Informácie o ochorení celakie: 
Celiakia je vrodené ochorenie, ktorým v súčasnosti trpí asi 1 zo 100 ľudí, pričom diagnostikovaných je asi len 5 % z nich. Celiakia je spôsobená neznášanlivosťou tzv. lepku, čo je zmes bielkovín obilných zŕn. Nakoľko liečba tohto ochorenia sa podáva až v naozaj ťažkých štádiách, jedinou účinnou terapiou je doživotné dodržiavanie prísnej bezlepkovej diéty, ktorá spočíva vo vyhýbaní sa konzumácií potravín s obsahom lepku, ako napr. pšenici, jačmeňu, raži a ovosu, ale aj rôznym polotovarom a mnohým druhom alkoholu. Dôležitou súčasťou života každého celiatika je podrobné študovanie zloženia bežne predávaných potravín, prípadne nakupovanie v špecializovaných obchodoch, kde je možné dostať bezlepkové potraviny, ako napr. múku, chlieb, či iné pochutiny. Konzumácia potravín obsahujúcich lepok môže u celiatika vyvolať tráviace problémy v podobe bolestivých kŕčov až hnačiek, preto sa odporúča týmto potravinám vyhýbať. Z dôvodu porušenia sliznice tenkého čreva v dôsledku celiakie dochádza u týchto ľudí k oslabeniu imunity, čo má za následok výskyt ďalších rozličných ochorení, ako aj zvýšený výskyt nádorov.

Vhodné potraviny  sú napríklad ryža, kukurica, sója, ovocie, zemiaky, tvrdé syry, ovocné a zeleninové produkty. 
Nevhodné  sú všetky potraviny obsahujúce pšenicu, jačmeň, raž a ovos. Tieto suroviny sú používané aj pri výrobe mäsových výrobkov (lunch-meat, párky a pod.). Mäkké syry a zmrzlina môžu obsahovať gluténové stabilizátory. Mnohé druhy alkoholu a alkoholových prísad v liekoch môžu byť z obilnín.
Na každom výrobku by malo byť presné zloženie, zoznam prísad, a telefónne číslo (zadarmo) na výrobcu. 

pre dojčené deti

• zemiak
• mrkva
• cuketa
• tekvica
• zelená fazuľka
• brokolica
• kaleráb
• petržlen
• karfiol
• špenát
• kel

• ryža
• bezlepkové kaše (ryžová a kukuričná)

• jablko
• hruška
• marhuľa
• broskyňa
• banán (Odporúča sa začať zeleninovým príkrmom, ovocie neskôr, aj v ďalšom mesiaci.)

• rastlinný olej
• maslo

• morčacie
• kuracie
• králik

Na rímskokatolíckych svätých omšiach sa v nedeľu občas vyskytnú aj tí, ktorí s tým predtým nepočítali. Motivácie sú rôzne – od úprimného záujmu a zvedavosti cez snahu aspoň raz vyhovieť rodine až po túžbu prispôsobiť sa novému a veriacemu partnerovi.

Čo je pre „ostrieľaných“ samozrejmosťou, nováčikom spôsobuje trápne aj humorné chvíle, keď netušia, čo znamená voda v „sväteničke“ pri vstupe, ako sa správne prežehnať, kedy vstať, sadnúť si, pokľaknúť.

Veľa účinkujúcich

Omša je podľa cirkvi sprítomnením Kristovej obety na kríži nekrvavým spôsobom pod znakmi chleba a vína. Na udalosti sa okrem veriacich a kňaza podieľajú aj ďalší – hráč na organe (niekde ho môžu sprevádzať aj iné nástroje, napríklad husle či spevácky zbor), miništranti („posluhovatelia“ kňaza počas omše), kostolník (zodpovedá za pripravenosť chrámu, aby boli zapálené sviečky a fungovala technika), laici (čítajú z Písma) a tam, kde ešte nemajú elektrické zvony, aj zvonár.

Nedeľná omša prebieha identicky v Bratislave aj v zapadnutej dedinke. „Dokument o súčasnom slávení vydal pápež Pavol VI. v roku 1970, o ostatných veciach týkajúcich sa liturgie rozhoduje rímska Kongregácia pre Boží kult a disciplínu sviatostí.  Na dedinách sa nedeľné omše zvyknú konať doobeda, v mestách aj v inom čase. Trvajú asi hodinu,“ vysvetľuje kaplán Marek Vadrna.

