Máte chuť na kávu aj neskôr poobede, alebo večer a bojíte sa, že potom nezaspíte?

Alebo ste tehotná, kojíte, kofeín vám nerobí dobre zo zdravotného hľadiska... Tak potom je Popradská dekofeinovaná káva tá správna voľba! 

Keď ju ochutnáte, nespoznáte rozdiel od tej s kofeinom.

A viete, že sa z nej dá urobiť kvalitné espresso?

Stačí nasypať do páky adekvátne množstvo /cca7g na jedno espresso/.

Správnym spôsobom zatampujeme.  Správnym tampovaním dosiahneme rovnomerné zatlačenie pomletých kávovníkových zŕn, čím dosiahneme utlačený celok. Vďaka tomuto celku má výsledné espresso rovnomerne rozložené arómy  a potrebné látky. Espresso chutí vyvážene. Kréma je lieskovooriešková. 

    Naskytla sa mi možnosť pootvoriť dvierka do kávového sveta a ja som tu možnosť s radosťou využila. Doteraz som si žila vo svojom nevedomom svete zalievanej kávy a alternatívnych spôsoboch prípravy kávy. Po tomto základnom baristickom kurze však uvažujem, ako ďalej s mojím kávičkovaním. 

Po príchode na kurz nás usadili v prezentačnej miestosti, kde sme počkali, kým prídu všetci 5 prihlásení účastníci. Sympatická lektorka už mala všetko krásne pripravené, kávové stroje sa leskli čistotou.  Pri otázke, čo si dáte, padla jasná voľbá na Capuccino. 

,,Nech sa páči, Capuccino Classico."

Wau ! Tak za takého Capuccino nemajú úžitok len chuťové bunky, ale aj oči. Nádhera, vyčarovaná zo speneného mlieka. Toto umenie sa nazýva Latte Art a opisuje znalosti baristov v kreslení mliečnou penou do kvalitne pripraveného espressa. 

Začali sme s troškou teórie.

Nestačí mať kvalitné zrno, úžasného pražiara, či vybavenie za 10 000€. Dôležitú úlohu má barista. V jeho rukách sa môže všetko pokaziť, ale aj napraviť.  Extrakcia /vyluhovanie, vyextrahovanie látok, aróm z pomletého kávoníkového zrna/ správne pripravovaného espressa musí byť do 30 sekúnd. Objem espressa však musí byť  zachovaný do 30ml. Pri extrakcii nad 30 sekúnd sa uvoľnujú triesloviny /škodlivé látky, výluh z kávy je horký/. 

Chcete pripraviť sebe a svojim blízkym cez horúci víkend niečo osviežujúce a zároveň zaujímavé? Skúste túto nealko piňacoladu, úspech zaručený. 

Vyzerá to zložito, ale nie je...  

Začnite tým, že dáte zmraziť na kocky kokosový mlieko/drink pár hodín pred tým, ako chcete piňa-coládu robiť. Najlepšie deň vopred. Aspoň hodinku pred prípravou si zalejte popradský MATCHA čaj, ak nezoženiete môžete aj klasický zelený čaj. Je to novinka, ale postupne sa dostane do všetkých predajní. Prípadne sa dá objednať na popradske.sk.

Matcha je veľmi jemný prášok zelenej farby. Získava sa z lístkov čajovníka tradičným japonským spôsobom pestovania a úpravy, vďaka ktorému obsahuje až trojnásobne väčšie množstvo antioxidantov v porovnaní s inými čajmi. 

Obrázky vás postupne povedú, ako nápoj pripraviť. 

Otestovala som a zistila som, že by to chcelo ešte limetku...

Povedali by ste na tieto letné drinky, že je to obyčajný čaj s medom ? Áno, je, len pripravený troška letnejšie. Ide o jednoduchú čajovú drť z neobyčajného čaju Maté. 

Má presne takú chuť, akú mám rada. Obsahuje maté, jablko, čierny čaj, ibištek a moju obľúbenú mätu. Mám ho doma už celé mesiace a ja som ho otestovala až teraz... To keby som vedela, aký je super, už dávno po ňom nie je ani krabička. Chuť je osviežujúca, mierne ovocná. No proste pre mňa Nr.1. 

Poďme na to. 

Čajové vrecúčka Maté čaju si zalejeme vriacou vodou a luhujeme cca 8-10 minút. Urobila som ho schválne silnejší a do tohto pohára som dala dve vrecúška. Ak máte radi ešte silnejší, môžete vrecúčka dlhšie lúhovať a získate výraznejšiu chuť. Keď vychladne, nalejeme ho do jednotlivých priečinkov na ľad a dáme zmraziť /min. 2hod./.

