Štedrá večera bez ryby
Mam taku hlupu otazku. Moze byt na stedru veceru aj bravcova panenka? Nechcem teraz pocut o vseobecnych zvykoch, ale pocut normalny nazor. Totizto, ja poznam, co ma byt na stedru veceru, ale je tu problem a velky, u nas doma neznasame ryby, nejeme ich, nechutia nam. A moji drahi vzdy isli aj so mnou od stedreho stola hladni a nervozni. Tak som sa rozhodla, ze koniec tradiciam v jedle. Ved to ma byt aj o tom, ze si v klude uzijeme atmosferu a nie, ze pozeram na vyhladovanych ludi, ktori su este aj podrazdeni. Je tu niekto, kto robi na stedru veceru ine ako rybu? Dakujem za odpovede.
Stručné zhrnutie
- Na Štedrý večer nie je povinnosťou servírovať rybu; v diskusii boli uvedené bežné alternatívy ako bravčová panenka, vyprážané rezeňe, vypražaný syr, kačka alebo morka, prípadne iné ryby (losos, pstruh, pangasius, zubáč).
- Rodiny pravidelne prispôsobujú štedrovečerné menu alergiám a chutiam detí použitím kuracieho/morčacieho mäsa, rybích prstov, bezlaktózových koláčov, vegetariánskych polievok (šošovicová, kapustnica bez mäsa) alebo vyprážanej zeleniny.
- Náboženské a regionálne zvyky sa líšia: rímskokatolícka tradícia historicky spájala pôst až do polnočnej omše, evanjelické rodiny často nemali bezmäsitý večer a grécko‑katolícke/pravoslávne komunity dbajú na prísnejší pôst.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem na Štedrý večer namiesto ryby podávať bravčovú panenku alebo rezeň?
A: Áno; v diskusii viacero rodín uviedlo bravčovú panenku, kuracie či bravčové rezeňe, vypražaný syr, kačku alebo morku ako bežné a prijateľné alternatívy k rybe.
Q: Aké tradičné bezmäsité jedlá sú vhodné na Štedrý večer?
A: Ako bezmäsité jedlá sa v diskusii spomínali kapustnica bez mäsa (s hubami alebo „biela“ verzia), šošovicová polievka, opekance/pupáky s makom, pirohy, šúľance a oplátky s medom.
Q: Ako riešiť, keď deti alebo rodinní príslušníci ryby neznášajú alebo majú alergiu?
A: Odporúčané riešenia zahŕňajú prípravu kuracích/morčacích pŕs (den predom naložených do marinády a opečených na grilovacej panvici), rybích prstov, vypražaného syra, zemiakovej kaše, ryže alebo vegetariánskych jedál; pri potravinovej alergii sa v diskusii uviedli aj bezmliečne a bezvajcové varianty koláčov a oblátok.
Q: Aké ryby ľudia často volia, ak predsa chcú rybu, ale nie kapra?
A: V diskusii sa ako alternatívy k tradičnému kaprovi spomínali losos (údený alebo file), pstruh, pangasius, tuniak, zubáč a morské filety.
Q: Ako sa v praxi rieši štedrovečerný pôst podľa náboženských tradícií?
A: Podľa príspevkov rímskokatolícka tradícia historicky vyžadovala pôst až do polnočnej omše, avšak mnohí diskutujúci uviedli, že dnes sa tento post v praxi často nedodržiava; evanjelici často nemali bezmäsitý večer a grécko‑katolícke/pravoslávne rodiny dbajú na prísnejšie pôstne pravidlá.
Q: Čo uvariť, ak má v rodine dieťa s alergiou na vajcia a mlieko?
A: Jeden diskutujúci uviedol konkrétne menu: hríbová kyslá polievka, pečené zemiaky, treska na prírodno a raw torta; tiež spomínal možnosť oblatiek bez vajec.
Q: Ako zabezpečiť, aby nikto nebol hladný, ak nechcú jesť rybu?
