Na portáli Senicaplus http://www.senicaplus.sk/vino-sardo/, o nás písali #sompro

Malý, moderne zariadený, obchodík VINO SARDO s pravou sardínskou aurou sme objavili v neďalekom meste Myjava. Náchádza sa na Námestí M. R. Štefánika, hneď vedľa predajne KIK. Kus Talianska tam na vás dýcha z každého kúta.

Majiteľkou obchodu je Veronika Lhotská, ktorá v tejto oblasti nepodniká náhodou. Jej brat Miro totiž na talianskom ostrove Sardínia, v mestečku Alghero, žije a ponúka aj možnosti ubytovania pre dovolenkárov.

Keďže za bratom aj viackrát do roka lieta, Talianska gastronómia jej vôbec nie je cudzia. Okrem sardínskych vín nájdete v obchodíku aj syry a mäsové výrobky, olivy, olivové oleje, octy, kávu, sladkosti, cestoviny, sardínsky chlieb, rôzne druhy nakladanej zeleniny, produkty z paradajok, koreniny, soli a dokonca vám radi a ochotne pripravia aj darčekové koše presne na mieru. Nedávno spustili aj e-shop www.vinosardo.sk, v ktorom si, s výnimkou mäsa a syrov zakúpite ten istý sortiment.

Podobný obchod v okolí nenájdete, tak sme Veroniku trochu vyspovedali:

Veronika, aké pohnútky ťa viedli k tomu, začať vlastný biznis s talianskymi produktami?

Drahá mama,

Milujem ťa, pretože...

 ...si sa vždy postarala o to, aby som mala na sebe bundu.

„Máš bundu? Večer sa môže ochladiť.“ Ďakujem ti za to!

...dnes viem, že si skutočne vládla môjmu svetu.

Bránila si ma pred zlými chlapcami a aj nahnevanou učiteľkou. Bola si tam, kde som ťa potrebovala a vedela si, čo v tej chvíli chcem. Objala si ma a v hlave si myslela na to, ako eliminovať všetky tŕne z mojej cesty. Dnes viem, že bez teba by to nebolo také krásne, hoci to nebolo jednoduché.

Táto jar každému z našej rodiny čosi priniesla. Drobcom priniesla odvahu, vďaka nej denne zdolávajú tie "najvyššie štíty u nás doma". Kubčovi priniesla poznanie, že rozhodnutia (najmä tie ktoré sa týkajú vlasov) sa nedajú vziať späť. Muž dostal od kamarátov bio vínko z ich vlastného sadu a ja som sa dostala k možnosti testovať výrobky firmy KOSPA. 

V balíčku nám prišiel Bio kokosový cukor, Bio kokosová múka a Bio kokosový olej. 

Kokosový cukor

Biely cukor sme už dávnejšie v našej rodine nahradili zdravšími alternatívami. Kokosový cukor si ma získal jemnou karamelovou chuťou, krásnou farbou a sviežou vôňou. Okrem toho má nízky glykemický index a je vhodný aj pre diabetikov. Má takmer neutrálne pH a čo je úplne skvelé - je považovaný za sladidlo, ktoré najmenej zaťažuje životné prostredie a preto je ideálny pre udržateľný rozvoj ekonomík tretieho sveta. 

Vedeli ste že táto zdravá maškrta pochádza z nektáru z kvetov kokosovej palmy. Nazbieraný čerstvý nektár sa zahrieva vo veľkej panvici, následne sa z neho odparuje voda až sa vytvorí karamel, ktorý sa ďalej odparuje a vznikajú malinké kryštáliky, ktoré sa následne sušia. 

Cukor používam na osladenie kaší, ktoré denne tvoria naše raňajky a večere. Používam ho do koláčov. Teda všade tam, kde potrebujem čosi osladiť. 

Pád Rímskej ríše....

Anglický historik (a neskôr člen parlamentu) Edward Gibbon -publikoval v
rokoch 1776 až 1788 svoje najdôležitejšie a najrešpektovanejšie dielo
"História úpadku a pádu Rímskeho impéria".
Dielo písal 14 rokov, postupne vychádza v šiestich zväzkoch, a dodnes je
považované za jeden z najkvalitnejších historických rozborov tohto
obdobia.

