Bol by záujem o knihu o príkrmoch?
Už asi rok rozmyslam nad tým, že by som napisala knihu o prikrmoch, ktorá by nepozostavala len z receptov typu zmiešame 2 mrkvy s 3 zemiakmi (s popisom na tri strany), ale skôr knihu, ktorá by bola odbornejšia a vysvetlovala by čo, ako a prečo. Napr ako zavarat správne domáce vyzivy bez cukru, aby sme predišli množeniu plesní, co všetko mozeme v domácich podmienkach zavárať, ako najlepšie skladovať potraviny, aby sa zachovali ich organolepticke(senzorické) vlastnosti, prečo je med nebezpečný pre deti do 1 roku, prečo je nebezpečne pariť maso miesto varenia, prečo by dieťa nemalo asistovať v kuchyni pri klepani reznov, prečo by sa nemali casto konzumovať strukoviny a vysvetlenie podobnych pochybení, ktorých sa rodičia dopúšťajú práve z nevedomosti. Kniha by určite presla kontrolou členom mojej rodiny, ktorý velakrat vystupoval v Reflexe, televíznych novinach, má vedecké poznatky zo zahraničnej literatúry a je možno jednym z najväčších odborníkov na Sk s patričným vzdelaním.
Na trhu je kopec kníh, ale žiadna mi nepride odborná. Mali by ste o takéto niečo záujem? Má z Vas niektorá skúsenosť s vydaním knihy? Je to veľmi finančne narocne? Je sa možnosť presadiť, aj keď nemáte za sebou na FB zazemie tisícok fanúšikov?
Stručné zhrnutie
- Odborná kniha o príkrmoch môže systematicky pokryť témy ako zaváranie domácich výživ bez cukru, skladovanie potravín, riziká medu pre deti do 1 roku, bezpečnú tepelnú úpravu mäsa a hygienu pri príprave, ktoré podľa diskusie chýbajú v bežných receptároch.
- Vydanie takejto knihy si vyžaduje náklady na odborný recenzent, redaktor/editor/korektor, sadzač, grafik a tlač; rozhoduje sa o obálke, kvalite papiera, farebnej vs. čiernobielej tlači a použití fotografií, a sú potrebné marketing alebo sponzori, aby kniha neupadla do zabudnutia.
- Alternatívy k tlačenej knihe spomenuté v diskusii sú e‑book, online kurz alebo blog a testovanie záujmu cez platformu Rozbiehator.sk pred investíciou do tlače.
Najčastejšie otázky
Q: Ako vydať odbornú knihu o príkrmoch na Slovensku?
A: Hľadajte vydavateľstvo ochotné publikovať, počítajte s nákladmi na odborný recenzent, redaktora/korektora, sadzača a grafika, rozhodnite o náklade a druhu tlače; ak vydavateľstvo nechce financovať, riešením sú sponzori, ktorí dostanú reklamu v knihe.
Q: Aké konkrétne náklady treba očakávať pri príprave knihy?
A: Diskusia uvádza ako bežné položky odborný recenzent, redaktor/editor/korektor, sadzač, grafik, rozhodnutia o obálke (prebal vs. bez prebalu), kvalite papiera a farebnej alebo čiernobielej tlači, a náklady na fotografie (vlastné alebo zakúpené).
Q: Ako otestovať záujem o knihu bez veľkých nákladov?
A: Odporučené kroky sú publikovať ukážku ako e‑book alebo blog, vytvoriť malú kampaň s pár stranami náhľadu a využiť službu Rozbiehator.sk na otestovanie nápadu bez veľkých počiatočných nákladov.
Q: Je parenie mäsa bezpečné pri príprave príkrmov pre bábätká?
A: V diskusii sa uvádza, že baktérie na povrchu mäsa sa likvidujú pri teplote nad 71 °C a že mnohé parné prístroje môžu pri spracovaní stratiť teplo a nedosiahnuť túto teplotu; toto tvrdenie bolo v diskusii označené za sporné.
Q: Máme mäso pred porciovaním umývať alebo nie?
A: Jeden príspevok uvádza, že dôkladným umývaním mäsa pred ďalším spracovaním sa odstráni percento baktérií podľa publikácie, pričom v diskusii sa tiež spomína protichodné odporúčanie nezamývať mäso pred mrazením; údaj je v diskusii diskutovaný a nie jednoznačne potvrdený.
