Poznáte to, deti konečne spia alebo sa hrajú v izbe a vy máte tých svojich „päť minút“ s kávou a niečím sladkým. Vedeli ste však, že správny výber kávy dokáže z obyčajného koláča urobiť úplne iný zážitok? Nie je to žiadna veda, stačí sa riadiť pár jednoduchými trikmi, ktoré vám poodhalia úplne nové chute.

Arabica, Robusta alebo „výberovka“?

Ešte než sa zahryznete do koláča, je dobré vedieť, čo vlastne pijete. Každý druh zrna totiž s dezertom reaguje inak:

• Arabica: Je to stávka na jemnosť. Má bohatú škálu chutí, od kvetov až po ovocie. Ak máte dezert, ktorý je sám o sebe jemný (napríklad bublanina), Arabica ho krásne doplní a neprebije.
• Robusta: Káva s výraznou a sýtou horkosťou. Vďaka svojej intenzite sa nestratí ani pri veľmi sladkých a mastnejších dezertoch, ako sú krémové zákusky s karamelom alebo hutné pečené torty.
• Výberová káva: Ide o zrná s jasným pôvodom, ktoré sa pražia svetlejšie, aby vynikli ich prirodzené tóny (citrusy, jazmín či oriešky). Je to skvelá voľba, ak hľadáte k dezertu niečo osviežujúce a chuťovo zaujímavejšie.

Sladké k sladkému, alebo radšej kontrast?

Pri párovaní kávy a dezertov sa môžete vydať dvoma cestami. Buď hľadáte v káve podobné chute, aké má koláč, napríklad čokoládovú kávu k čokoládovej torte, alebo stavíte na kontrast. Jemnejšie ovocné dezerty si môžu dobre rozumieť so sviežejšou kávou, zatiaľ čo sýte čokoládové či orechové koláče znesú výraznejšiu a plnšiu chuť.