Gibbon v závere hodnotí dôvody zániku ríše:

1. Veľká väčšina obyvateľov preferuje zábavu pred prácou.
2. Tradičná úloha otca ako živiteľa rodiny je spochybňovaná, množia sa
rozvrátené vzťahy a slobodné matky.
3. Seniori sú zanedbávaní. Ľudia sa starajú o domácich miláčikov viac než
o svojich starých rodičov.
4. Literatúra a umenie sa stávajú bezduchými. Vytvára sa planá zábava za
každú cenu. Takzvané umelecké diela sú škaredé, nevkusné, nič nehovoriace,
ale napriek tomu za ne bohatí platia veľké sumy.
5. Základná vojenská služba vlasti je odmietaná, spochybňovaná, vysmievaná
a neskôr zákonom zrušená. Armádu tvoria nájomní žoldnieri.
6. Poctivo pracujúci ľudia sú zosmiešňovaní a ako vzor sa stávajú prázdni
pokrytci, populisti, pochybní umelci a takzvané celebrity.
7. Daňové zaťaženie obyvateľstva stále rastie a štát prerozdeľuje neúmerne
vysoké čiastky. Ľudia sa neboja nepracovať, pretože štát sa o nich vždy
inak postará.
8. Úroveň vzdelania rapídne klesá.
9. Štátny dlh rastie do nikdy nesplatiteľnej výšky.
10. Prestáva sa vyrábať a pestovať, pretože výroba doma je drahá a
potraviny a výrobky sa dovážajú zo satelitných krajín.
11. Kto sa dostal do pozície, kde môže zo štátneho kradnúť, väčšinou aj tak
robí. Postihnuteľnosť týchto zločinov je veľmi malá.
12. Počatie a výchova detí je vnímaná ako obťažujúca a detí sa rodí stále
menej.
13. Rokmi osvedčené mechanizmy, chrániace poctivých pred podvodníkmi náhle
zlyhávajú.
14. Verejné funkcie sa stávajú predmetom koristi zisku. Udeľujú sa za
úplatky a kto ich získal, chce z nich koristiť, aby sa mu vložený úplatok
niekoľkonásobne vrátil.
15. Storočiami predkov preverené hodnoty - ako je česť, zmysel
pre povinnosť, zodpovednosť, nadšenie pre prácu, pre dobročinnosť,
zápal pre veci verejné, sú vysmievané a zosmiešňované.
16. Šíri sa cynizmus.
17. Šíri sa plytvanie, nestriedmosť, znevažovanie znalostí, vedomostí a
poctivej práce.
18. Do krajiny prichádza veľké množstvo cudzincov.
19. Politici ponúkajú ilúziu, ktorá si vynucuje zábavu a štátnu
podporu(chlieb a hry).
20. Občania stále na všetko nadávajú.

*Edward Gibbon - v roku 1775 *

Ľubošova kuchyňa

• Album inšpirácií (vyše 600 fotiek)
• Mám dieťa v karanténe. Ako sa nezblázniť z varenia?
• Skvelé ryby
• Rýchle jedlá jednoducho
• Varíme pomaly
• Pestrofarebné polievky
• Vývary
• Efektivita
• Aké tuky patria do kuchyne

V spolupráci s Modrým koníkom

• Zázrak z Oravy? (s Jennys)
• Jednoduchá živánska pre celú rodinu (s Jennys)
• 5 superrýchlych a zábavných chuťoviek pre seba a deti (s Jennys)
• Koláč nekonečných možností (s Jennys)
• Veľkonočná výzva pre chlapov (s Viktorom)
• Tieto cestoviny zvládne každá z nás! (s Úlomky ženy)
• Skvelá polievka na tisíc spôsobov (Youtube video)
• Dokonalé fašírky zakaždým (Youtube video)

Mama, mňam

(s Jankou Malagou z projektu Mama, mňam)

Ahojte MODERNÍ RODIČIA!!!!

