Naposledy, keď som hľadala recept na žemľovku, natrafila som aj na tieto francúzske tousty v trochu inej verzii. Keďže milujem slivky, recept ma hneď zaujal. Trochu som si ho upravila po svojom, aby mal vyšší obsah bielkovín.

Budete potrebovať:

- Toastový chlieb (8ks)

- 200ml mlieko + 200ml voda

- Zlatý klas (1 bal)

- sladidlo

Cez agenturu Job4You zo sidlom vo Zvolene sme si vybrali pracu v hoteli The Glendalough hotel pri meste Wicklow, hodinu na juh od Dublinu. Pri pohovore sa manazer John pozdaval seriozne, avsak ked sme prisli na miesto, nasli sme tam cynickeho despotu, plneho chuti po absolutnej kontrole nad kazdym a vsetkym a nulovou toleranciou pre akykolvek novy napad ci opoziciu na jeho neprijemne,nevražlivé chovanie. Spravanie a postoj k pracovnikom je uplna šikana, ako od manazera Johna, jeho dcery, tak aj od hlavneho kuchara Owena. Ten pri nejednej prilezitosti v zlosti hodil po svojich kolegoch kuchynske predmety ako bol tazky ocelovy kanister na vyrobu slahacky ci sifonove bombičky. V kuchyni je stale neprijemna atmosfera, kedze hlavny kuchar, spominany Owen, na svojich kolegov doslova breše prikazy, inac s nimi nekomunikuje vobec. Takze ked sa chystate naucit sa ci zdokonalit sa v tomto hoteli anglicky, rychlo na to zabudnite.

 Podmienky na byvanie zakladné, v noci sa vypína kurenie, takze je zima, treba si zaobstarat vlastny ohrievac. Strava uz ani nehovorim. Na ranajky mate pravo na ceralie alebo typicky irsky sodovy chlieb a maslo, na obed ci veceru su na vyber 3 jedla, stale tie iste dookola. Nulovy prijem cerstveho ovocia, zelenina je jedine salat. Ak si poprosite o pridavok k salatu ci svojmu chodu, ci je to trochu extra slaniny alebo platok kuracieho mäsa nie z mraznicky, ale urobeny na grile, je mozne, ze hlavny kuchar to pred vami, vyhodi do koša, pretože "toto nie je urcené pre zamestnancov". Za jedlo Vam sice ztahuju z platu, ale stale mate pocit, ze oñ prosíte, aby ste sa po nespocetnych hodinach prace najedli.. Alebo svoj den volna vyuzijete, aby ste si kupili jedlo vlastne.

Pracovne hodiny ako sa to prisnije majitelovi.. Tie vam da vediet par hodin pred nastupom na smenu, aby ste si nahodou neurobili plan a mal vas tam na mieste ako na zavolanie.. Nie je nezvykom, ze pracujete v jednom tahu aj 11-14 dni predtym, ako dostanete volno. Obcas recepcne ci upratovaci pracuju ako casnici, kedze pre setrnost majitela Johna, je pocet hoteloveho personalu drzany na minime.

Agentura nam pri vybavovani prace v Irsku zatajila vela detailov, inzerat bol sladko opisany, avsak vela z toho nebola pravda. Tak napriklad, v Irsku je potrebne dostat od uradov osobne cislo, ktore trva aspon mesiac, mesiac a pol vybavit. TO VAM AGENTURA TAKISTO NEPOVIE. Kym ho nemate, stahuju vam z platu 40% iba jednej casti dani pod skratkou PAYE. Aj kvoli tomu tam vela mladych ludi sedi, v tom terore, cakajuc na to cislo a navrat svojich penazi, ktore im danovy urad stiahol, kym im stat neprizna osobne cislo, cez ktore si navrat zaplatenych dani mozu poziadat spät.. V takychto podmienkach.!! 

