Ako uvariť niečo z ničoho pred výplatou?
Ahojte baby.Budem rada ak sem budete písať vaše vychytávky a recepty čo varíte ak je v penaženke už len zopár eur a hladné krky to nezaujíma.Tak že šup šup sem z nápadmi 😉 😀 😎
Stručné zhrnutie
- Základné lacné suroviny ako zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny a mrazená zelenina umožňujú pripraviť sýte jedlá (polievky, halušky, placky, rizotá) za minimálne náklady.
- Ako náhrady v receptoch sa vo vláknach uvádzajú lyžica sójovej múky namiesto jedného vajca a banán pri príprave banánových palaciniek.
- Odporúčané praktiky zahŕňajú varenie väčších porcií a zamrazovanie zvyškov (napr. vývar so rezancami alebo hotové omáčky) na rýchle jedlá pred výplatou.
Najčastejšie otázky
Q: Aké najlacnejšie suroviny sa hodia pri núdzi pred výplatou?
A: Najčastejšie odporúčané suroviny sú zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, cibuľa, cesnak, olej a základné koreniny.
Q: Ako nahradiť vajce v palacinkách, keď ho nemám?
A: Vo vlákne sa uvádza náhrada jedného vajca lyžicou sójovej múky; ďalšie recepty na palacinky bez vajca používajú múku, vanilkový cukor, mlieko alebo vodu, trochu oleja a prášok do pečiva, prípadne banán pre banánové palacinky.
Q: Môžem zmraziť vývar alebo hotové jedlo a ako na to?
A: Viacerí odporúčali vložiť zvyšný vývar s rezancami do mrazničky po vychladnutí; zároveň v diskusii zaznelo varovanie proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúčanie mrazovať jedlá čím skôr po vychladnutí.
Q: Ako spraviť lacné zemiakové placky a čo robí placky chrumkavými?
A: Jeden recept uvádza 80 dg nastrúhaných zemiakov, 2 PL hladkej múky, 2 vajcia, cca 10 strúčikov cesnaku, 2 kávové lyžičky soli, 2 kávové lyžičky mletého korenia a 1 lyžičku majoránky; na chrumkavosť diskusia odporúča viac oleja pri vyprážaní alebo robiť placky veľmi tenké.
Q: Čo sa dá rýchlo uvariť zo suchých strukovín?
A: Zo strukovín sa vo vlákne odporúčajú polievky, prívaroky a husté privarky zo šošovice, hrachu alebo fazule ako lacné a výživné jedlá.
Q: Ako pripraviť lacnú mrkvovú polievku podľa receptu vo vlákne?
A: Recept: nastrúhanú mrkvu nechať popražiť na masle s vegetou, zaliať vriacou vodou, pridať hrst ovsenných vločiek (nemletých), variť 6–7 minút a pred podávaním pridať petržlenovú vňať.
Závery z diskusie
Zhoda
- Zemiaky, múka, cestoviny, strukoviny, cibuľa a cesnak sú považované za základné lacné suroviny vhodné pri núdzi.
- Varenie väčších porcií a zamrazovanie pripravených jedál (vývar, omáčky, porcie s mäsom) je bežná odporúčaná stratégia na ušetrenie času a peňazí.
Sporné názory
- Na zamrazovanie zostávajúceho jedla: jedna skupina odporúča zamraziť jedlo po vychladnutí (príklad: vývar so rezancami), iná skupina varuje proti zamrazovaniu viacdňového jedla a odporúča mraziť len čerstvé, ešte ten istý deň.
- Palacinky bez vajca: niektorí považujú náhrady (sójová múka, banán, hustejšie cesto) za plnohodnotné riešenie, iní upozorňujú na zmenu textúry a nutnosť hustejšieho cesta, ktoré sa ľahšie trhá.
Otvorené otázky
- Presný optimálny postup a pomer surovín na dosiahnutie konzistentne chrumkavých zemiakových placiek zostal vo vlákne nevyjasnený.
- Konkrétne bezpečnostné pravidlá a odporúčaná doba uskladnenia pri zamrazovaní domácich jedál (času medzi uvarením, vychladnutím a vložením do mrazničky) zostali nezodpovedané konkrétnymi časmi a teplotami.