Poďte so mnou pozrieť, čo je nové v obchodoch, dám Vám pár skvelých tipov na darček pre vašich blízkych alebo len tak pre svoje vlastné potešenie...

Tentokrát sa nebudem venovať móde ako takej, ale skôr tým najkrajším módnym doplnkom ako je vôňa. V marci som myslela aj na vašich partnerov, manželov alebo dospievajúcich synov - mám pripravené skvelé tipy na darček, len pre mesiac MAREC.

A keďže sa blíži Veľká Noc, tak aj tipy pre moderné mamy, ktoré majú rady vychytávky v domácnosti. Ale poďme pekne po poriadku....

1. Limitovaná jarná kolekcia od Pupy - PUPA DOTS Shock 

Opäť Pupa nesklamala a prišla s úžasnou jarnou limitkou. Úplnou novinkou je guličkový rozjasňovať na líčka, ktorý doteraz v ponuke ešte nebol. Prekvapila aj ružová očná linka, ktorá ma tiež oslovila, no nebyť skvelého  talianskeho vizážistu, ani by ma nanapadlo na oči použiť takúto farbu- a v kombinácii s krásnou paletou očných tieňov vyzerá fresh a veľmi rozjasňujúco. Výhodou týchto limitiek je, že máte všetko "pod jednou strechou" a tým pádom všetko dokonale zladené. Vy už nemusíte nič vymýšľať- laky, linky, rúže, lesky, tiene...odborníci to pripravili za nás 🙂

Všimli ste si, že v období týchto zimných mesiacov sa občas cítite trochu smutne až depresívne? Pociťujete nedostatok energie, menej radosti, alebo dokonca zvýšenú chuť na sladké? Ak ste odpovedali na niektorú alebo na všetky tieto otázky „áno", možno ste sa dostali pod vplyv blue devils, démonov smútku a trpíte takzvaným zimným blues.

Vysvetlenie zimného blues (smutnej nálady)
Zimné blues je druhom sezónnej melanchólie, ktorú zažíva mnoho ľudí počas jesenných a zimných mesiacov. Zimné Blues je miernejšou formou sezónnej depresie a zmizne, keď sa zima skončí. Sezónna afektívna porucha je na druhej strane vážnejšou formou sezónnej depresie, zvyčajne klinicky diagnostikovanou. Predpokladá sa, že zimné blues je spôsobené kombináciou krátkych dní, chladnejšieho počasia a stresov z prázdnin (sviatkov), pričom pokles slnečného žiarenia môže viesť k nerovnováhe chemických látok v mozgu zodpovedných za zlepšenie nálady, serotonínu (ktorý ovláda našu chuť k jedlu a náladu) a dopamínu (ktorý reguluje našu motiváciu, náladu a pozornosť).

Našťastie je možné zmierniť účinky chladného ponurého počasia a jedením poraziť zimné blues.

Zbavte sa zimného blues
Komplexné sacharidy (karbohydráty)
Štúdie* ukazujú, že nedostatok serotonínu môže zvýšiť chuť na jednoduché sacharidy (napr. biely chlieb, bielu ryžu a sladkosti). Konzumácia jednoduchých sacharidov môže rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi, čo má za následok dočasný pocit šťastia, avšak po ňom často nasleduje „náraz", ktorý spôsobuje únavu a podráždenosť. Komplexné sacharidy, ako sú strukoviny, zelenina, hnedá ryža a quinoa pomáhajú stabilizovať tieto chute a nezvyšujú rýchlo hladinu cukru v krvi ako jednoduché sacharidy, pričom zároveň udržujú pocit nasýtenia vášho hladu a chutí.
*Wurtman RJ, et al. (1995). Obes Res, 3 Suppl 4: 477S-480S

Bielkoviny
Bielkoviny sú vysoko odporúčané s každým jedlom (hlavne chudé bielkoviny), keďže pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a pomáhajú vyvážiť chuť na sladké, jednoduché sacharidy. Bielkoviny tiež obsahujú tyrozín, aminokyselinu, ktorá pomáha zvýšiť dopamín (spomeňte si, že ten reguluje našu náladu a motiváciu). Veľkým zdrojom bielkovín sú napr. kura, moriak, losos, žĺtky a strukoviny.

