Ktoré jedlo by ste nikdy nezjedli?
Stručné zhrnutie
- V diskusii boli najčastejšie odmietané potraviny držková polievka, vnútornosti (pečeň, mozgy, pľúcka, jazyk), morské plody (ústrice, mušle, chobotnice) a surové mäso alebo vajcia (tatarák, sushi, balut).
- Uvedené stratégie na prekonanie nechutenstva zahŕňajú ochutnanie v malom množstve, konzumovanie ako súčasť iného jedla (paštéty, zapekané jedlá) alebo skúsiť jedlo v reštaurácii namiesto doma.
- Názory na alternatívne potraviny sú rozdelené: niektorí účastníci označujú hmyz za „jedlo budúcnosti“, iní ho považujú za nechutný, pričom niekoľkí už uviedli, že skúšali sušený hmyz a považovali ho za chutný.
Najčastejšie otázky
Q: Aké potraviny ľudia najčastejšie odmietajú?
A: Najčastejšie uvádzané sú držková polievka, vnútornosti (mozgy, pečeň, jazyk, pľúcka), huspenina a tlačenka, morské plody (ústrice, mušle, krabie tyčinky, kalamáre), surové mäso (tatarák, sushi) a špeciálne zahraničné jedlá ako surströmming či vietnamské embryá.
Q: Ako postupovať pri prekonávaní nechutenstva k vnútornostiam?
A: Odporúčané prístupy z diskusie zahŕňajú ochutnať malé množstvo, skúsiť vnútornosti v mixovanej forme (paštéty, pomazánky) alebo ochutnať v reštaurácii, kde je vyššia pravdepodobnosť kvalitnej prípravy.
Q: Sú morské plody v diskusii často odmietané alebo obľúbené?
A: Morské plody sú medzi diskutujúcimi polarizujúcou kategóriou — mnohí ich odmietajú (ústřice, mušle, chobotnice, krevety), zatiaľ čo iní ich považujú za pochúťku a sú ochotní skúšať rôzne druhy plodov mora.
Q: Aký postoj majú ľudia k jedlám z hmyzu?
A: Postoje sú rozdelené: niektorí označujú hmyz za „jedlo budúcnosti“, iní sú proti; niekoľko príspevkov uvádza, že účastníci jedli sušený hmyz a považovali ho za dobrý.
Q: Ktoré textúry alebo konzistencie jedál vyvolávajú najčastejšie odpor?
A: Odpor vzbudzujú slizké alebo mokré konzistencie (ryžový nákyp, krupicová kaša, premáčané knedle), slizké ovocie (liči), a jedlá so „krvavým“ prvkom (husacia krv, hurky, krvavé salámy).
Q: Ako vstupuje hlad do rozhodnutia zjesť niečo, čo inak odmietame?
A: Niekoľko ľudí uviedlo, že pri veľkom hlade by boli ochotní zjesť takmer všetko, vrátane potravín, ktoré bežne odmietajú, čo naznačuje, že hlad môže zmeniť toleranciu k neobľúbeným jedlám.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich odmieta vnútornosti (držky, pečeň, mozgy), morské plody a surové mäso alebo vajcia ako kategórie potravín, ktoré by nikdy nezjedli za bežných okolností.
Sporné názory
- Niektorí ľudia považujú morské plody a surové jedlá (sushi, tatarák) za pochúťku, zatiaľ čo iní ich striktne odmietajú; možnosť pre čitateľa: buď vyhýbať sa týmto kategóriám, alebo skúšať malé porcie v reštaurácii.
- Hmyz je pre niektorých „jedlom budúcnosti“ a chutí im (sušený hmyz), zatiaľ čo iní ho považujú za nechutný; možnosť pre čitateľa: ochutnať komerčne spracovaný hmyz alebo zostať pri tradičnej strave.
Otvorené otázky
- V akej miere a za akých okolností (hlad, kultúrna expozícia, vek) dokážu ľudia trvalo zmeniť nechuť k špecifickým kategóriám potravín?
