Môže žemlovka v treťom trimestri uškodiť bábätku?
baby co vy a zemlovka v tehotenstve ? som 37tt a dnes som si dopriala poriadny kus zemlovky a potom ma napadlo ze tam sa vlasne pecivo maca do zltok a na vrchu su bielka... Su sice zapecene ale v podstate su to surove vajicka... myslite ze to nejak moze uskodit ? dakujem
Stručné zhrnutie
- Potenciálne riziko salmonelózy pri jedlách s nedostatočne tepelne upravenými vajciami, ako je žemlovka s bielkovou penou, je v slovenskom kontexte dokumentované v správach ÚVZ SR a ECDC; vo vybraných epidémiách boli hlásené prípady v r. 2014 (okr. Zvolen ~40), 2016 (okr. Martin 22; okr. Trebišov 46) a 2007 (okr. Bratislava 43).
- Bežné recepty na žemlovku uvádzajú pečenie približne 20 minút plus krátke zapekanie bielok; diskutéri uviedli, že bielková pena sa môže „prejsť“ tepelnou úpravou pri cca 180 °C za niekoľko minút, ale mokrý spodok alebo vlhký vnútorný chlieb môže znamenať nedostatočné prepečenie.
- Väčšina diskutérov považovala konzumovanú, pečenú žemlovku za pravdepodobne bezpečnú, zatiaľ čo menší počet upozornil na riziká nedopečených vajec a na medializovanú taliansku štúdiu o mikroplastoch v placente citovanú v Denníku N / The Guardian.
Najčastejšie otázky
Q: Je žemlovka v tehotenstve bezpečná?
A: Ak je žemlovka plne prepečená (typicky recepty uvádzajú ~20 minút pečenia plus zapekanie bielok, niektorí diskutéri pečú až 40 minút), väčšina respondentov ju považovala za v poriadku; ak je vnútro stále mokré, môže predstavovať vyššie riziko.
Q: Kedy môže žemlovka predstavovať riziko salmonelózy?
A: Riziko je pri použití nedostatočne tepelne upravených vajec, najmä bielkovej peny; ÚVZ SR v reportoch potvrdil epidémie spojené s podobnými jedlami v rokoch 2014, 2016 a 2007 s uvedenými počtami prípadov.
Q: Ako rozpoznať, že žemlovka je dostatočne prepečená?
A: Kontrolujte, že spodok nie je mokrý a bielka sú pevné; diskutéri odporúčali predĺžiť pečenie (príklady v diskusii: 20 min + 5 min zapekanie, niekto piekol 40 min) a piecť bielkovú penu pri bežnej teplote rúry (uvádzané ~180 °C) niekoľko minút.
Q: Existuje dôkaz o mikroplastoch v placente?
A: Áno; v diskusii bol zdieľaný text z Denníka N / ČTK citujúci The Guardian o talianskej štúdii, ktorá pri analýze približne 4 % tkaniva placenty u 6 žien našla u 4 z nich najmenej desiatku čiastočiek mikroplastov.
Q: Ktoré inštitúcie monitorujú prípady salmonelózy na Slovensku?
A: V diskusii boli uvedené ECDC (European Centre for Disease Prevention and Control) a ÚVZ SR (Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky) ako zdroje údajov a výročných správ.
Q: Bola žemlovka v minulosti príčinou epidémií na Slovensku?
A: Áno; v diskusii boli spomenuté konkrétne epidémie pripisované podobným jedlám: r. 2014 (okr. Zvolen ~40), r. 2016 (okr. Martin 22; okr. Trebišov 46) a r. 2007 (okr. Bratislava 43), s možnosťou nájdenia detailov vo výročných správach ÚVZ SR.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina diskutérov považovala plne prepečenú žemlovku za pravdepodobne bezpečnú.
- Nedostatočne prepečené vajcia alebo vlhký spodok žemlovky sú v diskusii považované za znak zvýšeného rizika črevných infekcií.
Sporné názory
- Niektorí tvrdili, že bielková pena sa pri cca 180 °C uvarí za niekoľko minút a je bezpečná, zatiaľ čo iní tvrdili, že krátke zapekanie nemusí dostačovať a predstavuje riziko salmonelózy.