V inzerate (vid profesia https://www.profesia.sk/praca/job-4u-international/O4679985?search_id=ba6fed26-f2d9-4681-9242-6dc77bef9b81) je napriklad udane, ze kitchen porter dostava aj prepitné, co vobec nie je tak. Sprepitné, ci tipsy od klientov sa kuchynskemu personalu nikdy neujdu. Pozicie su ponukane za minimalnu mzdu, co je momentalne 12.70 hodinu. Ziadnych 13 alebo viac, ako uvadza inzerat.

Maximalna vydrz pracovnikov v tomto hoteli a v takychto pracovnych podmienkach je cca 2-3 mesiace. Rotacia je velmi vysoka, poniektori odisli po tyzdni ci skor bez slova ci vypovede, velmi sklamani a nespokojni, hned po tom ako prisli veci na koren. 

Mlieko, fľašu, termosku s prevarenou vodou, chrumky, ovocie, desiatový box, plienky, prebaľovacie podložky, vlhčené obrúsky, dezinfekciu, náplasť, náhradné oblečenie, slnečnú clonu, sieťku proti hmyzu, cumlík, hračky a, samozrejme, deku,... To nie je zoznam vecí, ktoré si treba zbaliť na dovolenku, ale len časť nevyhnutných „drobností“, ktoré my mamy nosíme so sebou na každú prechádzku s kočíkom. Pretože je úplne jedno, či ideme na celodennú „špacírku“, alebo len zbehneme kúpiť chlieb do obchodu, musíme byť pripravené na všetky situácie. Od nehody v plienke, cez vlčí hlad, až po nečakanú zastávku na detskom ihrisku. Preto je ruksak ku kočíku, ktorý ma dostatok úložného priestoru, praktické priehradky, možnosť zavesiť ho na rukovať kočíka, ale aj pohodlne nosiť na chrbte, tým najlepším spojencom, ktorý vám bude dobre slúžiť ešte dlho po skončení „kočíkového“ obdobia. Ľahká a jemná deka sa zase hodí pri každej zmene počasia. Či už zájde zubaté slniečko počas prvých jarných dní, alebo si nánožník v kočíku žiada ešte jednu vrstvu počas sychravého jesenného počasia. Testujte s nami Mamaleto ruksak a bambusovú deku.

Čo budeme testovať

Nenahraditeľní pomocníci. Takto by sa dal nazvať set, ktorý tvorí Mamaleto ruksak a bambusová deka.⁵ 

Mamaleto Štýlový a univerzálny ruksak ku kočíku

Priestranný a bohato členený ruksak pohodlne zavesíte na rukoväť kočíka a vďaka dostatočne širokým ramenným popruhom vám zasa garantuje komfort pri nosení na chrbte. Má štýlový nadčasový dizajn a praktické rozmiestnenie vnútorných aj vonkajších priehradiek, spomedzi ktorých treba spomenúť i termovrecko a vodoodolnú priehradku. Stane sa z neho verný spoločník nielen na prechádzkach s kočíkom, ale aj po skončení kočíkovacieho obdobia.

Mamaleto Bambusová deka pre bábätko

Isto o zdravej výžive viete toho veľmi veľa. Napriek tomu sa dá ľahko stratiť v množstve výživových a dietetických porád, ktoré sa dajú nájsť na sociálnych sieťach a internete. Čo je to zdravá strava, aké sú základy stravovania a ako sa lepšie stravovať?

Čo znamená zdravé stravovanie a zdravá strava?

Pre mnohých heslo „zdravá výživa“ znamená len rôzne obmedzenia. Keďže dodržiavam zásady zdravej výživy, nesmiem jesť určité potraviny, musím denne vypiť 2 litre vody a jesť čo najviac zeleniny. Čiastočne je to pravda, avšak zdravá výživa vôbec neznamená, že sa musíte úplne vzdať svojich obľúbených jedál.

Koniec koncov, nejde o to, aby ste sa sami trýznili a vytyčovali si nereálne očakávania. Ak ste sa doteraz živili najmä vysoko spracovanými výrobkami, napr. instantné jedlá, hotové jedlá zohrievané v mikrovlnnej rúry, rýchle občerstvenie a rôzne slané a sladké pochutiny, asi len ťažko z dňa na deň zmeníte svoje zvyky.