Omega-3 mastné kyseliny
Štúdie* ukazujú, že ľudia s nízkou hladinou omega-3 mastných kyselín sú náchylnejší k poruchám nálady. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležité pre zdravie mozgu a pomáhajú udržiavať správnu hladinu chemických látok na zlepšenie nálady. Potravinové zdroje omega-3 mastných kyselín sú napr. ľanové semená, losos, orechy a sardinky. Ak sa vám zdá ťažké zahrnúť omega-3 mastné kyseliny do Vašej stravy, skúste si ich doplniť doplnkom stravy Jamieson Omega-3.
*Gordon Parker, et al. (2006). Am J Psychiatry, 163 (6): 969-78.

Dni ubiehali a Logan sa cítil  lepšie. Bolo mi jasné, že to nebude chvíľková záležitosť a že bude potrebovať veľa času kým sa úplne spamätá. Živil v sebe toľko nenávisti a to ho hnalo vpred. Niekoľko krát potajme odišiel hľadať Jeana, ale vždy sa vrátil. Všimla som si, že sa naučil premiestňovať rovnako ako jeho otec. Bála som sa o neho, keď takto odchádzal. Nemala som tak žiadnu istotu, že sa mu nič nestane. Martina sa presťahovala do vedľajšej izby a my sme tak mali viac času na seba. Náš vzťah sa výrazne zlepšil. Nehovorím, ani pred tým ako odišiel, to nebolo zlé, len sme neboli skoro nikdy osamote. Do vzťahu patrí aj láska, romantika, rozhovory o všetkom. A to nám chýbalo.
           Logan je znovu mimo. Zas niekde naháňa Jeana. Pre istotu mi tu tento krát nechal svoje telo. Nedýcha, nehýbe sa. Srdce mu nebije. Čas sa celkom úplne zastavil. Už viem aké je to ležať vedľa živej mŕtvoly. Presne nejako takto sa cítil aj on po tom, čo sme ušli k jeho rodičom. V poslednej dobe mám veľmi veľa času na to, aby som premýšľala. Zamýšľala som sa už nad kadečím no stále sa vraciam k tomu, čo mohlo byť inak ak by nás Jean vtedy nenašiel. Dlho ma strašil obraz, keď sa znenazdajky zjavil predo mnou. Pokým bol Logan preč jeho obraz sa niekoľkokrát vrátil, no už sa ho nebojím. Živím  v sebe rovnakú nenávisť ako Logan. Všetky svoje pocity prenáša na mňa. Ja som s tým ale súhlasila, aby som mu pomohla sa kontrolovať.
         Je preč už pomerne dlho. Cez tmavé závesy na oknách začína presvitať svetlo. Viem, že sa nemusím báť. Určite sa vráti a tak ho nechávam ležať. Určite bude vyčerpaný a hladný. Zišla som teda dolu do kuchyne  a chystala som sa pripraviť raňajky. Začala som krájať chlieb, keď som za sebou niekoho ucítila. „Kuk.“ Prehovoril na mňa hlboký mužský hlas našim jazykom. Položila som ruky na pracovnú dosku a naklonila som hlavu na stranu. „Jean?“ nechcela som sa otočiť. Dúfala som, že je to len zlý sen. „Koho si čakala?“ Opýtal sa ironicky. „Snáď nie Logana.“ Klam dievča, klam, čo to len dá! „Nie. Keď nepríde, dáš si so mnou raňajky ty?“ Otočila som sa k nemu. Maximálne som predstierala nezáujem a vľúdne som sa na neho usmievala. Na moje prekvapenie si sadol k stolu. Tak fajn. „Prečo si tu? Naraňajkovať si sa asi neprišiel.“ „Prečo nie?“ Odpovedal pohotovo. Položila som teda pred neho tanier s chlebom. „Trošku skromné..“ Poznamenal ironicky. „Neviem na aký luxus si zvyknutý.“ Mykla som plecom a z chladničky som vybrala maslo a salámu. „Môže byť?“ Opýtala som sa jedlo som pred neho pekne položila, aj keď som mala chuť mu ho hodiť do ksichtu. S chuťou sa pustil do jedla. Nechápem túto jeho návštevu. Nevyzerá, že by ma chcel zabiť. Urobil by to už dávno. „Tak čo tu chceš?“ Opýtala som sa znovu. Takmer mu zabehlo. „ Povedz jej, aby odložila tú zbraň. Neprišiel som ti ublížiť. Už som to mohol urobiť dávno, ale načo?“ Poprosila som Martinu, ktorá stála za ním, aby tu zbraň zložila. „Spokojný? A teraz mi láskavo povedz, čo chceš.“ „Teba.“ Odpovedal stroho. Akože mňa? Zdvihla som jedno obočie. Pochopil, že taká odpoveď mi nestačí.

