Máte overený zdravý recept?
Včera sme s Kristinou @vyzivovaporadkyna_bazant zacali v nasej poradni temu zdraveho stravovania. Máte aj vy nejaký overený "zdravý" recept? Môže to byť jedlo plné vitamínov a antioxidantov, zdravá alternatíva klasických jedál alebo napríklad aj moderné smoothie? Pošlite nám ho ak máte aj s fotografiou, spolu s Kristinou ich vyhodnotime a najlepšie 3 odmeníme. Tešíme sa na inšpirácie!
Stručné zhrnutie
- Diskusia zhromažďuje jednoduché zdravé recepty vhodné pre rodiny, najčastejšie s použitím ovocia, ovsených vločiek, špaldovej alebo bezlepkovej múky ako alternatív k bielej múke.
- Recepty zahŕňajú rýchle dve‑ingredienčné koláčiky (2 zrelé banány + 1 šálka ovsených vločiek), domáci chlieb z klasickej hladkej múky s varenými zemiakmi a pečenie v dvoch fázach (220 °C / 150 °C) a bezlepkové medové cookies z bezlepkovej múky a 70% čokolády.
- Časté metódy sú mixovanie a mrazenie ovocia do domáceho nanuku, mixovanie ovocia so špenátom do smoothie (napr. 2 jablká, 1 banán, hrsť baby špenátu, 500 ml vody) a použitie sladidiel ako med, javorový sirup alebo stévia namiesto bieleho cukru.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť rýchle zdravé sušienky z 2 ingrediencií?
A: Použite 2 zrelé banány a 1 šálku ovsených vločiek, banány popučte, vmiešajte vločky, tvarujte na plech a pečte 15 minút pri 180–200 °C (postup z diskusie).
Q: Ako upiecť domáci chlieb podľa receptu z diskusie?
A: Ingrediencie: 1 kg hladkej múky, 3 malé uvarené a nastrúhané zemiaky, 1/2 kocky droždia, 3 lyžičky soli, 2 lyžičky octu, 1 lyžica rasce; cesta nechajte 1 hodinu kysnúť, na pomúčenej doske 3‑krát prekladať ako lístkové cesto, pečte 30 minút pri 220 °C a 30 minút pri 150 °C (recept od užívateľky s domácim chlebom).
Q: Aký je recept na bezlepkové medové cookies z diskusie?
A: Potrebujete 300 g bezlepkovej múky, 150 g 70% čokolády, 6 lyžíc medu, 1 lyžicu domáceho vanilkového cukru, pár kvapiek citrónu, mandľové lupienky, 1 vajíčko, 1 žĺtok, 150 g masla a 1/2 ČL sódy; maslo vyšľahať s cukrom a medom, primiešať vajíčka, potom múku so sódou a čokoládu, tvoriť kopčeky a piecť 13 minút na 180 °C (postup z diskusie).
Q: Aké smoothie recepty odporúčajú účastníci diskusie?
A: "Smoothie Pepka námorníka": 2 jablká, 1 zrelý banán, hrsť baby špenátu, 500 ml vody, všetko zmixovať; alternatívne kombinácie v diskusii: banán + jahody alebo banán + jablko + kiwi (konkrétne množstvá uvedené pri Pepkovi).
Q: Ako pripraviť slanú brokolicovú tortičku podľa diskusie?
A: Uvariť/polo‑uvariť brokolicu, pridať 250 g nakrájanej šunky, vložiť do tortovej formy, pridať 5 pretlačených strúčikov cesnaku, zaliať 4 dl mlieka + 3 vajíčka, osoliť a piecť cca 30 minút; pred dokončením posypať asi 200 g nastrúhaného syra (recept z diskusie).
Q: Ako si pripraviť domáce nanuky podľa odporúčaní v diskusii?
A: Rozmixujte sezónne ovocie (alebo použiť vypestované/zbierané lesné plody), prípadne primiešajte tvaroh alebo smotanový jogurt, nalievajte do nanukových foriem alebo jednorázových pohárikov a zmrazte; pri servírovaní môžete nanuky namáčať do čokolády a posypať orieškami (popis metódy z diskusie).
Závery z diskusie
Zhoda
- V diskusii prevládal názor, že jednoduché recepty s ovocím a ovsenými vločkami sú praktické, rýchle a vhodné pre rodiny.
- Viaceré príspevky odporúčali znížiť množstvo bieleho cukru a nahrádzať ho medom, javorovým sirupom alebo stéviou.
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú nahrádzať bielu múku špaldovou alebo ovsenou múkou alebo rozmixovanými ovsenými vločkami; iní uviedli, že deti odmietli alternatívne múky a uprednostnili klasické cesto.
- Použitie sladidiel: časť diskutujúcich uprednostňuje med alebo trstinový cukor, iní používajú stéviu alebo javorový sirup; neexistoval konsenzus o "najlepšom" sladidle.