Maté má korene v južnej Amerike, kde dodnes patrí medzi najobľúbenejšie nápoje. Do Európy ho priviezol Krištof Kolumbus a hovorí sa mu aj „Poklad Indiánov“, pre ktorých je posvätný. Čaj z maté povzbudí vašu myseľ, posilní váš imunitný systém a pomôže odbúrať tukové bunky. Vyskúšajte tento životabudič, ktorý pre nás pripravili v kombinácii so šťavnatým jablkom. Chuť je osviežujúca, mierne ovocná. Čaj z maté vás povzbudí a dodá energiu na celý deň.

A máme ľadové kocky, ktoré rozmixujeme. 

Pridáme podľa chuti med, alebo cukor. Ja som dala troška domáceho púpavového medu.

Ako už mnohí z nás vedia, čaje všakovakých druhov sú nielen chutné, ale majú aj mnohé zdravotné prínosy. Vedeli ste však, že čajové vrecúška sa po vypití čaju nestávajú zbytočnými? Aj potom stále ešte existuje nespočetné množstvo ďalších spôsobov ich využitia.

1. Upokojenie slnkom spálenej pokožky

Na zmiernite bolesti slnkom popálenej pokožky, opätovne použite vrecúška čierneho čaju. Namočte ich do teplej vody a výluh následne s pomocou rozprašovača nastriekate na postihnuté miesta. Druhým spôsobom je namočiť niekoľko vrecúšok do kúpeľa. Takto priamo do tela nasiaknete liečivé taníny z čierneho čaju, ktoré upokoja iritovanú pokožku.

2. Akné

Stáva sa vám, že v tom najnevhodnejšom čase sa vám na tvári objaví vyrážka? Potom priložte na dané miesto vlhké vrecúško čierneho alebo zeleného čaju a nechajte pôsobiť 10 minút. Taníny opäť pomôžu zmierniť opuch a znížiť začervenanie. Čaj má aj antimikrobiálne vlastnosti a jedna štúdia ukázala, že obzvlášť zelený čaj je vhodný na riešenie kožných problémov.

3. Vredy a opary

Viete, že na takúto kávičku vôbec nepotrebujete drahý kávovar a môžete si ju urobiť kedykoľvek v pohodlí domova za pomoci pár šikovných vecičiek ?

Základom je kvalitná káva. Popradská má široké spektrum zŕnkových káv, z ktorých si určite vyberiete tu pravú aj vy. 

Ja som si tentokrát vybrala Crema Espresso. Crema espresso je zmesou výberových odrôd kávy arabika z najlepších plantáží južnej a strednej Ameriky. V šálke je vyvážená s jemnými tónmi ovocia, lahodnou penou a intenzívnou arómou. Ideálna najmä na prípravu espressa. Tak poďme na to:

1. Kávové zrná si zomelieme. Aby ste pripravili sparenou vodou a dlhším luhovaním lahodnú kávu, potrebujete hrubo umleté zrná, kdežto pri espresse, kde je doba luhovania ďaleko kratšia je potrebná jemne umletá káva.

2. Zalejeme vriacou vodou, ja som využila jednoduchý French Press /pepco 5€/. French press je asi najekonomickejšou formou prípravy, ktorú vám môžem odporučiť. Je však dôležité odhadnúť správny pomer hrubšie mletej kávy voči vode (ideálne 15 až 17 gramov na 200 ml) a dĺžku času extrakcie (maximálne 4 minúty), inak by sme získali príliš horkú a kofeínovú kávu. Častým problémom tejto zalievanej alternatívy, ktorá je v podstate blízkou príbuznou tureckej kávy, je skutočnosť, že ľudia nechávajú kávu extrahovať príliš dlho, čím získajú nevhodný kofeínový a trpký nápoj. 

3. Na lahodnú mliečnu penu budeme potrebovať mini napeňovač mlieka na baterky /kaufland 5€/. Plnotučné horúce mlieko si nalejeme do pohára a šľaháme kým sa neurobí  hustá pena.

Manžel je veľkým milovníkom tiramisu v pohároch, vždy si ich vychutnával v reštauráciach a hľadal recept, ktorý by sa im čo najviac podobal. Vyskúšali sme asi 5 receptov z netu, no tento to vyhral na plnej čiare. Robíme ho už viac ako 3 roky.

Najdôležitejšie pre TOP výsledok, a to nielen pre tento recept, sú kvalitné ingrediencie. Máme napr. otestované, že syr Mascarpone je najladohodnejší z Lidlu. A takisto Popradská káva zaručí  tú správnu a kvalitnú kávovú chuť. Je to jednoduchý recept. Do pol hodiny máte plnú chladničku sladkého potešenia. Keďže vaječné žĺtko je bohatým zdrojom vitamínov hlavne pre deti, ja som ho do nich nedostala ináč, ako s týmto tiramisu, ale samozrejme, ak je určené pre deti, vynecháme alkohol. Tak poďme na to....