Začína nám skvelý týždeň Dni s Tesco špeciálnou výživou, kde si spolu pochutnáme na výdatných témach výživy a stravovacích návykov. Keďže raňajky sú základ dňa, začneme s nimi aj prvý blog.

Ako ste začali svoj deň? 🙂

Ja som si pochutnala na tomto domácom bezlepkovom paleo chlebíku <3 Oporúčam si ho dať s bylinkovým maslom a šťavnatou paradajkou. Napíšte mi, čo výdatné si na raňajky najradšej doprajete vy! 🙂

Ako si ho pripravíte? 

Budete potrebovať:

• 3/4 hrnčeka ľanových semiačok
• 3/4 hrnčeka slnečnicových semiačok
• 3/4 hrnčeka tekvicových semiačok
• 200 g mladej cukiny
• 1 väčšia červená cibuľa (môže byť aj biela)
• 3 vajíčka

Štatistiky tvrdia, že každé dieťa do 5 rokov aspoň raz prekoná zvracanie či hnačkovité ochorenie. Pôvodcami môžu byť rôzne baktérie a vírusy, ktoré napadnú tráviaci a vylučovací trakt dieťaťa , čo môže mať za následok intenzívne hnačky, zvracanie či kombináciu zvracania a hnačiek. Tento stav je u malých detí nebezpečný nakoľko sa veľmi rýchlo dehydratujú a môže nastať  tzv. rozvrat vnútorného prostredia . Hlavne vírusy sa šíria klasicky vzduchom, preto sa im celkom vyhnúť nedá.

Príznaky

Pri brušných virózach je typickým príznakom nevoľnosť, kŕče v bruchu (deti ju uvádzajú v okolí pupka), následné zvracanie alebo riedka, vodnatá, silne zapáchajúca stolica opakujúca sa niekoľkokrát za deň.

Chorobu môže ešte sprevádzať bolesť svalov, kĺbov a zvýšená teplota.

Zvlášť u malých detí, ktoré tento stav znášajú horšie, sa môže choroba skomplikovať aj o nevoľnosť a opakované vracanie. V takomto prípade hrozí dehydratácia malého telíčka, takže liečba patrí jednoznačne do rúk pediatra.

Ten na základe vyšetrenia dieťaťa a odobratia vzorky stolice (prípadne výteru z konečníka) pošle vzorky na rozbor, o aký typ vírusu či baktérie ide. Jednou z nich môže byť napríklad známy rotavírus a z neho odvodená rotavírusová hnačka.

MUDr. Antošová (pediater) uvádza, že pri diagnostike anemického ochorenia sa posudzuje:

• Základ: krvný obraz, vyšetrenie množstva železa v krvi a jeho nosičov, mikroskopické vyšetrenie červených krviniek.
• Pri podozrení na vrodené anémiu alebo anémiu z poruchy tvorby červených krviniek: elektroforéza hemoglobínu - odhalí dedičné anémie - kosáčikovitá, sférocytózu, talasémiu, vyšetrenie kostnej drene - či je tvorba červených krviniek v norme.

