie ryže v rúre pri 200 °C 25–40 min prikryté, opekanie ryže na oleji s cibuľou, rýchle opraženie z oboch strán (minútka), dusenie pod pokrievkou, obalenie v múke, zabalenie do papiera na pečenie, pečenie prikryté 18 min + otvorené 13 min
Miesta a osoby
Nemecko
Ked robis ako sote,daj kuracie mäsko do cibule.Cize cibula do zlatista a potom pridaj mäsko alebo prudko osmaz,vyber z panvice,daj urestovat cibulu a potom to opecene mäsko daj dusit.Bude štavnate😉
@tundra no neviem ci jej v tej diéte povolia slaninu 🤣
Inak ideš na daku fitness bikiny súťaž ze potrebuješ takúto prísnu diétu? To chceš jest kuracie mäso s ryžou do konca života? Lebo keď dodietujes tak budeš tam kde predtým. Zdravý životný štýl je o pestrej strave. Keď potrebuješ schudnúť a nevieš čo jesť, rafaj si kalórie a zapoj trocha aj svoj rozum. To nie je tréner co da každému vytlačený ten istý jedálniček ci pre 100kg muža alebo 60kg ženu..
Inak by ma zaujímalo aky jedálniček by ten tvoj tréner dal mne, keďže som vegetarián 😀
ja kuracie maso niekedy uvarim prvo v polievke ,a mam aj polievku aj pecene mäso čo neni suche
Dávaš malo oleja a vody. Aj ryžu na začiatku opraž na oleji. Potom dať variť a nakoniec nechať postáť v hrnci so zavretou pokrievkou (aby nevyschla).
prso jemne neklepať, aby bolo približne rovnakej hrúbky, posypať grilovacím alebo akýmkoľvek obľúbeným korením, opiecť na troche oleja, pár minút z každej strany, ako steak, výborné, šťavnaté, vôbec nie suché. Ryžu varím len jasmínovú, tá má výbornú chuť aj bez soli, bez vegety....Nevarím ju spôsobom: 1 diel ryže 2 diely vody. Do hrnca nalejem vodu, nechám zovrieť, nasypem ryžu a skúšam kedy je uvarená. Následne precedím.
ja ked uvarim riźu prvo bez soli na 1hrncek 2hrnceky vody a použivan len basmati alebo jasminovu rižu.
na oleji kus orestujem pridam strucik cesnaku a 1cibulu.Cibula vraj stiahne do seba všetko čo tam nepatrí..varim ca 10-15 min potom zakrijem a necham to uplne zmäknút.Potom posolim a pidam cesnakovy prasok, uplne zmeni chuť
Niekedy pridam na začiatku varenie aj kurkumu aj zazvor, perfektne to chutí s cesnakom
Každý deň kura a ryžu? Ideš na súťaž? Normálne sa najedz len zmenši porcie.
@andaluzia12 mne stale sa prihorela riža na začiatku keď som bola mlada, možno 2hrnce som aj vyhodila🤣🤣som kupila varic riže a teraz už vôbec nepouzívam
Zaklad jedalnicka kuracie a maso a ryza je katastrofa... ak ti ide o chudnutie a vyrysovanie, tak si sleduj kaloricke hodnoty... 100g ryze ma viac kalorii alo 100g zemiakov. Cize zemiakov mozes zjest viac a mas rovnaky pocet kalorii. Navyse zemiaky vies pripravit na ovela viac sposobov (a pritom stale dietne).
Maso tiez moracie, chude hovadzie, telacie, kralik, divina - nie su kaloricke a pritom pekna pestra a zdrava strava.
Robis ich prilis dlho a vegeta je hnus 🤷🏼♀️ skus vymenit kuracie aspon za morcacie a nejaku menej tucnu bielu rybu. Neviem aky expert ti robil jedalnicek, ale iba ryzu a kuracie maso jedli baby v priprave na sutaze, kedy sekali co najviac, to nie je dlhodobo udrzatelny jedalnicek 🤦🏼♀️
@januska12323 môj brat ma problemy s pankreasom a s črevami, on už roky nemôže nic ine len rižu a kuracie mäso😵💫
Do bubna ak dávam - podusiť - zakryjem plech s alobalom , samozrejme mäsko nesmie byť tenko nakrájané, je podliate aj vodou aj s olejom a koreniny, po 18 min. ho otvorím otvoreným 13 min.
/doplňujem s broskyňou a so syrom už keď je vypnutý/
@milanemila no hej, preklep🤣ospravedlnujem sa, nie som slovenka a zijem viacmenej v nemecku
A kde je zelenina ovocie cestoviny strukoviny? Plus sú aj zdravsie prílohy k mäsu ako len ryza.. Jest suché mäso ti naozaj dlho nevydrží a takýto jedálniček je veľmi demotivujuci pre tých čo začínajú cvičiť a chcú sa začať zdravo stravovať.
Alebo ak chces velmi dietne, ale chutne, tak skus pripravit maso na tom paraku, co sa robi knedla. Su potom take naozaj makke. Da sa to aj napacovane tak robit, len teda ked spominas, ze napacovane nie - tak aspon nejake korenia alebo bylinky by si hadam mohla. Daju sa tak v pare i zemiaky/zeleniny pripravit a vraj je to zdravsie ako ked varis vo vode a v podstate vsetko dobre zo zemiakov zlejes s tou vdou. Nemusis mat ani parny hrniec, ozaj staci ten paracik na knedle.
@13uzivatelka11 to by aj mňa zaujímalo, tiez nejem mäso 😁 asi by sme žrali čistú ryžu 🍚
A co morčacie mäso? Príloha zeleninova? Ked ryza neide, skus bulgur, bataty, zemiaky, alebo pyré zemiaky plus zelenina pol na pol..
A ryza asi naj sa mi podari v rure... Najprv opiect chvilku na sporaku na tuku preplachnutu ryzu, zaliat 1,5nasobkom mnoztva vody a dat do vyhriatej rury na 200 stupnov. Piecť prikryte cca 25-40min, dovtedy kym nie je voda vsiaknuta. Pri kazdej ryzi to inak casovo trvá, takze odsledovat.
A ze horcicu, jogurt nemozes... To neznie ako dobry jedalnicek. Ten by mal byt taky, aby bol dlhodobo praktizovany, nie ze skoncis s nim... aj tuky treba, vitaminy su v nich rozpustne, telo ich potrebuje na fungovanie
Ahoj ja ochutim a obalim v hl muke aj sote ked robim a to maso je super potom
Skus obalit do slaninky,ked robis ako minutku.
https://mnamky.sita.sk/recipe/kuracie-prsia-v-s...