Kuracie mäso nie je ok
V Kauflande v tých pultoch som brala 3 kúsky kuracích prs už doms pri umývaní sa mi nezdali a keď som ich nechala sušiť som ovonala a taký zvláštny zápach.. radšej som ho vyhodila.. bolo to kupované dnes ráno.. mám sa tam ísť sťažovať ? blok mám v aplikácii ale mäso som vyhodila fuj…
Stručné zhrnutie
- Umývanie surového kuracieho mäsa môže rozstrekovať baktérie ako Salmonella a Campylobacter po kuchyni a voda mäso bakteriálne neodstráni; spoľahlivý spôsob ich zničenia je správne tepelné spracovanie.
- Pri reklamácii pokazeného mäsa obchody v diskusii (Kaufland, Tesco, Coop Jednota) štandardne vyžadujú predloženie tovaru a bločku; pri nahlásení je odporúčané uviesť číslo šarže a dátum spotreby, aby mohli zvážiť stiahnutie zostávajúceho tovaru.
- Prevencia krížovej kontaminácie v diskusii zahŕňa používanie jednej podložky iba na mäso, osušenie mäsa papierovou utierkou, dôkladnú dezinfekciu linky a umývanie rúk pred a po manipulácii.
Q: Môžem reklamovať pokazené mäso, ktoré som už vyhodil?
A: V diskusii väčšina uviedla, že na reklamáciu je potrebné priniesť tovar a bloček; niektorí diskutujúci však odporúčali najskôr zavolať obchodu, vysvetliť pach a poskytnúť číslo šarže a dátum spotreby, pričom vrátenie bez tovaru môže byť odmietnuté.
Q: Je bezpečné umývať surové kuracie mäso pred varením?
A: Diskutujúci jednoznačne poukazovali, že umývanie surového kuracieho mäsa môže rozšíriť baktérie po kuchyni a že tepelné spracovanie je spoľahlivý spôsob ich zničenia; v diskusii boli menované baktérie Salmonella a Campylobacter.
Q: Ako znížim riziko krížovej kontaminácie pri manipulácii s mäsom?
A: Odporúčané opatrenia sú používanie jedinej dosky len na mäso, osušenie mäsa papierovou utierkou, dôkladná dezinfekcia pracovnej plochy a umývanie rúk pred a po manipulácii.
Q: Ako rozpoznať pokazené balené mäso v obchode?
A: V diskusii odporúčali čuchať pri pulte alebo pri odbalení, kontrolovať dátum spotreby a číslo šarže, uprednostniť vákuovo balené alebo originálne mäso a vyhnúť sa výrobkom na „oranžovej tácke“, ktoré niektorí účastníci spájali s pachom.
Q: Ktoré baktérie pri surovom kuracom mäse boli v diskusii menované?
A: V diskusii sa explicitne spomínali Salmonella a Campylobacter; diskutujúci zdôraznili, že teplo počas varenia tieto baktérie zničí.
Q: Má obchod povinnosť preveriť sťažnosť na pokazené mäso a robiť senzorické skúšky?
A: Niektorí diskutujúci tvrdili, že obchod alebo kompetentné orgány by mali sťažnosť preveriť a vykonať senzorické skúšky; toto tvrdenie bolo v diskusii prezentované ako očakávanie, nie ako zaručený výsledok.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutujúcich odporúča neumývať surové kuracie mäso z dôvodu rizika rozstrekovania baktérií a radí spoľahnúť sa na tepelné spracovanie.
- Na reklamáciu pokazeného mäsa sa odporúča priniesť späť samotný tovar spolu s bločkom a uviesť číslo šarže a dátum spotreby.
- Prevencia krížovej kontaminácie zahŕňa používanie jednej podložky len na mäso, osušenie papierovou utierkou a dôkladnú dezinfekciu pracovnej plochy.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci tvrdia, že mäso treba umývať kvôli krvi, nečistotám a možnej „chémii“ z tácky, zatiaľ čo iní tvrdia, že umývaním sa baktérie rozšíria a varom sa bezpečne zničia.
- Časť diskutujúcich odporúča reklamovať aj bez vracaného tovaru cez telefonické nahlásenie a údajné stiahnutie z predaja, zatiaľ čo iní tvrdia, že bez tovaru a bločku obchody často reklamáciu neuznajú.
Otvorené otázky
- Aký postup presne použije konkrétny obchod (napr. Kaufland vs. Tesco) pri reklamácii bez vrátenia tovaru?
- Do akej miery je „čuchanie cez obal“ spoľahlivá metóda na zistenie pokazeného mäsa?
