Alergia na potraviny

Alergia na potraviny čiže potravinová alergia je príčinou anafylaxie. Vystupňovaná celková reakcia organizmu, ktorá ohrozuje život sa nazýva anafylaktickým šokom¹. Ak reakcia nie je vyvolaná pravou alergickou reakciou, ide o pseudoalergiu. Je vyvolávaná potravinami, ktoré majú väčší obsah histamínu.

Klinické prejavy potravinovej alergie

• Nechutenstvo, vracanie, hnačka, pálenie záhy, afty³, mapy na jazyku, neprospievanie, brušné koliky.
• Orálny alergický syndróm - opuch a začervenanie okolo pier, svrbenie pier, ústnej dutiny a škriabanie v krku.
• Kožné prejavy - opuchy tváre a iných častí tela, svrbenie, atopický ekzém²⁶, žihľavka.
• Prejavy na dýchacích cestách - kašeľ, astma, kýchanie, upchatie nosa, svrbenie nosa.
• Anafylaktická reakcia - nevoľnosť, sčervenenie pokožky, samovoľný odchod stolice, pomočenie, svrbenie, zhoršené dýchanie, búšenie srdca, pocit strachu, točenie hlavy.
• Cvičením indukovaná anafylaktická reakcia - od 30 min až 4 - 6 hodín po požití alergickej potraviny a súčasnej fyzickej aktivite.

Najčastejšie potraviny, spôsobujúce alergické rekcie

Najčastejšími potravinami, ktoré spôsobujú alergické reakcie u detí sú mlieko, vaječný bielok, arašidy, orechy, sója, pšenica.

• Kravské mlieko¹ - ide o najrozšírenejšiu alergiu u detí do troch rokov. Výskyt: mlieko, mliečne produkty, pečivo, údeniny, hotové jedlá.
• Vaječný bielok - táto alergia mizne vo veku 5 - 7 rokov a má kožné prejavy. Výskyt: vajcia, majonéza, pečivo, zmrzlina, údeniny, omáčky, polievky.
• Jablko - skrížená reakcia na orechy, mrkvu, zemiak
• Banán - alergia sa často vyskytuje u pacientov s alergiou na latex a na peľ. Skrížená reakcia je s uhorkou a melónom
• Zeler - patrí medzi najčastejšie príčiny smrti u pacientov aj spolu a arašidmi-
• Med - u alergikov na peľ a osôb alergických na uštipnutie včelou.
• Ryby - morské ryby sú častejšími príčinami alergií
• Arašidy - tuk sa pridáva do mnohých potravín na zahustenie. Na vyvolanie reakcie stačí aj zvyšková stopa alergénu.
• Sója

Prevencia potravinovej alergie

• dojčenie prvých 6 mesiacov života dieťaťa
• prikrmovanie pevnými jedlami až od 6 mesiacov
• vajíčka až od 12 mesiacov
• orechy, morské plody, ryby od 24 mesiacov
• pre- a probiotické³ kultúry ako doplnky výživy

Viac o alergii na potraviny na modrykonik.sk:

• Diskusia: Potravinová alergia a škôlka
• Diskusia: Potravinová alergia alebo intolerancia u dojčiat
• Diskusia: Potravinová alergia. Ako sa to prejavuje?
• Diskusia: Alergia na vajcia - bielok. Akú dietu držať?

Použité zdroje

1. http://www.prealergikov.sk/texty/potravinova-alergia.html
2. http://primar.sme.sk/c/4116421/potravinova-alergia.html