- Ktoré konkrétne kulinárske úpravy vnútorností či morských plodov najúčinnejšie znižujú odpudivosť pri prvom ochutnaní?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
držková polievka, ryžový nákyp, vnútornosti, mozgy, husacia krv na kmíne, tatarák, sushi, huspenina, tlačenka, žaby, slimáky, krabie tyčinky, kalamáre, ústrice, mušle, bryndzové halušky, lečo, knedle, dukátové buchtičky, krupicová kaša, liči, surové vajce, balut, surströmming, olomoucké syrečky, susený hmyz, paštéta, pomazánka
Miesta a osoby
Olomouc, Vietnam
Zjem úplne všetko okrem balut, to som síce neskúšala, ale asi by som sa z toho povracala.
Tie delikatesy, čo tu niektoré uvádzate, že ste ani v živote nejedli, ale už dopredu viete, že je to hnusné, zbožňujem - surové ustrice, mušle, plody mora hocijaké, surove rybacie maso - hocijaké, slimáky, žabacie stehienka - všetko pochúťky….
Moja babka, ktorá musela počas vojny uživiť nielen seba ale aj svoje deti nám vždy prízvukovala, keď sme ako malé deti špekulovali nad jedlom - počkaj, počkaj, aby ti raz aj suchá kôrka nebola dobrá a tiež jej porekadlo - najlepši kuchár je hlad. Dúfam, že raz na tie cvrčky nebudeme naozaj odkázaní. Mne síce celkom chutia, ale odmietam jesť cvrčky, kým sa elity napchávajú steakmi.
Z tych co som ochutnala, uz nikdy nechcem mliekovu mrvenicku, paradajkovu omacku a polievku, restovanu pecen, vsetko kde je kopor, salatovu uhorku, tekvicu, kompot k masu.
Akekolvek mozgy, jazyk, udy s vajcami, slimaky, cokolvek s primesou krvi ako hurky ci salamy, varene bravcove maso. Z takych zahranicnych specialit napr. vientamske embrya, hmyz v akejkolvek forme.
Moja babka varievala rajcinovu kapustu alebo bielu polievku s hlavkovym salatom, to som nikdy nechcela ani ochutnat. Hoci oni to velmi lubili a ine vnucata si to aj pytali navarit 🙂 A celkovo maso, zjem len kuracie prsia, ine nie. Ryby, morske plody, vnutornosti, divina to je tak aromaticke, ze to nedam do ust, napriklad aj husacina, kacacina mi smrdi.. Nerada aj na dovolenkach ochutnavam, mam radsej klasiky.
@evi225 konecne niekto s odporom k horcici. Uz som si zacinala mysliet, ze som jedina na svete 😆
Ja som napriklad ten typ, co ochutna vsetko a az potom sudi 😀 milujem pecienku, srdiecka, huspeninu, morske plody, jedla som uz aj suseny hmyz (inak je vyborny), skusila som drzky (neoslovili ma)... 😀 asi jedine, s cim by som mala problem, by bolo nieco, co sa este hybe, inak som otvorena novym moznostiam 😀
@tyrkysova_kobyla Presne aj ja 😃. Môj muž miluje držkovú polievku, občas si ju varí. Mne nechutí a ani ju nejem, ale úplne vždy, keď ju uvarí a vidím, ako si na nej pochutnáva, ochutnám za lyžičku. S tým, že možno raz to príde a zachutí mi. Zatiaľ to neprišlo, ale keď ju bude najbližšie variť, ochutnám zase. 😁
Nič, čo kedysi žilo vo vode... Od kapra po chobotničky a mušle, nič nič nič.
@h2 tiez som ju skusila uz viackrat 😀 samotny vyvar mi chutil (ako obycajna polievka), len tie drzky, co ja viem, take tvrde a divne 😀 skusila by som mozno v restauracii ochutnat 😀
vsetky vnutornosti v celistvom stave (inak v ramci niecoho pomixovaneho ako napr pasteka mnam), mliecne privvarky a polievky a potom asi vacsinu jedleho hmyzu by do ust nedala 🤐
@h2 ja to mam s kapustnicou :D tiez vzdy ochutnam kazdu jednu, ale nechuti mi, no vzdy tak verim, ze to pride a zachuti mi :D
Inak tiez som otvorena moznostiam a rada ochutnavam jedla, aj ked mi niektore nechutia, ale kym neochutnam, tak nezistim 🙂 ku hmyzu som sa napr este nedostala, ale ten snad niekedy tiez ochutnam :D
@diewcatqoo veru ani ja som takého človeka ešte nestretla 🙂 ale už viem, že niekto taky existuje :D
Mam vela toho ale urcite huspenina, drzky,plucka,tlacenka,cibula