Zdravé stravovanie neznamená, že sa musíte vzdať toho, čo máte radi

Zdravá výživa neznamená, že nevyhnutne musíte odmietať všetko, čo máte radi, či dodržať prísne diéty. Zdravá výživa je založená na tom, aby ste svojmu organizmu každý deň dodávali všetky nevyhnutné živiny. Vďaka tomu sa môžete cítiť fyzicky aj psychicky fit, mať vysokú hladinu energie a chuť do života. Všimli ste si, že keď na raňajky zjete sladkú briošku, už o hodinu neskôr máte opäť chuť na niečo sladké? A popoludní cítite pokles formy a ospalosť? Je to tak preto, že váš organizmus nedostáva všetko, čo potrebuje.

Predvianočné obdobie je časom, kedy sa vôňa škorice a vanilky mieša so svetlom sviečok a rozprávkovým pokojom dlhých večerov. Ponorte sa s nami do víru vianočného pečenia, kde sa aj ten najobyčajnejší recept mení na príbeh a každá ingrediencia na súčasť umeleckého diela. Od krehkých sušienok až po bohato zdobené vianočné torty, každý kúsok je svedectvom našich zvykov a vianočnej rodinnej pohody. Takže, zapnite rúry a nechajte sa uniesť radosťou z pečenia s produktami zn. dmBio od dm drogerie markt, ktoré máte práve možnosť testovať.

Čo budeme testovať

dmBio bezgluténová zmes na mrkvový chlieb, 500 g⁹ – základ na pečenie mrkvového chleba obsahuje 41 % semiačok a 3,7 % mrkvového granulátu. Zmes má obzvlášť jemnú konzistenciu a je výborným zdrojom bielkovín a vlákniny, bez prídavku droždia. Chlieb bez obsahu sójovej múky je vhodný na raňajky, večere či na prípravu desiat pre deti.

dmBio Bourbon vanilka mletá, 5 g²⁵ – je získaná z celých vanilkových strukov. Intenzívna chuť pravej vanilky má na rozdiel od umelého vanilínu intenzívnu vôňu a zjemní vaše dezerty, zákusky a nápoje. Využitie nájde v bežnej aj exotickej kuchyni. Pokrmom dodáva výraznú, aromatickú chuť a prenikavú vôňu. Zjemní chuť sladkej dobroty, môžete ňou prevoňať aj cukor či kávu, prípadne ju pridať do smoothie.

dmBio hrozienka, 500 g²³ – pochádzajú z hrozna zrejúceho na slnku. Boli šetrne sušené a hodia sa na dochutenie múčnikov, sladkých jedál ako aj mäsových a rybích pokrmov. Hrozienka sa dobre dávkujú a vďaka opätovne uzatvárateľnému obalu zostanú dlho čerstvé. Neobsahujú konzervačné látky a vyrábajú sa len sušením.   

dmBio kakaový prášok,  125 g⁴¹ –  je vyrobený z najjemnejších kakaových bôbov, ktoré sú starostlivo vyberané podľa prísnych kritérií na kvalitu. Kakaový prášok, mierne zbavený tuku, sa vyznačuje vyšším obsahom kakaového masla a intenzívnou čokoládovou chuťou. Je ideálny na pečenie koláčov, muffinov a sušienok. Plná, jemne trpká chuť a výrazná farba zaručujú dokonalý výsledok pri pečení torty, muffinov a sušienok. Vhodný aj na prípravu chutných nápojov a dezertov.

Túto otázku dostávam pomerne často.

Naposledy približne pred pol rokom mi spôsobila zrútenie s hodinovým plačom od zúfalstva.

Vedela som, že spolu s Hančou makáme a reč sa hýbe extrémne pomaly. Psychologička mi radila, aby sme odstúpili a na malú netlačili, lebo je zjavné, že tým, že každý s ňou riešil, aby niečo povedala a prečo to nevie povedať, už jej to vadilo.

