icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
makinka2
8. mar 2012

@jakelina posílala jsem tuto fotku a jak píšu o velikosti jsme se nebavili, tak by to určo bylo min. o další 200 dražší tak to už by bylo 1050,-kč 😝 No a když jsme si z MM řekli, že to malá stejně nebude jíst (bude mít z dortem jen fotku 😀 ) tak je to zbytečný 😉

avatar
zlatat
8. mar 2012

@zuziq aj môj manžel v poslednej dobe chodí na služobky na východ, len keby starší nemusel do školy chodiť - chodili by sme s ním. 😖 Kde vaši bývajú?

avatar
zuziq
8. mar 2012

@zlatat ja mam vyhodu, ze som teraz na materskej, tak mozeme kedykolvek 😵 Byvame na zeleznikoch a vy?

avatar
zlatat
8. mar 2012

@zuziq aj ja som ešte na rodičovskej, ale starší má 9 rokov, takže škola volá a nepustí ... naši bývajú Nad Jazerom

avatar
pristela
8. mar 2012

@jakelina 😀 😀 😀 ved aj u nas , tak priblizne, to synator mi nevydal z nakupu !!

avatar
zuziq
8. mar 2012

@zlatat no ja tiez teda na rodicovskej, len to furt volam materska 😀 sranda, to neni az tak daleko a ani galanta od nitry neni daleko 😀

avatar
abriela
8. mar 2012

@zlatat @zuziq Jeeej, vychodniarky a este kosicanky 😵 . Cize nieje to len jedna, kt. sa doma lieci @daducha.
Ako vas chlapi dostali na zapad? Mna ten moj zatial do Nitry dostal len pocas leta.

avatar
zlatat
8. mar 2012

@zuziq veru, akoby si kameňom dohodila 😀 😀

avatar
anibas
8. mar 2012

@pristela cestovné náklady 😀

avatar
jakelina
8. mar 2012

@pristela jo tak, já jsem myslela, že tak podražilo 😀 😀

avatar
zuziq
8. mar 2012

@abriela u nas to bolo uuuplne dobrovolne 😀 ja som uz v Ke nebyvala ked sme sa spoznali. Bola som v Ba a on studoval v kosiciach. A potom sme sa tak nejako ocitli v Nitre, kedze manzel je odtial. A nestazujem sa 😵

avatar
zlatat
8. mar 2012

@abriela ako ma dostal na západ? Hmm asi tak, že sme v KE nemali kde bývať - u našich sa nedalo, môj MM do bytu ani náhodou a dom so záhradou v KE nehrozil kôli financiám. Tak sme skončili u svokrovcov a po 8.rokoch sme sa konečne presťahovali do svojho

avatar
zuziq
8. mar 2012

@zlatat sranda, lebo my sme tiez byvali so svokrovcami nejaky ten rok 😀 a teraz konecne vo svojom 😵

avatar
zlatat
8. mar 2012

@pristela môj mi našťastie ešte vydá z nákupu ... ale to nemá ešte ani 10 takže o také 3 roky dopadneme asi ako vy 😀 😀

avatar
zlatat
8. mar 2012

@zuziq hihi, sranda 😀

avatar
bianca
8. mar 2012

ahojte kocky.

@anibas no preto ze som tu mala moju tetu a pozerali sme torty.U nas klasika.A ona mi hovorila ze jej kolegynka z roboty ma nenormalne sikovnu svagrinu (ak si teda dobre pamatam pribuzensky vztah) a ze si ma pozriet na FB tvoje torty.A ked povedala prizvisko tak mi to bolo jasne 😀

avatar
abriela
8. mar 2012

@zuziq @zlatat
no my funguje 2 roky na dialku a odist z KE sa mi nechem aj ked asi aj tak nakoniec skoncim na zapade. Vikendy spolu v KE v mojom byte. Na zapad ma dostane teraz jedine ak tehu, aj ked casto clovek mieni pan boh meni.
V lete som byvala v Nitre ale boto to hrozne, kedze som nikoho nepoznala - cely den sama a len som cakala kedy dojde z prace.