Spomenuté značky a firmy
jedlá do 5, -eur, varecha.pravda.sk, smejemsa.sk, paprikaenlacocina.blogspot.com.es, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
zemiaky, múka, vajcia, lyžica sójovej múky ako náhrada vajca, banánové palacinky, palacinky bez vajíčka (múka, vanilkový cukor, mlieko alebo voda, olej, prášok do pečiva), olej, cera (rozpustená), mlieko, domáce vajcia, strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa, cícer), mrazená zelenina, eidam, kyslá kapusta, halušky, placky (zemiakové, syrové), granadír, rizoto, cesnačka, mrkvová polievka s ovs.vločkami, vývar s rezancami, zamrazovanie zvyškov, tarhona, fašírky, langoše, buchty na pare, dukátové buchtičky, trinxat de la Cerdanya, falšný guláš, pečené zemiaky so syrom, ryžový nákyp, plnená paprika, omáčky zahustené múkou
Miesta a osoby
Gizka Oňová, La Cerdanya
@samanta82 Vytvorit sa da vselico, ked carujes s bylinkami, koreninami, cesnakom, cibulou, tak maloco bude chutit zle. Podla toho, co doma mate. Napr. my, ked sme mali toho menej, sme casto robili omeletu so zemiakmi, zemiaky vseobecne na vsetky sposoby, cestoviny na vsetky mozne sposoby, strukoviny, kadejake placky, lokse, tortilly... Ocko stale hovori, ze mamka sa preto naucila tak dobre varit, ze nikdy nemali toho vela, tak musela aj z mala vycarovat nieco chutne. No a teraz vie varit skvelo. Takze niekedy je to aj dobra skola 😀
My ked nemame co uvarim zemiaky s brokolicou(mrazena cca 1€) do toho hodim bujon ten je doma vzdy a maame polievku hotovu za cca 20min. A jlavne lacno...tak isto cestovina uvarena a na panvici vymiesana s vajcami vijde to cca 2€
@samanta82 u nas fici hrachova kasa s oprazenou cibulkou a chlebom. Porcia sa iste zmest pod 1€. Aj dievcata, aj manzel sa za usami oblizuju.
Ja casto tiez zemiaky v rure u nas velmi idu zeleninove polievky a strukoviny na vsetky sposoby a cestoviny su tiez lacne da sa navarit
@michaela_lm hej,cestoviny to vzdy zachrania, vajicka domace tiez. Daju sa pouzit na rezance, prazenica na veceru, ci na ranajky, ako volske oka...
Minule som mala asi 100g eidamu doma tak som ho najemno nastruhala dala nakrajanu cibulu,muku,jedno vajce,troska mlieka,osolila,zmiesala a syrove placky boli na svete.este som to obalila v struhanke a vysmazila.k tomu zemiaky na hocjaky sposob.mali sme z toho asi 8 placiek.potom crievkovy syr spolu s mliekom a horcicou povarim-fajn rychla syrova omacka,a nejake cestoviny k tomu(ked mam parky tak tie nakrajam a opeciem na vrch).a samozrejme vdacne su privarky🙂
uvarene zemiacky, potrasene v hrnci a zmiesane s par hrstami kyslej kapusty surovej. Na to cibulka a slaninka. Pecene zemiacky, hrube omelety so zvysnymi zemiakmi atd... ale lacno vyjde aj uvarit masko s omackou a narobim vela omacky, k tomu ryza a je to na viac dni.
zemiaky urobene hocjako,najlepsie varene s maslom,cestoviny s vajickom,opeceny chlebik,polievka cesnakova,a dokonca by som povedala palacinky 🙂
Rizota,zemiaky na rozne sposoby, cestoviny so syrom a kecupom.. Halusky,buchty..zemlovka, biela omacka s vajcom.. Polievky- cibulacka,cesnacka,vajcova rascova..rozne privarky alebo polievky zo strukovin.. Krupicna kasa ci krupicny nakyp,krupicne halusky..a moj otec miloval (ja nie) cestoviny s kakaom akebo so skoricovym cukrom.
A uplne super je,ked v lepsich casoch navarim a zamrazim.. My sme sice neriesili take situacie kvoli peniazom,skor kvoli tomu,ze ked som chora a muz dlho v praci,nemam kedy ist na nakup.
pecena cvikla...s cesnakom a tymianom,je skvela - a stoji malo, alebo ak mas zavaranu cviku - tak ju preced cez sitko, daj 1 kyslu smotanu a mas skvely salat k cistym pecenym zemiakom....
