Môže sa chuť kávy zmeniť aj podľa toho, ako dlho je otvorené balenie doma?
ZodpovedanéVčera o 08:02
Dobrý deň,
chcela by som sa opýtať, či sa môže chuť kávy zmeniť aj podľa toho, ako dlho je otvorené balenie doma.
Po akej dobe už káva stráca vôňu a chuť, aj keď ju skladujem v dóze?
Ďakujem.
Dobrý deň,
áno, chuť kávy sa mení aj podľa toho, ako dlho je balenie otvorené. Káva po otvorení postupne stráca arómu aj chuť, pretože prichádza do kontaktu so vzduchom.
Ak dóza nemá možnosť odsatia alebo vytlačenia vzduchu, je lepšie nechať kávu v pôvodnom obale. Ten by mal mať znovuuzatvárateľný zips a jednosmerný ventil, pretože zvyškové CO₂ po pražení pomáha vytláčať vzduch von.
https://www.zlatezrnko.sk/obchod/airscape-modra...
Vo všeobecnosti platí, že najväčšími nepriateľmi kávy sú vzduch, svetlo a vlhkosť. Aj pri správnom skladovaní je ideálne spotrebovať kávu približne do 2 – 4 týždňov od otvorenia, aby si zachovala čo najlepšiu chuť.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko