Nepasterizovaný syr v tehu
Ahojte, som tehu, koncim 4 mes a prave som zistila, ze syrove nite, ktore som jedla asi 6 tyzdnov dozadu boli z predajne pri salasi. Skoro som to nerozdychala. Davam si pozor co jem, a myslela som ze ked mi povedali, ze su " z obchodu", su z normalneho supermarketu.
Mam z toho stresy. Sestricka mi povedala nech neriesim, ze aj tam mi nic nedaju. Toxoplazma a encefalitida by sa snad uz prejavili teplotou, tu nemam... Hrozne sa bojim listeriozy.
Myslite ze uz by som mala prejavy?
Stručné zhrnutie
- Riziko nákazy listeriózou z jedného kusu nepasterizovaného syra v tehotenstve je v diskusii považované za veľmi nízke, pričom listerióza sa väčšinou prejavuje do 4 týždňov u imunitne oslabených ľudí.
- V tehotenstve sa odporúča vyhýbať nepasterizovaným mliečnym výrobkom a plesnivým syrom; balená bryndza v obchode býva zvyčajne pasterizovaná.
- Gynekológ môže pri podozrení alebo pre pokoj vyšetriť toxoplazmózu sérologicky v 1. trimestri a CRP sa v diskusii spomína ako jednoduché krvné vyšetrenie, ktoré môže odhaliť bakteriálnu infekciu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho po konzumácii nepasterizovaného syra sa môže vzniknúť klinický obraz listeriózy?
A: V diskusii sa uvádza, že listerióza sa väčšinou prejavuje do 4 týždňov, pričom u imunitne oslabených osôb môže byť priebeh odlišný.
Q: Môžem dostať toxoplazmózu zo syra, alebo je riziko skôr z mäsa a mačiek?
A: V diskusii sa uvádza, že toxoplazmózu sa častejšie získava z nedostatočne tepelne upraveného mäsa a kontaktu s mačkami; niektorí diskutujúci písali, že toxoplazmózu sa bežne vyšetruje sérologicky v 1. trimestri.
Q: Kedy mám ísť k lekárovi alebo si dať vyšetriť CRP po zjedení rizikového syra?
A: Ak sa objaví horúčka, zväčšené uzliny alebo angínové príznaky, treba kontaktovať lekára; CRP bolo spomenuté ako preventívne vyšetrenie a gynekológ môže na pokoj opakovať sérologiu toxoplazmy.
Q: Ktoré syry a mliečne výrobky sa odporúča počas tehotenstva vynechať?
A: Odporúča sa vyhýbať nepasterizovaným mliečnym výrobkom, bryndzi, plesnivým syrom, pultovým pomazánkam a domácim nátierkam; balená bryndza v obchode býva zvyčajne pasterizovaná.
Q: Pri akej teplote sa v diskusii uvádza, že prebieha pasterizácia?
A: V diskusii sa spomína pasterizácia pri približne 60–75 °C a tiež UHT ako vysoko-teplotnú krátkodobú úpravu; jeden príspevok uvádzal, že baktérie „zomierajú nad 75 °C“.
Q: Aká je incidencia listeriózy na Slovensku podľa diskusie?
A: V diskusii bolo uvedené, že ročne sa na Slovensku nakazí približne 10 ľudí listeriózou, prevažne starší ľudia a tehotné ženy.
Závery z diskusie
Zhoda
- Riziko nákazy z jedného kusu nepasterizovaného syra v tehotenstve je považované za nízke.
- Odporúča sa vyhýbať sa nepasterizovaným mliečnym výrobkom a plesnivým syrom počas tehotenstva.
- Gynekologické sérologické vyšetrenie toxoplazmy a CRP sú spomenuté ako možnosť pre overenie stavu.
Sporné názory
- Niektoré názory tvrdia, že staré generácie jedli nepasterizované potraviny bez problémov, zatiaľ čo iné názory zdôrazňujú reálne riziko listerie, encefalitídy alebo iných infekcií a odporúčajú sa týmto výrobkom vyhýbať.
- Niektorí účastníci hovoria, že pasterizácia pri 60–75 °C stačí zničiť patogény, zatiaľ čo iní tvrdia, že teploty nad 75 °C sú potrebné a domáce zahrievanie nie je ekvivalentom priemyselnej pasterizácie.
Otvorené otázky
- Má každý tehotný s negatívnymi príznakmi po zjedení nepasterizovaného syra vykonávať dodatočné sérologické testy alebo stačí klinické sledovanie?
- Aká je presná pravdepodobnosť prenosu Listeria monocytogenes pri jednorazovej konzumácii konkrétnych druhov nepasterizovaných syrov?
Spomenuté značky a firmy
Tami,Poctivepotraviny,Pravda,Wikipedia
Spomenuté produkty a metódy
nepasterizované mliečne výrobky,bryndza,plesnivý syr,korbáčiky,syrové nite,CRP,protilátky/serológia,toxoplazmóza,listerióza,kliešťová encefalitída,pasterizácia (60–75 °C),UHT,domáce tepelné zahrievanie
Miesta a osoby
Liptov,SR
Neboj sa, toto sú viac menej len preventívne opatrenia. Máloktorá budúca mamička z týchto výrobkov ochorela. Resp. nepoznám takú a ani som o takej nepočula. Priznám sa, že pri treťom tehotenstve som už dala aj kúsok plesnivého syru, lebo som naň mala takú chuť, že by som za ten syr aj ..... Takže hlavne pokoj, nestresuj, lebo to drobcovi vadí a tiež škodí. Užívaj si tehotenstvo.