Odporúča dobrú pomôcku – modlitebnú knižku s názvom Jednotný katolícky spevník. „Vďaka nemu sa dá zapájať do liturgie, obsahuje spevy aj modlitby.“

Človek je tvor zásaditý. Pre tie z nás, ktorým záleží na vlastnom zdraví, je to také prirodzené, ako ranné vstávanie. Tým, ktoré márne hľadajú príčinu toho, prečo ich neustále bolieva hlava alebo kam sa podela ich energia, vysvetlíme, že v ideálnom prípade náš organizmus odbúrava všetky nebezpečné kyseliny a ponecháva si len potrebné zásadité látky, ktoré sa neustále vstrebávajú. A ak toto nefunguje, naše pH v tele sa znižuje, vzniká acidóza alebo prekyslenie organizmu. A vtedy začínajú problémy.

Čo vlastne prekyslenie znamená? Acidóza sa dnes pokladá za jednu z najnebezpečnejších civilizačných chorôb, pretože naše zdravie priamo závisí od acidobázickej rovnováhy v našom tele. Laicky povedané – prekyslenie je základom väčšiny chorôb. Zároveň to znamená, že dôkladná očista od kyselín a opätovné doplnenie minerálov sú základom každej liečby. Vedeli ste, že prekyslenie stojí za zdravotnými ťažkosťami ako sú napríklad astma, cukrovka, rôzne črevné problémy, neurologické ochorenia (depresie, duševná skleslosť), dýchacie problémy, srdcové ochorenia, osteoporóza, kožné problémy, celulitída či dokonca AIDS?

V súvislosti s acidobázickou rovnováhou v tele hovoríme tiež o hodnotách pH. pH (kyslosť, acidita) je číslo, ktorým sa v chémii vyjadruje či vodný roztok reaguje kyslo alebo zásadito. Základná stupnica pH siaha od 1 (kyslé) po 14 (zásadité), pričom 7 je neutrálna hodnota. Naše telo disponuje množstvom spôsobov a ochranných mechanizmov, ktorými udržiava svoje vnútorné prostredie zásadité. Keď však tieto mechanizmy zlyhajú, dochádza k problémom, ktoré často vyústia až do závažných ochorení. Tým, že odhalíme, v akom stave sa naše telo v skutočnosti nachádza a rozhodneme sa to riešiť, pomôžeme mu na viacerých „frontoch“ súčasne.

Ranné testovanie Na rozdiel od krvi, určenie hodnoty pH v moči takmer presne odzrkadľuje stav organizmu, pričom táto metóda je jednoduchá a lacná. V dôsledku očisty od kyseliny v priebehu noci býva ranný moč najkyslejší. Práve preto je ideálny na kontrolu hodnoty pH. Na pravidelnú kontrolu stavu kyseliny v tele si zaobstarajte ako indikátor pH lakmusový papierik s priloženou farebnou škálou (zoženiete ho vo vybraných lekárňach). Ideálna acidobázická hodnota vášho vnútorného prostredia je pH 7,4 až 7,5. Pri hodnote pH pod 7 by ste svoje telo mali odbremeniť od prebytku kyselín dodatočným prísunom zásad, či už v podobe zásaditých potravín (viď. tabuľka) alebo špeciálnej zásaditej zmesi, ktorú vám namiešajú v lekárňach so špeciálnym laboratóriom. Ak vám nie je príjemné kontrolovať si svoje pH pomocou moču, spoľahlivé hodnoty vám poskytnú aj vaše sliny. Ideálna hodnota pH slín je 7,1.

Odkiaľ sa berú kyseliny? V prvom rade si musíme uvedomiť, že kyseliny, si z časti vytvára telo samo, pričom zásady, ktoré sa neustále spotrebúvajú, môže výlučne len prijímať. Okrem toho väčšina z nás poskytuje svojmu telu veľmi málo príležitostí k tomu, aby sa dostatočne očistilo od nadbytočných kyselín prirodzeným spôsobom, pretože málo pijeme a ešte menej sa pohybujeme. 

Prezrite si zoznam potravín s prevahou kyselín, ktoré vedú k prekysleniu organizmu a tým aj k zbytočným problémom.

