Zdroj: dyslektik.sk

Nie som celiatik. Našťastie. Ale ak by som bola, aspoň z pečiva by som si už ťažkú hlavu nerobila. Výrobky VitaCelia sú chuťovo na nerozoznanie od tých klasických, a je ich obrovský výber. 

Prečo som ich testovala? Pretože som chcela vysadiť lepok, že čo to spraví. Nespravilo to nič. Našťastie. Celiakia je autoimunitné ochorenie postihujúce hlavne tenké črevo, vyvolaná neznášanlivosťou bielkovín pšenice, jačmeňa, raži a ovsa. Intolerancia sa vzťahuje na zmes bielkovín obilných zŕn glutén – lepok (www.imunovital.sk). A to nie je sranda, ako žiadne autoimunitné ochorenie. Práve preto je potrebné dodržiavať bezlepkovú, inými slovami bezgluténovú diétu. 

                                                                                              Zdroj: celiashop-bio.sk   

Dávno, pradávno, keď som ešte bola malá, susedke diagnostikovali celiakiu. Chodili na poštu pre obrovské krabice trvanlivého pečiva a múky, ktoré objednávali z Čiech. Bolo to drahé a nechutné. Teraz môže odbehnúť do Billy, Tesca či iného obchodu, kde Penam distribuuje svoje begluténové pečivo, a kúpiť si ho čerstvé. Mäkké. CHUTNÉ. 

Opíšem teraz v skratke pečivá, ktoré sme doma všetci spolu testovali. Ak kliknete na ich názvy, zobrazí sa vám podrobná recenzia aj s rozpísaným zložením. 

Vďaka spoločnosti Rajo som mala možnosť otestovať s svojimi drobcami a manželom jogurtové nápoje Rajo Chia. Jednalo sa o kombináciu všetkých troch príchutí: ananás-mango-pomaranč, jablko-banán-špenát a čučoriedka-ríbezľa. Celkovo sme z každej príchute testovali po 6 ks.

Spoločným znakom týchto jogurtových nápojov je "superpotravina" chia - šalvia hispánska s priemerným podielom cca. 1 %z celkovej objemovej zložky nápoja. Chia predstavovala už v minulosti jednu zo základných zložiek stravy Aztékov. Chia bola Aztékmi preferovaná ako zdroj energie a vytrvalosti s údajnou schopnosťou zasýtenia až na 24 hod. V jej zložení prevládajú omega-3 tuky nad omega-6, veľké množstvo vlákniny, minerálov a stopových prvkov. V tomto kontexte je chia výborným zdrojom energie, ktorá sa uvoľňuje postupne, pomáha zabraňovať odvápneniu kosti a rastu svalovej hmoty. Chia vzhľadom na antioxidanty spomaľuje starnutie, obsah vlákniny napomáha dobrému tráveniu, omega-3 podporuje zdravé srdiečko, a vápnik a fosfor zase zdravie zubov - v skratke superpotravina!

Odporúčaný spôsob konzumácie chia je po jej napučaní vo vodnom roztoku, kde zväčší svoj objem a vytvorí jemný gél, aj z tohoto dôvodu je jej zakomponovanie do jogurtu priam ideálne.

Poďme k celkovému dojmu z nápojov a účinkov - čo sa týka chutí je u všetkých troch príchutí veľmi jemná bez nadbytku cukru, pri príchutí jablko-banán-špenát doznievala po konzumácii na jazyku kyslejšia zložka, ale nekazilo to celkovú vyváženosť chutí. Čo sa týka účinku - pri konzumácii ráno dokonale zahnal nápoj pocit hladu až do obeda, možno so subjektívnym, ale z môjho pohľadu prítomným pocitom energie a aktivity. Pocit pravej ovocnej chutí bol asi najsilnejší pri kombinácii čučoriedka-ríbezľa. Nápoj je pred konzumáciou vhodné pretrepať.

Celkové chuťové vlastnosti nápoja viac vyzneli, keď bol chvíľu vybratý mimo chladničky, došlo k vyrovnávaniu teplôt a nekonzumoval sa úplne studený.

Nápoj testoval aj manžel s našimi deťmi (4 a 2 roky). Ich celkové dojmy boli tiež veľmi poztívne, preto sa u nás nápoje dlho v chladničke neohriali.