Je normálne predávať špinavé domáce vajíčka?
Ahojte,
V prvom rade sú uvedomujem ze toto je trosku zvláštna téma a niektoré si možno poklepete po čele 😀
Vopred sa teda ospravedlňujem ale mam otázku... začala som kupovať od známej domáce vajíčka. Prvý krát mi doniesla 20ks vajec. "Problem" ale nastal keď som otvorila krabičku a všetky ale úplne všetky sú brutal špinavé od blata, alebo slepačieho trusu.. je toto normálna vec, teda je to bežné ze sa taketo vajíčka predávajú? Ja sa teda bojím ich dat aj do chladničky.. nedajú sa nejako čistiť po tom co sa pozbieraju? Pripadne viem ich nejako docistit ja? Čítala som ze sa môžu pokaziť, no ale toto je ozaj extrém co mam doma 🫣
Nepýtajte sa ma prosím preco som jej to nepovedala, vajíčka som kontrolovala až doma.
Stručné zhrnutie
- Áno, domáce vajcia často prídu špinavé, najmä pri vlhkom počasí, keď sliepky znášajú do blata alebo do špinavého hniezda.
- Viacerí diskutujúci dôrazne tvrdia, že vajcia sa nemajú umývať pred uskladnením, lebo umytím sa naruší ochranná vrstva na škrupine, môže sa znížiť trvanlivosť a zvýšiť riziko salmonely.
- Praktické riešenia v diskusii boli: utrieť suchou handrou alebo slámou, umyť tesne pred použitím, kupovať menšie množstvá častejšie alebo zmeniť chovateľa; niektorí diskutujúci takéto veľmi znečistené vajcia nekúpia.
Najčastejšie otázky
Q: Je normálne, že domáce vajcia sú úplne od blata a trusu?
A: Áno, viacerí diskutujúci uviedli, že pri daždi alebo keď sliepky znášajú mimo čisté hniezdo, vajcia môžu byť „brutal špinavé“ a pokryté blatom, trusom alebo perím.
Q: Mám tieto špinavé vajcia umyť a dať do chladničky?
A: Viacerí diskutujúci varujú, že vajcia sa nemajú umývať pred dlhodobým skladovaním, pretože umývaním narušíte ochrannú vrstvu škrupiny; niektorí odporúčajú utrieť suchou handrou a umyť až tesne pred použitím, zatiaľ čo iní ich pred uskladnením do chladničky vôbec nedávajú.
Q: Aké metódy čistenia používajú ľudia v diskusii?
A: Uvedené metódy sú: utrieť suchou handrou alebo suchou slamou, jemne utrieť vlhkou handričkou tesne pred použitím, krátke namočenie do vody na pár sekúnd podľa jedného používateľa, a oškrabkať zaschnuté blato drôtenkou.
Q: Naruší umývanie trvanlivosť vajec a akú trvanlivosť spomínali?
A: Jeden diskutujúci uviedol, že neumyte vajcia vydržia približne 1 mesiac, zatiaľ čo umytím by sa ich trvanlivosť znížila údajne na „možno 3 až 5 dní“.
Q: Znamená špina na vajciach, že chovateľ sa o sliepky zle stará?
A: Mnohí diskutujúci tvrdia, že výrazne znečistené vajcia signalizujú zlú starostlivosť alebo špinavý kurník, zatiaľ čo niektorí pripomínajú, že počas dažďa alebo pri veľkom počte sliepok sa špina môže objaviť aj pri inak dobrých podmienkach.
Q: Predávajú sa domáce vajcia čisté v obchode?
A: Diskutujúci uviedli, že vajcia v obchode (napr. Tesco) sú umyté a „takmer sterilné“, pričom jeden príspevok spomínal, že vajcia v obchode sa umývajú v peroxidačnom roztoku.
Závery z diskusie
Zhoda
- Domáce vajcia sa často znečistia pri vlhkom počasí alebo ak sliepky znášajú mimo čisté hniezda.
