lubos
22. máj 2017
680 

Zmrzlina valcuje Slovensko

Na Slovensku začala doba zmrzlinová. Už len v bratislavskom centre za ostatné roky pribudla takmer desiatka stánkov a predajní. Kvalita, veľkosť a cena kopčeka stúpajú. Ako je to u vás?

Štyri sezóny pôsobí v Bratislave aj prevádzka remeselne vyrábanej "zmrzky" Koun (na obrázku hore príchute kokosové Bounty a višňové mascarpone), ktorá vyniká pozitívnymi hodnoteniami na sociálnych sieťach a cestovateľských portáloch. Tie ju prirovnávajú k veľmi dobrým talianskym "gelato" a často považujú za najlepšiu na Slovensku. V slnečné dni si na ňu počkáte v rade aj 20 - 30 minút.

Za značkou Koun stojí najmä mladá a šikovná, na talianskej zmrzlinovej univerzite vyštudovaná, Barbara Szalai, ktorá nám dovolila nahliadnuť do svojej predajne a pripojila k tomu recepty na, v domácich podmienkach vyrobené, zmrzliny.

Poďme na to!

(video 4 min., recepty nájdete aj v texte pod videom)

Smotanová zmrzlina

1 pohár smotany na šľahanie

1/2 pohára sladeného kondenzovaného mlieka (alebo podľa chuti)

2 nakrájané tyčinky Snickers (alebo iná príloha podľa chuti)

Vanilka

Karamelová poleva

  1. Kovovú nádobu na šľahanie nechajte najprv vychladnúť v mrazničke.
  2. Vyšľahajte v tejto nádobe smotanu na šľahanie - začnite pomaly, postupne rýchlosť šľahania pridávajte.
  3. Do šľahačky opatrne vmiešajte sladené kondenzované mlieko.
  4. Pridajte vanilku a nakrájané tyčinky Snickers.
  5. Vložte do nádoby na mrazenie a dajte zamraziť na 3 - 4 hodiny.
  6. Podávajte napr. s karamelovou polevou (po 1/2 pohára cukru, šľahačky a masla: pomaly skaramelizujte cukor v malom hrnci a keď má svetlo-hnedú farbu, pridajte trochu šľahačky na varenie, prevarte, pridajte maslo a štipku soli). Zmrzlina bude skvelá aj bez miešania pri mrazení.

Alternatívy:

- viac kondenzovaného mlieka pre sladšiu zmrzlinu,

- pridať ovocnú dreň, kokos, matcha čaj, roztopenú čokoládu, škoricu, klinček, karamel, soľ a iné,

- nahradiť Snickers inou obľúbenou tyčinkou alebo malými kúskami čokolády.

Svieži vegánsky sorbet

1 pohár mrazeného ovocia

1 pohár ľadu

2 lyžice cukru alebo iného sladidla

Trochu vody na ľahšie mixovanie

Vanilka

Citrónová alebo limetková šťava

  1. Všetko spolu pomixovať. Podávať alebo zamraziť.

Alternatívy:

- akékoľvek iné vhodné mrazené ovocie.

Európske štatistiky

  • priemerný Európan "zlíže" okolo 7 litrov zmrzliny ročne,
  • najviac na osobu jej zjedia Nemci, Francúzi a Taliani,
  • Európa vyváža najmä do Číny, Ruska a USA.

___________

Ako ľahko prísť k poukážke na kúpu zmrzliny Koun a potešiť tým celú svoju rodinu, kamarátky alebo kolegyne (už sa prosím nezapájajte, poukážka už našla novú majiteľku...)?

Stačí si ju vypýtať v komentároch pod týmto článkom a jednej z vás ju v mene darkyne Barbary Szalai pošlem. Poukážka vám bude stačiť na 10 kopčekov, takže si zoberte so sebou posily!

S pozdravom,

Ľuboš.

...pozrite si celý obsah blogu Ľubošova kuchyňa.

    ja si prosim! 🙂

    16. máj 2017

    Ja si prosim

    16. máj 2017

    Tie recepty su super, vyskusam a dakujem za tip, zajtra sa chystame dk centra na zmrzku, omrkneme, ci bude taky dlhy rad. A poukazka by potesila, mam doma malu 4,5 rocnu zavislacku na zmrzline, nevedela sa dockat, kedy sa otepli, aby si zase mohla pochutnat

    16. máj 2017

    Zmrzlinu miluje celá moja rodina. Dennodenne po vybratí dcéry zo školy a syna zo škôlky počúvam prosikanie, poďmeeeee na zmrzku. Moje deti by boli nadšene, keby sme mali to šťastie získať poukážku.