- zbierali sme pogy

- tancovali sme na "Wanabee" od Spice girls

- plakali sme v kine, keď zomrel Mufasa z Levieho kráľa

- pozerali sme Doktorku Quinovú a Domček v prérií v premiére

- Teri Hatcher vždy bola a bude Lois Lanovou

- chodili sme do školy s deťmi, ktoré sa volali Katka, Janka,

 Acylpyrín

• Proti  lupinám -  2 acylpyríny rozdrviť,  pridať k šampónu na vlasy a pôsobiť 2 min.;
• Plavé  vlasy  -  6 acylpyrínov  rozpustiť v pohári vody a votrieť do vlasov na 10  min.;
• Na zmäknutie tvrdej kože na pätách - 5 acylpyrínov  a pol lyžičky citrónovej šťavy a pol lyžičky vody – pastu natrieť na päty,  zabaliť do teplého uteráka a dať do PVC vrecka aspoň  na  10  min.;
• Zálievka z acylpyrínov  likviduje plesne v pôde.

 Alobal

• Ak chýba drôtenka, môže sa hrniec vydrhnúť aj pokrčeným alobalom;
• Strihaním alobalu sa nabrúsia nožnice.
• Do misky dáme alobal, l lyžicu  pracieho prášku  a  do toho vložíme šperky na l min., opláchneme vodou  budú čisté.
•  Do misky dáme alobal,  balíček prášku do pečiva, teplú vodu  a vložíme predmety z bronzu, medi, striebra, necháme pôsobiť 2 – 5 min., opláchneme vodou a do sucha poutierame;
• Pod posúvaný nábytok dať alobal matnou stranou dolu  - ľahšie ho premiestnime
• Pod látku na žehliacej doske dať alobal – vyžehlí sa rýchlejšie.
• Keď žehličkou prejdeme po alobale, žehlička sa  vyčistí;
• Prúžky alobalu v zemi odplašia hmyz a slimáky.
• Zápalky pri stanovaní nenavlhnú keď ich zabalíme do alobalu.
• Štetec nezaschne keď ho zabalíme do alobalu., alebo dáme do plechovky s vodou trochu aviváže.

 Aviváž

• Natrieť ňou obrazovku, nebude sadať prach.
•  Natrieť starú tapetu -  ľahšie sa odstránia
• Do pripálených hrncov dať trochu vody a aviváže a l hod. odmočiť.
• Dá sa použiť aj ako kondicionér na vlasy, rozmiešaný s vodou.

„dvakrát dobre namiesto dvakrát veľa“ heslo, ktorým by ste sa mali držať v tehotenstve Nároky na skladbu stravy počas tehotenstva i počas dojčenia stúpajú. Spotreba kalórií počas tehotenstva je len cca 20 % nad spotrebou v normálnom prípade.
Počas prvých troch mesiacov by ste nemali priberať a vaše nároky na energetický príjem sa zatiaľ nezvyšujú. V druhom a treťom trimestri (4. až 9. kalendárny mesiac) je vhodné zvýšiť energetický príjem o 13% (300 kcal/deň), čo je približne jeden krajec celozrnného chleba s plátkom syra. Odporúča sa jesť 5-krát denne. Zásada jesť za dvoch neplatí!
Celodenné množstvo jedla si rozdeľte nasledovne: na raňajky 20%, na desiatu a olovrant asi 10%, na obed 30 až 35% a na večeru 20% denného príjmu potravy. Optimálny hmotnostný prírastok v tehotenstve je 8-12 kg (1-1,5 kg za mesiac).

Čo jesť a čomu sa vyhýbať?

Nastávajúc mamička musí venovať veľkú pozornosť výžive, pretože skladbou prijímaných potravín musí dodať svojmu dieťaťu aj sebe dostatočné množstvo živín. Vitamíny a minerály - v tehotenstve je zvýšená spotreba minerálov, stopových prvkov a vitamínov. Je preto dôležité dbať na mimoriadne hodnotnú stravu, ktorá obsahuje veľa ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov. Dostatočný prísun vitamínov a minerálov v tehotenstve zabezpečíte užívaním doplnkov výživy určených pre ženy plánujúce tehotenstvo, tehotné ženy a dojčiace ženy.

