Je úprimné kurča kvalitnejšie?
Ahojte, myslíte že tie "úprimné kurence" sú kvalitnejšie ako ostatné? Kupujem ich kvôli najmladšej, aby mala dobrú kuraciu polievku, ale varím to už aj pre celú rodinu. Sú dosť drahé, neviem, či sa to oplatí. V ktorom obchodnom reťazci sa dajú kúpiť dobré kurence? Ďakujem.
Stručné zhrnutie
- Označenie „úprimné kurence“ nie je v diskusii považované za automatickú záruku vyššej kvality, spotrebitelia odporúčajú overených miestnych chovateľov alebo farmy ako alternatívu.
- Ako dostupné alternatívy boli v diskusii menované TopFarma Topoľnica, Repasu a Hyza (Zlaté kurča) a spomínaný je aj nákup priamo od farmárov s možnosťou rozvozu alebo skupinovej objednávky.
- Spotrebitelia popisujú rozdiel medzi kuracím mäsom „napichaným vodou“ (po upečení veľa výpeku, výrazné zmenšenie veľkosti) a kurčatami chladenými vzduchom; v diskusii sa uvádzajú cenové príklady 3 € vs 6 € a 5 € za kus od známeho predajcu.
Najčastejšie otázky
Q: Sú označené „úprimné kurence“ vždy kvalitnejšie ako bežné supermarketové kurčatá?
A: V diskusii prevláda názor, že označenie nie je zárukou kvality; odporúča sa kupovať od overených farmárov alebo lokálnych chovateľov ako TopFarma Topoľnica, Repasu alebo Hyza (Zlaté kurča).
Q: Kde hľadať kvalitné kurčatá, ak nechcem supermarket?
A: Odporúčané kanály sú priami farmári a lokálni chovatelia, rozvozy z fariem (spomína sa rozvoz až domov) a skupinové objednávky susedov; pri objednávke môže byť potrebné nahlásiť záujem 2–3 mesiace vopred.
Q: Ako rozoznať, že bolo kurča „napichané vodou“?
A: Spotrebitelia radia pozorovať správanie pri pečení: kurča napichané vodou sa podľa diskusie výrazne zmenší po upečení a vo výpeku ostane veľa vody.
Q: Ktoré značky alebo produktové rady boli v diskusii spomenuté ako alternatíva?
A: Spomenuté sú TopFarma Topoľnica, Repasu, Hyza (Zlaté kurča), Kaufland (Kráľovské kurča) a COOP; niektorí kupujú aj „kurča z podtatranskej hydiny“.
Q: Je potrebné obávať sa antibiotík alebo hormónov v obchodnom mäse?
A: V diskusii sa objavili tvrdenia o antibiotikách a hormónoch a o možnom vplyve na skoré dospievanie dievčat; tieto tvrdenia sú v diskusii spochybnené a nie sú tu overené konkrétnymi dôkazmi.
Q: Ako skladovať a spracovať kurčatá kúpené priamo z farmy?
A: Odporúčaná prax v diskusii je kurčatá naporcovať a zmraziť po dodaní; niektorí kupujúci platia približne 5 € za kus pri priamom nákupe od známeho predajcu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Najčastejšie odporúčanie je kupovať kurčatá od overených lokálnych farmárov alebo priamych chovateľov namiesto slepého spoliehania sa na marketingové označenia.
Sporné názory
- Možnosť 1: Domáce/farmárske kurčatá majú lepšiu chuť a menej „vody“ v mäse.
- Možnosť 2: Domáce kurčatá nemusia byť vždy lepšie, ak nie je známe, čím boli kŕmené (napr. plesnivý chlieb alebo krmné zmesky), a niektorí varujú pred praktikami aj u malých gazdov.
Otvorené otázky
- Existuje jednotná certifikácia alebo definícia označenia „úprimné kurence“, ktorá by garantovala konkrétne chovateľské postupy alebo kvalitu?
Spomenuté značky a firmy
TopFarma Topoľnica, Repasu, Hyza, Zlaté kurča, Kaufland, COOP, Podtatranská hydina
Spomenuté produkty a metódy
„úprimné kurence“, Zlaté kurča, Kráľovské kurča, brojlerové kurence, napichané vodou, chladené vo vode, chladené vzduchom, porážkový vek ~42 dní → dnes ~30 dní, objednať 2–3 mesiace vopred, rozvoz domov, naporcovať a mraziť, hormóny, antibiotiká
Miesta a osoby
Topoľnica, Podtatranská (región)
Podľa mňa je také isté ako ostatné. Už ten to prídavné meno vo mne vzbudzuje nedôveru. 😉
skôr kupuj z fariem, vozia aj do miest, neviem z akého si mesta, napr. TopFarma Topoľnica má rozvoz, Repasu a pod...
To je taky odrb, ze az 😀 aby si ludia mysleli,ze kupuju nieco vau, v klasickych obchodoch maso ake chces, nekupis
@lilianka1313
To je jedno ci je kvalitnejsie alebo je to reklama..
Ja kupujem iba Sk vyrobky...ved nejdes sa otravit ked uvaris polievku z ineho kurata....pokial nieje z neznameho povodu...
@lilianka1313 v ziadnom obchodnom retazci..skua farmu alebo v okoli niekoho kto.chova a predava..len treba vcas objednat u niekoho aj dva tri mesiace..