A: Diskutujúce rodiny odporúčali kombinovať polievku (kapustnica alebo šošovicová), hlavné jedlo s mäsom (rezeň, panenka, kačka), prílohy (zemiakový šalát alebo kaša, pečené zemiaky) a opekance/koláče, aby si každý našiel niečo podľa chuti.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vianoce by mali byť o rodinnej pohode a spoločnom čase, pričom menu si veľa rodín prispôsobuje podľa chutí a zdravotných obmedzení členov domácnosti.
- Nie je povinnosťou mať na štedrovečernom stole rybu; bežnou praxou sú alternatívy ako rezeň, panenka, kačka, morka alebo rôzne rybie filety.
Sporné názory
- Náboženská interpretácia pôstu: niektorí diskutujúci zdôrazňujú historický pôst až do polnočnej omše (rímskokatolícka tradícia), iní tvrdia, že v praxi sa pôst už všeobecne nedodržiava alebo ho dodržiavajú len grécko‑katolícke/pravoslávne komunity.
- Vkus a „slávnostnosť“ jedla: niektorí považujú bravčové za nevhodné na slávnostný stôl, zatiaľ čo veľká skupina považuje za prijateľné servírovať mäso podľa toho, čo rodine chutí.
Otvorené otázky
- Ako prakticky vyriešiť rodinné spory, keď starší príbuzní (napr. svokra) trvajú na tradičnej rybe?
- Ktoré konkrétne alternatívy sú najlepšie pre kombináciu „slávnostnosti“ a stravovacích obmedzení (alergie, detské chute) bez toho, aby došlo k rodinnému napätiu?
Spomenuté značky a firmy
Wikipédia
Spomenuté produkty a metódy
bravčová panenka, vyprážané rezne (rezeň), vypražaný syr, kapor, losos (údený, file), pstruh, pangasius, zubáč, tuniak, rybie prsty, kapustnica (s hubami, „biela“ verzia), šošovicová polievka, opekance/pupáky, zemiakový šalát (majonézový, bezmajonézový), oplátky s medom, šúľance, pirohy, marinovanie (den predom), pečenie v rúre, vyprážanie, grilovanie na panvici, vyprážaná zelenina (patizón, cukina, zeler), treska na prírodno, raw torta, oblátky bez vajec
Miesta a osoby
Horehronie, Liptov, Dolný Zemplín, Bytča, Orava, Kanada, Saudská Arábia, Spojené kráľovstvo (UK), Rakúsko (AT), Bratislava, Záhorie, Ježiš
my mame biele vinne klobasy - ceske tradicne a kvoli babke a otcovi par kuskov kapra. polievku zo sucheho hrachu, a zemiakovy salat a v nom nastruhane jablka - proste pozliepane tradicie z kazdej rodiny 😀
Jaaj a teraz som si precitala upozornenie kto ma reagovať, tak sa ospravedlnujem.. Aby som to napravila - moja sestra robí rezne, lebo si to tak zaviedli doma kvôli manželovi keďže on nezje hoc co.. Ked sme slavili Vianoce spolu, tak som robila aj rybu aj rezne, lebo som varila ja spolu so svojou druhou sestrou vo bola tiez u nas..
Ja nie som krestan a tradície dodrzujem len kvôli atmosfere takže mi nevadivrobit aj nieco iné ako je zauzivane..
@aniele u nas presne tak isto. Moji rodicia su obaja z "Smer Horehronie" a tam je /bolo tak, bez ryby a salatu. teraz je to samozrejme uz pomiesane. Nasi si toto drzia stale ako tradiciu. Mojmu muzovi to bolo fuk, takze mame na stole vsetko z mojho detstva ale len male mnozstva a k tomu este ten rezen/rybu ale tu nie kazdy rok.
A potom nevarim tri dni. Pokym sa nepoje😂
Na vianoce nemusí byť ryba... U nás sa robilo vždy aj aj... Rezne aj ryba... A keď nik rybu nechcel, nerobila sa jedny dobu. Teraz už len ryba :D
u svokrovcov je to tak ze ryba a rezne, a u nasich je to zase tak, ze kto co chce. Bud ryba alebo rybie prsty alebo vyprazany syr alebo rezne 🙂 dopredu sme sa vzdy dohodli kto co chce a to sa spravilo. Ked raz niekto neoblubuje rybu tak naco nutit?