Liečba anémie samozrejme závisí od príčiny jej vzniku. Pri nedostatku železa sa upravuje strava, podávajú sa výživové doplnky s obsahom železa. Ak je problémom nadmerné menštruačné krvácanie, treba konzultovať s gynekológom. Anémia pri infekčnom ochorení nevyžaduje špeciálnu liečbu, vyžaduje sledovanie. Pri vážnych stavoch sa realizuje aj transplantácia kostnej drene.

Prevencia anémie

Prevencia anémie sa dá praktizovať, len ak je spôsobená vonkajšími príčinami. Nie je možná prevencia anémie pri dedičných ochoreniach. Ak hovoríme o prevencii anémie, máme na mysli prevenciu z nedostatku železa.

• Dojčenie a mliečna výživa. Dojčené deti zvyčajne nepociťujú nedostatok železa. Toto je z materského mlieka podľa niektorých autorov lepšie vstrebateľné než neskôr pri zavádzaní tuhej stravy napr. z mäsa. Pri deťoch, ktoré sú živené umelým mliekom, môže nastať problém, pretože tieto mlieka sú vyrobené z mlieka kravského. Niektoré štúdie ukazujú, že kravské mlieko môže spôsobovať straty železa črevomu takto živených detí. Preto ak je dieťa na umelej výžive, mali by rodičia vybrať také, ktoré je obohatené železom. Kravské mlieko by dieťa nemalo dostať min. do roka života (niektorí autori posúvajú túto hranicu až na tri roky).
• Strava bohatá na potraviny s obsahom železa. Ideálne je, ak do stravy dieťaťa od počiatku zaraďujeme potraviny, ktoré sú bohaté na železo. A ak je ich dieťa ochotné jesť 🙂

Po sviatkoch som sa cítila ozaj prepchatá..už pred niekoľkými rokmi sme s priateľom zmenili životosprávu, začali sme poctivo cvičiť Piatich Tibeťanov, úplne sme z jedálnička vyhodhili biele rožky a chlieb, už nekupujeme žiadne žemle a neodkladáme ich do mrazáka v prípade, že by sme ich nezjedli. Už tým pádom nemáme zaprataný mrazák pečivom ale momentálne zeleninkou, bobuľovitou úrodou z predchádzajúceho roku a tiež zamrazené kocky zeleninovej, ovocnej, zázvorovej, ríbezľovej, rakytníkovej šťavy či šťavy zo zelených častí zeleniny, listov - toto si pridávame každé ráno do smoothie alebo si robievame z toho čajík. Vrelo odporúčam! ...počas týchto sviatkov sme však boli na viacerých návštevách a vymkli sme sa nášmu režimu. Mali sme zaplatenú polpenziu na silvestrovskej dovolenke..papali sme párky s bielymi rožkami, na večeru presmažené a dosť masné čevapčiči s múčnou zemiakovou kašou..a to nehovorím o vianočných koláčoch a pečenej kačici so zemiakovými lokšami - ako oslava, že je celá rodina pokope...uff..zvyky, ktoré je načase zmeniť. ChvalaBohu, od 6.1.2016 sme opäť nabehli na ranné smoothie, šťavy z repy, mrkvy, jabĺčiek, grepov, pomarančov, atď..spravili sme pár-krát očistu hrubého čreva - neskutočná uľava psychiky i našej hmotnej schránky 🙂 počas splnu v nedeľu sme zažili náročnú noc počas očisty pečene, kedy nám telo ťažkosťami vracalo našu nerozvážnosť v rozhodovaní, čo si dáme do pusy a čo nie..v piatok sa už tešíme ako sa nabijeme pozitívnym prístupom k svojmu telu a duši - na prednáške o očiste tela a duše s pánom Raghunatha Priya prabhu 🙂 (http://www.smart-people.sk/kurzy/ocista-tela-a-duse-podla-ved-ajurvedy/ vo februári sa aj s priateľom chystáme na niekoľko-dennú očistu tela..po očiste ľadvín a lymfy 🙂 určite dám vedieť, ako sme dopadli 🙂