Každý človek, ktorý bol v podobnej situácii vie, že odstúpiť od problému, ktorému čelí jeho vlastné dieťa, nie je také jednoduché. Mne sa to na krátky čas podarilo a naozaj to pomohlo, každý deň pribúda nové slovíčko.

Ďalej pracujeme na terapiách so psychologičkou, ale aj doma formou hry.

Prinášam zopár tipov na hračky, ktoré sú výborné na rozvoj slovnej zásoby.

Fakt. Už ako malé dievčatko som snívala o tom, že budem mať psa. Ale takého naozajského. Mestského. Ktorý bude živou verziou plyšovej hračky. Typicky dedinského som nechcela. Za mojich detských čias chlpáči poznali len reťaz a podomácky zmajstrovanú budú z materiálov, čo dom dal. Tým šťastnejším sa ušiel ručne tkaný koberec od babičky. Tým menej šťastnejším ostalo veriť v hustú srsť, teplejšiu zimu a výdatnú stravu. Keďže neraz slúžili ako drtička na kuchynský odpad, ušlo sa im fakt kadečo. Od zemiakov cez chlieb, sviatočné koláče, až po zeleninku. Havkáči pouličnej zmesi to väčšinu zvládali. Ako sa im podarilo dožiť vysokého veku, to mi je dodnes záhadou. 

Ja, ja som takého psa nechcela. Chcela som chuťňučkého yorkshírka, ktorý by sa zmestil do malej kabelky, aby som s ním mohla chodiť do mesta ako veľká dáma. Mali by sme rovnaké mašle vo vlasoch. Bola by to fenka Deisinka. Myslím, že to znamená nejaký kvet. Asi karafiát, už si nepamätám.

Keď som teda vyrástla, kúpili sme si do rodiny prvého psa. Muž ma však prehovoril že na dvor sa yorkshire nehodí. Na veľkú záhradu treba predsa veľkého psa. To dá logiku. A tak sme kúpili nemeckého ovčiaka. A viete, ako to chodí. Keď si kupujete psa od bratranca z tretieho kolena, ktorého ste naposledy videli s vypadanými mliečnymi zubami, dopadne to zle. Miesto chutňučkého šteniaka vlčiačika sme domov doniesli polročné šteňa. Posledné z vrhu, ktoré nikto nechcel. Nechceli sme ho ani my. No v rámci udržania neutrálnych rodinných vzťahov sme ho zobrali domov. “Nevadí,” pomyslela som si. Aj s vlčiakom môže byť sranda. Môžem s ním behať, presne tak krásne, ako je to vidno vo filmoch. Ty, pes, západ slnka, krásna tepláková súprava a žiaden pot. No, sranda bola. No iná, než som si myslela. Náš pes, Max, sa rozhodol nestrácať čas zbytočným čakaním. Len čo som ho dala na vodítko, prepáčte, na vôdzku, začal ma ťahať od plota k plotu. Keď som sa za ním rozbehla, zobral to ako výzvu a začal ťahať a besnieť ešte viac. Keď sme sa dostali do poľa za dedinskou slepačiarňou, zbystrili sme pozornosť. Obaja. 

Pes preto, lebo zacítil kuracinu, ja preto, lebo som sa rozhodla nepustiť ho za žiadnu cenu. Resumé? Odreté koleno, zničené tepláky a uslzená tvár. Aspoň ten pes mal z prechádzky radosť. Druhýkrát sme to vzali z opačného konca. Nešli sme bežať, ale na bicykel. Dve kolesá sú predsa rýchlejšie, než štyri nohy. To dá logiku. Teda, ak počítam aj tie manželove. Pes nás však opäť prebehol. Manžel nestihol ani vysadnúť na bicykel, už ho ťahal po zemi. Aj s bicyklom. Max bol pre mňa skvelý učiteľ. Každý deň ma učil trpezlivosti. Chlpaté psisko, ktorý mal rád spoločenský život. Vždy, keď hlásil dedinský rozhlas, obrátil sa smerom k búde a spustil tú svoju. Nerozumel základným povelom, no základy akustickej fyziky ovládal dokonale. Búda niesla jeho decibely široko-ďaleko. Len som si vzdychla a zavrela okno. Prečo sme si nekúpili malú yorshírku? Môj sen sa splnil po niekoľkých rokoch. Do našej rodiny prišlo šteňa. Na yorshíra sa podobal len počas prvých týždňov. No to už je iný príbeh. 