    16. máj 2017
    lubos
    autor

    @moni244 @luliu @levma @kulinan Ďakujem, kočky. Raz nás tie deti za zmrzlinu vymenia... 😉

    16. máj 2017

    @lubos keby mohla, ona ma vymeni uz teraz 😀 aj pred spanim sondovala, ci naozaj na zmrzlinu pojdeme 😀

    16. máj 2017

    na Kouna chodime, aj ked s dvemi detmi v rade je to nekedy problem vystat si radu, ale vzdy se oplati 🙂 milujeme sorbety, ale nepohrdneme ani mlecnou zmrzlou lahudkou🙂
    Pokouzka by nas velmi potesila....lebo by sme ji vyuzili hlavne ve chvili, kdy prijedou muzovi rodice a radi by sme je na zmrzku pozvali 🙂

    16. máj 2017
    lubos
    autor

    @strihalka keby som deti teraz zobudil s tým, že ideme na zmrzku, do 5 minút sú pred dverami. Ráno do školy to trvá 45... Ďakujem za záujem.

    16. máj 2017

    poprosim si 🙂

    16. máj 2017

    Ja som ladova kralovna, moje tukove bunky kricia myyyyyý chceme zmrzku, aj v rade postojime, aj termosku kupime a vsetkych 10 kopcekov zjeme naraz. My si prosiiime poukazku 🍦🍦🍦🍨🍨🍨

    16. máj 2017

    Ked som bola mala, chcela som byt zmrzlinarka.. Predstavovala som si, ze pri predavani kopcekov by som zrala do prasknutia.. Aj teraz by som tak.. Zmrzlina je moja najsamfasalepsia sladkost a este sa mi jej nepodarilo prezrat.. Recepty su super, vyskusam.. Inak hit tejto sezony u mna - zmrzlina gastanova.. 🍨

    16. máj 2017

    Bez zmrzliny -Koun nie je pravé leto ☀️🍧 moja dcérka je blázon do zmrzlín, je schopná každý deň hovoriť - posunkovať "tato príde z roboty a pôjdeme na zmrzlinu, hurááá" 🙂

    16. máj 2017

    Aj ja si prosiiiim 🙏 nic lepsie pre kojacu zavislacku na sladkom 😀

    16. máj 2017

    Mnaaam, prosiiim si!

    17. máj 2017

    A ja by som sa potešila 😉

    17. máj 2017

    Aj ja si prosim 🙂

    17. máj 2017

    Ja si prosím , keďže sa do Bratislavy chystáme na výlet s celou rodinkou a Koun bude určite náš bod záujmu ! 😄

    17. máj 2017

    Mna by velmi potesila, zobrala by som moju dcerku a jej spokuziacky za odmenu na zmrzlinu, ze sa dostali na osemrocne gymnazium .... 🙏

    17. máj 2017

    Tiež si prosím, ... jahodovu, vanilkovú, karamelovú, určite čokoládovú 😊 a manželovi škoricovú a ... veď si vyberieme 🍦🍦🍦

    17. máj 2017

    aj ja by som si poprosila 🙂 veľmi pekne ďakujem 🙂

    17. máj 2017

    Jeeej, velmi by ma potesila poukazka do Kouna. 🍨

    17. máj 2017

    Milujem zmrzlinu a toto by bol pre mňa najlepší darček 😍

    17. máj 2017

    Ja som tuto sezonu praveze z kounu velmi sklamana. Este ked boli na starom mieste, tak to bolo ok, teraz mi tam uz nechuti resp nevidim uz na nej nic specialne odlisujucu ju od inych. okrem toho maju otrasne navrhnutu prevadzku, male priestory, tazke dvere ktore sa tazko otvaraju, vo vnutri je sedenie miniaturne tiez nepohodlne hlavne preto, ze okolo postupuje rad zakaznikov.

    17. máj 2017

    Juj a my si prosime. Koncne by sme isli na vylet do Bratislavy, povozili sa elektrickou, presli po starom meste a k tomu ochutnali zmrzlinku. U nas nemaju dobru a pritom moj trojrocny len o jahodkovej zmrzke a chrumkavom kornutiku basni.

    17. máj 2017

    Aj nás by poukážka veľmi potešila, teda hlavne mojich zmrzlinových závislákov 🙂 Nie sme síce z Bratislavy, ale každé leto niekoľko dní v Bratislave prázdninujeme, mám tam totiž sestru. Aký paradox, toľko ľudí z Bratislavy cez víkendy a prázdniny odchádza preč, my tam zase naopak ideme tráviť svoj voľný čas 🙂 ❤

    17. máj 2017

    ja si prosím a ďakujem

    17. máj 2017
    lubos
    autor

    @macka_j tak tak... Paradox. Najradšej by som mal tých poukážok milión, nech sa ujde každému z Modrého koníka... 😎

    17. máj 2017

    @lubos to by bolo super 🙂

    17. máj 2017

    @lubos oprav si nadpis správne je "valcuje" 😉

    17. máj 2017
    lubos
    autor

    @miims Ďakujem!

    17. máj 2017

    škoda že bývame ďaleko . ale chystám sa aj na domácu zmrzku ... :D :D
    https://www.facebook.com/officialgoodful/videos...