Q: Ktoré odborné kvalifikácie zvyšujú dôveryhodnosť knihy o príkrmoch?
A: Diskusia preferuje autorov s medicínskym alebo farmaceutickým vzdelaním, absolventov FCHPT alebo vysokoškolských profesorov v odbore, a odporúča podložiť tvrdenia štúdiami a princípmi EBM (evidence‑based medicine).
Závery z diskusie
Zhoda
- Odborná kvalifikácia a podloženie štúdiami zvyšujú dôveryhodnosť knihy o príkrmoch.
- Vydanie knihy si vyžaduje náklady na recenziu, redakciu, sadzbu, grafiku a tlač a potrebuje marketing, aby sa predala.
- E‑book alebo blog sú vhodné ako testovacia/štartovacia forma pred tlačou.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že parenie mäsa je rizikové pre nedostatočnú teplotu v parných prístrojoch; iní tvrdia, že pri správnej teplote (>71 °C) sú baktérie zničené.
- Niektorí vidia knihu ako zbytočnú, lebo všetko je dostupné online; iní preferujú knihy ako spoľahlivejší zdroj než internetové blogy.
Otvorené otázky
- Bude na Slovensku dostatočný trh, aby sa investícia do tlačenej odbornej knihy vrátila?
- Ako najlepšie financovať vydanie, ak vydavateľstvo neprevezme náklady?
- Aké štúdie a dôkazy sú potrebné na podloženie konkrétnych odporúčaní v knihe?
Spomenuté značky a firmy
Reflex, Rozbiehator.sk, Avent
Spomenuté produkty a metódy
parný hrniec, parenie mäsa, teplota 71 °C, umývanie mäsa pred porciovaním, zaváranie domácich výživ bez cukru, skladovanie potravín, med (nebezpečný do 1 roku), olivový olej, bio zelenina, e‑book, online kurz, EBM, dvojito zaslepené randomizované placebom kontrolované štúdie
Miesta a osoby
Annabel Karmel, Bukovský, Silvia Horecká, Janka Malaga
Dakujem za info...teraz som trosku prekvapena..ako by si vyrobcovia parnych hrncov mohli toto zobrat na triko? Ze maso ktore sa v hrnci pripravi nie je dostatocne tepelne upravene? Ja takto robim maso aj do synovych prikrmov 😒
O tom umyvani masa som citsla v stsrsich prispevkoch kde sa rozoberalo ze pred mrazenim sa maso nema umyvat...ja si maso umyjem a porcujem na male kusky do prikrmov a mrazim, potom len vyberam kolko potrebujem. Tak ako to teda je?
Aj ja som za takúto knihu, audioknihu, ebook...
Kúpila som si dve knihy o príkrmoch, jednu od slovenských autorov a jednu od zahraničných, no čistá katastrofa.
za mna...knihu od uplne neznamej osoby, nie lekara/vyzivoveho poradcu, ktora to nema vystudovane, dlhodobo sa tomu nevenuje by som nepovazovala za odbornu literaturu.Ak by ale islo o vyustenie a prehlbenie info z blogu napr., pri ktorych by som si uz vedela urobit aky taky obraz, knihu by som si bez problemov kupila...
Ja si myslím žeby záujem bol, ved na trhu je toľko blbych kníh od foodblogeriek o prikrmoch, ja by som si odbornú knižku o prikrmoch kupila
pozri projekt rozbiehator.sk pomoze Ti otestovat napad bez nakladov, napriklad ako ebook, mozes skusit spravit kampan s par stranami nahladu a uvidis zaujem. Urcite je na to priestor, suhlasim, ze tato tema by nemala byt len o peknych fotkach. Ale na margo odbornosti kukni knizku od janky malaga, kyora zobral do podobneho projektu vyzivarku a ta vydvetluje zlozenie jedsl atd, tj zmapuj konkurenciu, ci ozaj mas co ponuknut. inak ebook v jazykovych mutaciach je urcite obchodovatelny artikel nue len pre sk trh;)
Aj mna by zaujimala. Je to strasne, co dnes davaju mamicky detom, napriek kope dostupnych informacii. Ale matky, ktore krmia svoje deti kadecim s myslienkou aj my sme to jedli a sme tu, tie to nebude zaujimat
@zuzka251
@h2 no stane sa, predsa len v kníhkupectve nečítam celu knihu, preletela som názvy receptov a kúpila. Doma som začala podrobne čítať recepty a skoro v každom detská šunka, hríby, múka na zahustenie, kompót?