- Väčšina diskutujúcich tvrdí, že vajcia sa nesmú umývať pred dlhším skladovaním, lebo naruší to ochrannú vrstvu škrupiny.
- Bežné odporúčané čistenie je utrieť suchou handrou alebo suchou slamou a umývať až tesne pred použitím.
- Viacerí diskutujúci by takéto výrazne znečistené vajcia neprijali ani nepredávali.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci umývajú vajcia vždy a nepozorovali skrátenie trvanlivosti, zatiaľ čo iní tvrdia, že umývanie výrazne skracuje trvanlivosť (1 mesiac vs 3–5 dní podľa jedného príspevku).
- Niektorí odporúčajú krátke namočenie vo vode na odstránenie blata, zatiaľ čo väčšina varuje pred mokrým čistením okrem okamihu pred spotrebou.
- Niektorí považujú špinavé vajcia za bežné počas zlého počasia; iní považujú každé silne znečistené vajce za dôkaz zlého vedenia kurníka.
Otvorené otázky
- Aké konkrétne metódy umývania (teplota vody, dezinfekčné prostriedky) by minimalizovali riziko pri zachovaní trvanlivosti?
- Existujú oficiálne hygienické alebo predajné normy pre predaj neumyteho domáceho vajca medzi spotrebiteľmi v regióne?
- Zmení sa správanie predávajúcej osoby po spätnej väzbe, alebo budú kupujúci hľadať iného chovateľa?
Spomenuté značky a firmy
Tesco
Spomenuté produkty a metódy
umývanie vajec, utrieť suchou handrou, vlhká handrička, namočiť do vody na chvíľu, šuchnúť suchou slamou, oškrabať drôtenkou zaschnuté blato, skladovanie v chladničke, skladovanie v komore/prútenom košíku, umývanie v peroxide (obchodné vajcia), podstielka zo slamy, výbeh/voľný výbeh, klietkový chov, salmonela, trvanlivosť ~1 mesiac neumyte vs 3–5 dní po umytí (podľa príspevku)
Miesta a osoby
žiadne
Samozrejme si ich môžeš očistiť alebo kupuj v obchode tam nebudú špinavé. Mám doma sliepky, mne to nevadí, vajcia vydržia takýto čas pár týždňov aj v špajzi
Moja babka ani mama vajíčka tiež neumyvaju, vraj sa to nema, aby sa neposkodila škrupina
Nemá sa to, ale mne by to vadilo a umyla by som. Kupovala by som radšej malé množstvo častejšie.
Dobre, tak ja ich skúsim nejako vyčistiť suchou handrou, lebo z niektorých okrem peria aj seno trčí 😀
zvláštne, naše sliepky sú asi iné... vajíčka sú pekné - čisté... žiadny blato, ani slepačince po vajíčkach..
možno aj preto že majú slamu ... aj vajíčka znášajú do slamy...
toto čo ukazuješ je hnus... by som sa hanbila niekomu takéto vajcia dať.
Ja mám vajíčka od rodičov, ale umývame
ich tak isto som to robila, keď som ich predávala.
Mne by sa ti hnusilo pri varení vybrať a mať špinavé ruky hoc aj by som ho išla práve umyť...
Ale tieto sú fest špinavé naše tak nevyzerajú tiež máme slamu
Vzdy sme doma vajicka umyvali a ziadny vplyv na kvalitu ci zivotnost to nemalo. Nikdy by som si neumyte vajcia nedala do chladnicky, ved na ich povrchu mozu byt salmonela.
@kp7333 "Vaječné škrupiny by sa však nemali umývať, pretože obsahujú ochrannú vrstvu, ktorá bráni prechodu baktérií cez ich póry."
Práveže keď je na povrchu náhodou salmonela, tak ju práve tým umývaním zavediete dnu do vajca a nasledne tak jeho konzumáciou sa môžete ňou infikovať. Málokto sa infikuje len dotykom.