    17. máj 2017

    ja by som radsej, keby som nemusela stat v tom prisernom rade 😔 uz dve letne dovolenky, co som bola v mojom rodnom meste, som sa pokusala vystat rad na zmrzlinu, ale s detmi je to prakticky nemozne a tych 20-30 minut je silno optimistickych! 😨

    17. máj 2017

    U nás žiaľ stúpa len cena, veľkosť kopceka je nemenná,resp sa zmenšuje, kvalita sa zhoršuje. Preto musíme chodiť na zmrzku 6- 15 km, závisí od toho, koľko času máme. Ale určite vyskúšame aj Koun, ak budeme mať trpezlivosť vystáť rad

    18. máj 2017

    Ja ani neviem a nepooznam ze mame taku super zmrzlinaren tak si prosim poukazku nech mozem v tom 30,min rade cakat na naj zmrzlinu na slovensku. Dakujem❤

    18. máj 2017
    lubos
    autor

    @blondiee83 súhlasím, že nie je jednoduché nájsť naozaj dobrú zmrzlinu. Väčšina z nich je vyrábaná z prášku.

    18. máj 2017

    Mňam, zmrzlinu môžeme celá rodina, keď sme boli v Bratislave v centre tak sme sa vždy v Koune zastavili. Takže poukážka by rozhodne potešila 🙂

    18. máj 2017

    áno, zmrzlinu zbožňujeme, najlepšia je vo Vrakuni Cookies - 0,50€ kopček a žiadne polhodinové čakanie... a to majú stále plno... pol hodinu čakať v rade na zmrzku? Dávno by ma prešla chuť... Pani podnikateľka niekde robí chybu... zvlášť pri cene 1,50€ za kopček zmrzliny by mala svojim zákazníkom dopriať trošku iný pocit výnimočnosti ako výnimočne dlhé čakanie... Luculus má tiež drahú zmrzlinu (1,50 - 1,80€), ale aj keď je tam stále veľa ľudí, tak zvládajú kapacitu a nečaká sa dlho, do toho niekoľko druhov kornútkov a predavači stíhajú aj vtipkovať so zákazníkmi...
    V tomto prípade by ste mali ponúkať nie poukážku na 10 zmrzlín, ale radšej na prednostné obslúženie...

    19. máj 2017
    lubos
    autor

    @sissy27 skúsim vybaviť tú prednostnú obsluhu 😉. A vidíš, ľuďom to stále stojí za to...

    19. máj 2017

    @lubos ktovie, koľkým ľuďom to nestojí za to čakanie a odídu si dať zmrzlinu inde, o koľko zákazníkov takto prišli... mňa by to ako podnikateľa trápilo...

    19. máj 2017

    @sissy27 Mne vôbec nevadí to dlhé čakanie na zmrzlinu, zvlášť keď viem, že je najlepšia v meste a bola som aj v Luculuse, podľa mňa to nie je nič moc, Koun zatiaľ stále vyhráva. 🙂 Kopček síce stojí 1,50, ale keď si vezmem, že sú to objemovo skôr akoby 2 kopčeky zmrzliny, tak ma vyjde vlastne 1 kopček stále na 0,75 centov, čo je super cena, lebo v meste zaplatím za kopček obyčajnej zmrzliny 1 euro. 🙂

    20. máj 2017

    aj ja si prosím pre moju malú zmrzlinárku 🙂

    21. máj 2017

    ooo prosim pre moju 👨‍👩‍👧‍👧 milujeme leto 🍦

    21. máj 2017

    Zatiaľ najlepsiu zmrzlinu som jedla v Bytči, ale rada skúsim a poprípade si opravím názor 🙂

    21. máj 2017

    som zavisla na zmrzline, takze to len a len uvitam 🙂 a koun milujem mnaaaaaaaaaaaaaam

    22. máj 2017

    V Koune sme uz boli a vystali si neraz v rade aj hodinku...ale stalo to zato...zmrzlinka je fantasticka...urcite by sme sa potesili🙂

    22. máj 2017
    lubos
    autor

    @ihlubocka
    Ahojte kočky! Na základe náhodného výberu posielam poukážku jednej z vás, ktoré o ňu prejavili záujem. Tentokrát to bude @ihlubocka. Gratulujem! Ostatné nesmúťte, chystáme už spolu s inými blogermi a remeselníkmi ďalšie podobné akcie. Prajem veľa príjemných letných dní! Ľuboš.
    @ihlubocka prosím pošli adresu na IP.

    23. máj 2017

    @lubos jeeej ako ste ma veľmi potešili. Najväčšiu radosť bude mat moja dcérka. Dakujemeee 😍

    23. máj 2017
    lubos
    autor

    @ihlubocka Tak super! Posielam pozdravy "Barbie" z Koun. Nezabudni, za poukážku máš 10 zmrzlín alebo aj nejaký ich mrazený koláč, dezert alebo tortu. Dobrú chuť.

    23. máj 2017

    @lubos poslala som ti predchvilou IP správu 🙂

    23. máj 2017

Vyberáme z magazínu