Otvorené otázky
- Dlhodobá akceptácia receptov s alternatívnymi múkami u malých detí zostáva nezodpovedaná diskusiou.
- Nemedicínsky overená účinnosť domácich "cesnakových" polievok proti chorobám zostala v diskusii len ako osobný postreh bez odborného dôkazu.
Spomenuté značky a firmy
RAJO, DM, Zlatý Bažant Radler 0.0%, Granko, DM bio Schoko‑Nuss
Spomenuté produkty a metódy
ovsené vločky, 2‑ingredienčné koláčiky (2 banány + 1 šálka ovsených vločiek), špaldová múka, grahamová múka, bezlepková múka, 70% čokoláda, med, stévia, javorový sirup, kokosový olej, tvaroh, mascarpone, gaštanové pyré, raw čokoláda, citrónovo‑makové sušienky, Smoothie "Pepka námorníka", domáci chlebík (prekladané cesto + dvojfázové pečenie 220 °C / 150 °C), domáce nanuky (mixované ovocie + mrazenie), brokolicová slaná torta
Miesta a osoby
Kristína (výživová poradkyňa), Zlatom bažante, RAJO, DM
Ranné výborné smoothie 🙂
1banan
1/2 mrkvy nastruhanej
Stava z 1 pomaranca
1dc vody
Rozmixovat, velka mnamka
U nas ked sa schyluje ku chorobe tak varim klasicku cesnacku 🙂 ..zapraska, voda, 5 strucikov cesnaku, pol bujonu, sol a korenie, trocha mlieka a vnatka..nakoniec postruhat syr. Viem,ze zuadna prevratna bomba, ale u nas proti bacilom funguje...inak len surova zelenina, ovocie...niesom specialista na zdrave recepty 😀
U nás je oblúbené acaico. Robím ho s rozmixovaným banánom, jablkom, kokosovým mliekom, chia semiačkami a rôznymi orieškami. Úžasná je kombinácia s kiwi. repojenie sladkého, kyslého a hlavne zdravého. Drobec sa už pripojil k nám a takáto forma "sladkostí" mu veľmi chutí
Pridavam foto prave upecenych spaldovo-kakaovych muffiniek s cucoriedkami...mnam
Snazim sa v kazdej situacii varit zdravo a tejto ciganskej pecienke este nikto neodolal, kludne aj zaradenie zdravsie hlavne jedlo a na grilovacke ako stvorene ukoncit radlerom🙂
Zdravsia alternativa sladkej gastanovej torty (bez muky a cukru)
-200g gastanove pyre : uvarene rozmixovane gastany mozete dochutit troskou stevie alebo javoroveho sirupu, ochutit podla seba troskou rumu
- 200g mletych mandli
- 3 zltka
- sneh z 3 bielkov
- 100g roztopeneho masla (mozete nahradit napr. kokosovym maslom)
- vanilkovy struk (nozikom zotriet vnutro)
- 15g stevie
Vsetky ingrediencie spolu dobre zmiesame, sneh z bielkov pridavame nakoniec. Masu vlozime do tortovej formy (cca 26cm). Pecieme na 180 st. asi 30-35 min.
Po vychladnuti mozeme poliat cokoladovou polevou (dostat aj bio bezlaktozovu) alebo potriet orieskovym kremom (kupujem v DM bio Schoko-Nuss) 😉
Nasej Emke k 1. rocku som spravila rychlovecku: podrvila som jablckove keksiky (mozete podrvit akekolvek keksiky podla preferencii, pouzivam casto spaldove bez cukru), na to biely jogurt a nan cucoriedky (hocijake bobulky....)
Oblizoval sa aj havino 🙂
Dnesny obed cviklova polievka pre deti a zapekany kalerab s mletym morcacim masom dospely s cesnakovo jogurtovym deepom a zakoncenie radlerik?🙂
@mariadarina
ahoj pridavam recept na moj domaci chlebik. skor sa nedalo, deti mam chore ☹
suroviny 1kg hladkej múky obyčajnej 3 malé uvarené zemiaky - postrúhané na strúhadle najemno droždie 1/2 kocky 3 lyžičky soli 2 lyžičky octu 1 lyžicu rasce. ( ak davam grahamovu muku, tak davam 500 G hladkej muky a 150g. grahamovej muky. to je polovicna porcia. )
POSTUP PRÍPRAVY
Droždie dáme nakysnúť do teplej vody, pridáme do múky a ostatné suroviny. Všetko premiešame a vypracujeme tuhšie cesto - dosť tuhé. Necháme 1 hodinu stáť na teplom mieste.
Potom na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto a preložíme tak ako je preložené lístkové cesto, cez polku a potom znova cez polku a necháme znova odpočívať 10 minút. Opakujeme tento postup 3 krát. Potom preložíme do vymasteného pekáčiku alebo do jenskej misky. Pečieme 1 hodinu - 1/2 hodinky na 220 stupňov a 1/2 hod na 150 stupňov.