- Niektorí považovali medializované nálezy mikroplastov v placente (talianska štúdia) za závažný dôvod na obavy, zatiaľ čo iní túto súvislosť s konzumáciou žemlovky nevideli ako priame nebezpečenstvo.
Otvorené otázky
- Aká minimálna kombinácia teploty a času je potrebná na spoľahlivé zničenie Salmonella spp. v bielkovej pene v žemlovke?
- Ako spoľahlivo posúdiť prepečenie spodnej vrstvy žemlovky v bežnej domácej rúre?
- Aký je klinický dopad mikroplastov nájdených v placente na vývoj plodu?
Spomenuté značky a firmy
Denník N, The Guardian, ČTK, ECDC, ÚVZ SR
Spomenuté produkty a metódy
žemlovka, bielková pena, pečenie 20 min + zapekanie 5 min, pečenie 40 min (anekdotické), tepelná úprava pri ~180 °C, salmonelóza, mikroplasty
Miesta a osoby
Zvolen, Martin, Trebišov, Bratislava, Slovensko, Taliansko, Antarktída, Mount Everest, Antonio Ragusa
Trosku sa zastanem autorky, ja som sa nad tym minule tiez pozastavila. Moja zemlovka ostala totalne vlacna a mala som pochybnosti ci vajicka presli pecenim. Recept vravi 20minut,moja bola c v rure 40minut a ziadalo by sa jej este 20. Odchadza mi spodne pecenie a uplne to citit,neviem odhadnut ci su veci upecene dostatocne. Kolace casto surove zdola. Chcelo by to vymenit ruru, ale presne pri zemlovke som sa takto naposledy pozastavila ako autorka,ze dufam, ze sa z toho cela rodina nepo💩me. A nepripadam si vobec stupidne😂
Tak sa chcela uistit.Kazdy to tehotenstvo preziva inak.Mozno v nej hlodal nedobry pocit z toho polosuroveho vajicka a chcela sa uistit,ze je to naozaj o.k.,dnesna doba a google naozaj robia z mamiciek zbytocne ustrachane .Ved nemusi byt pre to hned hlupa,ci?😉
@nikol889988 a podľa teba 5min v rozohriatej rúre nestačí na vajíčka? Veď to nie je mäso. Ja by som sa pozrela ako volaktore ženy vychovávajú svoje deti 🙏🙊
@thoughtfulweirdo
https://dennikn.sk/minuta/2198898/?ref=mpm
asi ti to celé neotvorí tak to skopirujem ale už som čitala že v krvi, v stene čreva našli mikroplasty
Vedci po prvý raz objavili mikroplasty v placente. Obávajú sa, že malé čiastočky plastov môžu negatívne ovplyvňovať vývoj plodu a zdravie detí, ktoré s nimi prišli do kontaktu už pred narodením.
„Je to, ako keby sa vám narodilo dieťa kyborg: už nie je zložené len z ľudských buniek, ale zo zmesi biologického a anorganického materiálu. Matky boli v šoku,“ citovali noviny The Guardian šéfa výskumného tímu Antonia Ragusa.
Skupina talianskych gynekológov a pôrodníkov skúmala vzorky placenty šiestich zdravých tehotných žien, ktorým sa narodili zdravé deti. U štyroch z nich sa našla najmenej desiatka čiastočiek mikroplastov, celkové množstvo však bude zrejme mnohokrát vyššie, pretože analýzou prešli len zhruba štyri percentá placenty.
Znečistenie mikroplastmi prakticky zasiahlo celú planétu. Našli sa v Antarktíde aj na Mount Evereste, ľudia ich vo veľkom konzumujú spolu s jedlom či vodou a takisto ich vdychujú. Ich účinky na zdravie zatiaľ nie sú preskúmané. (čtk, guardian)
@sara07 Ďakujem krásne, tak toto je veru masaker. Ale ani sa niet čo čudovať 😕
Z odborneho hladiska ma autorka uplne opodstatnene obavy, zamysla sa spravne! V pripade zemlovky sa jedna najma o bielkovu penu. A nejde len o to, ze je autorka tehotna. Zemlovka s bielkovou penou sa radi k rizikovym jedlam z hladiska crevnych infekcnych ochoreni (salmoneloza).
