Už pečiete medovníky?
Ci je este cas?
Stručné zhrnutie
- Bežné termíny na pečenie medovníkov v slovenskej praxi sú na Mikuláša, okolo Lucie, približne po 15.12. alebo 20.12., prípadne deň–dva pred Vianocami, a mnohí pečú viacero dávok, lebo sa rýchlo zjedia.
- Recepty a návody na mäkké medovníky „hneď na jedenie“ sú dostupné na stránkach typu Mimibazar (konkrétny odkaz použitý v diskusii: https://www.mimibazar.sk/recept/3135/pernicky-m...).
- Nástroje a techniky na pečenie a zdobenie v diskusii zahŕňali vykrajovačky z 3D tlačiarní alebo kúpené na trhoch vo Viedni, používanie zdobiacich sáčkov/„masiniek“ a nastavovanie konzistencie polevy riedka/hustá podľa praxe.
Najčastejšie otázky
Q: Kedy je najlepšie piecť medovníky, aby zostali čerstvé na Vianoce?
A: V diskusii sú odporúčané termíny: na Mikuláša, okolo Lucie, po 15.12., 20.12. alebo deň–dva pred Vianocami; mnohí ľudia pečú aj viackrát, pretože medovníky sa rýchlo zjedia.
Q: Existuje overený recept na „hneď mäkkučké“ medovníky?
A: Áno, v diskusii bol zdieľaný recept na Mimibazar: https://www.mimibazar.sk/recept/3135/pernicky-m....
Q: Odkiaľ zohnať vykrajovačky na medovníky?
A: V diskusii sa uvádza, že vykrajovačky sú často z 3D tlačiarní alebo sa kupujú na trhoch vo Viedni.
Q: Ako riešiť zdobenie polevou a jej konzistenciu?
A: Diskutujúce spomínali používanie zdobiacich sáčkov a „masiniek“ a odporúčali meniť riedkosť/hustotu polevy podľa skúsenosti, pretože prax ukáže optimálne odstrihnutie a konzistenciu.
Q: Koľko dávok medovníkov upiecť pre rodinu s deťmi?
A: V praxi ľudia uvádzali pečenie viacerých dávok; v diskusii boli konkrétne príklady dvoch až štyroch dávok, pretože deti a návštevy medovníky rýchlo skonzumujú.
Závery z diskusie
Zhoda
- Medovníky sa vo väčšine domácností rýchlo zjedia, preto ľudia často pečú viac než jednu várku alebo pečú tesne pred Vianocami.
Sporné názory
- Možnosť A: Piecť medovníky v predstihu (skôr v decembri alebo na Mikuláša/Luciu) s cieľom mať ich pripravené a dopiecť ďalšie dávky podľa potreby.
- Možnosť B: Piecť medovníky až tesne pred Vianocami (20.12. alebo deň–dva pred sviatkami) s cieľom mať ich čo najčerstvejšie.
Otvorené otázky
- Aká je presná receptúra a postup na dosiahnutie optimálnej konzistencie polevy pri zdobení bez skúseností?
- Aký je najlepší postup skladovania medovníkov, aby zostali mäkké počas viacerých dní?
Spomenuté značky a firmy
Mimibazar
Spomenuté produkty a metódy
medovníky, perníčky, zlepované medovníčky, recept "pernicky-medovnicky-zarucene-hned-maekke" (Mimibazar), vykrajovačky z 3D tlačiarní, trhy vo Viedni, poleva (riedka/hustá), zdobiace sáčky, "masinky" na zdobenie
Miesta a osoby
Viedeň
Chystam sa vsetko piect az posledny tyzden pred Vianocami, cez vikend zarobim cesto a cez tyzden budeme s babami po veceroch piect
Baby ale pozor, pecenie a dojčenie v jednej chvíli môže dopadnúť takto 🤦😂 hneď prvý plech... Peceniu zdar 😂😂😂
@saxalendra my už dojedáme ďalšiu dvojitú várku. Najstaršia piekla v nedeľu, kým som bola v meste. 😄
Práve som dozdobila prvú várku. Najradšej by som nazdobila každému z rodiny, ale nejako to časovo už nedávam. 😔
Ja som este nestihla ani cesta porobit... Netusim kedy budem piect, ale nevadi... Nejako to vymyslim...
@blushbone11 krasne,odkial mas formicky?
A cim zdobievas?lebo ja som si kupila hadam 3 "masinky" aj sacky striham a vzdy to bud malo/vela odstrihnem a zurim pri tom.bud to nejde alebo moc mi prskne.skusala som robit riedkejsiu/hustejsiu polevu a vysledok zalostny..tak ma ide porazit.
A máte niektorá fakt super recept na medovníky? Už som skúšala všeličo. A rada skúšam stále nové.
@natalienka12 moja svokra to vraj robila a robí tak, že na pečie, schováva a buzeruje ze teraz nech nejedia a na vianoce doslova tlači kolace do všetkých lebo treba zjesť a sa pokazia.
Ja pečiem kolac alebo tortu deň pred Vianocami, pripadne na štedrý deň priamo, som lenivá piecť, potom dzgat nasilu, upeciem na čo budeme mat chuť práve vtedy. A aj tak po navstevach budú tie kolace, tak mi to príde zbytočne vypekat to isté a veľa. A popravde, radšej si zájdeme do cukrárne pomedzi sviatky, ak dostaneme chuť na niečo, mne to príde výhodnejšie
Medovniky peciem niekolkokrat do roka. Deti to nosia do skoly a veru je to spoluziakom vzacne..u nas ziadne take ze pecuem 20.12. Lebo by sa to zjedlo.ved to je na jedenie ci?ked sa zje spravim znovi.moji jedia kolace radsej pred vianocami ako po.
@fantaghiro21 Vykrajovačky sú z 3D tlačiarne vačšinou alebo z trhov vo Viedni. Zberám ich už roky. S polevou som si tiež prešla svoje. Teraz už viem koľko odstrihnúť, ako hustá má byť poleva, ale to všetko len praxou...presný recept nemám. 😬
Keď už je reč o medovníčkoch , máte niekto naozaj dobrý recept ? .... Také práve chutné mäkkučké , ďakujem krásne 😍
@bodka2213 https://www.mimibazar.sk/recept/3135/pernicky-m... tieto peciem kazdy rok. Uz som tento recept tu niekolko krat pridavala. Aj dalsie zeny na MK si pochvaluju tieto medovnicky.
Už sme piekli 2x.Deti ich jedia aj v škole na desiatu