@loginexistuje urob jej cestoviny na cinsky sposob. Tie ryzove priesvitne nudle, nie tie velmi tenke, tie hrubsie uvaris. Na panvici lahko orestujes hocijaku cerstvu zeleninu, ochutis ako chces, ako omacku trochu sojovej, potom to zmiesas s tymi nudlami a je to. My si toto robievame ako rychlu veceru vegie ale aj s kuracimi prsiami nakrajane na pasiky. Nie vela, len tka postrasit. A da sa to vselijako obmienat roznou zeleninou, raz stiplavo, raz nie atd.
U nás je kapustnica, ,,pupáky'', oplátky s medom, klasické rezne, zemiakový šalát a pečené zemiaky. Nikoho nenútim, aby zjedol všetko, ale z každého stačí po lyžičke. Jeden rok sme sedeli pri stole hodinu lebo syn sa nemohol dojesť kapustnice. Tento rok uvažujem nad duhovym pstruhom. Je každého osobná vec, čo si dá na stôl. Ide o atmosféru.
tak na napisem nase menu na veceru - obidvaja rodicia su region dolny zemplin a robime kapra, toho mame radi, ale k nemu jeme cisty kolac a cviklu - ziadny zemiakovy salat. dalej mame opekance (pupaky, bobalky) s kyslou kapustou (tie nemam rada, ale musim aspon symbolicky, ked ma mama dobru naladu, tak spravi aj male mnozstvo s makom). Tieto opekance su s kapustou len kvoli tomu, ze makove alebo tvarohove sa zdali dedovi moc suche... a kapustnicu mame normalne s masom... a salat robime bud na silvestra alebo az na novy rok... napr. kamarat ma mamu od starej vsi a oca z liptova a jeden mal kapustnicu s masom, druhy bez masa... tak robili doma aj taku aj taku a kazdy si dal co chcel...
a inak panenka je fajn...
A cudujte sa svete, ja poznam z oboch dedin odkial pochadzaju moji rodicia, plus starsie generacie z Horehronia (mlad uz neviem) kapustnicu z kyslej kapusty, z hubami, bobkovym listom, susenymi slivkami, hrozienkami, vyvara sa v tom udene a klobasa. Mäso sa v celosti po uvareni vyberie, dovari sa kapusta a sup tam mlieko/smotanu. Cize na kyslo. A robim to tak aj ja. Jasne, poznam aj som jedla aj na "sladko" ale my len bielu varime. A ja ju milujem. Akurat, ze huby nejem. A moj muz sa ide za nou dotrhat. On taketo slovenske nepoznal.
A evanjelici 24. postia alebo jednia len striedmo a ziadne mäso az do vecere. Potom je uz mäso povolene.
A niekto tu spominal tu polnocnu. Ano, u katolikov. Evanjelici polnocnu nemaju.
Ja nerypem, len sa pytam. Ked uz teda nie tradicne - ryba - preco nie nieco slavnostnejsie, ako hus, divina, ci iny druh "lepsieho " masa. Mne sa lacne kuracie stehna na slavnostny stol akosi nehodia.. Ci?
My máme rybu a kdo nelubil syr. Ale minulý rok už jedol rybu každý .. drahý sa prispôsobil
Podla mna, ak nie si bigotny katolik,tak si sprav co mate radi. 80% slovakov sa v jeden den tvari,ze su katolici a ze nesmu jest nic i e ako rybu. Je mi to smiesne. Dva dni po sviatkoch sa ako katolik uz nikto nechova. Aspon nebudes pokrytecka 🙂
@stanulienkat to sa teda mylis, 80%slovakov sa ako katolici tvaria cely rok.
To co myslis ty nema s cirkvou nic spolocne, beru to ako tradicie.