My mame tiez domace vajicka ak su prudko od blata (stane sa to ked dlhsie prsi) a sliepka nenosi papuce :D tak ked ich donesidm do vnutra tak to vajicko na chvilu namocim do vody a to blato zide same dole. A do chladnicky dam ciste vajicka
Moja babička vajíčka nikdy neumývala z toho dôvodu, čo sa tu už spomínal. Vždy ich "za čerstva" utrela do zástery (my sme ich spod sliepok brali ešte teplé - čerstvo zanesené). Ale nikdy ich nemala takéto ubrnlané. Jej sliepky znášali do sena a keď aj vajíčko bolo od trusu, stačilo za sucha utrieť. A nikdy ich neskladovala v chladničke - mávala ich v komore v prútenom košíku.
Vajíčka určite neumývaj, zvyšuješ tým riziko nákazy salmomelou. Ja kupujem vajcia z farmy, tu a tam sa nájde nejaká špinka, pierko, ale ani zďaleka to nepripomína to, čo si postla. Osobne by som si našla iného chovateľa, lebo toto vo mne evokuje, že tie sliepky majú mizerné podmienky na život, keď nemajú kde inde zniesť vajce, než do blata a trusu.
Ešte sme také špinavé vajíčka nemali.. Ako bolo spomenuté, asi znášajú vajíčka do špiny 🙊
No ja neviem keď nám dá svokra vajíčka sú celé špinavé, niekedy ešte horšie ako to tu bolo na fotke, ak nám dá vajíčka moja babka tak sú čisté sem tam nejaký spinká, pierko ale tiež ich neumyva...neviem od čoho to závisí
Toto sú od mojej babky domáce, vždy sú celkom čisté, občas kde tu perie, neumýva ich, brala som si u nej už aj ja priamo od sliepky a vždy čisté 🤷🏻♀️ neviem od coho to závisí
Keď prší sú vajíčka od blata. Tie len utriem suchou slamou. Tesne pred predajom ich umyjem. Nepredávam špinavé vajíčka.
Zrejme majú špinavý kurník, treba ho pravidelne čistiť, vždy máme čisté vajíčka, ale my máme fajnove sliepky🙂
Mne teda pripadajú tieto naše tiež hrozne špinavé, neviem ale asi by mi tiež bolo blbé také vajíčka predávať... no už viac od nej nekúpim, nájdem niekoho iného.. 🫣
@deti95060810 predpokladam ze znama ma tych sliepok velmi vela preto tak vyzeraju , ked do jedneho hniezda za den sadne 15 sliepok ciste vajicka veruze nebudu
Ešte poznámka k čistote kurína. Záleží, či sliepky žijú vo voľnom výbehu, alebo sú v prikrytej voliére zavreté (bez blata). Mám 12 sliepok, 6 znáškových hniezd, aj tak sú všetky vajíčka znesené v 1-2 hniezdach.
@deti95060810 Presne tak, myslím, že majú špinavý chliev a nemajú špeciálne miesto na sedenie . My máme také špinavé vajcia, keď znášajú mimo košíka.
... majú v sedáku,teda ak nejaký majú nasr*té,treba viac kydať...alebo znášajú kade tade po blate,potom žiadny nemajú... mne osobne by bolo trápne takéto vajca niekomu núkať...aj nám sa stane raz za čas, keď má viac sliepok naponáhlo a sedaky máme iba dva, že chuderka vyprdne vajce kdesi mimo😃ale tiež také neumyvame ,lebo raz som dala umyté bokom , naschvál a boli prisambohu rad radom záprdky
autorka daj foto len tak pre srandu. Trosku blata obcas na dakom vajci alebo pierko ci nalepene steblo slamy sa stane, ale doslova kazde to nie. Musia drzat tie sliepky v riadnej spine, alebo sliepky znasaju kadetade po kurine.
@taktotedanie nemusí byť... jedného času sme mali sliepok 25 a vajíčka pekné čisté... jasné, naše sliepky majú kurín veľký, ale hlavne veľa slamy...
Tie vajíčka,čo kúpiš v obchode sa umyvaju.