avatar
lamps
8. mar 2012

@anibas ja som u nás včera kúpila posledných 6 balíkov tých ružových cukríkov, neviem, prečo u nás nemávajú tie biele ☹

avatar
pristela
8. mar 2012

@lamps andelica v To mali, neviem ci este su, kuknem ti zajtra? ti mozem kupit a ked pojdeme zase cez vas ti ich mozem doniest 😉

@zlatat jooj no to moj sa obsluzi aj z penazenky sam 😠 😠 😠

avatar
mizulienka
8. mar 2012

@daniz ja som tiez na mape cukrarok na TOMe a 80% mojich objednavok je odtial 😉 a dost vela sa ozyva, kazdy tyzden musim odmietnut aspon jednu tortu, co nestiham.

@mia1111 ta vyzera neskutocne, uz som obdivovala na FB, tesim sa na recept, urcite vyskusam, ja mozem aj cheescake a aj karamel, mnam.

avatar
zlatat
8. mar 2012

@pristela inak aj môj začal mať takéto tendencie, no hneď som ho zrušila, že to sa veru nerobí, že si môže vziaľ len vtedy, keď mu to dovolíme ... MM totiž zvykol drobné povyberať z vrecka a dať na linku a mladý si ich chcel vziať, tak som ho hneď spacifikovala 😵

avatar
lamps
8. mar 2012

@pristela aaaaaach ty si aká dobrá duša 😅. No môžeš mi kuknúť a ak budú mať tak mi zober nejaké 4 balíčky, neviem aké sú to veľké balenia. Ešte som ich nemala, ale potešilo by ma, keby som nemusela umývať ružové cukríky.

avatar
zlatat
8. mar 2012

@abriela veď aj ja som tu sama - nikde nikoho normálneho - všetko okolo samé staré babky a dedkovia 😠 v KE som mala super prácu, fakt veľmi dobrú šéfku som mala, kolegynky úžasné, veľmi dobrý kolektív sme mali ... odchádzala som s plačom a aj moja šéfka plakala, keď sme sa lúčili. Po svadbe som sa hneď sťahovala na západ a preplakala som celú cestu. 😒
Tu? Otras, oničom kolegyne, šéfstvo čistá katastrofa, dokonca to vyzerá tak, že po skončení RD nebudem sa mať kde vrátiť, lebo už vrabce čvirikali, že asi hneď dostanem výpoveď 😖

avatar
mizulienka
8. mar 2012

@jakelina ja som teraz pukla od smiechu 😀 😀 😀 😀 😀 citam o tych vajickach a vtakoch 😀 😀 😀 deti sa tu na mna pozeraju, ci mi nahodou nepreskocilo, ale je to perfektne, to som este nepocula 😀 😀 😀 😀

inac s tym ekzemom my mame tiez...Katka ma od narodenia, raz lepsie, raz horsie, nevieme sa toho zbavit, ma to na rukach a na chodidlach, ale z hornej casti...chudatko ma ruky ako babicka...take popraskane a zvraskavene ☹ snad to raz prejde.

avatar
miciatko
8. mar 2012

baby niekde som mala postup na tucniakov a ani za pana neviem najst, neak sa mi ti moji nepozdavaju tak chcem kuknut co mi na nich vadi, prosim kto ma postup

avatar
miciatko
8. mar 2012

@mizulienka o akych vajickach a vtakoch ?????????????

avatar
anibas
8. mar 2012

@bianca a kde pracuje jej kolegynka ? 😅 😅 😀 😀 😀

avatar
jakelina
8. mar 2012

@miciatko psala jsem, že muži měli tři vejce, ale z jednoho si vyseděli ptáka 😀 😀

avatar
zlatat
8. mar 2012

@miciatko zrovna teraz prehľadávam stránku kuharka a našla som tam tučniakov http://dianesdecoratingdiary.blogspot.com/2008/...
akože nič moc, ale základ postup tam je a detaily si spravíš podľa seba

avatar
zlatat
8. mar 2012

@jakelina toto som nejako prehiadla - to je dobréééé 😀 😀 😀