Vianoce sú kresťanský sviatok, do polnoci je pôst, ale ktože ho už len dodržiava, ani veriaci nie. V kapustnici údené a klobása, na stoloch piate cez deviate, ako keby nik nevedel že obžerstvo je hriech. Ale ja pôst asi tento rok dodržím vyprážaný kapor mi až tak nechutí, ani hríbovú polievku čo varia nemusím, no v mužovej rodine je takýto zvyk a jednu porciu kapustnice variť nebudem, snáď ma zachránia opekance s makom 🙂.
Zabudla som, veď ja budem mať na Vianoce ,,beľuš,, to je taký ,,chlebokoláč,, čo sa u nás pečie na sviatky. Jej už sa teším, nebudem hladná, to isté želám aj Vám.
... neviem odkiaľ toto máš natalka13 no mňa to učili inak. Ale viem že je to iné aj u evanjelikov. Ale internet má mnoho výhod tak som si pre istotu pozrela Wikipédiu a tam som našla toto. Štedrý večer v rímskokatolíckej cirkvi[upraviť | upraviť zdroj
Štedrý večer je u niektorých kresťanov (napr. rímskokatolíkov) vyvrcholením adventu a zároveň začiatkom vianočných sviatkov. Štedrým večerom sa v rímskokatolíckej cirkvi končí pôst a polnočnou omšou sa začína sláviť Božie narodenie.
Mäso sa mohlo jesť vždy až po polnočnej omši, ale kedže ja nie som praktizujúci katolík možno sa mýlim
Každý praktizujúci katolík vie čo by mal-nemal večerať, ostatný majú na výber čo komu chutí...
U nas tento rok vzniknu uplne nove tradicie. Dcera ma silnu alergiu na vajcia a mlieko, tak nebudem riskovat ziadny anafylakticky sok. Ziadny majonezovy salat, ziadny vyprazany kapor, ziadna kapustnica so smotanou, ziadne kolace... Urobim hribovu kyslu polievku, pecene zemiaky, tresku na prirodno a nejaku raw tortu. Ak nezozeniem oblatky bez vajec, nebudu ani tie. Hlavne ze budeme vsetci spolu. 1x budeme mat zivy stromcek ☺
Pre mna nie je ziadna ryba delikatesa, je jedno, ci je to kapor na Slovensku, alebo morska ryba v dobrej restauracii pri mori, mne je ryba skratka protivna a vzdy bola. Inak zbytok rodiny ju miluje. Takze ja Vianoce v pohode bez nej.
My klasika. Rybku mame ale preto lebo mame radi. Sú nejaké tradície, ale jedzte co vám chuti. Ved sú to sviatky pokoja 🙂 a o tom, že je rodina spolu. Napr nás Jakub neznáša šalát. Nemôže sa na to ani pozrieť. U nás je kapustnica s udenou rybou. Mamka dávala aj mäso. Ale manžel chcel (ako už trávime vianoce spolu) bez mäsa. Priznám sa ze mne už tak nechutila. Od mala som bola zvyknutá na in chuť a teraz uznal aj on ze ta "naša" bola lepšia.
myslim ze si to vystihla hned na zaciatku tvojej otazky ze je hlupa...ved je to kazdeho vec co bude jest..nebudem jest hadam rybu ked ju neznasam zato ze by sa mala proste jest..vianoce nejsu o rybe a salate..ale o pohode rodine a radosti, tak sa vykasli na celu rybu a navar to co lubite a nabuduce ani taketo otazky nedavaj 🙂
@jajka257 tradicne neznamena zemiakovy salat a vyprazanu rybu. Volakecy totoludia nejedli je to len zvyk mestanov ktori to zaviedli. Na vianoce si sprav menu take ake vyhovuje vam, vasej rodine, vy sa musite citit prijemne, konfortne a musimam to chutit. Ja nerobim ryby. Nase menu je slepaci vyvar, opekane zemiaky, ryza a hranolky s reznami z bravcoveho mazsa alebo zapecene maso so sunkou syrom a smotanou. Striedam s bravcovou panenkou pecenou v trube na nizssom stupni viac hodim, masko stavnate. Neries ostatnych. Je to vasa rodina, vase spolocne zvyky.
My jeme na Vianoce napr aj rezne 😀.