Budeme potrebovať: /recept na 8 pohárov/

- Popradskú extra špeciál

- 8 vajec

- 4 tégliky  /1 má 250g/ syru Mascarpone /najlepšie z Lidl/

Tento drink naozaj odporúčam. Chutný, osviežujúci a jednoduchý na prípravu.

Potrebujete len:

- trstinový cukor /1-2lyžice/

- Popradský zelený čaj /napr.s príchuťou citrón/ - zaliať v predstihu

- čerstvá mäta

- kocky ľadu

Myslíte, že čaj a melón nejdu dokopy  ??? Presvedčím Vás o opaku ...

Budeme potrebovať:

Najskôr si zalejeme vriacou vodou jeden Popradský čaj HROZNO-POMARANČ.

Vnútro melónu si vydlabeme a hrozno umyjeme. 

Do vydlabaného melónu vylejeme vychladený čaj. 

Pridáme čerstvú mätu a ak chceme ľadové osvieženie, tak aj kocky ľadu. 

    Začať by som mala asi tým, že som jedno všedné popoludnie, kým deti spali, zapla PC a pozerala, čo je nového na modrom portáli. Asi poznáte maminky, však? Do oka mi padol oznam: ,,Popradská káva a čaj hľadá ambasádorku“. V duchu si hovorím: ,,Waaau, tak to by bolo niečo pre mňa.“ Neváhala som ani sekundu a dotazník bol odoslaný, aj keď som tomu nedávala veľké šance, keďže článok bol čítaný viac ako 8000x. V kútiku duše som však verila, že možno... možno práve ja som tou, ktorú hľadajú. 

    Keď mi o nejaký čas prišla správa: ,,Gratulujem, postupujete do druhého kola“, bola som šťastím bez seba... Povedala som si, že musím dať do toho všetko. Oplatilo sa.

    Je mi cťou byť Ambasádorkou značky, ktorá je na slovenskom trhu stálicou už po desaťročia. Svojou poctivou chuťou sa drží na najvyššej priečke kávovej a čajovej značky na Slovensku.

    A prečo práve ja ? Pretože Popradskú proste milujem...

A tak som sa za ňou vybrala do jej rodiska....

    Keď som po 3 hodinách cesty uvidela nápis na budove ,,BALIARNE OBCHODU POPRAD" , rozbúchalo sa mi srdce. Zvládnem to vôbec? Budem vôbec ešte vedieť ,,schopne“ komunikovať po skoro 4 rokoch na materskej? Čo si budeme hovoriť, všetky poznáme, okolo čoho sa točí celé obdobie na materskej... Stále tie isté frázy: ,,Spapal si to?, Chceš isť na wc?, Zase si špinavý?, Nebite sa!, atď." Pri dvoch ,,naozaj živých chlapcoch“ /2 a 4 roky/ sa na materskej rozhodne nenudím.

Milí moji čitatelia,

opäť vám ponúkam malú ochutnávku mojimi očami i jazykom, tentokrát to budú čaje z novej edície Wellness Popradský.

Tradične, v úvode ďakujem modrému koňovi za možnosť opäť vyskúšať čajíky na vlastnej koži, respektíve otestovať silu a vytrvalosť močového mechúra. Nedoplatok za vodu pošlem dodatočne, hehe.

Čakala som krabičku so 6 škatuľkami a prišli dve škatule napratané čajom, bolo ich rovno 30. Odpadla som. Po chvíľkovom výpadku som nabalila škatuľky všetkým členom blízkej i širšej rodiny. Nech sa aj oni potešia a osviežia telo, myseľ i mechúre. 

Príjemným bonusom boli aj 2 krásne červené hrnčeky. Ako stvorené na čaj pre dvoch, pri telke s keksami. Spravila som si prvý čaj a sadla si s ním, natešená, ako si ho vychutnám. Manžel sa spýtal, že či som aj jemu nespravila a už sa vrhal na hrnček. Zastavila som ho hneď v úvode. Na hrnčeku je napísané jasne, že to je MôJ ČAJ! 😀

Prejdem k podstate a predstavím vám čaje jednotlivo. Každá škatuľka obsahuje 18 pyramídových vrecúšok s čajom, ktoré sú zabalené spoločne v šušťavom vrecku s motívom zlatých lístkov a na krabičke je diera - okienko, cez ktoré môžeme pyramídky vidieť. Prekvapili ma aj znánornené cviky na krabičke, ktoré si popíšeme v jednotlivých odsekoch.