Je kapsulová káva menej kvalitná ako iné druhy?
ZodpovedanéDnes o 02:10
Dobrý deň,
pijem kapsulovú kávu a úprimne mi chutí, no často sa stretávam s názormi, že nejde o kvalitnú kávu a že v porovnaní s pákovým či automatickým kávovarom je chuťovo aj kvalitou výrazne horšia.
Zaujímal by ma odborný pohľad - je kapsulová káva naozaj „menej kvalitná“, alebo ide skôr o individuálnu chuť a preferencie? Má rozdielny spôsob prípravy alebo balenia výrazný vplyv na kvalitu kávy, obsah kofeínu či celkový zážitok z pitia?
Ďakujem.
Dobrý deň,
ak vám kapsulová káva chutí, neznamená to, že pijete nekvalitnú kávu. Ide skôr o iný spôsob prípravy, ktorý má svoje výhody aj nevýhody.
Kapsulová káva nie je automaticky menej kvalitná, skôr si vyžaduje špecifickejšiu kávu, keďže v jednej kapsule býva približne len 5 gramov kávy a výsledok musí fungovať v presne daných podmienkach. Napríklad v Zlatom Zrnku sa do kompostovateľných kapsúl používa peaberry káva – špecifické zrno, ktoré vzniká tak, že v kávovej čerešni nevyrastú dve zrná, ale iba jedno. Takéto zrná bývajú intenzívnejšie a chuťovo koncentrovanejšie, čo sa hodí práve pre kapsulovú prípravu.
https://www.zlatezrnko.sk/obchod/kapsule-zlate-...
https://www.zlatezrnko.sk/obchod/kapsule-zlate-...
Veľkou výhodou je rýchla a konzistentná príprava. Chuť však býva oproti čerstvo mletej káve z pákového alebo automatického kávovaru menej komplexná, pretože kapsulový kávovar pracuje s menším množstvom kávy a iným (jednoduchším) systémom extrakcie.
Treba však povedať, že aj zrnková káva môže byť nekvalitná, takže samotný spôsob prípravy nezaručuje lepšiu alebo horšiu kávu.
Nevýhodou kapsúl býva podľa mňa skôr vyššia cena, keďže v jednej kapsule je len malé množstvo kávy a človek platí viac v prepočte na kilá kávy. Ďalšou nevýhodou je aj ekologická záťaž, keďže každá kapsula vytvára samostatný odpad.
Monika Matúšová
odborníčka z pražiarne kávy Zlaté Zrnko