Chlebík je veľmi chutný, u nás sa po ňom len zapráši.
@mizub Milujem jednoduche recepty, a 2 ingrediencie? To je supeer, dakujeme🙂
@janka_bazant nie je zač 🙂 Aj ja mám rada jednoduché recepty 🙂
A pridám teda ešte jeden z 2/3 ingrediencií - základ sú 2 ingrediencie a potom si každý môže dodať, na čo má chuť, alebo nechať len to základné 😉
Zdravé rýchle koláčiky:
2 zrelé banány, 1 šálka ovsených vločiek
Banány ošúpeme, pokrájame a popučíme na kašu. Pridáme ovsené vločky a zamiešame. Ak chceme, môžme púridať napr kúsky čokolády(nie na varenie, lebo tá sa slabo rozpúšťa), alebo hrozienka alebo kokos, alebo na čo máme chuť. Ja som robila čisté a aj s čokoládou(tie nám chutili viac 😝 ). Na plech si dáme papier na pečenie a lyžicou naberieme trochu masy (sami si zvolíme aké veľké koláčiky chceme) a trochu"pocapkáme" aby neboli príliš hrubé. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200° cca 15 minút.
U nás sa jedia ešte teplé 😀 a pečiem vždy z minimálne dvojnásobnej dávky a i tak je zázrak ak ostanú do druhého dňa 😀
Ani odfotiť by som ich nestihla, keby mi chlapci zrovna vtedy, keď som ich piekla, nespali 😀
Snažíme sa stravovať zdravo, pestujeme si vlastnú zeleninu, chováme zvieratká... je ťažké vybrať jeden zdravý recept... ale keďže je tu čochvíľa leto a my ľúbime nanuky, pridávam malú inšpiráciu 🙂 Nanuky si robíme kvantum nielen z vypestovaného ovocia zo záhrady, ale aj z lesného 🙂 Stačí rozmixovať ovocie ( ak je kyslejšie, môžete si ho osladiť) a naliať do foriem a už len nechať zamraziť. Keďže sa to u nás robí vo veľkom množstve, používam jednorázové plastové "poldecáky" a nanukové paličky 😀
Kazdy recept sa da spravit aj ako zdravy - napr.ja robievam uz viac rokov na Vianoce ischelske torticky bud pol na pol biela a spaldova muka alebo len cisto spaldova,domaci lekvar a cukor trstinovy (aj xylitol,ak mam aspon trochu) a cukru vzdy menej,polevu robim vlastnu.
A tak vlastne peciem vsetky,nielen vianocne kolace.
A co mame radi,su cviklove balicky ci pecene hokkaido s ryzou,ci feniklova kremova polievka.
@motiilik ahoj pridavam recept na moj domaci chlebik. skor sa nedalo, deti mam chore ☹
suroviny 1kg hladkej múky obyčajnej 3 malé uvarené zemiaky - postrúhané na strúhadle najemno droždie 1/2 kocky 3 lyžičky soli 2 lyžičky octu 1 lyžicu rasce. ( ak davam grahamovu muku, tak davam 500 G hladkej muky a 150g. grahamovej muky. to je polovicna porcia. )
POSTUP PRÍPRAVY
Droždie dáme nakysnúť do teplej vody, pridáme do múky a ostatné suroviny. Všetko premiešame a vypracujeme tuhšie cesto - dosť tuhé. Necháme 1 hodinu stáť na teplom mieste.
Potom na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto a preložíme tak ako je preložené lístkové cesto, cez polku a potom znova cez polku a necháme znova odpočívať 10 minút. Opakujeme tento postup 3 krát. Potom preložíme do vymasteného pekáčiku alebo do jenskej misky. Pečieme 1 hodinu - 1/2 hodinky na 220 stupňov a 1/2 hod na 150 stupňov.
Chlebík je veľmi chutný, u nás sa po ňom len zapráši.
Milé dámy, ďakujeme krásne za vaše inšpirácie, bolo naozaj ťažké vybrať výhercov, ale nakoniec sme to rozhodli takto:
@skerinko za recept na chutný zdravý koláčik
@1mirka1 za raňajkové inšpirácie
@zuzin78 za recept na chutný chlebík
@jajkakk za inšpiráciu na zdravé nanuky
@mizub za super jednoduché recepty s dvomi ingredienciami 🙂
Prosím napíšte mi do správy vašu poštovú adresu a mobilný telefón, doručíme vám darček - šesťbalenie plechoviek Zlatý Bažant Radler 0.0% .
DAKUJEME!!!
Veľmi dobrý štart mám s raňajkami ako je omeleta s vajičkom a údené tofu ,mňamka 🙂 dobrú chuť 🙂