Ja kupujem kurcata a vlastne vsetko maso len od lokalny farmarov a ta chut sa neda porovnat. To v obchodoch nie je maso ☹
My sa spojíme viac susedov a objednavame z farmy, dovezú až domov. Ja si ich naporcujem a dám mraziť.
radsej ta farma... odporucam knihu Chuti od p. Spisiaka. tam je to pekne vysvetlene a aj to, ze niekedy oznacenie - slovenske, nestaci, aby islo komplet o slovensky vyrobok...
ziaden rozdiel nevidim. farmu v blizkosti nemame,obcas v coop kupime kurca z podtatranskej hydiny,nam sa zda najchutnejsie.
Ja len na margo tej vynikajucej chuti domacich kurciat. Beha ich plno u nasej babky na dvore, je z nich vynikajuca polievka, ale nikto ma nepresvedci ze take vysportovane domace kura sa da normalne upiect do makka. Tie nase sportovkyne su peceniu vzdorne 😀 A k teme. Tiez nemyslim ze uprimne kura je nejaky zazrak.
po vyskusani mnou jedine co sa mm nikdy nezdalo divne bolo kralovske kurča z kauflandu... ani to uplrimne sa nam neosvedcilo takze mi uz len to kralovske radsej kupujeme.. ale ktovie.. ale ak nemozes mat domace tak to mas asi jendo ake slovenske tiez zavisi ako rychlo ho vies dopravit domou...
Ja len na margo kurciat...ked uz ich jete vy z obchodov...aspon detom ich nedavajte, alebo len tie co su z domaceho chovu, lebo obsahuju tolko hormonov, ze sa v skolkach stava ze dievcata zacnu viditelne rychlejsie dospievat. Treba na to dat bacha! :(
ešte pred pár rokmi sa brojlerové kurence porážali na 42 deň, v súčastnosti je to niečo cez 30 dní, nemá to chuť iba príšerný smrad. Na jar som kúpila 10 malých kuriatok, aj keď možno náklady na ich dochovanie sú vyššie ako keby som ich kúpila "hotové" ale sú jedlé, polievka hotové nebíčko v papuľke. Doma ešte našťastie máme domácu baraninu a divinu z obchodu by som riskla ešte hovädzinu z býkov.
@ariadna1 vzdy mas moznost... dnes uz urcite, nie ako niekedy... ja pisem o malych detoch, pretoze v nich nie je nic dobre, nedavala by som im hormony do tela v takom veku. Myslis ze tych 190cm je akoze fajn? asi velmi nie 🙂 a asi je to totalna somarina ze to maju z kurciat.. ja som pisala o hormonalnych zmenach, najma u dievcat. Niektore skolky maju zakazane podavat kurcata prave kvoli tomu. Ale kto co je, to ja kazdeho vec 🙂
@lilianka1313 ci je konkretne toto kurca kvalitne neviem ti poradit, ale keby si sla kurca piect tak vidis ked si kupis kurca za 3 eura, kde po peceni sa jeho velkost zmensi na polovicu a ostane ti strasne vela vody vo vypeku. Ked si kupis kura za 6 eur a upecies ho, vtedy ak sa jeho velkost nezmensi a neostane si vela vody vo vypeku, tak logicky vies zistit ci to kura je napichane vodou a ci nie. Ja osobne kupujem len tie drahe ked su v akcii, inak kuracie maso vo vseobecnosti kupujem najmenej. Radsej preferujem bravcove a morcacie.
@lilianka1313 neverim kvalite ziadneho kurcata z obchodu.Ked sme mäso dali skusit mackam,ani neovonali a bezali prec.Cize antibiotika alebo ina chemia vnutri.
Kupujem kurcata od manzelovho kolegu.Viem,co im dava,ako su chovane,ako ziju,a su vyborne.Za kurca davame 5€,cena pre priatelov.Kurcata su vyborne 😉 Skus si najst skor kurcata z domaceho chovu,ak chces uprimne kvalitu.
@kimina7
@mimikas skusala som rozne varianty a u nas neobstalo zatial nic, ale tie nase su extra sportovkyne, ziadne ze maly dvorcek, obrovska luka a preteky kto ulovi dazdovku... a myslim ze si aj dlhsie poziju ako je standardne, v tom bude pes zakopany... a mastne su ako slak, ked varim polievku tak je mastna ze sa neviem pod mast k polievke prebojovat 😀 😀 😀 babka im dopraje.... vyzrate a vybehane 😀
@kimina7 kedze viem cim sa v niektorych gazdovskych dvoroch krmia slepky (plesnivy chlieb, zvysky z kuchyne, bezne sa davaju krmne zmesky ako vo velkochovoch...) tak by som za domace kurcata ruku do ohna nedavala. Ano popasu sa na dvore, ked najdu travicku zobnu si, len tej travicky vo vybehoch niekde ani niet, cervicka si vyhrabu, slniecko na nic svieti, to je pravda, ale kym nemas istotu cim boli krmene, tak domace kura nemusi byt az taka vyhra.
aj domacim casto davaju hormony - "na preliecenie chorob", je to to iste... ale menej vody v mase, jasne.
Treba ist na dedinu, tam zvyknu predavat z domu uz aj ocistene, v obchode take isto nekupis. Moj otec kura z obchodu ani nezje...