Vitamíny Minerály

Bielkoviny tvoria cca 12% celkovej energie. Delia sa na živočíšne a rastlinné. Zdrojom živočíšnych bielkovín sú predovšetkým mäso, morské ryby, vajcia a mlieko. Rastlinné bielkoviny obsahujú napríklad orechy a strukoviny. Ak ste tehotná, mali by ste si dávať pozor a vyhýbať sa surovému mäsu, napr. tatarskému bifteku alebo steakom. Konzumáciou surového mäsa sa totiž vystavujete nebezpečenstvu nákazy toxoplazmózou. Odporúčame vám tiež úplne sa vyhnúť mäsovým konzervám a klobásam, pre ich vysoký obsah soli. Odborníci odporúčajú konzumovať radšej mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku a chudé mäso, predovšetkým hydinu a ryby, ktoré sú všeobecne považované za ľahšie stráviteľné.

Tuky tvoria približne 30% celkovej energie. Sú potrebné pre vašu výživu a pre správny vývoj mozgu a sietnice plodu, mali by ste si však dávať pozor napríklad na maslo a jesť ho len výnimočne. Jedlá pripravujte podľa možnosti na olivovom oleji, polievky pripravujte bez zápražky, sú to zbytočné kalórie naviac. Mäso upravujte varením, dusením, pečením, grilovaním a nie vyprážaním, aby bolo ľahšie stráviteľné. Zdrojom vhodných tukov sú okrem iného aj morské ryby. Rybí tuk je zasa bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo vplývajú na vývoj mozgu a očnej sietnice.

Uhľohydráty (sacharidy, resp. cukry) tvoria asi 60% celkovej energie. Namiesto v zákuskoch a cukrovinkách hľadajte sacharidy v zemiakoch, obilninách ako aj v ovocí a zelenine. Pokiaľ ide o pečivo, odporúča sa jesť chlieb a pečivo z celozrnnej múky.

Vlákniny sú ďalšou dôležitou časťou stravy. Uľahčujú trávenie a sú veľmi dôležité pre peristaltiku čriev. Odporúčaná denná dávka je približne 30g denne (napríklad 2 veľké jablká). Pre zdravé trávenie sa odporúča zjesť minimálne pol kilogramu surovej zeleniny alebo ovocia denne.

Zemiakový chlieb

1 kg hladkej múky T650
1 kocka čerstvého droždia
1 lyžica soli
1 lyžica octu
1 lyžica oleja
1 lyžica rasce
2 stredne veľké zemiaky
Voda podľa potreby (cca 500 ml)

Postup:
Zemiaky uvaríme a postrúhame najemno. Zarobíme si kvások. Kvasnice a lyžičku cukru dáme do teplej vody. Necháme niekoľko minút kysnúť. Kvások primiešame do rozmačkaných zemiakov, pridáme soľ, ocot, olej, rascu, 750g múky a vymiesime husté cesto.
Podľa potreby prilievame po troškách vodu. Zvyšok múky používame na podsypávanie pri miesení. Vymiesené cesto necháme nakysnúť na teplom mieste približne 45 minút, kým sa zdvojnásobí objem. Potom cesto na chlieb opäť premiesime a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme ešte raz nakysnúť. Rúru necháme vyhriať na 200 stupňov. Pred vložením chleba do rúry spravíme na ceste pár zárezov a potrieme slanou vodou.
Chlieb pečieme asi 1 hodinu. Po dopečení chlieb znovu potrieme slanou vodou.

Banana Bread

Toto je vynikajúci mini chlebíček od kamarátky Tabby, z čias môjho silného „po-amerikanizovania“, keď som na každom kroku stretávala len samých Amíkov a britským prízvukom som patrične pohŕdala. Bolo to tak 10 rokov dozadu. Myslela, čítala a písala som takmer stale po angeľsky a vtedy som ešte verila tomu, že jedného dňa skončím aspoň na pár chvíľ v Amerike. No... a aký je zo mňa teraz Brit! :D

½ šálky margarínu
1 šálka cukru
2 vajíčka
3 zrelé banány, pomágané 🙂
2 šálky muky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
½ lyžičky soli
1 vanilkový cukor
1 varová čokoláda (nasekaná) – môže a nemusí byť

Všetko pekne zmiešame v tomto poradí. A ani mixér k tomu nepotrebujeme! 🙂
Pečieme pri 180stupnoch asi 45-60min. Ideálne vo vymastenej forme na chlebík, ale môžeme hocijako.