@elisaelisaday ťa bielkova pena prejde tepelnou úpravou pri cca 180 stupňoch!! Niekoľko minút!! Aké tam je riziko prosím???
@tamtamka26 psst,skoro som sa nahlas rozosmiala a to nesmiem v tejto hodine kde okrem.mna vsetci spia 😂😂😂😂😂
Prepac,to ako vazne? Este kebyze sa zamyslas nad rumovymi pralinkami,,alebo ze si cistila sprchovy kut savom a nadychala si sa, ale toto..neprehanajme..ja som sa pri dcerke omylom napila palenky,mojou reakciou bolo,ze som to hned vyplula do dresu..a muzovi napisala spravu ze malem nam vozral nenarodenu dcerku 😅😅😅😅 kedze ma naupozornil ze v tej flaske neni mineralka
@taskataska ja sa tu pri ranajkach ohromne s mužom bavím..... milujem to tu :D
@thoughtfulweirdo ved prave sa môžeme čudovat taky drasticky narast opozdenej reči , my sme v 3 rokoch už básničky a pesničky vedeli čisto , adhd, rôzne alergie a intolerancia, v našej bytovke z 10 detí čo sa v posledných 5 rokov narodili proste niečo má , opozdeny vyvoj tam je proste, a to nie je o tom že by sa tym detom nevenovali, praveže sa mi zda že až moc , aj motoriku sme mali inde v 3 rokoch sme si vedeli zaviazat na mašličku topanky toto ledva spravny tvar guličky ušula
v každej triede v škôlke je proste čast pozadu doslova a tomu aj kresby zodpovedaju , ked 4 ročny mavali inde a to v časti u deti o venovani alebo chceni rodičov uč proste nie je
Slovensko ma jeden z najvyssich vyskytov crevnych nakaz z celej (!) Europy, rovnako tak salmonelovych epidemii. Fakt dohladatelny na strankach ECDC.
Konkretne zemlovka bola uvadzana ako pri velkych epidemiach napr. v r. 2014 (okr. Zvolen, skoro 40 chorych), r. 2016 (okr. Martin, 22 chorych), r. 2016 (okr. Trebisov, 46 chorych), r. 2007 (okr. Bratislava, 43 chorych)... Je ich viac (plus rodinne a sporadicke vyskyty). Vsetko mozne dohladat vo vyrocnych spravach UVZ SR.
Ano, prave pri tomto jedle je riziko nedostatocneho tepelneho spracovania vajec.
nikol889988 Nechcela som vas strasit,len odpovedam na vasu otazku a ano, zamyslate sa dobre, nepytate sa uplnu "hovadinu", prave naopak! Pretoze citam, ze sa tu zosypala vlna kritiky. Neopravnene.
@elisaelisaday toto je super prispevok 😂 tu sa ukazalo, ze ta otazka az taka hlupa nebola, a blbo z toho nakoniec vysiel niekto iny, nie autorka 👍
@nikol889988 nič si z nikoho nerob. A vy ženy by ste mohli prestať takto urážať niekoho, koho ani nepoznáte. Sa tu zamýšľate nad stupiditou... Máte pravdu.. Ja sa tiež zamýšľam... Nad vašou. Normálne sa za vás cítim trápne. Takto niekoho zhodiť.. Hamba.. Kam to ľudstvo spejeme. Nevieme niečo povedať normálne? Musíme hneď urážať a zhadzovať a vysmievať sa? Prepáčte, ale dotklo sa ma to aj za autorku.
Ženské veselo obhajujú sem tam pohár vína v tehotenstve, ale zo žemľovky panika.
Neuveriteľné...
ale no zeny nebudte take zle mozno sa ozaj bala ze sa daco stane 😉 aj ked take sa pytat je trosku blbe... a teraz aj mna ukamenujte 😀😀😀🤪
Praženica sa robí tri sekundy a tiež nie je surová 😂😂 panenko skakavaa až sa mi nechce verit že tato diskusia je ozaj reálna