No neviem, mne proste absolútne nesadli.
A hlavne som si neuvedomila, že v zahraničnej varia z iných surovín ako my na Slovensku a radšej preferujem naše ovocie a zeleninu ako exotiku...
@jannyr Ďakujem za odpoveď, vrátane obrázkov kníh. Keď som zbadala autorku Annabel Karmel, spomenula som si, že aj ja mám od nej knihu, "Mama a ja v kuchyni", sú tam recepty, ktoré by akože deti mohli zvládnuť uvariť skoro sami, len s minimálnou pomocou mamy. Ale je fakt, že sme podľa nej nikdy nič nevarili. Už som na ňu aj zabudla, skúsim ju pozrieť.
@nika82 napísala som.
Ženy, dakujem za mnohé podnetne rady. Nestiham sa zapájať, lebo mi dnes deti spali na striedačku. Vecer si Vás prečítam❤️
Podla mna je to dobry napad. Ja som varila prikrmy podla Bukovskeho knihy, myslim ze sa to volalo bude to anjelik. Pisal ju s dvoma lekarkami. Ale mne chybala aj taka literatura, kde by sa mozno ak pisalo o vyzivovych hodnotach pripraveneho jedla. Napriklad kolko ma vlakniny, napriklad pri kolikovych detoch je to podstatna info.
Chválim iniciatívu, no v dnešnej dobe uspieť a predať čokoľvek je veľký problém. Ja mam pocit, že tie prvé prikrmy sú precenene, ide predsa len o nejake kaše zo základnej zeleniny. Keď som mala prvé dieťa, všetky zdroje, knižné, internetové ma nabadali, že musím kúpiť bio zeleninu za 50 euro od debničkarov, mrkvu struhat na skle, lebo tak sa stratí menej vitamínov, kúpiť si parný prístroj Avent na prvé prikrmy a pridať 2 kvapky olivového oleja... Áno, deťom chceme dať to najlepšie, no toto je precenene.
Nakoniec som to nebrala tak dramaticky a obdobie tých kasi sme zvládli medzi 7-11 mesiacom. Väčšinou bola aj tak kojena... Kamarátka mi núkala knihu Tinkine recepty, ale ja som teda fakt nemala záujem. Čo sa týka správnej výživy pre deti, prečítala som knihu Aby dětem chutnalo a tam myslím že bolo povedané všetko. Zásady ako umyť mäso pred spracovaním a neklepat rezne pri dieťati, lebo z toho mäsa mu lieta humus rovno do tváre, ma naučila moja mama ešte v detstve 😊
Knihu s romanom Noc ktorá mi zmenila život vydala nedávno @spy23 keď tak jej napíš, že čo to stálo...
V pripade, ze mas kvalifikaciu a si naozaj odbornikom v problematike vyzivy deti, by som nad knihou uvazovala. Inak nie, na trhu je uz aj tak dost zbytkcnych a predrazenych knih o prikrmoch od blogeriek, ktore podla mna za nic nestoja
Mna by skor zaujimalo, ako vedela kazda mama co nam ma dat jest niekedy? Ked neboli taketo knihy, google atd. 🤷vsetci sme tu zivy a zdravy a urcite s menej alergiami ako dnesne deti ....
Ja nie, zase tak extremne to neriesim, ze by som ku prikrmom potrebovana odbornu knihu. Za mna zbytocnost. Informacie a recepty si viem vyhladat, staci mi zdravy ludsky rozum
Ja nerozumiem kde sa v tebe berie pocit, ze mozes napisat knihu v oblasti stravovani deti, ked o tom nic nevies. Nestudovala si pediatriu, niesi nutricny specialista s rokmi praxe, nemas vlastne ziadne sirsie povedomie o problematike. Kniha o stravovani malych deti je velmi vazna tema. Na to aby si nieco take mohla napisat by si mala mat asi spraveny aj nejaky vyskum a vedecke podklady. V rodine mame jadroveho fyzika ktory robi pre GM - kontroluje jadrove elektrarne po celom svete. Ale ze by som ja isla pisat knihu o jadrovej fyzike - lebo on je v tom spicka, mi pride uplne mimo.
napis mi to prosim do spravy to meno