Spomenuté značky a firmy
Kaufland, Tesco, Coop Jednota, Jar
Spomenuté produkty a metódy
Jar, antibakteriálne mydlo, dezinfekcia, papierová utierka, vákuovo balené, oranžová tácka, Salmonella, Campylobacter, tepelné spracovanie, senzorické skúšky, číslo šarže, dátum spotreby, jedna doska len na mäso, reklamačný bloček
Miesta a osoby
žiadne
Mne je zas smiešne ze si niekto myslí že pod teplou tečúcou vodou zahynu všetky baktérie ktoré sú na mäse....to môžu rovno zrušiť všetky mydla a dezinfekcie a poďme si umývať ruky len čistou vodou
@katty123456 a co tou teplou vodou akože odstránis z toho masa? Úplne že nič.... Ci umývas to mäso nejakou dezinfekciou?
Autorka- balené mäso kupujem také, ktoré má este minimálne štyri-päť dní záruku a ovoniam. Ono je to cítiť aj cez ten obal, či smrdí. Na pulte neverím, že by si dovolili predávať pokazené mäso a ak bolo, treba zobrať mäso aj s blokom a ist im ho vrátiť . By som sa pogrcala, keby som mäso neumyla. Nie je to od baktérií. Baktérie nikoho nezaujímajú, tie sa varom zabijú. Zaujíma ma to, ktorý Jano to mal v rukách a ktorý bol predtým na záchode, kde to sa na to mäso všade váľalo. Uplný hnus, aby som varila neumyte mäso. A že je to frka do prostredia a infikuje to pracovnu dosku?? No za 25 rokov sme teda ani raz nemali žiadnu infekciu, alebo žalúdočné ťažkosti z kuracieho mäsa. Vsetko mäso normálne umývam studenou vodou, veď by ma naplo. Fuj.
@luxus10 presne..keď je mäso v plaste2_3dni automaticky sa tam tvorí taká stava .to im nevadi to dajú rovno do hrnca?
@valikasikulova minimálne to tekuté kolo mäsa..mäso nie je suché keď je zabalene
@zuzanita1609 tak keď to takto "kus" každý odbalí, tak sa nedivím, že ťa kvalita nič moc. Otrasný prístup.
Mäso sa neumýva a ak náhodou klepeš rezne, tak ani dosku potom neumývaj!!! Nechaj to tak až kým sa doska neuvarí a nôž, tĺčik tiež.
No chodila som na hotelovku, učili nás že sa nemá mäso umývať, ale keď som pracovala v mäsokombináte a videla som kde všade bolo a kto s tým pracoval.... radím umývať...
@bubik6x ďakujem.. ja som vedela že robím dobre aj keď všetci naokolo tvrdili opak.. ja by som také mäso ani do hrnca nedala..hnus
Pogrcala by som sa slizké mäso neumyt, alebo niekedy v tej banícke je šťava.Kazde mäso umývam aj to, co idem pomlieť.Salmonelu môžete dostať aj zo zle umyteho melónu, zeleninu.Kolko ludi umýva melón a dezinfikuje po čistení zeleniny?
@lukbe a najlepsie neumyvat nikdy..ani dosku ani tlcik..ak povedali americky vedci je to zdrave...
No ja by som sa asi pogrcala keby som neumyla, mala som spolubývajúceho, ktorý neumyl len supol do hrnca s vodou, uvaril tak to jedol ešte aj tu šťavu do dna vypil, no humus radšej som vždy odišla z miestnosti 🤮
Všímajte si tácky na akých sa kura predáva. Ak je na oranžovej tácke,tak to v živote už nekúpim,lebo z tých tacok sa uvoľňuje nejaký akoby toluenovy pach, ktorým napáchne celé mäso a je ho cítiť zvlášť pri pečení kuraťa. Uvoľňuje sa z toho akoby nejaká chémia. Kura je obalené kolom dookola celofanom aj s tou tackou a stojí na nej možno aj päť dní. Žiaľ viackrát som také kuracie mäso musela vyhodiť. Aj z tohto dôvodu kuracie mäso umývam, že ho zbavim prípadnej chémie. Inak celý život sme všetky mäsa umývali a stále tu sme. Považujem to za mudráčenie
...ja neviem ...to mäso striekate hadicou, že máte z neho bacily po celej kuchyni?
,..v živote som nemala kvapku vody mimo umyvadla po umytí mäsa..potom sa nečudujte,že všelijaké srajdy kolujú po ľuďoch...