Necháme vychladiť, pokrájame na krajčeky a podávame ku káve, čajíku, mliečku a to na raňajky, na desiatu či na olovrant... alebo skrátka hocikedy sa nám zachce, pretože sú tááááke dobrééé! 🙂

Vynikajúci jogurtový chlebík

Buďme BIO zdravé 

Už dlhšie som sa pohrávala s myšlienkou napísať niečo o tom, aké dôležité je zdravo sa stravovať, a prečo je dôležité, aby sa aj naše deti jedli zdravé jedlá. Nakoniec ma inšpirovali mamičky, ktoré by síce chceli dať svojmu bábätku to najlepšie, ale skončia len pri mletom mäso s mrkvičkou... Nie som lekár a ani študovaný odborník,  chcem len ukázať mamičkám, že variť zdravé jedlá sebe aj bábätku  môže prinášať nielen radosť z papkania, ale hlavne zdravie pre to najcennejšie,  čo máme - naše deti.

BIO. Čo to je? 

Kto by dnes nepoznal slovo „BIO“? Každý. Ale čo si pod ním predstaviť? Biopotraviny sú potraviny pestované tradičným spôsobom. Teda presne tak ako kedysi pestovali naši prarodičia na dedinách - bez pomoci chemických látok a spôsobom šetrným k životnému prostrediu. Pri pestovaní sa nepoužívajú dusičnany, umelé hnojivá a ani pesticídy. Do hotových výrobkov sa nepridávajú emlugátory ani konzervačné látky.

Stereotypy o BIO

Mnohokrát som sa stretla s tým , že mamičky neveria nálepke BIO. Vraj je to len marketingový ťah, a taká nálepka sa dá kúpiť za pár šupov. Nie je to však také jednoduché... Každý výrobok  je kontrolovaný  niekoľkými nezávislými organizáciami a takýto typ ekopoľnohospdárstva je riadený a regulovaný aj zákonom. Vydávajú sa certifikáty, ktoré bývajú platné na dobu určitú – väčšinou jeden rok. Až po splnení mnohých požiadaviek, dostane výrobok nálepku BIO. Nič  z tohto nie je jednoduché a verte mi, že dopestovať niečo bio, nie je v tejto dobe vôbec ľahké. Máme doma záhradku a viem ako sa tam dá nadrieť s chemikáliami, aj bez nich. Čiže každá korunka (dnes už euríčko) zaplatená navyše za BIO je zaslúžená. 

Krstné mená

ADAM

Osobným číslom tohto mena je 7 - Tajomnosť. Je vhodné pre silné znamenia - Barana, Býka, Pannu, alebo Strelca, vhodnou farbou je sivá, alebo biela. Je to veľmi silné meno a pomáha svojmu nositeľovi nájsť cestu nahor aj keď by bol v neviem akej ťažkej situácii. Pomáha mu získať si podporu iných ľudí, dodáva mu silu na to, aby uskutočnil svoje sny a plány a aj keď nie vždy si vyberie tú správnu partnerku, vie mu pomôcť aj v dobývaní jeho vytúženej. Adamom proste všetko ide ľahšie, ako iným mužom, vedia sa rýchlo zorientovať aj v neprehľadnej situácii a nevzdávajú sa bez dlhého boja. Neznášajú však kritiku a pochybnosti o sebe a svojich výsldkoch.

ADELA

Jej osobným číslom je 5 - Riziko. Je to osobnosť, ktorá v sebe spája osobný šarm s vynaliezavosťou a výrečnosťou - je to typická žena, ktorá však vie aj riskovať a konať bez dlhých rečí. Ak miluje, potom je to úprimná a otvorená osobnosť, ak intriguje a ohovára, potom je to úplná klebetnica, proste mení svoju osobnosť podľa potreby a málokto vie o nej povedať ucelený názor. Život s ňou je ako keby ste žili vedľa sopky, ktorá môže kedykoľvek vybuchnúť. Preto je dôležité vždy si zachovať chladnú hlavu a brať Adelu nie príliš vážne, najmä ak vám vyčíta niečo zlé, alebo vás obviňuje. Ona často koná v afekte a potom ju to všetko,čo povedala, mrzí. Vhodnou farbou, ktorá tlmí jej výbuchy je čierna a toto meno je vhodné pre znamenia Panny, Váh, alebo Barana.

ADOLF