O kváskovom chlebíku a pečení sa toho popísalo už naozaj viac než dosť. Avšak niekedy mám pocit, že sa ľudia snažia z toho robiť strašné holó. A potom to tak vyzerá, že upiecť ho je obrovská veda, trvá to večnosť a pol a proste to “normálny” človek nemá šancu zvládnuť.

Tak vám poviem, prvý kváskový chlieb som upiekla asi tak pred desiatimi rokmi a pečiem ho doteraz. A to nie preto, že by som mu pripisovala nejaké “magické” vlastnosti, ako sa to tiež občas deje. Je to pre nás pohodlné - keďže nemáme obchod hneď pod oknom - a chuť obyčajného, chrumkavého a čerstvého chlebíka je skrátka silno návyková. A v konečnom dôsledku to naozaj nie je nič zložité…

A ako to teda vyzerá u nás doma? V chladničke celoročne odpočíva kvások a v špajzi mám vždy zásobu ražnej múky. A to je v zásade všetko, čo potrebujete na to, aby ste dokázali kvások udržať pri živote a mohli upiecť chutný domáci chlebík... A ako na to?

Deň predtým, ako plánujete piecť, hoďte očkom po kvásku, ktorý skladujete v chladničke. Ak sú v ňom stále viditeľné bubinky, ako v tomto, je v pohode a nemusíte nič robiť. Ak už nevidíte žiadne, choďte na istotu a trochu ho prikŕmte - to znamená, pridajte do neho niekedy poobede cca lyžicu ražnej múky a lyžicu vody, premiešajte a nechajte postáť na linke. Do večera by ho mal byť plný pohárik a kvások bude v dobrej kondícii na pečenie. Pohárik zatvorte a vložte na noc do chladničky.

V deň pečenia ráno, kým odítete z domu, zmiešajte v mise robota pomocou stierky 140g ražnej múky, 160g vody a celý kvások z chladničky. Stačí úplnú chvíľku, kým sa suroviny nespoja (veď kto už má ráno čas?), a prikryte utierkou, resp. ak má miska kryt, tak ním. Ja vždy stierku vložím do pohárika, v ktorom skladujem kvások a nechám ho vedľa misky, inak by som na 99% zabudla z rozkvasu odložiť kvások pre budúci chieb. Takto si na to poľahky spomeniem 🙂 Týmto počinom ste spravili rozkvas a na chlieb môžete na najbližších 8-10 hodín zabudnúť. Ja viem, skúsené pekárky budú iste argumentovať, že rozkvas môže byť hotový skôr a ak vám prekvasí, tak máte (doslova) po chlebe. Ale tak vám poviem, pečiem kváskový chlieb pravidelne už nejaký piatok a nikdy som kvôli trochu prekvasenému rozkvasu nemusela žiaden vyhadzovať. Takže mám fakt otestované, že ak ráno urobím rozkvas, po návrate z práce je v pohode pripravený na ďalšie spracovanie.

Po návrate domov máte rozkvas krásne nabublinkovaný (ak nie, niekde sa stala chyba - pravdepodobne kvások potrebuje oživiť). Z rozkvasu si v tomto momente odoberte čajovú lyžičku a v sklenenom poháriku, ktorý ste si pri miske nechali ráno, ju zmiešajte s odhadom dvomi lyžicami ražnej múky a vody, vytvorte hustejšiu pastu, zatvorte a vložte do chadničky, kde bude čakať na ďalšie pečenie.