@zuba1987 bud v pohode, kliestova encefalitida sa prejavi majneskor 3 tyzdne po konzumacii
@mircalla , @meznamaznama dakujem baby za utesenie
@prihlasenemeno a ostatne? ... viem ze toxoplazma tiez do mesiaca a ma priznaky ako angina (zdurene uzliny, teplota a flaky na mandliach)... len ta listeria sa nemusi prejavit nijak... ale pred 2 tyzdnami mi vramci preventivky robili CRP, co by mohlo odhalit bakterialnu infekciu...dufam
Ja jem bryndzu, plesnivy syr jednoducho všetko na čo mam chut a bábätko je zdravé.
@zuba1987 listerioza - vacsinou sa prejavuje do 4 tyzdnov u imunitne oslabenych ludi.
Toxoplazmoza - vacsina z nas ma pozitivne protilatky, riziko ochorrnia hrozi u zien, ktore nemaju protilatky proti toxoplazme (niektori gynekologovia robia odbery aj na toxoplazmu v 1. Trimestri). Pri toxoplazme a v pripade negativity prorilatok by som sa skor obavala maciek.
Myslim, ze si v pohode, syr bol bez tychto patogenov. uzi si tehotenstvo be stresu 😊
Hladas problemy tam kde nie su... zbytocne si dopredu nenamyslaj choroby a mozne rizika...
Kľud prosím ťa. Je fakt veľmi malá pravdepodobnosť, že by si niečo z toho dostala 🙂 Takže nepanikár zbytočne, nech si to nenahovoríš
Uź tu nerobte hystériu.
Naśe staré mamy nepasterizovali nić a boli v pohode...
U týchto výrobkov by som sa bála boreliozy a encefalitídy...
Ak ťa doteraz neprehnalo tak Ti žiadna bakterálna infekcia nehrozí. To by toho museli byť plné správy ako majú všetci hnačky a iné pliagy... Je to nízka pravdepodobnosť...Ja si sem tak dám jeden korbáčik nepasterizovaný- či sa nakazíś závisí aj od infekčnej dávky...Ak sa bojíš kludne si kupuj pasterizované, tým nič nepokazíś...
Ja jem aj plesnivý syr- myslíte si, źe nejaké francúzsky to riešia- keď tam majú milion plesnivých syrov, pijú aj víno a deťom nić nie je.
Naše babky urćite pojdeli aj plesnivé potraviny- nedalo sa vśetko tak skladovať tak ako dnes... Boli radi, ze majú ćo do úst...
Hlavne sa nestresuj to dieťaťu škodí viac ako plesnivý syr, nepasterizované korbáčiky...
dakujem vsetkym... uz som to nejak v hlave spracovala.... len ma to vystrasilo... babetko je veeeelmi vytuzene... mam o neho strach.... pridam viac prechadzok a uberiem stresu 😉
@zuba1987 ahoj, ja som vôbec nevedela, že sa plesnove syry a bryndza nemôžu, som na seba nahnevaná lebo na všetko som si dávala pozor, umyvala sto krát a pozerala záruku a o tomto som nevedela...som v 30tt a jedla som plesnove syry aj bryndzu, nemám žiadne príznaky ale mám veľký strach. V utorok idem lekárovi tak dám vedieť čo povie.
@lubik87 no nahodou pred par mesiacmi v spravach ukazovali nejaky salas, kde mali ovce encefalitidu, potom sa to prenesie do mlieka a kedze sa nepasterizuje, ide to dalej..akoze kludne si jedzte v tehotenstve nepasterizovane vyrobky, to je na vas, ale ja osobne nebudem riskovat zdravie babatka pre kus bryndze..
@zuba1987 to uz spatne nezistis a okrem toho nite prechadzaju nejakou tepelnou upravou .. tie myslim nie su z nepasterizovaneho aj ked su zo salasa
surova nepasteriz. brynzda a ovci syr, to uz je ina vec, tej je dobre sa vyhnut v tehotenstve, ale spatne nema zmysel patrat ci sa nieco stalo alebo nie ... s najvacsou pravdepodobnostou bude babo ok .. a velakrat babo nie je ok a ziadnu "pricinu" nikdy neodhalis
@vanesateo
@najinka jasné že si treba dávať pozor ale.netreba byť histericka kocky 🙂 aj ja som si dávala pozor ale keby som niečo zjedla čo som nemala nejdem pomaly na výplach žalúdka 😃 a ďalšia.vec koľko krát si kúpiš niečo zo salaša priamo ? A nie.z takého.kde.maju pokladňu ale z toho originál kde sú pastieri mimo realitu...ja som si také nekúpila ..akonáhle keď niečo z obchodu musíš mať sakra šťastie aby v tom bolo niečo zlé.a syry a bryndzu jeme koľké roky a nič nám nieje...baby pohoda 🙂 verím.ze ste všetky zdravé ...
Nemusis mat ziadne prejavy. Ale pravedepodobnost je takmer nula, ze ju mas