@samanta82 - zalezi co mas "v spajzi", chladnicke, mrazaku...ja mam napr v mrazaku narobene z leta ceresnove gule a po porciach gulasu, segedinu...v spajzi zavarene pohare kapustnice a podobne
my sme napr vcera mali relativne lacny obed a pritom velmi chutny - dala som do rury upiect suche zemiaky na krizalky najrajane (aj so supou), ked boli chrumkave, dala som na to syr a nechala este chvilku zapiect. K tomu ladovy salat co bol v akcii - len cisto nakrajany a zaliaty zalievkou olej/ocot/med/citronova stava a bylinky a koreniny. Ani sme to nevladali zjest, zemiaky so syrom su fakt syte.
My sme v case "hojna" kupili 10 kil hovädziny do mrazaku za 50eur, mrazenu zeleninu, kopec tarhone a ryze 🙂 A ked je pred vyplatou, vzdy mame hovädzinu na zelenine 🙂 Ale napada ma este, cesnakovo mrkvova polievocka - recept mam z detskej knizky o vareni pre deti - cesnak pretlacim, oprazim na masle jemnucko. K nemu pridam mrkvu a pretzlen a spolu troska poprazim,podlejem vodou a ked zovrie, nalejem asi liter vody a pridam nakrajane zemiacky 🙂 Okorenim,osolim, po uvareni rozmixujem. A podavam 🙂 Je uzasna,husta, skvelo zasyti. A este sa mi celkom osvedcili cestoviny, zemiaky 🙂 Napriklad aj ryzovy nakyp sa da celkom lacno 🙂 Obcas sa mi stava, ze peniazky aj mam,ale absolutne sa mi nechce do obchodu,tak varim z toho co mam 🙂
@nyusika ako ked dakedy pozeram do vozika daktorych tiez si vravim,ze nie sme na tom asi tak zle,ked tolko ludi kupuje tolko somarin.
No je dost takych,co fakt musia pozerat stale co daju do vozika/kosika.
Zaujimave,ze pred par rokmi som tolko nezvazovala a kupila,co sa mi pozdavalo. Teraz,hoc uz robim aj ja,musim podstatne zvazovat,co kupim a kedy. A to som nekupovala somariny.
Ja vždy chovam do mrazničky take veci keby náhodou sa stala že už není z čoho jesť 🙂 ale mojho som naucila už na čerstvé pečivo z obchodu z mrazaku vyťahovať takže už mi vytahuje aj tie schovane 🙂 ...A mne sa sťažuje že prečo ich dávam tak hlboko 😀 no "prečo asi" tuklo mu to...Ale vždy mame ryžu,zemiaky,masko v mrazaku, da sa vždy vyvacovat daka mnamka...Teraz sme pred výplatou tak spekulujem čo a ako a vždy to vyšlo ok 🙂 Človek sa naučí aspoň v nutnosti nové jedlá variť 🙂
Skús Trinxat de la Cerdanya (trinčat de la serdaňa), katalánske dedinské jedlo. Do vody daj variť kapustné listy a zemiaky, keď je všetko mäkké, odstav a dosoľ. Ak máš trochu slaninky, speň ju na oleji dozlata, pridaj cesnak. Ak slaninku nemáš, speň aspoň kôrku /ja kôrky odkladám do mrazničky, zavoňajú v polievke/, pridaj cesnak. Medzitým sceď zemiaky a kapustu, trošku vody odlož. Rozpuč to všetko na kašu, a vlej zapenenú slaninku s cesnakom.
Úplne hocičo podľa stavu chladničky a nejakých peňazí v peňaženke. Dá sa veľmi lacno variť
@antakarana
Wow to vyzerá super!
tak toto je super tema 🙂
Je vela druhov masa, ktore takmer vobec nekupujeme, pretoze s nimi nevieme varit. V cestine sa to vola "opomijene maso". Je to lacnejsie, pretoze ide o "zvysky", no aj tie mozu byt delikatne, ak vies, ako ich pripravit. Napr. bravcove chvostiky, prasacie labky, kralik, vnutornosti, a pod.
Napadol mi este falosny gulas.
A dnes,kedze som chora,nema.kto nakupit,muz chodi neskoro.. Tak robim oblubene jedlo pri traviacich tazkostiach- mrkvovo-zemiakova mixovana polievka,no,mozno skor omacka,uvidime,ako to vyjde.
opečený chlieb vo vajíčku, strukoviny-prívarky, granadír - najlepsie by bolo napisat, koko eur na den ti zostava a pre kolko osob a ci mas nieco v chladnicke, nieco dobre vykuzlime🙂